Košė ant pieno - pagrindiniai paruošimo principai ir metodai
Kai kurie žmonės mano, kad košė yra paprasta ir nuobodi, tačiau tai yra didelė klaida! Ar didžiulė tikros šeimininkės paruoštų variantų įvairovė gali būti nuobodi? Košė vazonuose, moliūguose, uogose ir vaisiuose, su varške ir riešutais - daugybė skanių ir sveikų produktų gali būti paruošti kaip savarankiškas patiekalas ar garnyras. Jums tiesiog reikia rasti savo mėgstamą receptą. Javai pritraukia ne tik pigumą ir prieinamumą, bet ir aiškumą proporcijomis bei paruošimo paprastumą. O apie skonį ir naudingumą galima kalbėti ilgai. Rusijoje košė keletą šimtmečių buvo laikoma nacionaliniu patiekalu. Jį lauko sąlygomis virė armijos virėjai, kurie buvo vadinami virėjais. Skaniausi grūdai yra pienas, sviestas ir cukrus.
Pieno košė - produktų paruošimas
Pieno košei ruošti naudojami visų rūšių grūdai, išskyrus grikių kruopą, kurią galima praskiesti jau išvirtu pienu. Geriau vartoti šviežią nenugriebtą ar nugriebtą pieną. Pastaruoju atveju patartina įpilti daugiau aliejaus. Pieno košę galima virti ir iš džiovinto arba sutirštinto pieno. Jei košė virta kaip savarankiškas patiekalas, ji neturėtų būti kietas, bet klampi. Būtinai atkreipkite dėmesį, kad pageidautina turėti storuosius indus, kad pienas ir grūdai nesudegtų.
Pieno košė - geriausi receptai
1 receptas: manų kruopų košė piene
Manų kruopas geriau virti saulėtu oru, nes tai šiek tiek sumažina organizmo sugebėjimą įsisavinti vitaminą D. Tačiau tai yra pati „energingiausia“ košė. Galima paruošti skanią manų kruopų košę, žinant dvi paslaptis. Pirmiausia turite teisingai stebėti proporcijas pagal receptą. Antra, kad manų kruopos nenukristų į gabalėlius, geriau perpilti ją į pieną per sietą per visą paviršiaus plotą. Tokiu atveju košėje galite atskirti atskirus smulkius grūdus. Tai geriau alyvuota, po dangteliu nesudaro nemalonaus plėvelės.
Sudedamosios dalys: pienas ir vanduo (po 0,5 litro), druska, cukrus, sviestas, manų kruopos (pusė stiklinės).
Virimo būdas
Pieną, praskiestą vandeniu, užvirkite. Supilkite manų kruopą nurodytais būdais, virkite dvi minutes, druską, nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių išsipūsti. Tokia košė labiau tinka vaikams. Į jį įpilkite sviesto ir cukraus. Patiekite karštą ant stalo. Suaugusiesiems galite naudoti kitą būdą: manų kruopos įkaitinamos keptuvėje tiesiai su sviestu. Gerai tinka keptuvės su emaliuotu paviršiumi. Kai mišinys pasidaro šiek tiek geltonas, į keptuvę supilkite pieną, sumaišytą su vandeniu. Greitai išmaišykite ir virkite 2 minutes, uždarykite dangtį ir palikite išbrinkti.
2 receptas: grikių košė piene
Senovės pasakose, dainose ir liaudies posakiuose košė dažnai minima. Istorikai mano, kad mes kalbame apie grikių košę. Grikiai retai būna visiškai gryni, todėl turi būti sutvarkyti, kaip Pelenė iš pasakos. Tai vienintelė košė, kurią galima visiškai užvirti ant vandens. Bet jis pašalina cholesterolio perteklių, be to, yra puikus mėsos garnyras. Bet jei virkite grikių košę su pienu - net mėsos nereikia. Grūdų ir vandens proporcijų paslaptis yra 1: 2, tai yra, vandens turėtų būti 2 kartus mažiau nei grikių.
Sudedamosios dalys: grikiai (stikliniai), cukrus, druska, pienas, vanduo (0, 5 litrai).
Virimo būdas
Kruopščiai išrūšiuotus grūdus supilkite ant sausos karštos keptuvės ir kepkite 3 minutes. Supilkite jį į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 15-20 minučių, kol grikiai bus paruošti.
Sviestas dedamas virimo pabaigoje. Grikius sudėkite į lėkštę, užpildykite pašildytu pienu ir pagal skonį įpilkite cukraus.
3 receptas: avižiniai dribsniai piene
Ko gero, populiariausi pusryčiai yra avižiniai dribsniai. Vertingas sveikas maistas yra visos dienos energijos šaltinis. Sudėtingi angliavandeniai ir žemas glikemijos indeksas yra pagrindiniai avižinių dribsnių ir kitų grūdų skirtumai. Tai puikus maistas diabetu sergantiems žmonėms. Jo sudėtyje esantys angliavandeniai pasisavinami visą dieną, organizmas nepatiria gliukozės šuolių. Tačiau dietologai nerekomenduoja „pasilenkti“, kad išvengtumėte perteklinio svorio. Neabejotinas pranašumas yra avižinių dribsnių sugebėjimas „absorbuoti“ įvairių priedų - pavyzdžiui, džiovintų vaisių, obuolių, riešutų - skonį.
Sudedamosios dalys: avižiniai dribsniai (3/4 puodelio), pienas (3/4 puodelio), sviestas (2 šaukštai), druska, cukrus pagal skonį, džiovinti vaisiai, riešutai.
Virimo būdas
Avižinius dribsnius užpilkite pienu. Palikite išsipūsti tris minutes. Įdėkite ant ugnies, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Sudėkite džiovintus vaisius, riešutus. Ši košė gerai dera su banano griežinėliais, obuolių, kriaušių, aviečių ir varškės griežinėliais.
4 receptas: ryžių košė su pienu lėtai virkite
Jei įsigijote lėtą viryklę - sveikinu! Išspręsta pagrindinė pieno košės virimo problema - nereikia įsitikinti, kad užviręs pienas neišbėga. Be to, ryžiai neprilimpa, bet prie grūdų yra grūdų. Saldžiųjų ryžių košė pusryčiams virta gana paprastai. Ryžius geriausia vartoti apvalius.
Sudedamosios dalys: ryžiai (3/4 puodeliai), pienas (4 puodeliai), granuliuotas cukrus (2 šaukšteliai), druska, sviestas (20 gramų).
Virimo būdas
Trys ketvirtadaliai daugiafunkcinių ryžių stiklinės gerai nuplaunami keliuose vandenyse ir sudedami į daugialypės keptuvės indą. Įpilkite šalto pieno, tada cukraus, druskos ir sviesto. Mes pasirenkame režimą - "Pieno košė". Virimo laikas - 50 minučių. Gavę tikslų multicookerio signalą, gausite nuostabius pusryčius 3 žmonėms - vidutinio tirštumo pieno ryžių košę.
Pieno grūdai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Prisimeni vaikystę, kaip mama ir močiutė privertė mus kasdien gerti pieną ir valgyti sriubą? Šiuolaikiniai dietologai persigalvojo apie sveiką mitybą. Dabar manoma, kad užtenka porą kartų per savaitę valgyti sriubą. O pienas gali būti ne visiems naudingas. Yra žmonių, kurie prastai absorbuoja laktozę, kuri yra jos dalis. Visiems likusiems reikia pieno kiekvieną dieną - bent 1 puodelis. Griežtai rekomenduokite moterims po 50 - joks kitas produktas negali duoti tiek daug kalcio. Kad maistas neatrodytų monotoniškas - virkite pieno košę!
Komentarai
