Dešros sūris yra perdirbtas produktas, gaminamas iš šliužo fermento sūrio. Produkto pagrindas yra grietinėlė, sviestas ar varškė, kai kurios žolelės ir prieskoniai, kurie prideda ypatingą skonį, naudojami kaip papildomi ingredientai.
Produktas vilioja vartotojus aštriu rūkytos mėsos kvapu ir prieinamomis kainomis, tačiau svarbu suprasti, kokią naudą ir žalą dešros sūris atneša žmogui.
Dešros sūrio maistinė vertė ir kaloringumas
Kiekviename produkte yra tam tikras kiekis veikliųjų medžiagų, būtinų normaliam kūno funkcionavimui. 100 g sūrio maistinė vertė yra:
Baltymai - 21,2 g;
Riebalai - 19,4 g;
Angliavandeniai - 3,7 g.
Iš natūralių ingredientų pagamintame produkte yra šie vitaminai:
1. Vitaminas A. Stiprina imuninę sistemą, padidina odos elastingumą, teigiamai veikia regėjimo aštrumą.
2. Vitaminas B1. Gerina smegenų veiklą, apsaugo nuo užkrėtimo infekcinėmis ligomis.
3. Vitaminas B2. Skatina nervų ląstelių, būtinų audiniams atnaujinti, atstatymą.
Šie elementai yra reikšmingiausi, be jų, produkte yra vitaminų: C, PP, H, D, E ir B grupės vitaminų.
Dešros sūrio pranašumai taip pat yra dėl įvairių mineralų:
1. Kalcis. Stiprina griaučių sistemą, apsaugo nuo trapumo.
2. Siera. Reikalingas odos, plaukų ir nagų plokštelių patrauklumui.
3. Kalis. Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos būklei.
4. Fosforas. Skatina baltymų gamybą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
5. Varis. Padidina hemoglobino kiekį organizme.
6. Geležis. Apsaugo imunines ląsteles.
7. Cinkas. Tai svarbu medžiagų apykaitos procesams, prisideda prie normalaus skeleto formavimo.
Tinkamas šių mineralų vartojimas gerina žmogaus sveikatą ir savijautą. Produkte yra daugybė elementų, naudingų vidaus organams ir sistemoms.
100 g dešros sūrio yra 357,2 kalorijų.
Dešros sūrio privalumai
Vitaminai, mineralai ir baltymai produkte yra biologiškai prieinami, todėl juos puikiai absorbuoja virškinimo sistema. Reguliariai naudojant, paaiškėja naudingos produkto savybės:
· Kaulinio audinio stiprinimas;
· Kraujagyslių ir širdies normalizavimas;
· Žarnyno mikrofloros atkūrimas;
· Plaukų, nagų ir odos gerinimas;
· Protinės veiklos aktyvinimas;
· Regėjimo kokybės gerinimas;
· Medžiagų apykaitos procesų reguliavimas;
· Senėjimo slopinimas;
· Hematopoezės funkcijos atstatymas.
Dešros sūrio pranašumai yra organinės rūgštys ir fermentai, kurie teigiamai veikia virškinimą ir atsargiai pašalina iš organizmo toksinus ir nuodingas medžiagas. Pagal teisingą technologiją paruošti produktai yra gera profilaktika nuo insulto ir širdies priepuolio, atstato rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Teigiamos savybės pasireiškia tik naudojant nedidelį produkto kiekį. Optimali paros norma yra 50–70 g. Rekomenduojamos porcijos viršijimas gali neigiamai paveikti sveikatą.
Ne kiekvienas parduotuvėse ar turguose parduodamas sūris daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Mineralai ir vitaminai randami tik produkte, pagamintame iš natūralių ingredientų pagal rekomenduojamas technologijas. Tokio delikateso šiandien galima retai sutikti. Dažnai lentynose dedami produktai, kuriuose yra daug dirbtinių priedų: skonio stiprikliai, konservantai, dažikliai. Kokybiškas produktas gaminamas tik iš gyvulinių riebalų.
Dešros sūrio žala
Produktai, turintys cheminių ingredientų ir pigūs augaliniai aliejai, galintys pakeisti pieno riebalus, gali neigiamai paveikti organizmą:
1. Kenksmingas dešros sūris sukelia žmogui palmių aliejaus sudėtį. Jis užkemša kraujagysles cholesteroliu. Jei pjaustymo metu produktas sutrūkinėja, greitai džiūsta ir suskaidomas, tai yra akivaizdus prastos kokybės požymis.
2. Per didelis natrio kiekis provokuoja skysčių perteklių kaupimąsi, padidėjusį slėgį ir patinimo atsiradimą. Produkto sudėtyje yra daug druskos, todėl jais neturėtų būti piktnaudžiaujama žmonėms, sergantiems arterine hipertenzija ir inkstų ligomis.
3. Dažikliai ir skonio stiprikliai gali sukelti alerginę reakciją. Kokybiškos prekės turi baltą ar kreminį atspalvį. Geltonumas rodo dažų buvimą ir dešros sūrio pavojų.
Kai kurie gamintojai rūkymo technologijas keičia specialiais priedais, kurie prideda kvapo dūmams. Cheminiu būdu apdorojamas ne tik lukštas, bet ir visas sūris. „Skystieji dūmai“ reiškia pavojingus kancerogenus, kurie dirgina virškinimo sistemos gleivinę. Tokie produktai kenkia tik žmonėms.
Kam draudžiama vartoti dešros sūrį?
Produkto kaina nėra per didelė, todėl ji yra labai populiari tarp vartotojų. Produktas gali būti vartojamas gryna forma, taip pat pridedamas prie įvairių patiekalų: pyragaičių, picų, salotų, šalutinių patiekalų. Daugelis žmonių net neįtaria, kad kai kuriais atvejais dešros sūris yra nesveikas. Gydytojai nerekomenduoja jo valgyti esant šioms patologijoms:
Aterosklerozė ir arterinė hipertenzija;
Inkstų pažeidimas;
Skrandžio ligos: opa ar gastritas;
· Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
· Pasirengimas viršsvoriui;
Apreiškimas pūtimas.
Jei išvardytos problemos nesivargina, tai nereiškia, kad galite nusipirkti bet kokį sūrį ir jo valgyti neribotais kiekiais. Pirkdami parduotuvėje svarbu vadovautis dietologų patarimais ir atsargiai vertinti produkto kokybę.
Dešros sūrio pasirinkimo rekomendacijos
Verta teikti pirmenybę patikrintiems gamintojams, kurie teigiamai įsitvirtino maisto pramonės rinkoje. Kompozicija turi didelę reikšmę, nes skaniuose ir sveikuose produktuose nėra dirbtinių komponentų. Ekspertų patarimai padės jums nuspręsti:
· Visi dešros sūrio privalumai išsaugomi ne aukštesnėje kaip + 9 ° C temperatūroje;
· Į celofaną supakuotos prekės ilgiau išlieka šviežios, tačiau parafino apvalkalas rodo aukštą kokybę;
· Etiketėje turėtų būti užrašas apie natūralų rūkymo būdą;
· Komponentų sąraše neturėtų būti kvapiųjų medžiagų, dažiklių, konservantų ir kitų dirbtinių ingredientų.
· Sausa pluta su įtrūkimais pjūvyje - prastos kokybės rodiklis, geras produktas turi elastingą, šiek tiek drėgną pjūvį;
· Blizgus paviršius yra dar viena sveiko gydymo priemonė.
Dešros sūris aktyviai naudojamas gaminant maistą, tinka paruošti gurmaniškiems patiekalams ir skaniems sumuštiniams skubant. Po įsigijimo produktą reikia laikyti šaldytuve. Pakanka laikytis kontraindikacijų ir valgyti ne daugiau kaip 70 gramų sūrio per dieną, kad gautumėte kuo daugiau naudos, valgytumėte ir užpildytumėte kūną energija.
