Kiekviena namų šeimininkė nori gaminti ne tik skanų, bet ir skanų patiekalą pietums ar vakarienei. Vištienos makaronai grietinėlės padaže yra tai, ko jums reikia. Šis patiekalas patiks visiems šeimos nariams.
Vištienos makaronai grietinėlės padaže - pagrindiniai paruošimo principai
Vištiena puikiai dera su makaronais. Ši mėsa tinka net tiems, kurie laikosi dietos. Virimui naudokite vištienos krūtinėlę ar filė. Mėsa nuplaunama, supjaustoma iš kaulo, nusausinama servetėlėmis ir supjaustoma mažomis riekelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir į jį suberkite susmulkintą česnaką. Jis kepamas keletą sekundžių, po to pašalinamas ir išmetamas. Tai daroma taip, kad česnakai suteiktų savo skonį.
Vištienos mėsa paskleidžiama aromatiniame aliejuje ir kepama, reguliariai maišant, kol ji pasikeis spalva. Tada jis pilamas su grietinėle ir troškinamas maždaug aštuonias minutes.
Į padažą galite pridėti svogūnų, žaliųjų žirnelių, grybų ar kitų daržovių.
Makaronai virinami dideliu kiekiu verdančio vandens. Kad jie neliptų, į vandenį įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus. Gatavas produktas išmetamas į kiaurasamtį ir paliekamas atsikratyti skysčio.
Sumaišykite makaronus su padažu, sumaišykite ir keletą minučių pašildykite ant silpnos ugnies arba padėkite į lėkštę ir užpilkite dideliu kiekiu grietinėlės padažo.
Receptas 1. Itališki makaronai su vištiena grietinėlės padaže
Sudedamosios dalys
60 ml alyvuogių aliejaus;
Itališkos žolelės
150 g parmezano;
200 ml grietinėlės;
400 g makaronų;
40 g sviesto;
2 pusės vištienos;
česnakai - penki gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Įdėkite puodą vandens ant viryklės. Į jį supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, druskos. Panardinkite makaronus į verdantį vandenį. Iš karto išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įmeskite makaronus į kiaurasamtį ir palikite.
2. Vištienos filė nuvalykite nuo riebalų ir plėvelių. Nuplaukite ir supjaustykite į siaurus sluoksnius. Mėsą paskleidžiame giliame inde, druską, pagardiname itališkomis žolelėmis ir išmaišome. Marinuoti dešimt minučių.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepkite vištienos filė. Mes kepame apie dešimt minučių, periodiškai apversdami, kol mėsa bus padengta gardžia pluta. Mes pereiname prie švarios plokštelės.
4. Į keptuvę, kurioje buvo virta mėsa, supilkite susmulkintą česnaką ir pakepkite apie penkias minutes. Supilkite grietinėlę ir troškinkite tiek pat laiko su česnaku.
5. Parmezaną susmulkinkite ir paskleiskite grietinėlės mišinyje. Įpilame aliejaus, išmaišome ir palaikome ant silpnos ugnies porą minučių. Nuimkite nuo plokštelės ir uždenkite dangčiu.
6. Išdėliokite makaronus ant plokštelių, supilkite grietinėlės padažą ir ant viršaus paskleiskite keptą vištienos filė.
Receptas 2. Makaronai su vištiena grietinėlės padaže su daržovėmis
Sudedamosios dalys
salierų kotelis;
150 ml grietinėlės;
jūros druska;
dvi vištienos šlaunys;
mažas svogūnas;
100 ml sauso vyno;
60 ml alyvuogių aliejaus;
maža morka;
makaronai - 300 g.
Virimo būdas
1. Salierų kotelį, svogūną ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Įdėkite daržoves į keptuvę su pašildytu alyvuogių aliejumi ir kepkite jas iki skaidrumo.
3. Nuplaukite vištienos šlaunis, pamirkykite servetėlėje ir atskirkite minkštimą nuo kaulų. Supjaustykite filė į vidutinio dydžio gabalėlius.
4. Įpilkite mėsos į daržoves. Tęskite virimą tris minutes, reguliariai maišydami.
5. Supilkite keptuvės turinį su vynu ir laikykite ant ugnies, kol ji išgaruos. Supilkite grietinėlę ir troškinkite, kol mišinys taps trečdalis kietas.
6. Virkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Mesti juos ant sietelio ir perpilti į kreminį padažą. Pašildykite patiekalą ir patiekite su daržovių salotomis.
Receptas 3. Vištienos makaronai grietinėlės padaže su šonine ir konservuotais pomidorais
Sudedamosios dalys
400 g vištienos filė;
kamino vištienos sultinys;
penki skiltelės česnako;
100 g konservuotų pomidorų;
pusė kamino. sauso baltojo vyno;
250 g makaronų;
3 g raudonųjų pipirų;
? kamino grietinėlės
dvi juostelės lašinių.
Virimo būdas
1. Paimkite konservuotus mažus pomidorus. Išimkite juos iš marinato ir supjaustykite kiekvieną per pusę.
2. Nulupkite filė iš plėvelės ir odos. Padėkite jį į keptuvę, užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite. Nepamirškite pašalinti sultinio iš putplasčio. Išimkite mėsą ir atvėsinkite. Vištienos filė sumalkite išilgai pluošto juostelių.
3. Virinkite makaronus, laikydamiesi ant pakuotės pateiktų rekomendacijų. Sulenkite jį ant sieto ir palikite visą skystį prie stiklinės.
4. Ant sausos, plačios keptuvės sudėkite lašinių gabaliukus. Kai tik jis ištirps, įdėkite į jį virtos vištienos filė. Smulkiai supjaustykite česnaką ir išsiųskite vištieną keptuvėje po vištienos. Pagardinkite raudonaisiais pipirais. Kepkite viską kartu, kol česnakai pakeis spalvą. Supilkite vištienos sultinį, grietinėlę ir alkoholį.
5. Sumaišykite virtus makaronus su padažu ir pašildykite tris minutes. Išdėstykite ant plokštelių ir papuoškite pomidorų pusėmis.
Receptas 4. Makaronai su vištiena grietinėlės padaže su grybais
Sudedamosios dalys
trys skiltelės česnako;
300 g vištienos filė;
svogūnas;
200 ml grietinėlės;
60 ml. augalinis aliejus;
300 g kiaulienos grybų;
400 g makaronų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite grybus nuo nešvarumų ir supjaustykite ne per mažais gabalėliais. Įpilkite į puodą, užpildykite vandeniu ir virkite ketvirtį valandos. Mesti į kiaurasamtį ir palikti taip, kad visas vanduo išeitų.
2. Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje ir nusiųskite į jį virtus grybus. Paverskite ugnį vidutine ir kepkite penkias minutes, reguliariai maišydami.
3. Česnaką ir svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Įpilkite į grybus ir toliau virkite, maišydami, kol svogūnai bus skaidrūs.
4. Nuplaukite vištienos filė, pamirkykite servetėlėmis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite mėsos.
5. Virkite makaronus laikydamiesi rekomendacijų ant pakuotės. Sulenkite ant sieto ir atminkite.
6. Sudėkite makaronus į keptuvę ir užpildykite kremu. Druską patiekite ir pipirus. Troškinkite, maišydami, maždaug tris minutes.
Receptas 5. Makaronus su malta vištiena ir grietinėlės padaže lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
250 g maltos vištienos;
300 g makaronų;
200 ml grietinėlės;
250 g pievagrybių;
prieskoniai ir druska;
100 g sviesto.
Virimo būdas
1. Šampūnėlius nuvalykite drėgna kempine. Supjaustykite juos į plonas plokšteles.
2. Į prietaiso indą sudėkite grybus ir smulkintą vištieną. Supilkite visą grietinėlę ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
3. Įdėkite indą į prietaisą. Viršuje sumontuokite garų armatūrą. Įdėkite makaronus į jį. Ant viršaus uždėkite sviesto. Uždarykite dangtį ir paleiskite garinimo programą.
4. Po ketvirčio valandos atidarykite prietaisą, sudėkite makaronus į dubenį su padažu. Maišykite. Uždenkite plokštelę salotomis ir sudėkite į ją tešlą su kreminiu padažu.
Receptas 6. Makaronai su vištiena grietinėlės padaže su brokoliais
Sudedamosios dalys
500 g brokolių;
60 ml alyvuogių aliejaus;
450 ml sunkios grietinėlės;
500 g makaronų;
citrinos sultys;
300 g morkų;
trys skiltelės česnako;
džiovintos žolelės;
30 g slyvų. aliejai;
skardinė žalių žirnelių;
500 g vištienos krūtinėlės;
130 g parmezano.
Virimo būdas
1. Nuimkite vištienos krūtinėlę nuo kaulo, nuimkite odą ir nuplaukite. Pamerkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite šiaudeliais. Česnaką nulupkite ir sutrinkite kuo smulkiau. Brokolių asortimentas žiedynams. Parmezaną susmulkinkite ant smulkios trintuvės.
3. Įberkite citrinos sulčių, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Įdėkite vištieną į marinatą ir leiskite marinuoti 15 minučių.
4. Supilkite grietinėlę į lėkštę. Uždėkite ant lėtos ugnies. Parmezaną supilkite į karštą grietinėlę ir dėkite riekelę sviesto. Pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
5. Švelniai pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje. Išplakite vištienos krūtinėlę ir kepkite, reguliariai maišydami, septynias minutes.
6. Virkite makaronus, griežtai laikydamiesi instrukcijų, nurodytų ant pakuotės. Sulenkite ant sieto.
7. Iš žaliųjų žirnelių nusausinkite marinatą. Sudėkite į vištienos keptuvę. Siųskite morkas ir brokolius čia. Kepkite, nuolat maišydami, tris minutes. Gautą masę sumaišykite su kreminiu padažu. Įdėkite makaronus, sumaišykite ir keletą minučių pašildykite.
Receptas 7. Vištienos makaronai grietinėlės padaže su saulėje džiovintais pomidorais
Sudedamosios dalys
Makaronai - 400 g;
keturios vištienos krūtinėlės;
grietinė - 100 g;
augalinis aliejus - 30 ml;
grietinėlė - dvi taurės .;
česnakai - keturios gvazdikėliai;
miltai - 90 g;
saulėje džiovinti pomidorai aliejuje - 50 g.
Virimo būdas
1. Supjaustykite supjaustytą vištienos krūtinėlę kauliuku. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Virkite vištieną šiltame aliejuje ant vidutinės ugnies. Kai mėsa pasidarys balta ir užvirs pusė skysčio, suberkite česnaką ir supjaustytus džiovintus pomidorus. Čia supilkite porą šaukštų pomidorų aliejaus.
3. Suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite visą grietinėlę. Išmaišykite, įpilkite grietinės, pipirų ir druskos. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir užvirkite. Uždenkite ir troškinkite apie penkias minutes.
4. Nusausinkite išvirtus makaronus. Sudėkite juos į keptuvę su padažu, išmaišykite. Išdėstykite ant plokštelių ir pabarstykite tarkuotu sūriu ir supjaustytomis žolelėmis.
Vištienos makaronai grietinėlės padaže - patarimai ir gudrybės
Virkite makaronus didelėje storų sienelių keptuvėje.
Nepamirškite pasūdyti vandens. Norėdami, kad makaronai neliptų kartu, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Jei planuojate pašildyti makaronus padaže, kepkite juos iki al dente būklės.
Iš karto prieš patiekdami supilkite makaronus su padažu, kad jie neprisviltų.
