Klasikiniai kopūstų suktinukai reikalauja daug laiko virti, o ne kiekviena šeimininkė jų gauna. Bet tai nėra priežastis atsisakyti mėgstamo patiekalo, nes galite virti tingių kopūstų ritinius!
Šis patiekalas turi subtilų skonį ir aromatą. Be to, tokie kopūstų ritiniai paruošiami greitai ir gana paprastai!
Kopūstų ritiniai tingūs su kopūstais - bendrieji paruošimo principai
Kopūstai yra pagrindinis tinginių kopūstų ritinių ingredientas. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas. Tada visus kopūstų lapus reikia atskirti nuo pagrindo ir nuo jų nupjauti dideles venas. Po to jums reikia supjaustyti daržovę į mažas juosteles. Kad kopūstai nebūtų karšti ir minkšti, prieš virdami, galite užpilti verdančiu vandeniu.
Maltai mėsai patartina naudoti šviežią mėsą arba atšildytą kambario temperatūroje. Svogūnus galima nedelsiant dėti į maltą mėsą arba supjaustyti atskirai. Antruoju atveju daržovę reikės arba nugruntuoti verdančiu vandeniu, arba kepti augaliniame aliejuje.
Nuplaukite patiekalą javus prieš skaidrų vandenį ir virkite vandenyje su nedideliu kiekiu druskos.
Iš tinginių kopūstų ritinėlių galima virti kotletus ar rutuliukus. Tačiau norint kuo greičiau virti, ingredientus reikia tiesiog pakaitomis dėti į keptuvę ir virti, maišant, kol daržovės bus minkštos.
Kepant kopūstų ritinius kotletukų pavidalu, juos pirmiausia reikia kepti keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi, ir troškinti po dangčiu, kol iškeps.
Patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba su bet kokiu garnyru pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, su bulvių koše, virtais ryžiais arba garuose virtomis daržovėmis.
Kopūstų ritiniai tingūs su kopūstais ir pupelėmis
Ingredientai
• 390 g kopūstų;
• 90 g morkų;
• 50 g svogūnų;
• 1 skardinė pupelių pomidoruose (konservuotų);
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 200 ml sultinio;
• 1 arbatinis šaukštelis bet kokių daržovių prieskonių;
• druska;
• krūva petražolių.
Virimo būdas:
1. Kopūstus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 5–7 cm ilgio griežinėliais.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite.
3. Į gilią keptuvę supilkite aliejų, apkepkite morkas su svogūnais.
4. Į keptuvę įpilkite kopūstų, sudėkite pupeles iš stiklainio kartu su pomidorų padažu, įpilkite sultinio, pagardų ir druskos. Maišykite.
5. Pirmiausia virkite uždengtu dangčiu apie 30-35 minutes.
6. Šiuo metu susmulkinkite žalumynus.
7. Po nurodyto laiko nuimkite dangtį, pabarstykite žolelėmis, sumaišykite.
8. Nuimkite indą nuo ugnies ir patiekite ant gražios šiek tiek gilios lėkštės.
Įdaryti kopūstai tingūs su kopūstais orkaitėje
Ingredientai
• 500 g mėsos;
• 290 g kopūstų;
• 180 g ryžių;
• 100 g morkų;
• vienas kiaušinis;
• 1 2 svogūnų;
• 50 g pomidorų sulčių;
• 80 g grietinės;
• druska, pagardai pagal jūsų skonį.
Virimo būdas:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūsto galvos, tada susmulkinkite kopūstus, kurį laiką palikite atidėti, kad jie pradėtų sultis.
2. Virkite ryžius, kol jie iškeps 70%.
3. Nulupkite daržoves (morkas ir svogūnus). Tada supjaustykite juos į mažus gabalėlius.
4. Į mėsmalę pirmiausia supjaustykite nuplautą, išdžiovintą ir supjaustytą mėsą. Iš ten praleiskite morkas ir svogūnus.
5. Viename dubenyje sumaišykite ryžius, kopūstus ir maltą mėsą, muškite kiaušinį. Įpilkite druskos, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
6. Iš gauto mišinio suformuokite mažus kotletus - kopūstų ritinius.
7. Padėkite pyragus į kepimo indą (ne plokščią).
8. Sumaišykite grietinę ir pomidorų sultis, supilkite šį pyrago mišinį.
9. Uždenkite formą folija ir kepkite orkaitėje 35 minutes.
10. Patiekite šiek tiek atvėsusias su šviežiomis daržovėmis.
Kopūstų ritiniai tinginiai su kopūstais ir grybais
Ingredientai
• 230 g ryžių;
• viena morka;
• vienas svogūnas;
• 450 g šviežių kopūstų;
• 550 g pievagrybių;
• 180 ml mėsos sultinio;
• 30 ml aliejaus (geriausia - alyvuogių);
• 1 šaukštelis universalių prieskonių;
• druska;
• 2–3 želdynų šakos.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia turite kruopščiai nuplauti ryžius, kuriuos supilkite į kiaurasamtį ir laikykite po tekančiu vandeniu, kol jie taps skaidrūs.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, tada sudėkite svogūnus ir pakepkite keletą minučių.
4. Morkas nulupkite žievelėmis, sutarkuokite ant plonos pusės.
5. Morkas sutarkuokite į svogūną ir pakepinkite dar porą minučių.
6. Įpilkite prieskonių pagal skonį ir druskos.
7. Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite skiltelėmis.
8. Grybus supilkite į keptuvę su morkomis ir svogūnais. Maišykite.
9. Kopūstus plonai supjaustykite juostelėmis, perkelkite į keptuvę ir vėl išmaišykite.
10. Kitas žingsnis yra pridėti ryžių.
11. Kruopščiai išmaišykite maistą, supilkite sultinį.
12. Uždenkite keptuvę, virkite 15 minučių.
13. Po to nuimkite dangtį, sumaišykite maisto produktus, įpilkite žalumynų.
14. Vėl uždėkite keptuvės dangtį, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti dar 10 minučių.
15. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo porcijomis su kepta ar virta mėsa.
Kopūstų ritinius tinginiaujame su kopūstais ir grikiais keptuvėje
Ingredientai
• 280 g maltos mėsos (bet kokios);
• 120 g morkų:
• 60 g svogūnų;
• 350 g šviežių kopūstų;
• 220 g grikių;
• 260 ml pomidorų sulčių;
• 200 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiovintų krapų;
• kepimo aliejus;
• druska.
Virimo būdas:
1. Prieš atšildydami kambario temperatūroje, paruoškite mėsą.
2. Į troškintuvą supilkite aliejų, pašildykite.
3. Morkas smulkiai sutarkuokite ant trintuvės.
4. Svogūną supjaustykite skiltelėmis.
5. Įdėkite daržoves į keptuvę, pradėkite jas kepti.
6. Grikius kruopščiai nuplaukite ir kurį laiką palikite kiaurasamtyje, kad stiklinis vanduo būtų pilnas.
7. Kopūstus supjaustykite juostelėmis.
8. Grikius su kopūstais perkelkite į troškintuvą, supilkite pomidorų sultis ir vandenį, išmaišykite. Padėkite sustingti.
9. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite maltos mėsos.
10. Įpilkite druskos, uždenkite ir virkite 30 minučių.
11. Po to indą apibarstykite krapais, vėl sumaišykite ir patiekite.
Kopūstų ritinius tingiai pabarstykite kopūstais lėtai viryklėje
Ingredientai
• 750 g šviežių kopūstų;
• 450 g maltos mėsos;
• 120 g morkų;
• 70 g svogūnų;
• 150 g ryžių;
• 50 ml grietinės 15%;
• 30 ml pomidorų padažo;
• 150 ml vandens;
• 1-2 lavrushki;
• druska;
• 5 g mėsos prieskonių.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia suimkite kopūstus - jie turi būti supjaustyti plonai ir šiek tiek suspausti.
2. Nulupkite svogūną ir praeikite per mėsmalę kartu su malta mėsa.
3. Nulupkite stambiai nuluptas morkas.
4. Giliame inde sumaišykite kopūstus, morkas, nuplautus grūdus ir maltą mėsą.
5. Multicookerio puodo dugną sutepkite aliejumi, sudėkite į jį kopūstų kompoziciją.
6. Paruoškite užpilą - sumaišykite pomidorų padažą ir grietinę kartu, įpilkite vandens, prieskonių ir druskos. Gerai išmaišykite.
7. Paruoštą masę užpildykite kopūstų kompozicija, ant viršaus uždėkite petražolių lapelių, uždarykite multicookerio dangtį.
8. Pasirinkite „Kepimo“ režimą ir virkite 60 minučių, jei kopūstai yra „seni“, ir 35–40 minučių, jei kopūstai yra „jauni“.
9. Patiekite gatavą patiekalą, papuošdami žalumos šakelėmis.
Kopūstų ritiniai tingūs su kopūstais ir vištiena
Ingredientai
• 270 g vištienos;
• 350 g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 1 pomidoras;
• 1 varpinė;
• petražolių;
• 100 ml vandens;
• kepimo aliejus;
• druska.
Virimo būdas:
1. Supilkite aliejų į gilią keptuvę, pašildykite ant silpnos ugnies.
2. Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Įdėkite filė į keptuvę, pradėkite kepti.
4. Susmulkinkite kopūstus.
5. Susmulkinkite svogūną.
6. Morkas sutarkuokite ant bet kurio trintuvo.
7. Iš pipirų išimkite vidurį, supjaustykite 2 cm griežinėliais.
8. Panardinkite pomidorą į verdantį vandenį, tada išimkite, pašalinkite odelę ir supjaustykite kubeliais, pašalindami šerdį.
9. Keptuvėje su kepta vištiena po vieną išdėstykite daržoves.
10. Supilkite vandenį, įpilkite druskos, uždenkite dangčiu.
11. Virkite 35 minutes, tada nuimkite dangtį ir pabarstykite indą smulkintais žolelėmis.
12. Patiekite karštą su duonos riekelėmis. Jei norite, galite atskirai paruošti užpildą šėrimui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą su kečupu, žolelėmis ir sultiniu.
Kopūstų suktinukai tingūs su kopūstais ir keptuvėje troškinta kiauliena
Ingredientai
• 430 g kopūstų;
• 560 g kiaulienos;
• svogūno galva;
• pora petražolių;
• krūva žalumos;
• vienas kiaušinis;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• pusė stiklinės ryžių;
• 7 šaukštai pomidorų pastos;
• stiklinė naminės grietinės;
• didelę stiklinę vandens.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite ir kartu su nuluptais svogūnais praeikite per mėsmalę.
2. Kopūstus susmulkinkite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada išspauskite ir sudėkite į maltą mėsą.
3. Virkite ryžius, kol pusiau virti. Nusausinkite vandenį.
4. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą su kopūstais, ryžiais, kiaušiniu, druska ir pipirais.
5. Supilkite augalinį aliejų ant keptuvės dugno. Iš maltos mėsos suformuokite rutulius ir sudėkite į skardą.
6. Dubenyje sumaišykite vandenį, naminę grietinę ir pomidorų pastą.
7. Supilkite įdarytus kopūstus su mišiniu.
8. Rūšiuokite ir nuplaukite žalumynus. Smulkiai supjaustykite.
9. Pabarstykite kopūstus žalumynais ir ant viršaus uždėkite lauro lapus.
10. Troškinkite indą apie 45 minutes.
11. Patiekite rutulius su mėgstamu garnyru.
Kopūstų ritiniai tingūs su kopūstais - gudrybės ir patarimai
• Įdarytus kopūstus geriau naudoti riebią mėsą, kad jie geriau išlaikytų savo formą.
• Kad kopūstų ritiniai būtų minkštesni ir sultingesni, į maltą mėsą įpilkite pomidorų ar grietinės padažo.
• Norėdami gauti pikantiškumo, įmaišykite maltą mėsą, smulkintą ar smulkintą česnaką.
• Norėdami gaivumo, į maltą mėsą įpilkite smulkintų svogūnų, pomidorų, petražolių, kalendros ar krapų.
• Norėdami paruošti tinginių kopūstų ritinius, paimkite puodą su storu dugnu.
• tinginius kopūstų ritinius kotletukų pavidalu galima užšaldyti kaip pusgaminį.
• Drėgnomis rankomis formuokite kotletus ar rutuliukus.
