Gražius ažūrinius ir skanius blynus gamina tikrai ne visi, tačiau net ir nelabai patyrę žmonės linkę į tokį savo kulinarinio produkto tobulumą. Norint pasiekti šią kokybę šiandien, pradedančioms namų šeimininkėms į pagalbą pasitelkė daugybę kulinarinių svetainių internete, kuriose išsamiai aprašytos žingsnis po žingsnio blynų tešlos ruošimo procedūros, taip pat jų kepimas.
Tuo tarpu patyrę virėjai, kurie jau gali pasigirti savo kulinarine patirtimi, nenustoja tobulėti ir kiekvieną kartą domisi ne tik naujais blynų receptais, bet ir naujomis originaliomis idėjomis, kuriose blynai yra pagrindinis ingredientas. Kiekvienas turi savo mėgstamą maisto gaminimo receptą. Vieni kepa blynus su pienu, kiti - su vandeniu, tačiau bet kokiu atveju jie yra skanūs. Paprastai ažūrinius blynus naudojame 3 puodelius pieno (vandens), 3 kiaušinius, 3 šaukštus. cukraus, žiupsnelis druskos, 2–3 šaukštai. augalinio aliejaus ir 1 puodelio miltų. Visada palikite paruoštą blynų mišinį pastovėti 15 minučių ir tik tada pradėkite kepti. Šis ingredientų kiekis yra skirtas 30 paruoštų blynų gabalėlių.
Puikus užkandžių pasirinkimas - blynai su vištiena. Šiuo atveju vištienos mėsa tarnauja kaip originalus įdaras, kuris yra ne mažiau patrauklus nei mėsos įdaras, tačiau lengvesnis. O jei prisimenate tradicines blynų kepimo tradicijas, tuomet galite pasigaminti ir įdomų bei skanų patiekalą - blynus su vištiena su cukrumi. Norite sužinoti tokių patiekalų gaminimo paslaptis, tada pasveikinkite mūsų svetainėje.
Vištienos blynų receptai
1 receptas: blynai su vištiena
Šis originalus patiekalas su subtiliu vištienos įdaru patiks visiems, ypač vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- virti blynai,
- virtos vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
- pienas - 2 stiklinės;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas l .;
- petražolės, druska ir pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimo būdas:
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų (2–3 šaukštus) ir švelniai pakepinkite miltus. Būtina kepti ant silpnos ugnies ir nuolat maišyti miltus, kad jie nesudegtų iš apačios. Miltai jau tapo auksiniai, todėl laikas į jį pilti pieną plona srovele, nuolat maišant. Įsitikinkite, kad nesudarote gabalėlių, nes tokie nekviesti svečiai sugadina jūsų patiekalo išvaizdą. Užvirkite iki virimo pabaigos ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais (geriausia) juodaisiais pipirais. Padažą virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles, virtą krūtinę, sumaišykite ir supilkite į padažą. Mes suteiksime dar 2 minutes pastovėti, uždėsime dangtį ir paliksime 5 minutėms, kad visi mūsų ingredientai gerai suprastų.
Kol įdaras užvirs, mes paskleisime blynus. Tada ant kiekvieno iš jų išdėstykite 2 šaukštelius. įdarus, įvyniokite blynus į voką ir juos šiek tiek pakepinkite alyvuogių aliejuje. Iškart karštą ir šviežią patiekiame prie stalo.
2 receptas: Blynai su vištiena ir grietine
Šiam patiekalui virėjai rekomenduoja naudoti ne vištienos krūtinėlę, o vištienos šlauneles, geriausia - namines. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2 gabalėlių klubų, virti 1 valandą. Dėmesio! Dėl to galite gauti 2 patiekalus - skanų sultinį, į kurį pakaks pridėti makaronų, atitinkamai, blynų su vištiena.
Reikalingi ingredientai:
- 2 virtos vištienos šlaunelės;
- svogūnai - 1 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai l .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai l .;
- druska ir pipirai;
- blynai - 10 vnt.
Paruošimo būdas:
Paruoštus virtus klubus pasirinkite iš sultinio ir leiskite jiems atvėsti. Mėsą sutepkite grietine ir atidėkite 1 valandai į šaldytuvą - leiskite jai marinuoti. Tada jums reikia pjaustyti svogūną ir kepti augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Iš keptuvės pasirinkite svogūnus ir kepkite klubus iš visų pusių toje pačioje keptuvėje. Atskirkite mėsą nuo sėklos ir įpilkite į ją svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais ir kad įdaras būtų dar sultingesnis, rekomenduojama įpilti sultinio. Sudedame įdarą į vientisą būseną ir galime pradėti skleisti po 1 šaukštą kiekvieno blyno. įdaras. Pagal skonį į įdarą dar galite pridėti smulkintų žaliųjų svogūnų plunksnų.
Mes apvyniojame blynus kopūstų ritinėlių pavidalu, tai yra, aptepame blyno dugną, tada apvyniokite jį iš vienos pusės į vidų, tada iš kitos pusės ir nugaruokite. Prie stalo patiekiami karšti blynai.
3 receptas: blynai su vištiena, grybais ir sūriu
Puikus ingredientų padažo derinys padarys jūsų patiekalą ne tik skanų ir patrauklų, bet ir originalų.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnai - 1 vnt;
- kietasis sūris - 300 g;
- švieži žalumynai ir 40 g sviesto.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia supjaustome svogūną ir vištienos filė į mažus kubelius. Jei norite, galite praleisti mėsą per abu mėsmalius - tai sutrumpins gaminių paruošimo laiką. Pagal jūsų skonį į mėsos faršą pridėsime prieskonių. Tai gali būti vegeta, bazilikas, čili pipirai, raudonėlis ir kt., Visa tai jūsų nuožiūra. Natūralu, kad nepamirškite druskos, pipirų ir plaktuko - mes negalime išsiversti be jų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir išklokite paruoštą įdarą. Keptuvę uždenkite dangčiu ir užpilkite ant silpnos ugnies, kol paruduos. Dabar nuluptus pievagrybius turime supjaustyti griežinėliais ir apkepti svieste. Pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite šviežius kapotus žalumynus. Stambiai supjaustykite kietą sūrį ir sumaišykite su visais kitais ingredientais. Švelniai sumaišykite ir paragaukite. Jei reikia, galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį.
Į kiekvieną blyną dėkite paruoštą įdarą (1 valgomasis šaukštas), įvyniokite į voką ir sudėkite į šiaudelį. Dabar mums reikia kepimo skardos. Sutrinkite jį su sviestu ir gražiai įdėkite į eilę paruoštus blynus-vamzdelius. Ant blynų uždėkite šiek tiek sviesto ir nusiųskite juos į pašildytą orkaitę 180 ° C temperatūroje 10, daugiausia 15 minučių. Karštas patiekalas, patiekiamas prie stalo su puodeliu kvepiančios arbatos.
Blynai su vištiena - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Kad blynų įdaras būtų dar sultingesnis, rekomenduojama į išvirtą mėsą įpilti šiek tiek sultinio ir palikti 5 min. - mėsa turėtų sugerti visą skystį.
- Jei paskutiniame etape orkaitėje kepate įdaryti blynus, tada, kepdami blynus, galite kepti juos tik iš vienos pusės, ant kurios įdėjote mėsos faršą.
