Lašišos pienas yra neįprastas, savaip skanus ir ypač sveikas produktas, kuriam, deja, dažnai nelieka deramo dėmesio. Todėl svarbu žinoti pagrindinį dalyką apie jį ir bent kartais įtraukti į meniu.
Kaip unikali kompozicija naudinga lašišos pienui
Lašiša yra bendras daugelio žuvų pavadinimas, tačiau upėtakis, lašiša, chum lašiša ir rožinė lašiša laikomi vertingiausiu pieno „šaltiniu“.
Patelės neršia, patinai turi pieno - tai sėklinės liaukos, kurios gamina ir kaupia spermą iš šių organų pieninės rausvos spalvos, todėl kilo subproduktų pavadinimas. Šviežio pieno kvapas yra vidutiniškas, būdingas žuvims. Konsistencija yra lygi ir vientisa, jokiu būdu negalima įgyti minkšto, trupančio subprodukto.
Pienas nėra labiausiai paplitęs produktas, tačiau juos galite atšaldyti ir užšaldyti, konservuoti (pridedant aliejaus, pomidorų padaže).
Geriausia kepti arba kepti pieną, tačiau paskutinis variantas nėra pats naudingiausias; geriau jį kepti ar virti salotoms, kaip žuvies sriubos daliai, pastos ar pyrago įdarui (tai padės užmaskuoti specifinę produkto konsistenciją ir skonį).
Azijos virtuvėje pienas taip pat valgomas žalias, ir, nors tai yra asmeninio skonio dalykas, pagrįstai reikia nepamiršti visada egzistuojančios rizikos užsikrėsti parazitais.
Lašišos buveinės suteikia pienui visą naudingų jūros gėrybių savybių spektrą.
Jodo pertekliaus jose nėra, o fosforo yra dar daugiau nei eršketų filė ir rausvoje lašišoje. Be to, įspūdingas kiekis yra kalis, magnis, natris, geležis ir kalcis.
A, E, C ir kai kurie B grupės vitaminai verti dėmesio.
Pavyzdžiui, kobalaminas (B12). 90% dienos normos yra 100 g pieno.
Šalutinis produktas turi bendrą stiprinamąjį ir tonizuojantį poveikį, gerina medžiagų apykaitą (įskaitant baltymų sintezę ir ląstelių kvėpavimo procesą).
Pieną gali valgyti net nėščios ir žindančios moterys, tačiau žinoma, kad jos, norėdamos kruopščiai ir kruopščiai prižiūrėti savo mitybą, turi imtis ypatingų atsargumo priemonių.
Suaugusiųjų norma yra 100–150 g pieno per dieną.
Pieno energinė vertė yra 90–100 kcal 100 g, pridėjus labai mažai riebalų ir visiškai trūkstant angliavandenių.
Tačiau piene svarbiausia yra baltymai. Tik 100 g subproduktų patenkina iki 20% dienos poreikio, o šis baltymas yra prisotintas aminorūgštimis. Pavyzdžiui, glicinas yra būtinas visapusiškam smegenų funkcionavimui, sveikam miegui, gliukozės pavertimui organizmo energija, raumeninio audinio formavimui ir daug daugiau.
Baltymai iš pieno yra ne tik sėklinių liaukų audinių elementas, bet ir protaminai - mažos molekulinės masės baltymai, randami patinų žuvų spermos branduoliuose.
Viena iš protaminų savybių yra pagerinti daugelio vaistų, ypač insulino injekcijų, efektyvumą, kurių diabetui dėl uždelstos absorbcijos per parą reikės mažiau.
Dėl didelio polinesočiųjų riebiųjų rūgščių kiekio - 10% 100 g, pieno naudingumą galima pagrįstai prilyginti žuvų taukais.
Negalime nepaminėti Omega-3 riebalų rūgščių, kurios sudaro liūto dalį pastarųjų šlovės. Omega-3 yra būtini širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, slėgio normalizavimui (sergant hipertenzija) ir insulto bei širdies priepuolio rizikos prevencijai. Taip pat stiprinti ląstelių membranas, tinklainės sveikatą.
Kada naudos lašišos žuvies pienas?
Pienas, kaip ir bet kokie jūros gėrybės, stiprina imuninę sistemą, ypač jie yra svarbūs peršalimo ir SARS profilaktikai, siekiant greitai palengvinti sinusito ir rinito simptomus.
Be to, reguliariai naudojant, lašišos žuvies pienas pasireiškia taip:
· Padidinti fizinę ištvermę;
· Toksinų pašalinimas iš organizmo;
· Sumažinti cukraus kiekį kraujyje (o tai iš tikrųjų dvigubai padidina pieno naudą sergant cukriniu diabetu, kartu su aukščiau aprašyta savybe, prailginančia insulino veikimą).
· Kaulinio audinio stiprinimas, išskyrus dantis;
· Apsaugokite kūną nuo neigiamos UV spinduliuotės.
Pagreitintas pažeistų audinių regeneravimas;
· Uždegiminių procesų (įskaitant tuos, kurie lydi ar išprovokuoja vidaus organų ligas) sumažinimas.
Lašišos pieno nauda taip pat pasireiškia gerinant kepenų veiklą, įskaitant pažeistų sričių atkūrimą, be to, veikliosios medžiagos iš pieno gali paspartinti alkoholio pašalinimą iš organizmo ir šiek tiek sumažinti jo destruktyvų poveikį kepenims.
Šios jūros gėrybės daro teigiamą poveikį mažinant vidaus organų riebalus.
Jo keliama grėsmė sveikatai dažnai nepastebima, nes ji formuojasi pilvo srityje, bet ne šonuose, o pilvo ertmės viduje, aplink gyvybiškai svarbius organus. Tai kamuoja medžiagų apykaitos nepakankamumas, daugybė ligų.
Lašišų pieno teigiamų savybių rinkinys buvo toks įdomus mokslui, kad šiandien jų galima įsigyti ir maisto papildų pavidalu.
Tačiau iš pieno, kaip maisto, naudos bus ne mažiau.
Kuo lašišos pienas naudingas moterims?
Neaprašytame piene yra organinių junginių, vadinamų nukleotidais, grupė, kuri keičia pažeistas DNR grandines.
Ir tai, pasak mokslininkų, labai svarbu pratęsti gyvenimą ir atidėti senėjimą.
Be to, senėjimo prevencijos srityje pienas yra naudingas tuo, kad:
· Prisidėti prie kolageno gamybos;
Pagerinti epidermio suvokimą apie naudingas maistines medžiagas iš kosmetikos;
· Suteikite plaukams tvirtumo ir šilkiniškumo.
Pieno savybė balinti odą ir mažinti amžiaus dėmių matomumą pasireiškia tik tada, kai jis naudojamas išorėje, tai yra, kai naudojami makiažo produktai su tinkamais priedais iš lašišos pieno.
Tiems, kurie griežtai stebi papildomus kilogramus ir kruopščiai vertina savo figūros formą, svarbu žinoti, kad mažai kalorijų turintis pienas yra ne tik skanus, bet ir patenkintas, vadinasi, po, tarkime, sriubos su jomis bus lengviau, jei obuoliui tiks bandelė.
Ir jie normalizuoja lipidų (riebalų) apykaitą ir prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo iš organizmo.
Ar gali būti padaryta žala iš lašišos pieno?
Būdama viena vertingiausių vandenynų žuvų, lašiša, deja, išsiskiria gebėjimu kaupti kenksmingas medžiagas, todėl norint lašišos pieną vartoti nekenkiant, su nauda ir malonumu, svarbu įsigyti lašišos, išaugintos ekologiškai švariuose laukinės gamtos vandenyse, arba iš fermos rezervuaro, tačiau pastaruoju atveju svarbu, kad gamintojas nepateiktų žuvų atsargų augimo hormonais, antibiotikais ir dažikliais.
Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, iš lašišos pieno nieko nepadarysite, todėl jie yra griežtai kontraindikuotini.
Antsvoris ir nutukimas taip pat galioja tais atvejais, kai pienas yra nepageidaujamas, nes, nors jie yra mažai kaloringi, juose gausu baltymų ir jie gali sukelti blogą medžiagų apykaitą.
Pienas - produktas nėra pats skaniausias, tačiau jis gali būti persivalgytas, o tai (kaip ir sviesto perteklius) gali sukelti viduriavimą ir vėmimą.
Nepaisant to, kad lašišos pienas maitinančioms motinoms nepadarė jokios žalos, joms labai svarbu stebėti bendrą kūdikio būklę, nepamirškite patikrinti, ar nėra bėrimo, žodžiu, negalime atmesti galimybės, kad jo kūdikio kūnas pieną suvoks neigiamai.
Šalutinius produktus leidžiama įtraukti į vaikų racioną nuo 3 metų, anksčiau - dėl lašišos pieno gali būti padaryta žala dėl individualaus netoleravimo, be to, nereikia perkrauti labai jauno organizmo virškinimo produktu, turinčiu tokią sudėtingą baltymų sudėtį.
