Kepdami vištieną orkaitėje, nesukelsite jokių sunkumų, jei naudosite teisingą padažą. Česnakai ir majonezas yra puikus paukštienos padažas. Jis duos puikų skonį, švelnumą ir sultingumą, jei viską darysite pagal taisykles. Tinkamas recepto pasirinkimas!
Orkaitės stiliaus vištiena su majonezu ir česnaku - bendrosios gaminimo gairės
Višta Galite kepti su majonezu bet kurias skerdenos dalis ir net visą paukštį. Prieš gaminant maistą, produktas turi būti nuplaunamas, išdžiovinamas, jei ant odos nėra pažeidimų, plunksnų ar nešvarumų, juos reikia supjaustyti, nulupti, subraižyti. Toliau paukštis trinamas prieskoniais ir česnako majonezu, derinamas su kitais produktais.
Majonezas Naminiams paukščiams virti orkaitėje ir marinuoti tinka bet kokie namų ir pramoninės gamybos padažai. Tačiau vis tiek pageidautina teikti pirmenybę natūraliems junginiams, nebijantiems šildymo.
Česnakai. Paprastai naudojamos šviežios gvazdikėlės, tačiau galima naudoti ir džiovintą koncentratą. Norint vienodo paskirstymo, paprastai smulkinti česnakai pirmiausia sumaišomi su majonezu, po to dedami ant vištienos.
Skrudinimas. Paukštį galima virti atvira forma, folijoje, rankovėje, puoduose. Dažnai į jį dedamos daržovės, sūris, grybai, ananasai, slyvos ir daugybė kitų produktų.
Orkaitės formos vištiena su majonezu ir česnaku orkaitėje
Pasirinkite prieskonius paukščiui pagal savo skonį. Vištienai su majonezu ir česnaku orkaitėje pagal šį receptą paimkite gabalėlius su oda, jie bus gražiai kepti, atsiras auksinė pluta.
Sudedamosios dalys
kilogramo vištienos gabaliukų;
2,5 šaukšto. l majonezas;
4 skiltelės česnako;
1 šaukštelis prieskoniai vištienai;
0,5 šaukštelio ciberžolė.
Virimas
Mes paukštį kepame pagal taisykles: nuplaukite, nuvalykite, jei reikia. Tada mes supjaustome gabalus. Pageidautina, kad jie labai nesiskirtų pagal dydį, kad jie virti tuo pačiu metu.
Česnaką išspauskite iki majonezo, suberkite prieskonius vištienai. Ciberžolė suteiks auksinę plutą ir gražią spalvą, tačiau virti galite ir be jos. Padažą gerai išmaišykite. Jei prieskonių nėra be druskos, tada įpilkite į majonezą.
Mes sujungiame paukštį su majonezu, atsargiai patrinkite kiekvieną gabalėlį. Jei yra laiko, tada galite palikti pusvalandžiui marinavimui.
Mes pereiname prie formos. Jo nereikia tepti, nes majoneze yra aliejaus. Padarykite vieną lygų sluoksnį.
Indą dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virkite 25 minutes. Tada mes sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių, pritraukiame paukštį į visišką pasirengimą. Kas 5-10 minučių reikia atidaryti duris ir atsargiai supilti gabalėlius ant paskirstytų sulčių ir ištirpinto majonezo.
Orkaitėje visa vištiena su majonezu ir česnaku
Viso paukščio paruošimo rankovėje metodas. Prieš kepant vištieną su majonezu ir česnaku orkaitėje, geriau leisti šiek tiek marinuoti, patiekalas pasirodys švelnesnis.
Sudedamosios dalys
1,5–1,8 kg vištienos;
100 g majonezo;
5 skiltelės česnako;
druska ir juodieji pipirai;
pasirenkamas obuolių antpilas.
Virimas
Skerdeną plaukite iš vidaus ir išorės. Nuvalykite servetėlėmis.
Išspauskite šviežias česnako skilteles iki majonezo. Pipirą ir druską atsargiai įtrinkite padažu. Galite pridėti kvapnių žolelių ar paprikų.
Paukštį triname pirmiausia iš vidaus, paskui iš išorės. Jei padažo liks, tuomet galite švelniai nustumti odą nuo krūties ir sutepti baltą mėsą.
Palikite kuriam laikui, kelias marinuotas.
Jei norite, įdėkite supjaustytą obuolį į vidų. Žievelės nereikia nuimti. Taip pat galite pakloti apelsiną arba supjaustytą citriną.
Vėlgi, sutrinkite vištieną rankomis, kad pasiskirstytų tekančios sultys ir prieskoniai, perkelkite į specialią kepimo rankovę.
Mes susiejame kraštus, viršuje skirtingose vietose su adata padarome 2-4 skyles. Kepkite 190 laipsnių kampu tiksliai valandą.
Mes paimame dideles žirkles ir atsargiai supjaustome pripūstą rankovę, nuimkite plėvelę į šonus. Laistykite skerdeną sultimis iš maišo dugno, kepkite iki gražios spalvos.
Orkaitės stiliaus vištiena su majonezu ir česnaku (su bulvėmis)
Šiam patiekalui galite naudoti senas ar naujas bulves. Jei stiebagumbiai yra maži ir naujo derliaus, tada jų net negalima nulupti, nesupjaustyti. Gerai nuplaukite šepetėliu.
Sudedamosios dalys
0,7 kg vištienos (gabaliukai);
0,6 kg bulvių;
0,1 kg majonezo;
20 g česnako;
1 šaukštelis paukštienos ar mėsos pagardai;
120 g sūrio (nebūtina).
Virimas
Nuplaukite ir nusausinkite paukščių gabaliukus. Taip pat paruoškite bulves. Viską galima nedelsiant išmesti į vieną didelį dubenį, kuriame bus nesunku išmaišyti.
Tarkuotas česnakas sumaišytas su prieskoniais ir majonezu, tada nusiųskite į pagrindinius produktus. Išmaišykite, supilkite į formą. Plokšti.
Ant viršaus ištraukite folijos gabalėlį, užtenka vieno sluoksnio, paspauskite jį į šonus.
Kepkite formą 40 minučių. Virkite patiekalą 200 laipsnių temperatūroje.
Mes jį gauname, nuimkite foliją. Dabar galite tiesiog vėl įdėti vištieną ir bulves į orkaitę arba iš anksto užpildyti tarkuotu sūriu. Mes tai darome. Kaip labiau patinka.
Virkite apie 15-20 minučių, patikrinkite patiekalą, kai pradūrėte paukštienos ir bulvių gabaliukus.
Vištiena su majonezu ir česnaku orkaitėje po sūriu (krūtinė)
Labai švelnaus vištienos filė paruošimo kvapniame marinate būdas. Panašiai gaminamos kalakutienos krūtinėlės, tačiau jos kepamos šiek tiek ilgiau.
Sudedamosios dalys
700 g filė;
Keturios skiltelės česnako;
130 gramų majonezo;
170 gramų sūrio;
pagardai;
slyvos ir riešutai.
Virimas
Vištieną reikia supjaustyti į lėkštes, bet ne plonai. Apie vieną centimetrą. Tada imame plaktuką ir po truputį šiek tiek nuplauname kiekvieną gabalą.
Majonezą sumaišome su nuluptu, gerai susmulkintu česnaku ir pagardiname druska bei pipirais, galite tiesiog pagardinti vištieną.
Krūtines iš abiejų pusių įtrinkite padažu, padėkite viena ant kitos, uždenkite kuo nors ir palikite marinuotis.
Į šį patiekalą galite pridėti slyvų ir riešutų. Norėdami tai padaryti, pamirkykite džiovintus vaisius, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Riešutų nėra daug, mes tik juos susmulkiname arba sutriname.
Marinuotą 30–40 minučių krūtinę paskirstome ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite slyvomis ir riešutais.
Sūrį sutrinkite. Mes užmiegame griežinėliais ant viršaus.
Kepkite 200 laipsnių apie 25-30 minučių. Balta mėsa negali būti per daug eksponuota, kitaip ji pasirodys sausa, kieta.
Orkaitėje egzotiška vištiena su majonezu ir česnaku
Kitas krūtų po sūriu receptas, tačiau šis patiekalas išsiskiria tuo, kad pridedami konservuoti ananasai. Jis suteikia paukščiui neįprastą skonį.
Sudedamosios dalys
keturios krūtys;
8 ananasų žiedai
220 gramų sūrio;
120 gramų majonezo;
8 skiltelės česnako;
druska;
0,5 šaukštelio juodieji pipirai.
Virimas
Kiekviena krūtinė išpjaustoma išilgai į dvi dalis. Išdėstykite ant lentos, uždenkite plėvele ar paprastu krepšiu, bakstelėkite plaktuku.
Padarykite česnako ir majonezo marinatą, pagardinkite juodaisiais pipirais, druska. Sutarkuokite gabaliukus, padėkite į dubenį, uždenkite. Galite naudoti filmą, per kurį nugalėjote. Palikite marinuoti.
Mes imame ananasą iš sirupo. Jis gali būti sukrautas žiedais arba supjaustytas kubeliais, mes tai darome bet kokiu būdu.
Po pusvalandžio paukštį ištraukiame, išklojame ant kepimo skardos. Galite jį uždengti folija.
Ant kiekvieno gabalėlio sudėkite ananasus, ant viršaus pabarstykite sūrio. Mes sutriname rupiai, kad pluta neišdegtų anksčiau laiko.
Kepkite apie pusvalandį. Temperatūra yra nuo 200 iki 220 laipsnių, mes nedarome žemesnės.
Orkaitės vištienos sluoksniai su majonezu ir česnaku (su bulvėmis, svogūnais, pomidorais)
Labai skanių, bet paprastų ir greitai paruošiamų patiekalų iš vištienos gabalėlių variantas.
Sudedamosios dalys
500 g bulvių;
svogūnų galvų pora;
nepilna taurė majonezo;
česnako galva (maža);
800 g vištienos;
prieskoniai
2 pomidorai;
150 g sūrio.
Virimas
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves supjaustykite riekelėmis, pomidorų puodelius, svogūnų juosteles.
Susmulkintą česnaką sumaišome su majonezu, pagardiname prieskoniais.
Paukščiui paskleidžiame trečdalį padažo, įtriname visus gabalėlius.
Dar trečdalį paskleidžiame bulvėmis, išmaišome. Mes paliekame likusius.
Pirmiausia mes paskleidžiame paukštį forma. Mes užmiegame svogūną, tada išsklaidome bulvių gabaliukus.
Ant bulvių dėjome puodelius pomidorų, jų nėra daug. Pomidorus sutepkite likusiu padažu.
Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
Išimame, uždengiame sluoksniu tarkuoto sūrio. Virkite maždaug dvidešimt minučių. Mes žiūrime į sūrio plutos spalvą.
Orkaitės stiliaus vištiena su majonezu ir česnaku (su sveikomis bulvėmis)
Vištienos ir bulvių vištienos virimo būdas. Gumbai renkasi lygius ir vienodus, naudoja mažą, apie 1,5 kg skerdeną.
Sudedamosios dalys
Višta
10 bulvių;
druska, pipirai;
15 g česnako;
trys šaukštai majonezo.
Virimas
Mes pradedame nuo padažo. Sumaišykite kapotas česnako skilteles (arba sausą česnaką) su majonezu, įmeskite į juos pipirus, druską. Šlifuoti.
Nuplautą skerdeną sutrinkite plonu padažo sluoksniu. Atidėkite, leiskite marinuoti.
Kol kas nulupkite bulves. Įtrinkite juos likusiu padažu ir papildomai pabarstykite smulkiąja druska.
Įdėkite skerdeną į formą, išdėstykite bulves. Viršuje uždenkite folija. Gali virti rankovėje.
Virimas valandą po dangčiu. Tada mes jį pašaliname, paukštį laistykite sultimis, bulves reikia pasukti iš kitos pusės, kad ji būtų geriau prisotinta. Virkite be dangos dar keletą minučių, kol atsiras pluta.
Orkaitės vištiena su majonezu ir česnakais - patarimai ir gudrybės
Jei ant paukščio gabalų yra plunksnos, geriau jas pirmiausia nunešti ant dujinės viryklės ar žvakės, o po to atsargiai nuimti „kanapės“ pincetą.
Kepant visą paukštį, skerdeną geriau paguldyti ant krūties. Sultys ištuštės, pamirkykite baltą, be riebalų mėsą, ji taps sultinga, neišsausės.
Jei nenorite gaminti per riebaus patiekalo, tuomet majonezą galite per pusę sumaišyti su grietine ar jogurtu. Arba visiškai pakeiskite pieno produktu, į jį įpildami citrinos sulčių, garstyčių, prieskonių pagal skonį.
