Marinuoti česnakai yra labai skanūs, kvapnūs ir sveiki!
Šis preparatas puikiai tinka vakarienei, bet taip pat apsaugo nuo virusų ir apsaugo nuo imuniteto.
Tam reikia minimalaus ingredientų kiekio, nesudėtinga ir lengva padaryti.
Taigi kaip marinuoti česnaką namuose?
Marinuoti česnakai - bendrieji virimo principai
Kad ir koks receptas pasirinktas, preparatas gaminamas tik iš sultingų ir nepažeistų česnakų. Geriau nenaudoti sugedusių, bet apkarpytų dantų, nes jau prasidėjo irimo procesas. Ir net jei ruošinys yra gerai laikomas, jis gali būti beskonis.
Ką galite marinuoti:
• galvos;
• nulupti griežinėliai;
• nelupti griežinėliai;
• strėlės su sėklų dėžute ir be jos.
Marinatas yra paruoštas standartinis, būtinai įpilkite druskos ir acto. Iš esmės produktai užpildomi verdančiu tirpalu. Bankai derliaus nuėmimo metu turi būti apdoroti. Dažniausiai indai yra sterilizuojami, rečiau jie tiesiog plaunami soda ar buitiniu muilu. Taip pat pageidautina, kad dangteliai būtų apdoroti, kad užkandis tikriausiai išliktų.
1 receptas: Marinuotos česnako galvutės: paprastas būdas
Marinuoti geriau naudoti tankias ir sultingas jaunas galvas. Viršutinė oda turėtų būti pašalinta ir palikta plona. Uodega apipjaustyta, bet dėl grožio ir palikite kelis centimetrus.
Ingredientai
• 0,5 kg česnako;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 0,25 litro acto 6%.
Virimas
1. Įdėkite česnaką į sterilius stiklainius. Įpilkite druskos ir acto. Jei naudojami maži indai, mes paskirstome juos tolygiai.
2. Užpildykite skardinių turinį verdančiu vandeniu.
3. Mes paimame sterilius dangčius ir susukame stiklainius. Bet jūs galite tiesiog uždaryti kaprono dangčius, tačiau tokiu atveju ruošinys neturėtų būti laikomas ilgiau kaip 3-4 mėnesius.
4. Kratykite keletą kartų, kad druska greičiau ištirptų.
5. Kai bankai yra visiškai atvėsę, juos galima nešti į rūsį.
2 receptas: Kaip marinuoti česnaką namuose su gvazdikėliais
Česnako skiltelių marinavimas užima daugiau laiko, nes prieš tai jas reikia išvalyti. Procesas yra ilgas ir ne visiems patinka atlikti šią procedūrą. Dantų skaičius yra savavališkas, kiek eis į bankus. Tačiau reikia griežtai laikytis proporcijų užpilant.
Ingredientai
• česnakai;
• litras vandens;
• 100 ml 9% acto;
• 60 gramų cukraus;
• 50 gramų druskos;
• 5–10 pipirų gabaliukų;
• 0,5 šaukštelio. krapų sėkla.
Virimas
1. Paruoškite pagrindinį produktą. Dantys valomi, plaunami ir džiovinami. Mes suskaidome ant paruoštų stiklainių.
2. Pabarstykite krapų sėklomis, išspauskite žirnelius iš pjaustytų prieskonių.
3. Į vandenį įpilkite druskos su cukrumi, padėkite ant viryklės ir virkite tris minutes.
4. Tada supilkite actą į marinatą, sumaišykite, leiskite užvirti ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite ant užpildytų skardinių. Skystis turi visiškai uždengti produktus.
5. Uždarykite dangčius, susukite ir išimkite saugojimui. Tuščią galite išbandyti ne anksčiau kaip po dviejų savaičių.
3 receptas: Marinuoti česnakai: laukinių česnakų strėlės
Žalios česnako strėlės - dar vienas puikus produktas kvapniems preparatams gaminti. Marinuoti jie yra labai skanūs ir primena laukinius česnakus. Labai svarbu turėti laiko surinkti strėles, kol jos yra švelnios ir sultingos.
Ingredientai
• 60–70 šaulys;
• 2,5 šaukšto druskos;
• vanduo;
• 4 pipirų kruopos;
• 2 žvaigždučių smeigės;
• 40 ml acto 9%.
Virimas
1. Rodyklės plaunamos, džiovinamos. Mes paimame dideles žirkles ir supjaustome sėklų dėžę.
2. Rodykles galima marinuoti visas, tačiau jas bus sunku sudėti į mažus stiklainius. Galima supjaustyti 5-8 centimetrų gabalėliais.
3. Mes sudedame paruoštas strėles į sterilius stiklainius.
4. Tolygiai išsklaidykite prieskonius ir pabarstykite druska.
5. Užpildykite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir nedelsdami išvirkite.
6. Apverskite stiklainį ir patikrinkite, ar jis nėra sandarus. Tada atvėsiname ir pamirštame apie 2–3 mėnesius.
4 receptas: Kaip marinuoti česnaką namuose su burokėliais
Marinavimas burokėliais leidžia gauti labai gražius, rausvus česnakus. Šakninė daržovė beveik neturi jokio poveikio. Bet jis taip pat gali būti naudojamas kaip maistas arba pridedamas prie įvairių patiekalų. Marinuoti burokėliai turi neįprastą, bet malonų skonį.
Ingredientai
• 0,6 kg česnako;
• 0,2 kg runkelių;
• 1 šaukštas druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 50 ml acto 9%;
• prieskoniai, žalumynai.
Virimas
1. Užvirkite vandenį. Į jį dedame česnako galvutes, iš kurių pašalinama viršutinė oda. Po 2 minučių ištraukite.
2. Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Įdėkite prieskonius į sterilius stiklainius. Tai gali būti pipirų žievės, lauro, kalendros ir bet kokie kiti. Galite įdėti šakelę petražolių ar krapų, vyšnių lapų ar serbentų. Apskritai, visiška veiksmų laisvė. Tačiau nedėkite prieskonių per daug.
4. Dabar mes dedame paruoštas česnako galvas, o burokėlių griežinėlius sudedame į tuštumas. Kadangi jie yra supjaustyti plonai, jie lengvai sulenkiami ir prasiskverbia net į mažus įtrūkimus. Mes pakuojame visus produktus.
5. Užvirkite druską 800 ml vandens, įpilkite cukraus, pabaigoje supilkite actą.
6. Užpildykite marinatą burokėliais česnako galvutėmis, susukite raktą arba tiesiog uždarykite kaprono dangčius. Prekės bus paruoštos per 3 savaites.
5 receptas: marinuoti česnakai su medumi ir grietine
Ši parinktis marinuoti gvazdikėlius nėra skirta saugojimui. Užkandis paruoštas tik 2 dienas ir puikiai tinka vakarienei. O jei sumalkite trintuvu, gausite nuostabų padažą koldūnams, mėsai ar žuviai. Taip pat visada galite žaisti su prieskonių rūšimis ir kiekiu.
Ingredientai
• 120 ml grietinės;
• 4 galvos česnako;
• 50 ml citrinos sulčių;
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• 2 šaukštai medaus;
• juodieji pipirai.
Virimas
1. Česnaką nuplikykite verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite tekančiame vandenyje ir nuvalykite gvazdikėlius.
2. Sumaišykite medų su citrinų sultimis ir grietine. Jei medus yra cukruotas, tada jį reikia išlydyti iš anksto.
3. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Pritaikykite sunkumą pagal savo skonį.
4. Užpildykite nuluptas riekeles gautu padažu ir padėkite ant viryklės. Virkite tris minutes ant labai silpnos ugnies. Masė neturėtų spjaudytis ir prarasti drėgmės.
5. Mes perkeliame į stiklainį, atvėsiname ir dvi dienas išimame į šaldytuvą. Ir kvapnus paruošimas bus paruoštas!
6 receptas: Kaip marinuoti česnaką namuose su medumi žiemai
Šio marinuoto česnako ruošinio ypatumas yra ypatingas įdaras. Medaus ir obuolių sidro actas sūrymui suteikia sodrų skonį ir aromatą. Česnako kiekis yra savavališkas, sudėkite tiek, kiek telpa į stiklainį.
Ingredientai
• česnakai;
• 1 šaukštas medaus;
• litras vandens;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1,5 šaukšto druskos;
• kalendra, prieskoniai.
Virimas
1. Nulupkite česnako skilteles, išspauskite litro stiklainius ant grindų. Litro marinato turėtų pakakti penkiems gabalėliams. Tačiau vartojimas daugeliu aspektų priklauso nuo dantų dydžio ir pakavimo tankio.
2. Paskleiskite pipirų ir kalendros gabaliukus, galite pridėti kitų prieskonių.
3. Užvirkite vandenį. Įpilkite druskos su medumi ir cukrumi, actu per minutę.
4. Užpildykite paruoštus griežinėlius marinatu, apvyniokite jį ir palaukite mėnesį, kad išbandytumėte neįprastą ir labai kvapnų užkandį. Rūsyje negalite laikyti bankų, jie nepaprastai saugomi kambario temperatūroje.
7 receptas: Greitas česnakų marinatas
Šis užkandis gali būti suvartotas po 3 dienų. Bet jūs galite palikti ilgesniam laikui. Jis paruošiamas iš nuluptų griežinėlių, labai paprastai ir greitai. Visų prieskonių, išskyrus cukrų, druską ir actą, kiekis gali būti savavališkas.
Ingredientai
• česnakai;
• druska rupi;
• cukrus;
• lauro lapas;
• gvazdikai;
• kalendros sėklos;
• actas;
• žalumynai.
Virimas
1. Dantis valykite, nupjaukite purkštukus, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Žalumynai taip pat plaunami, džiovinami. Galite naudoti petražoles, krapus, bazilikus ir bet kurias kitas žoleles. Arba padarykite ruošinį be jo, naudodami gryną česnako aromatą.
3. Sulenkite į sterilius 0,5 l stiklainius su visais prieskoniais, žalumynais.
4. Užpildykite nuluptas riekeles iki viršaus.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite vieną šaukštą cukraus ir šaukštelį druskos.
6. Užpildykite verdančiu vandeniu ir įpilkite 2 šaukštus acto 9%.
7. Uždarykite, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į tamsią, bet šiltą vietą. Jei pašalinsite šaltį, marinavimo procesas bus atidėtas.
8. Galite susukti sterilius dangčius ir laikyti rūsyje. Bet tada jūs turite ypač atkreipti dėmesį į ingredientų švarumą ir indų sterilumą, kad ruošinys galėtų stovėti be problemų.
8 receptas: Kaip marinuoti česnaką namuose su krienais
Iš česnako ir krienų gaunate nuoširdų užkandį, kuris nuostabiai laikomas iki pavasario net po kaprono dangčiais. Derlius nuimamas iš vyno acto, tačiau jį taip pat galima pakeisti obuolių ar stalo. Marinuotos jaunos galvos.
Ingredientai
• 2 kg česnako;
• 200 gramų krienų šaknies;
• 2 paprikos;
• 2 žvaigždučių smeigės;
• litras vandens;
• 50 gramų cukraus;
• 40 gramų druskos;
• 400 ml vyno acto.
Virimas
1. Į didelį puodą ar dubenį sudėkite česnako galvas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes palaikome dvi minutes, tada mes susiliejame ir užpilame šaltu vandeniu.
2. Nuimkite viršutinę odą, nupjaukite uodegas ir galiuką.
3. Supjaustykite karštus pipirus į plonus žiedus, išmeskite uodegas, palikite sėklas, jie netrukdo.
4. Krienų šaknis reikia nuvalyti ir smulkiai supjaustyti. Galite tiesiog naudoti smulkintuvą kopūstams ir nastrogatams.
5. Į stiklainius sudėkite česnaką su krienais ir pipirais. Mes mesti gvazdikėlį.
6. Užvirkite vandenį su pridėtu cukrumi, druska ir vyno actu. Nebūtina ilgai virti.
7. Užpildykite karštais marinato ruošiniais, uždarykite ir palikite atvėsti karštyje.
8. Mes valome vėsioje patalpoje ir palaikome 50 dienų. Bet jūs galite išbandyti derlių anksčiau, jei neturite pakankamai kantrybės.
Marinuoti česnakai - patarimai ir gudrybės
• Norėdami lengvai nulupti česnako skilteles, 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Lukštai taps minkštesni ir bus lengva pasitraukti. Ta pati technika neleis gvazdikėliams paruduoti.
• Marinuoti geriau naudoti mažus stiklainius, kurių tūris neviršija 0,5 litro. Užkandis yra gana aštrus, nevartojamas dideliais kiekiais, o dideli indai bus nepatogūs.
• Česnakai, marinuoti gvazdikėliais, virti greičiau, patogiau juos valgyti. Tačiau visos galvos ant stalo atrodo gražiai ir įspūdingai. Geriau marinuoti nesmulkintus ir griežinėliais supjaustytus gabalėlius, tada pamatyti, kuris variantas geriau įsitvirtinti jūsų namuose.
• Importuoti česnakai ir ką tik nupirkti labai dažnai patamsėja, pasidaro mėlyni marinuojant. Tai dažnai siejama su trąšų įdėjimu auginant. Geriausias ir sėkmingiausias derlius gaunamas iš namuose auginamų daržovių, užaugintų jūsų sode.
• Norint pasigaminti rausvą česnaką, nebūtina jo marinuoti burokėliais. Dalį marinade esančio vandens galite pakeisti burokėlių sultimis. Ir jūs galite pridėti nedidelę dalį ar net pusę. Kuo daugiau, tuo labiau prisotintas bus ruošinys.
