Tikriausiai visi prisimena naminių traškių vaflių, kuriuos mums paruošė mama, skonį. Su kondensuotu pienu šis delikatesas tapo dar skanesnis.
Vafliai su kondensuotu pienu - pagrindiniai paruošimo principai
Gaminti vaflius namuose yra gana paprasta. Pakanka turėti paprastą prietaisą - elektrinį vaflinį lygintuvą. Bet net jei to neturite, nenusiminkite, galite gaminti vaflius orkaitėje naudodami specialią silikono formą arba kepti juos ant grotelių keptuvės.
Vaflius galima patiekti pilant ant jų kondensuotą pieną arba ploną vaflį susukti į mėgintuvėlį, kad jo viduje būtų tuščia vieta ir pradėkite.
Vaflių tešlos receptų yra daugybė. Norėdami, kad delikatesas būtų turtingas aukso atspalvis, į tešlą įpilkite daugiau cukraus, o margarinas ir pienas juos traškina.
Kondensuoto pieno užpildymą geriausia atlikti su sviestu, nes vafliai iš skysto įsiurbia ir tampa nebemadingi.
Į įdarą galite pridėti pjaustytų graikinių riešutų, žemės riešutų ar migdolų. Išvirtas kondensuotas pienas pats savaime yra gana storas, todėl jį galima naudoti savarankiškai.
Vafliai suvynioti šilti. Atvėsę vafliai sulaužys.
Receptas 1. Vafliai su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
Tešla
kamino smulkaus cukraus;
aliejaus nutekėjimo pakuotė .;
kamino kvietiniai miltai;
penki vištienos kiaušiniai.
Grietinėlė
pakelio slyvų. aliejai;
400 g kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Įdėkite sviestą į mažą keptuvę ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Mes laukiame, kol aliejus išsilydys ir atvės.
2. Atskirame dubenyje šluotele išplakite kiaušinius, supilkite išlydytą sviestą, suberkite granuliuotą cukrų ir miltus. Minkykite tešlą, konsistencija kaip blyną.
3. Pašildykite vaflinę. Ištepkite šaukštu tešlos dugną. Nuleiskite viršutinę dalį ir kepkite vaflius iki aukso rudos spalvos.
4. Pasukite paruoštą vaflį į vamzdelį, kad jo vidus liktų tuščiaviduris. Tokiu būdu kepkite vaflius, kol tešla užvirs.
5. Grietinėlės sviestas iš anksto išimamas iš šaldytuvo. Kai jis taps minkštas, supilkite į jį kondensuotą pieną ir plakite, kol gausis lygi, tiršta masė. Paruoštą kremą valandą palaikome šaldytuve.
6. Užpildykite konditerijos švirkštą grietinėle ir vaflių ritinius užpildykite kremu iš abiejų pusių. Vaflius paliekame šešias valandas, kad jie būtų tinkamai prisotinti.
Receptas 2. Vafliai su virintu kondensuotu pienu ir žemės riešutais
Sudedamosios dalys
300 g slyvų. aliejai;
200 g baltojo cukraus;
150 g žemės riešutų;
du dideli kiaušiniai;
500 g virinto kondensuoto pieno;
svarą miltų;
450 ml virinto vandens;
10 g vanilinio cukraus;
kepimo soda;
pusė citrinos.
Virimo būdas
1. Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palikite, kad jis taptų minkštas. Į jį supilkite cukrų ir gerai įtrinkite. Įmušame kiaušinį ir toliau plakame iki vientisos masės. Aštriu peiliu arba smulkesne trintuve pašalinkite žievelę iš pusės citrinos. Mes siunčiame minkštimą į tešlą, čia mes pridedame vanilinį cukrų ir soda. Maišant, mes įdedame išsijotus miltus ir minkome storą tešlą.
2. Lėtai pilant vandenį, sumaišykite tešlą, sureguliuodami jos tankį. Tai turėtų būti mišinys, tirštos grietinės konsistencija.
3. Elektrinis vaflinis lygintuvas sušyla. Mes centre dedame šaukštą tešlos, išspauskite dešinę dalį ir kepame iki aukso atspalvio. Nuimkite gatavą vaflį ir pasukite į vamzdelį.
4. Į keptuvę supilkite žemės riešutus ir nusausinkite. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite. Įtrinkite delnų galus, kad pašalintumėte luobelę. Įmaišykite žemės riešutus į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite ne per smulkiai. Sumaišykite jį su virintu kondensuotu pienu ir sumaišykite.
5. Įdėkite įdarą į konditerinį maišelį ir užpildykite vaflių ritinius iš abiejų pusių.
3 receptas. Bananų vafliai su kondensuotu pienu ir tarkuotu šokoladu
Sudedamosios dalys
kvietiniai miltai - 200 g;
alyvos nutekėjimas. - 30 g;
pienas - 220 ml;
baltasis cukrus - 80 g;
pusantro banano;
du dideli kiaušiniai;
soda - ant peilio galiuko;
kepimo milteliai - 5 g;
kondensuotas pienas;
tarkuoto šokolado.
Virimo būdas
1. Nuimkite žievelę iš banano. Supjaustykite ją skiltelėmis, sudėkite į gilų dubenį ir minkykite šakute, kol sutrins.
2. Du kartus išsijokite kvietinius miltus. Įpilkite į jį likusių sausų ingredientų ir sumaišykite.
3. Atskirkite trynius nuo trynių. Į paskutinį įpilame pieno ir sutrintą bananą. Maišykite iki vientisos masės. Pieno-banano mišinį supilkite į miltus ir minkykite tešlą.
4. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į tešlą. Dar kartą išmaišykite.
5. Baltymus plakite mikseriu į tankias putas ir atsargiai įmeskite į tešlą. Išmaišykite.
6. Pašildykite vaflinį lygintuvą, lengvai sutepkite sviestu. Tešlą paskirstykite šaukštu centre, uždenkite viršuje ir kepkite vaflius iki aukso rudos spalvos.
7. Gautus vaflius sudėkite į lėkštę, užpilkite kondensuotu pienu ir sutrinkite su šokolado drožlėmis.
Receptas 4. Kokosų vafliai su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
pusė skardinės kokosų pieno;
5 g kepimo miltelių;
¼ pakelių alyvos nutekėjimo .;
aviečių esencija;
du vištienos kiaušiniai;
150 g kvietinių miltų;
granuliuoto cukraus;
kondensuotas pienas;
100 g kokosų dribsnių.
Virimo būdas
1. Supilkite kokosų pieną į gilų indą. Į jį įmetame kiaušinius. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į pieną. Čia pridedame kelis lašus aviečių esencijos. Viską plakite šluotele iki vientisos masės.
2. Atskirame puodelyje sumaišykite miltus su kokosu, kepimo milteliais ir granuliuotu cukrumi.
3. Sausas mišinys palaipsniui pridedamas prie kiaušinių-pieno mišinio ir minkoma tiršta, bet tekančia tešla. Palikite reikalauti dešimt minučių.
4. Pašildykite elektrinę vaflinę lygintuvą. Ant paviršiaus paskleidžiame nedidelį kiekį tešlos ir uždengiame viršutine prietaiso dalimi. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Paruoštus vaflius dėkite ant grotelių.
5. Sumaišykite kondensuotą pieną su kokosu ir supilkite paruoštus vaflius.
Receptas 5. Varškės vafliai su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
varškė - 200 g;
vanilinas - žiupsnelis;
kiaušiniai - du vnt .;
druska - 2 g;
granuliuotas cukrus - 50 g;
kondensuotas pienas;
šviežios uogos;
kepimo milteliai - 5 g;
miltai - 90 g.
Virimo būdas
1. Varškę sutrinkite per sietelį, kad tešla būtų minkšta ir vientisa. Į jį įpilkite kiaušinių, granuliuoto cukraus, vanilino ir druskos. Trinkite šaukštu, kol gausite vienalytę masę.
2. Į varškės mišinį išsijokite miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.
3. Įkaitinkite vaflinį lygintuvą. Gofruotą paviršių sutepkite aliejumi, paskirstykite tešlą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Tiriamasis sluoksnis neturėtų viršyti pusės centimetro.
4. Uždenkite tešlą prietaiso viršuje ir kepkite dešimt minučių, kol jie taps ryškiai auksinės spalvos. Dėkite į lėkštę, atvėsinkite. Supilkite sutirštintą kondensuotą pieną ir pabarstykite šviežiomis aviečių, braškių ar serbentų uogomis.
Receptas 6. Vafliai su kondensuotu pienu, virti šokolado glazūroje
Sudedamosios dalys
Tešla
pakelio margarino;
kamino kvietiniai miltai;
penki dideli kiaušiniai;
kamino granuliuoto cukraus.
Šokolado apledėjimas
20 g gelio;
50 ml virinto vandens;
150 g kakavos miltelių ir cukraus pudros;
virinto kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltų. Suberkite miltus ir supilkite ištirpintą margariną. Minkykite tešlą, konsistencija yra šiek tiek tirštesnė nei ant blynų.
2. Gerai pašildome vaflinę geležį. Gofruotą paviršių sutepkite aliejumi ir šaukštu paskirstykite nedidelį kiekį tešlos. Uždenkite prietaiso viršuje, lengvai įsišaknykite ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
3. Nuimkite gatavą vaflį ant lentos. Ant krašto dedame šaukštą virinto kondensuoto pieno ir paverčiame į vamzdelį. Likusius vaflius kepame tuo pačiu principu.
4. Į dubenį supilkite vandenį, į jį suberkite cukraus pudrą ir sudėkite kakavos miltelius. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Kai tik mišinys pradeda virti, supilkite išlydytą sviestą.
5. Įmerkite abi mėgintuvėlių puses į apledėjimą ir padėkite ant indo. Pabarstykite patiekalą cukraus pudra.
Receptas 7. Briuselio vafliai su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
pusantro iki dviejų kaminų. išsijoti miltai;
stalo druska - žiupsnelis;
pusantro kamino. lengvas alus;
5 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių;
90 ml augalinio aliejaus;
Vištienos kiaušinis
mažas šokolado batonėlis;
60 g apelsino ar citrinos žievelės;
kondensuotas pienas;
5 g vanilino.
Virimo būdas
1. Sumaišykite visus sausus ingredientus atskirame dubenyje ir išmaišykite.
2. Atskirai sumaišykite augalinį aliejų, kiaušinį, citrinų sultis ir šviesų alų. Suplakite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite abu mišinius ir minkykite vienalytę tešlą be gabalėlių.
4. Kepkite vaflius iki aukso rudos spalvos.
5. Išpjaukite šokolado juostą ir ištirpinkite vandens vonioje. Sumaišykite su kondensuotu pienu ir supilkite paruoštus vaflius su gautu mišiniu.
Vafliai su kondensuotu pienu - patarimai ir gudrybės
Prieš tepdami tešlą, gerai įkaitinkite elektrinę vaflinę lygintuvą.
Nedėkite per daug tešlos, kitaip ji išeis ir sudegs.
Vaflius suvyniokite tik šiltai, kitaip jie sulaužys.
Norėdami gauti skonio, į tešlą įpilkite vanilės esencijos, citrusinių vaisių sulčių ar bet kokių kitų kvapiųjų medžiagų.
