Toks produktas kaip ančių kiaušiniai nėra dažnai vartojamas. Šių paukščių gyvenimo būdas ir jų mitybos įpročiai neleidžia jiems išpopuliarėti. Anties kiaušiniai turi neįprastą konsistenciją, neįprastą skonį, jų paviršius dažnai būna užterštas, todėl yra rizika užsikrėsti jų patogeninėmis bakterijomis, kurių vartotojai bijo. Tačiau jie taip pat turi daugybę savybių, kurios paverčia šį produktą ne tik naudingu, bet kai kuriais atvejais tiesiog būtinu normaliam kūno funkcionavimui.
Anties kiaušinio nauda
Dietologai tvirtina, kad šis produktas turėtų būti įtrauktas į dietą. Mes suprasime, kodėl naudojamas ančių kiaušinis.
Į kiaušinį įeina visi vitaminai ir mineralai, reikalingi žmogaus organizmui tinkamai veikti. Lyginant su vištos kiaušiniu, antis yra didesnio dydžio, jos riebalų kiekis yra didesnis, todėl dietologai pataria jas vartoti žmonėms su nusilpusia imunine sistema, kenčiantiems nuo distrofijos ir tiesiog tiems, kurie kasdien dirba sunkų fizinį darbą.
Dėka jame esančių mineralų, dantys ir griaučiai gali būti sustiprinti, o folio rūgštis padės normaliai funkcionuoti kraujodaros sistemai. Vyrams taip pat to reikia spermos gamybai, o moterims - planuojant nėštumą ir kraujo ligas.
Taip pat kalbant apie ančių kiaušinio naudą, būtina pasakyti apie tokius jame esančius mikroelementus kaip selenas, vitaminas B12, kuris vaidina didžiulį vaidmenį centrinėje nervų sistemoje, yra medžiaga, kuri neutralizuoja anemijos vystymąsi, taip pat cinkas, kuris padeda odos ląstelėms atsinaujinti, palaiko imuninę sistemą. sistemą, pagerinti smegenų veiklą ir nuotaiką.
Anties kiaušinių žala
Kas gali būti kenksminga ančių kiaušiniuose. Iš esmės nieko, jei juos naudosite ne dažniau kaip du kartus per savaitę ir tinkamai ilgai termiškai apdorosite, prieš virdami kruopščiai nuplaukite, nes šio paukščio kiaušiniai yra labiau linkę užkrėsti salmonelėmis. Jie taip pat turi specifinį kvapą, todėl daugelis atsisako juos valgyti maiste, veikiau tai yra mėgėjiškas produktas.
Taip pat tie, kurie juos vartoja, turėtų atsiminti, kad ančių kiaušiniai virškinami ilgiau nei kiti, todėl neturėtumėte jų valgyti prieš miegą, nes sunkumas skrandyje nėra lydimas sveiko miego. Dėl šios priežasties jaunesniems nei šešerių metų vaikams nerekomenduojama duoti ančių kiaušinių.
Ančių kiaušiniai taip pat draudžiami žmonėms, turintiems individualų netoleranciją, taip pat žmonėms, turintiems per didelį svorį.
Ar kenksminga valgyti ančių kiaušinius nėščioms ir žindančioms moterims
Ekspertai nėščioms moterims nerekomenduoja vartoti ančių kiaušinių, nes yra didelis užsikrėtimo pavojus, nes ančių ligos, pavyzdžiui, salmoneliozė, gali būti perduodamos besivystančiai sėklidei. Žinoma, jei naudosite šį produktą, nėra garantijos, kad susirgsite, tačiau nėštumo laikotarpiu geriau atsisakyti vištienos kiaušinių.
O dabar apie žindymo laikotarpį. Kalbant apie ančių kiaušinių naudojimą šiuo laikotarpiu, geriau šiek tiek palaukti. Faktas yra tas, kad jie gali sukelti alergiją jūsų vaikui. Apskritai, ekspertai rekomenduoja pradėti naudoti kiaušinius maitinančioms motinoms su putpelėmis.
Virkite anties kiaušinius
Be to, kad ančių kiaušiniai šiandien nėra labai populiarūs, jie dažnai naudojami gaminant maistą. Dažnai kai kuriuos supainioja neįprastas kiaušinio kvapas, kitus - padidėjęs virto produkto elastingumas (palyginti su vištiena). Kepant, pavyzdžiui, kepant, padidėjęs baltymų klampumas suteikia tešlai, ypač sausainiui, švelnią tekstūrą, nes ji tampa elastingesnė ir riebi. Kiaušinius taip pat galima dėti į salotas, o trynį galima panaudoti makaronams gaminti.
Gaminant majonezą, laukiama maltos mėsos, pastos, padažo, ančių kiaušinių.
Tačiau kiaušiniai, vadinami Songhuadan, yra puikiai derinami su imbieru ir sojos actu.
Anties kiaušinių panaudojimas kosmetologijoje
Teigiamos ančių kiaušinių savybės neliko nepastebėtos kosmetologijoje. Neapdoroti ančių kiaušiniai yra naudingi ir odai, ir plaukams. Pastarieji jie gali suteikti naujų jėgų, atsikratyti spuogų odos ir kitų nemalonumų.
Jie ypač tinka riebiai odai, nes dėl sudėtyje esančių medžiagų jie gali turėti tokį poveikį:
Siauros poros;
· Pašalinkite blizgesį;
· Nusausinkite ir nusausinkite odą.
Geriausia į tokias kaukes įpilti baltojo molio, laikyti ant veido, kol kaukė visiškai išdžius, ir nuplauti vėsiu vandeniu.
Jei turite kombinuotą odos tipą, anties kiaušinis bus naudingiausias, jei į jį sumaišysite tarkuotas bulves.
Sausos odos tipams bus naudingos kaukės, gaminamos tik iš ančių trynių. Palaikykite juos 10 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu.
Veiksmingas yra ančių kiaušinių naudojimas ir plaukų priežiūra. Šio produkto pagrindu paruošti mišiniai taps tikru jų kondicionieriumi. Jie maitina plaukus, praturtina juos reikalingomis medžiagomis. Jei tokios kaukės bus naudojamos nuolat, plaukai sustiprės, sustiprės, nuostoliai, jei tokių bus, sustos.
Kaip virti ir išsaugoti ančių kiaušinius
Maisto pramonė gali naudoti ančių kiaušinius tik tuo atveju, jei juos galima termiškai apdoroti aukštoje temperatūroje. Taigi jie turi būti virti mažiausiai 13 minučių, jei kiaušinis yra didesnis, tada jį 15 minučių reikia laikyti verdančiame vandenyje, kol jis visiškai išvirs. Tačiau kalbant apie šio paukščio kiaušinių virimą, reikia žinoti ir laikytis šių taisyklių:
· Kiaušinius prieš mesti į lėkštę, reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, geriausia naudoti soda ar skalbinių muilą;
· Anties baltymai yra šiek tiek neįprasti, nes yra kietesni nei vištienos. Galite pasiekti, kad ji taptų minkštesnė, jei prieš dedant puodą ant viryklės leistumėte kiaušiniams sušilti iki kambario temperatūros.
Bet kiaušinius geriau laikyti šaldytuve ne šoniniame skyriuje, o pagrindiniame. Įdėkite juos į konteinerį aštriąja puse žemyn. Virtas kiaušinis laikomas ne ilgiau kaip tris dienas.
Ilgą laiką švieži taip pat neturėtų meluoti. Geriausia naudoti iškart po pirkimo. Jūs neturėtumėte naudoti tokio produkto daugiau kaip du kartus per savaitę, todėl reikia pirkti mažomis partijomis.
Svarbu! Atminkite, kad anties kiaušinio galiojimo laikas negali viršyti septynių dienų. Norint patikrinti jo tinkamumą, pakanka kiaušinį įdėti į vandenį ir pamatyti, ar jis nepakyla į paviršių. Priešingu atveju šis produktas pasenęs.
Žinoma, nepaisant trumpo tinkamumo vartoti laiko, geriausia yra valgyti kiaušinius iš savo sodybos, nes jūs galite garantuoti tik už savo paukštį tiek maitindami, tiek laikydami. Tačiau ne visi turi tokią galimybę. Tokiu atveju patikimiausias būdas yra kiaušinius pirkti tiesiai iš ūkininko. Jie taip pat parduodami specializuotose parduotuvėse, ūkininkų turgeliuose.
Kaip matote, ančių kiaušiniai nepadarys žalos, jei persistengsite, iškepsite ir išsaugosite pagal aukščiau pateiktas instrukcijas. Tačiau jų naudos galima gauti kur kas daugiau.
