Neįprasti desertai visada pritraukia dėmesį, o jei jie taip pat yra labai skanūs, tada jis yra dvigubai malonus. Tai yra toks pyragas, kurį galima lengvai paruošti namuose, ir jis vadinamas "Turtle". Tiesą sakant, yra daugybė receptų, čia yra patys populiariausi ir skaniausi variantai.
Tortas „Vėžlys“ namuose - bendrieji paruošimo principai
Iš klasikinio kiaušinių tešlos ruošiami klasikiniai tortinės pyragai. Dėl mažo dydžio ir akytumo jie yra pakankamai greitai impregnuoti ir pyragui nereikia ilgai stovėti. Grietinėlė dažniausiai naudojama grietinė, tačiau ją galima gaminti su varške ar kondensuotu pienu. Nerekomenduojama naudoti tirštų ir riebių kremų, nes tortas su jais gali pasirodyti sausas, ilgai stovės, sukietės ir nebus sotus.
Ką galite virti "Vėžlys":
• su riešutais;
• vaisiai, uogos;
• džiovinti vaisiai;
• kakava ar šokoladas.
Yra daugybė tinginio pyrago, kuris gaminamas iš sausainių, paruoštų sausainių pyragų, imbierinių sausainių ir net zefyrų, receptų. Originalus yra variantas iš miniatiūrinių ritinių, tokio pyrago paruošimas užtruks keletą minučių.
Tortas suformuotas vėžlio kevalo pavidalu. Galite ištiesti galvą, iškepti keletą pailgų plokštelių kojoms, uodegai arba tiesiog iškirpti iš pyragų. Antruoju atveju geriau tai padaryti iš anksto, kad viskas būtų sulankstyta apvalkalo viduje. Iš viršaus pyragas yra padengtas glazūra, apibarstytas riešutais arba papuoštas vaisiais, pavyzdžiui, kiviu.
Tortas „Vėžlys“ namuose (su grietine)
Paprasto vėžlio pyrago, kurį nesunku pasigaminti namuose, receptas. Kremui patartina vartoti tirštą grietinę, kad niekas nenutekėtų, o pyragai būtų gerai prisotinti.
Sudedamosios dalys
• 6 kiaušiniai;
• 1,5 šaukšto. išsijoti kvietiniai miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus;
• 8 g kepimo miltelių.
Grietinėlė:
• 700 g grietinės;
• stiklinė cukraus;
• 1 šaukštas kakavos (galima dėti 2–3).
Glazūrai: 6 šaukštai grietinės ir cukraus, 4-5 šaukštai kakavos miltelių. Norėdami papuošti keletą riešutų.
Virimas
1. Sausainių tortinės tešla. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, muškite didžiausiu maišytuvo greičiu 10–15 minučių. Įpilkite kultivatoriaus su kvietiniais miltais, sumaišykite.
2. Kepimo popierius uždenkite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu.
3. Mes renkame tešlą pilnu šaukšteliu su kalnu ir paskirstome pyragus ant kepimo skardų. Palikite atstumą tarp jų apie tris centimetrus.
4. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje iki kviečių spalvos. Pyragaičiai ruduoti nėra labai reikalingi, jie paruošiami labai greitai. Palikite visiškai atvėsti, tada nuimkite nuo popieriaus ar kilimėlio.
5. Sumaišykite grietinę ir kitus grietinėlės ingredientus. Galite įpilti daugiau kakavos, ypač jei kremas yra skystas, pudra sugers dalį drėgmės.
6. Mes renkame vėžlį. Tortus išlydome šokoladiniu kremu, dedame vienas ant kito, formuodami tarpelį.
7. Virkite apledėjimą puode. Sumaišome visus ingredientus, virkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės.
8. Tortą sutepkite apledėjimu ir nedelsdami, kol jis atšals, paskleiskite vietas, kur pyragai liečiasi su riešutais.
Tortas „Vėžlys“ namuose su kakava
Šokoladinė vėžlio pyrago versija namuose. Į tešlą dedama kakava ir grietinėlė, kuri taip pat gaminama iš grietinės.
Sudedamosios dalys
• 5 kiaušiniai;
• 140 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 25 g kakavos;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 5 g plėšiklio.
Grietinėlė:
• 600 g grietinės;
• 2 šaukštai kakavos;
• 150 g virinto kondensuoto pieno;
• 100 g miltelių cukraus.
Glazūrai: 150 g šokolado, 50 g sviesto.
Virimas
1. Miltus supilkite į sietą, įpilkite kakavos miltelių ir kultivatoriaus, išsijokite. Sumaišykite kiaušinius ir granuliuotą cukrų, plakite iki stabilios ir purios putos. Supilkite sausą mišinį į tešlą ir išmaišykite.
2. Pyragaičius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, kepkite orkaitėje ir atvėsinkite.
3. Grietinę sumaišykite su milteliais ir kakava, įpilkite virinto kondensuoto pieno, plakite mišinį iki vientisos masės.
4. Sutepkite biskvito plokšteles kremu ir padėkite skaidrę, sudarydami vėžlio apvalkalą. Mes įkišame kojas, galvą.
5. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, šiek tiek atvėsinkite apledėjimą, kad jis nebūtų per skystas ir nenutekėtų. Uždenkite vėžlio lukštą, pieškite šokolado akis ir burną ant veido.
Smaragdinis vėžlio pyragas namuose
Šio pyrago bruožas yra kepimo būdas keptuvėje. Receptas yra gana paprastas, nereikalauja daug laiko, tačiau desertas pasirodo ryškus ir gražus. Papuošimui naudojami švieži kiviai.
Sudedamosios dalys
• 3 kiaušiniai;
• 1 standartinė skardinė kondensuoto pieno;
• 500 ml nenugriebto pieno;
• 500 g miltų (apytiksliai);
• 1 pakuotė aliejaus;
• 1 puodelio cukraus;
• kivių gabaliukai 5–6;
• kultivatoriaus krepšys;
• vanilė.
Virimas
1. Nuo varškės kremo, nuo jo reikia pradėti. Reikės laiko atvėsti. Mes sujungiame du kiaušinius su cukrumi, vienas paliekamas bandymui. Supilkite du šaukštus miltų ir plakite. Proceso metu įpilkite pieno. Mes visa tai dedame ant viryklės, virkite beveik iki virimo, bet neleiskite virti. Atvėsus.
2. Įmuškite aliejaus pakuotę maišytuvu, šaukštu įpilkite grietinėlės, kol ji baigsis. Užpildome vanile, dedame į šaldytuvą.
3. Mes pradedame minkyti tešlą. Įmuškite kiaušinį ir kondensuotą pieną, suberkite pusę miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Tada sudedame daugiau miltų, kol tešla taps tiršta.
4. Iš jos iškočiokite dešrą ir padalykite į 8 dalis, kiekvieną riekelę išvoliokite miltuose.
5. Iškočiokite pyragus, kepkite sausoje keptuvėje pakaitomis. Jie bus paruošti labai greitai, pakaks minutės kiekvienoje pusėje.
6. Padėkite vieną pyragą ant lėkštelės, sutepkite kremu, uždenkite antruoju sluoksniu ir panašiai, viršutinį sluoksnį palikite išdžiūti.
7. Mes paimame aštrų peilį ir pradedame pjaustyti pyragą, suteikdami apvalkalo formą. Norėdami lygumo, galite padengti plokštele.
8. Dabar galite sutepti pyragą grietinėle ant viršaus, kivi supjaustyti į apskritimus, papuošti apvalkalą smaragdo gabalėliais.
Tortas „Vėžlys“ namuose iš sausainių
Tingus vėžlio pyrago variantas, kuris gaminamas iš sausainių. Naudota krekerių „žuvis“. Labai svarbu, kad jis nebūtų sūrus ir neutralaus skonio. Grietinėlė klasikinė grietinė.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg sausainių;
• 550 g grietinės;
• 350 g virinto kondensuoto pieno;
• vienas šokolado batonėlis;
• 40–60 g aliejaus.
Virimas
1. Mes sujungiame virintą kondensuotą pieną su grietine, grietinėlės bus daug, tai yra normalu. Proceso metu slapukai jį visiškai sugeria.
2. Sumaišykite žuvies krekerį su grietinėle ir palikite penkioms minutėms.
3. Per tą laiką turite pasirinkti tinkamą dubenį ir vidų išklijuoti lipnia plėvele. Galite naudoti bet kurį paketą.
4. Sudėkite sausainius su grietinėle į dubenį, išlyginkite ir paspauskite. Uždenkite kažkuo ir nusiųskite į šaldytuvą mažiausiai 5 valandoms.
5. Apverskite dubenį, pirmiausia padengdami plokščiu indu, nuimkite plėvelę.
6. Susmulkiname šokoladą, sujungiame su sviestu, išlydome. Sutepkite apvalkalą, papuoškite pagal savo skonį.
Tortas „Vėžlys“ namuose su bananu
Šio pyrago pagrindas yra kepamas pagal pirmąjį ar antrąjį receptą. Pyragai gali būti gaminami šokoladiniai arba balti savo nuožiūra.
Sudedamosios dalys
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 200 g aliejaus;
• 300 g grietinės;
• 4 bananai;
• 80 g šokolado.
Virimas
1. Įdėkite sviestą į dubenį, palikite šiltai porą valandų. Nukoškite maišytuvą ir pradėkite plakti.
2. Kai tik mišinys pasidaro vienalytis ir pradeda didėti tūris, į būsimąjį grietinėlę pradedame dėti kondensuoto pieno. Tada paskleiskite grietinę. Norėdami paragauti, įdėkite vanilino, cinamono. Galite pridėti šiek tiek kokoso ar kakavos.
3. Išimkite bananus iš žievelės, supjaustykite skiltelėmis.
4. Torto sudėjimas. Pagal klasikinę schemą mes sutepame plokščius pyragaičius, klojame pirmąjį sluoksnį ir tarp jų paskleiskite bananų gabaliukus. Tokiu būdu mes surenkame visą apvalkalą. Ant viršaus neturėtų būti vaisių.
5. Padenkite pyragą likusiu kremu.
6. Sutarkuokite šokoladą, pabarstykite lukšto lukštą. Leiskite pyragui mirkyti.
Graikinių riešutų pyragas „Vėžlys“ namuose (iš paruoštų pyragų)
Šiam pyragui galite naudoti bet kokius riešutus, tačiau jis atrodo skanesnis ir gražesnis su graikiniais riešutais, ypač jei jų nesmulkinate ir paskleidžiate ant viršaus puselėmis ar ketvirčiais. Naudoja įprastus sausainių pyragus iš parduotuvės (baltus ar šokoladinius).
Sudedamosios dalys
• sausainių pyragų pakavimas;
• 200–300 g riešutų;
• 1,5 skardinės kondensuoto pieno;
• 300 g aliejaus;
• 120 g šokolado;
• 50 g grietinės arba sunkios grietinėlės.
Virimas
1. Biskvito pyragaičius supjaustykite savavališko dydžio kvadratais, tačiau didelių gabalų nereikia daryti.
2. Sumaišykite aliejų su kondensuotu pienu.
3. Paruoštą biskvito riekeles sutepkite kremu. Jei pyragai yra stori, tada prieš tai juos galite apibarstyti bet kokiu sirupu, kompotu ar įprasta arbata (savo nuožiūra).
4. Kepkite riešutus keptuvėje arba orkaitėje.
5. Sumaišykite šokoladą su grietine, ištirpinkite vandens vonioje.
6. Nedelsdami papuoškite pyragą riešutais, kad jie turėtų laiko prilipti prie apledėjimo. Pyragą palikite šaldytuve 7-10 valandų, kad įsigertų.
Tortas „Vėžlys“ namuose - naudingi patarimai ir gudrybės
• Vėžlio viduje galite dėti ne tik bananų, bet ir kitų ne per daug sultingų vaisių, pavyzdžiui, konservuotų ananasų. Skanus tortas gaunamas su vyšniomis, vyšniomis, braškėmis. Uogos taip pat turėtų būti tankios.
• Vaikų atostogoms galite virti vėžlį su staigmena, įdėdami į apvalkalą saldainius, zefyrus, marmeladą.
• Apvalkalas atrodys įspūdingai, jei ant jo patepsite baltos glazūros raštus. Galima naudoti išlydytą šokoladą arba baltyminį kremą.
• Jei kremas teka, torto rinkimas neveikia, galite sutepti pyragus ir sudėti į gilų dubenį, tada atvėsinti, palikti kuriam laikui įsigerti. Po to galite perversti į indą, glazūruoti ir papuošti.
