Fruktozės kukurūzų sirupas, kasmet vis labiau naudojamas maisto pramonėje kaip tirštiklis ir saldiklis, gali tapti viena pavojingiausių maistinių medžiagų, išprovokuojančių padidėjusią 2 tipo diabeto riziką, teigia ekspertai. Palyginę statistiką apie ligos paplitimą 42 šalyse, mokslininkai nustatė, kad šalių, vartojančių kukurūzų-fruktozės sirupo produktus, gyventojai dažnai susiduria su antrojo tipo diabetu, iki 20% dažniau - tarp jų yra amerikiečiai, vengrai, belgai, bulgarai, slovakai ir kanadiečiai. .
"Šiandieniniame pasaulyje nuo insulino nepriklausomas diabetas yra viena iš labiausiai paplitusių mirties priežasčių. Todėl kiekvienas turėtų stebėti savo mitybą, ypač kai produktų poveikis jų jautrumui ligai yra toks didelis", - savo pranešime pabrėžė Oksfordo tyrinėtojai.
Viena iš pagrindinių padidėjusio 2 tipo diabeto rizikos priežasčių dėl per didelio kukurūzų-fruktozės sirupo vartojimo yra nutukimas. Pagrindinis saldiklio pavojus slypi didelėse cukraus koncentracijose.
Šiuolaikinėje maisto pramonėje fruktozinis kukurūzų sirupas paprastai naudojamas gaminant konditerinius gaminius, įskaitant sausainius, ledus ir energetinius gėrimus, ir dažniausiai jis nurodomas komponentų, įtrauktų į produktą, sąraše santrumpa „KFS“. .
Verta paminėti, kad kukurūzų-fruktozės sirupo daroma žala, ekspertų teigimu, pavojinga tik tada, kai jis vartojamas netinkamai, tuo tarpu nedidelės saldainio dozės praktiškai nekenkia žmogaus sveikatai.
