Žirnis yra vienmetis, labai greitai augantis augalas. Dabar auginamos 3 žirnių rūšys - pašarinės veislės, grūdai ir daržovės.
Žirniai yra augalinių baltymų šaltinis, o kartu ir puikus Sideratas.
Šios kultūros šaknų sistema prasiskverbia į didelius gylius, stiebas šakotas, tuščiaviduris, užauga (priklausomai nuo veislės) iki 2,5 metro. Sudėtingų lapų žievelės, baigiamos atšiauriomis antenomis.
Pirmieji žirnių žiedai pasirodo praėjus 30–35 dienoms po sėjos, pirmasis žiedlapis susidaro iš 6–8 lapų sinusų, vėlyvai nokinant - 12–24 lapai. Šie žiedynai pasirodo kas 1-2 dienas, pupelėse galite rasti 4-10 sėklų. Kaip ir kitų ankštinių augalų, žirnių šaknyse yra specialių mikroorganizmų, kurie sugeria oro azotą ir praturtina dirvą.
Žirnių veislės: kaip išsirinkti
Žirnių porūšiai gali skirtis lapais, žiedynų spalva, vaisiaus forma. Praktiškai žirnių veislės daugiausia yra padalijamos pagal nokinimo datas ir pagal paskirtį:
• Cukrus. Su mažomis raukšlėtomis sėklomis šių veislių ankštyse nėra pergamento sluoksnio;
• Smegenys. Žirniai po visiško nokinimo yra labai raukšlėti, jie daugiausia naudojami techninio subrendimo fazėje. Naudokite konservavimui ar užšaldymui, nes juose yra daug cukraus;
• Apvalymas. Pupelės formuojamos su lygiomis sėklomis, kuriose mažai cukraus ir daug krakmolo.
Pasodinus žirnius: laikas
Žirnių auginimas asmeniniame sklype yra gana paprastas, kai laikomasi žemės ūkio technologijos taisyklių. Sėklos sodinamos balandžio pabaigoje - maždaug dvidešimtuoju numeriu, po to, kai lovos nuo pavasario drėgmės yra šiek tiek sausos. Ūgliai pasirodo greitai, net su mažomis šalnomis. Sėti žirnius galima kelis kartus per sezoną - nuo paskutinio balandžio dešimtmečio kas 10 dienų iki birželio pradžios.
Prieš sėjant dirvą, sėklos kaitinamos boro rūgšties tirpale, pašildytame iki 40 laipsnių (2 g rūgšties koncentracija viename kibire vandens), tai padės sumažinti augalų kenkėjų padarytos žalos riziką ir atitolins ligų plitimą. Kai sėklos išsipučia rūgščiame tirpale, jas reikia šiek tiek išdžiovinti. Jei negalėjote iš anksto mirkyti sėklų, galite jas pasėti sausas - jie greitai greitai išsipučia tiesiai drėgnoje dirvoje.
Dirvos paruošimas
Žirniai gerai augs saulėtose lovose, kurių požeminis vanduo yra žemas. Geriau, jei dirvožemis lovose yra derlingas ir lengvas, 6-7 Ph rūgštingumas, nederlingoje dirvoje augalai vystosi blogai. Žirniai lėtai auga nederlingoje dirvožemyje ir vietose, kuriose yra daug lengvai prieinamo azoto. Patyrę sodininkai pataria žirnius sodinti aplink jaunas obelis, jų mažos karūnėlės neuždengia žirnių krūmų, o jis medžius maitina azotu. Atliekant šį nusileidimą, patartina užpilti derlingą dirvą aplink kamienus 10–12 cm sluoksniu.
Nors žirnių sėja prasideda ankstyvą pavasarį, lovas tam geriau paruošti rudenį - giliai kasti, išbarstyti 50 g superfosfato ir 20 g kalio druskos 1 m2. Esant rūgščiai dirvožemio reakcijai, jis normalizuojamas, į 1 m2 išleidžiant 300 g medžio pelenų. Po sniego tirpimo prisidėti 1 m? lovos po 10 g druskos. Negalima naudoti šviežio mėšlo - augalas netoleruoja šios trąšos, tačiau žirniai gerai vystosi tose lovose, kuriose buvo šeriami mėšlu ankstesniam pasėliui.
Prieš sėją, ant lovų, kas 15-20 cm paruoškite 5-7 cm gylio griovelius. Eilėse reikia pridėti komposto mišinio su pelenais, kuris apibarstomas dirvožemiu 2-3 cm storio sluoksniu. Į vagas sėjama 15–17 pupelių 1 metrui, tai yra, sėklą reikia sutvarkyti 6 cm intervalu. Eilės po sėjos užberiamos dirvožemiu ir šiek tiek suspaudžiamos, kad pasėliai būtų apsaugoti nuo paukščių, sumažėtų drėgmės išgarinimas. Prieš pirmuosius sodinukus, atsižvelgiant į paruošimą 3–10 dienų. Praėjimuose galite sėti salotas ar ridikėlius.
Žirnių derliaus priežiūra
Pagrindinis šios kultūros priežiūros darbas yra laistymas laiku laistant piktžolėmis ir atlaisvinant dirvą. Pirmą kartą, kai reikia atlaisvinti lovas, praėjus 2 savaitėms po sodinukų atsiradimo, tuo pačiu metu atlikite augalų sumedžiojimą. Po to, kai augalai pakyla 20-25 cm, palei eilę lovoje įrengiamos atramos. Norint padidinti derlių, būtina anksti įbrėžti ūglio viršūnę, nes tai išprovokuos šoninių blakstienų susidarymą, kurios taip pat gali būti įspaustos, kai jos atauga. Šią operaciją geriau atlikti anksti ryte, saulėtą dieną, kad dienos metu sužalota vieta galėtų išdžiūti.
Žirniai neatlaiko karščio, dėl šios priežasties sausros metu lovas dažnai reikia laistyti. Laistyti krūmus po gėlių formos yra ypač svarbu. Jei anksčiau augalai buvo laistomi maždaug kartą per savaitę, tada, kai žydi žirniai ir ant jo pradeda dėti pupelės, jis turėtų būti laistomas bent du kartus per savaitę. Laistyti gausiai - išleidžiant 1 m2 9-10 litrų vandens.
Žirnių krūmai gali būti šeriami tuo pačiu metu, kai laistomi, 20 g nitroammofoski ištirpinama kibire vandens - ar tai yra tirpalo kiekis, kuris tolygiai pasiskirsto per 1 m? lovos. Be nitroammophoski, žirniai šeriami karvių mėšlo tirpalu. Humusas, kompostas, fosforo ir kalio trąšos įterpiamos prieš augalų žydėjimą ir netgi tokiu būdu tręšiamos iškart po pupelių formavimo.
Žirniai turi trapius ir silpnus blakstienas, dėl šios priežasties juos reikia surišti tuo pačiu metu, kai pradedami krauti vaisiai, jei šį momentą praleisite, tada augalai pradės gulėti ant žemės pagal pasėlio svorį. Atramai tinka armatūros strypai arba mediniai kaiščiai, jie dedami išilgai eilės po 1,5 metro. Tarp jų horizontaliai patraukite virvę ar vielą. Padėkite šiek tiek žirnelių, nukreipdami jo plaktus antenomis ant įrengtų atramų, kad jie būtų gerai vėdinami ir sušildomi po saulės spinduliais.
Žirnių derlius
Kai praeis maždaug mėnuo nuo gėlių pasirodymo, galėsite surinkti pirmąsias žirnių ankštis. Naujo derliaus formavimas trunka 35–40 dienų, žirnius galima pjaustyti kas 1–2 dienas. Pirmieji subrandina apatines pupeles, gerais metais iš vieno m2 galite surinkti iki 4 kg pupelių.
Sodininkai savo lovose daugiausia sodina žirnių žieveles ir cukrų. Gliaudytos veislės gali būti renkamos nuo paskutinio birželio iki rugsėjo dešimtmečio, kai pupelės subręsta - kadangi šios žirniai dažniausiai skinami žaliųjų žirnelių pavidalu, pupelės skinamos anksti, šiuo metu jos yra vienodos spalvos ir lygios ankštimis. Jei pupelės paviršiuje atsiranda tinklelio raštas, grūdus galima naudoti tik grūdams. Cukriniai žirniai išsiskiria tuo, kad neturi pergamento sluoksnio, ir dėl šios priežasties jaunus žirnius galima valgyti kartu su ankštimi. Ankščių derlius nuimamas palaipsniui, nuo birželio vidurio pasiekus techninę brandą. Jei derlių nuimsite, reguliariai rinkdami visas paruoštas ankštis, tada žirnių krūmai gali vėl žydėti rugpjūtį, ir jie turės laiko duoti kitą derlių.
Žalieji žirneliai laikomi užšaldyti arba konservuoti, kitaip jie greitai taps beverčiai. Žaliuosius žirnelius taip pat galima laikyti taip - jie virinami 2 minutes, išmetami į kiaurasamtį, atvėsinami tekančiame šaltame vandenyje ir 10 minučių dedami į orkaitę, palaikant joje 45 laipsnių temperatūrą. Po to jis pašalinamas, 1,5 valandos atšaldomas kambario temperatūroje ir vėl klojamas džiovintuve, palaikant 60 laipsnių temperatūrą.
