Kreminė sriuba - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Kreminė sriuba yra savotiška košės sriuba, todėl jų receptai mažai kuo skiriasi. Pagrindinis kreminės sriubos bruožas yra tas, kad ji gaminama naudojant grietinėlę ar pieną. Priešingu atveju paruošimo principai išlieka tie patys: paruošdami grietinėlės sriubą, mes verdame ir sumalkite daržoves ar kitus produktus, tada praskieskite juos sultiniu, pienu ar grietinėle.
Aišku, kad ruošdami sriubos sriubą, naudokite produktus, kurie gali būti susmulkinti iki tyrės. Pavyzdžiui, mėsos grietinėlės sriuba gaminama iš švelnios vištienos mėsos. Papildydami jį migdolais ar imbieru, galite gauti neįprastai skanų patiekalą. Taip pat populiari grybų grietinėlės sriuba, kurios paruošimui galite naudoti bet kokius valgomus grybus, pavyzdžiui, pievagrybius ar kiaulieną. Grybų sriuba, pagardinta grietinėle, yra labai skani ir patenkinanti. Kita garsioji grietinėlės sriuba yra sūris, kuris gaminamas iš skonio sūrio veislių.
Sveikos mitybos šalininkai visada renkasi grietininę sriubą, pagamintą iš daržovių. Paruošimui naudokite brokolius, bulves, špinatus, žiedinius kopūstus, cukinijas, pomidorus, moliūgą, kukurūzus, šparagus, žirnius, lęšius.
Taip pat labai populiarūs yra jūros gėrybių patiekalai. Kreminės sriubos gamybai gali būti naudojamos krevetės, lašiša, lašiša ir kt. Taip pat galite virti kombinuotas sriubas, pavyzdžiui, grietinėlės sriubą, pagamintą iš kukurūzų ir krevečių. Mes jus supažindinsime su keletu populiariausių ir skaniausių grietinėlės sriubų.
Kreminė sriuba - maisto paruošimas
Nors paprastai kreminės sriubos pagrindas yra vienas komponentas, renkantis produktus jos paruošimui, reikia atsiminti, kad dėl vieno prastai parinkto produkto gali nukentėti visas patiekalas. Todėl turite atsiminti gaminių suderinamumą ir jų kokybę.
Kreminė sriuba - geriausi receptai
1 receptas: Kukurūzų krevečių kreminė sriuba
Skani grietinėlės sriuba, kuri sužavės net reikliausius gurmanus. Galite jį virti be krevečių, su krekeriais, nes pagrindinė natos juose vis tiek priklauso kukurūzams ir nepamirštamam skoniui.
Sudedamosios dalys:
1,5 litro vištienos atsargų;
0,5 l grietinėlės;
1 morka;
2 svogūnai;
1 skardinė konservuotų kukurūzų;
400 gr. nuluptos krevetės;
0,5 šaukštelio ciberžolė
1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Morkas sutarkuokite ir smulkiai supjaustykite svogūnus, apkepkite juos svieste gilioje keptuvėje.
2. Į keptuvę supilkite kukurūzus kartu su skysčiu, viską troškinkite maždaug 10 minučių.
3. Tada puode sumaišykite viską su grietinėle, ciberžole, druska ir troškinkite apie 10 minučių.
4. Sriubą plakite mikseriu iki vientisos masės, sutrinkite, sudėkite krevetes ir virkite grietinėlės sriubą apie 10 minučių.
2 receptas: Kreminė žiedinių kopūstų sriuba
Lengva, skani ir labai sveika kreminė sriuba. Jis gaminamas labai greitai, tačiau jis tikrai patiks net ir tiems, kurie nėra daržovių patiekalų mėgėjai.
Sudedamosios dalys:
1 žiedinių kopūstų galva;
1 šaukštelis bechamelio padažas;
30 gr sviestas;
200 gr. pienas;
keli lašai citrinos sulčių;
1 žiupsnelis citrinos žievelės.
Virimo būdas:
1. Žiedinius kopūstus suskirstę į žiedynus, virkite juos šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada mes atskiriame 6 didžiausius žiedynus, likusius nuvalome per sietą arba susmulkiname trintuve.
2. Paruošiame bešamelio padažą, kuriam sumaišome miltus, sviestą ir pieną, užviriname, įberiame druskos, sudedame citrinos žievelę ir kelis lašus citrinos sulčių, supilame šį mišinį į karštą sriubą. Įpilkite sviesto.
3. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę sudėkite vieną anksčiau atidėtą žiedyną ir užpilkite karšta sriuba.
3 receptas: Kreminė daržovių sriuba su sūriu ir traškia šonine
Šioje sriuboje taip pat yra daržovių - bulvių, žiedinių kopūstų, porai, kurie ją daro sveiką, ir lašinių bei sūrio, kurie yra labai skanūs ir malonūs. Todėl tokia sriuba yra puikus pasirinkimas prie vaišių stalo.
Sudedamosios dalys:
1 litras vištienos ar daržovių sultinio;
350 gr žiediniai kopūstai;
350 gr porai;
5 bulvės;
1 tarkuoto muskato riešuto;
300 gr pienas;
1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
150 gr. čederio sūris;
200 gr. rūkytos lašinės;
paragauti druskos ir juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Žiedinius kopūstus suskirstome į žiedynus. Porai taip pat valomi, nuplaunami ir supjaustomi dideliais gabalėliais.
2. Sultinį užvirkite, tada, įpylus paruoštų daržovių ir muskato riešuto, virkite po uždarytu dangčiu apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Tada virtas daržoves sumalkite blenderiu iki tyrės, sumaišykite su sultiniu, vėl pašildykite, įpilkite pieno su garstyčiomis ir sūriu. Supylę gatavą grietinėlės sriubą ant plokštelių, patiekite, į kiekvieną supjaustytą bandelę įdėdami lašinių, tarkuoto sūrio ir apibarstytą juodaisiais pipirais.
4 receptas: pievagrybių kreminė sriuba
Grybų mėgėjams šis receptas patiks dėl skanaus grybų skonio.
Sudedamosios dalys:
75 gr. sviestas;
1 puodelio kulinarinio kremo;
400 gr. pievagrybiai;
2 šaukštai. l miltai;
6 stiklinės jautienos arba vištienos sultinio;
3 kiaušinių tryniai;
kelios petražolių, krapų, salierų šakos;
paragauti druskos, pipirų.
Virimo būdas:
1. Smulkiai supjaustykite svogūną, apkepkite svieste iki skaidrumo gilioje keptuvėje, tada sudėkite smulkiai supjaustytus pievagrybius. Nuolat maišydami kepkite pievagrybius su svogūnais apie 5 minutes. Tada toliau maišydami įpilame miltų ir, supildami visą sultinį, sriubą užviriname. Dedame žalumynus, ne pjaustome, o tiesiai su stiebais, sriubą viriname maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
2. Pašalinkite žalumynus ir supilkite sultinį per sietą į keptuvę. Likusi masė sumalama trintuve ir kartu su sultiniu siunčiama į puodą.
3. Lengvai išplakite trynius, sumaišykite juos su grietinėle ir gautą masę nuolat maišant, švelniai įmerkite į sriubą ploną srovę, druską, pipirus ir kaitinkite.
4. Gautą grietinėlės sriubą dedame į lėkštes ir prieš patiekdami apibarstome smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Kreminė sriuba - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kad kreminė sriuba būtų tirštesnė (ši užduotis ypač aktuali ruošiant daržovių patiekalą), į ją dedama miltų, anksčiau pakepintų svieste.
Norėdami, kad kreminė sriuba būtų labiau patenkinta, į kiekvieną lėkštę galite pridėti atskirai supjaustytų mėsos ar žuvies gabalėlių, keptų keptuvėje (atsižvelgiant į produktų suderinamumą).
