Moliūgų sriuba - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Moliūgai yra gražus dekoratyvinis augalas, ir tokiu “uogu” galite maitinti visą šeimą! Rodo salos ūkininkas Ronas Wallace'as užaugino 2009 m. Svarą vaisių ir nustatė pasaulio rekordą. Labiau primena ne valgomąjį vaisių, o pasakos herojės Pelenės nešimą. Moliūgas yra geras ir maistinių medžiagų rinkinys, ir įspūdingo dydžio, ir skonio. Vienas moliūgas gali pagaminti vakarienę! Kulinarine prasme moliūgas yra unikalus ir universalus tuo pačiu metu: jis naudojamas ruošiant desertus, užkandžius, salotas, pagrindinius patiekalus ir sriubas. Moliūgų sriuba yra sveika ir maistinga: be to, patiekalas lengvai tinka skrandžiui, todėl jį valgyti gali visi. Kalbant apie moliūgų sriubos gaminimą, reikia pasakyti, kad visi receptai yra paprasti ir nereikalauja specialaus paruošimo, todėl bet kuri namų šeimininkė susidoros su šia užduotimi.
Moliūgų sriuba - maisto paruošimas
Vaisiai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į patiekalo savybes: pavyzdžiui, ruošiant patiekti sriubą tiesiai į moliūgą, būtina paruošti vidutinio dydžio vaisių. Be to, reikėtų pažymėti, kad moliūgą reikia dėti į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Norėdami, kad patiekalas būtų sultingas ir skanus, rinkitės ryškiai oranžinį prinokusį moliūgą. Moliūgų sriubos yra spalvingos ir ryškios, ypač jei naudojate prinokusius vaisius. Kvapnus muskato riešutų moliūgas padarys sriubą ypač skanią. Moliūgus galima naudoti žalius arba iš anksto kepti orkaitėje. Vaisiai kepti sveiki arba supjaustyti: pavyzdžiui, virėjai mano, kad geriau jaučiasi moliūgo skonis ir spalva.
Moliūgų sriuba - geriausi receptai
1 receptas: Moliūgų kreminė sriuba
Šis patiekalas yra ne tik patrauklios išvaizdos, bet ir stebėtinai sveikas. Nudžiuginkite artimuosius neįprasta moliūgų grietinėlės sriuba, tuo pat metu palaikydami kūną vitaminų sandėliu, kurio apelsinų vaisiuose taip gausu. Šį patiekalą iškepti reikia 40 minučių.
Ingredientai
Moliūgas - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnas - 1vnt.
Vištienos filė - 250 gr.
Grietinėlė 15% riebalų - 200 ml.
Druska, pipirai - pagal skonį
Virimo būdas:
1. Viršutinę moliūgo dalį reikia supjaustyti zigzago judesiais ir nuimti „dangtelį“. Pašalinkite sėklas iš vaisių šaukštu ar peiliu. Dalį moliūgo minkštimo reikia pašalinti taip, kad sienos būtų šiek tiek plonesnės, o minkštimas vėliau pravers.
2. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol virti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Po vištienos virimo pridedamos morkos su svogūnais, anksčiau pakepintos saulėgrąžų aliejuje. Į sriubą ir pagal skonį įpilkite moliūgo minkštimo be sėklų ir druskos. Vėl padėkite ant viryklės ir virkite, kol daržovės suminkštės.
3. Paruoštą sriubą perpilame į moliūgą ir supilame grietinėlę. Tiesiai moliūgo indelyje plakite grietinėlės sriubą plakikliu iki vientisos konsistencijos, tada įdėkite į mikrobangų krosnelę arba orkaitę ir kaitinkite, kad moliūgas šiek tiek pradėtų pilti sultis. Į gatavą sriubą galite įpilti gabalėlio sviesto. Sriuba paruošta! Nepaprastas apetitas!
2 receptas: riešutų moliūgų sriuba
Ši sriuba gali būti vadinama raminančia ir nuostabia. Puikus pasirinkimas nuoširdžiai vakarienei: verta patiekalą papildyti žaliosiomis salotomis ir šviežia duona. Riešuto moliūgai paprastai yra mažo dydžio ir turi kietą žievelę. Riešuto vaisių forma primena gilę, tačiau jei nerandate šios rūšies moliūgų, minkštimas yra paprastas. Patiekalo paruošimas užtrunka apie pusantros valandos.
Ingredientai
Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
Porai - 2 vnt.
Svogūnas, smulkiai supjaustytas - 1 vnt.
Supjaustytos bulvės - 1 vnt.
Riešuto moliūgas - 2 puodeliai minkštimo
Morkos - 1 puodelis smulkiai supjaustytos daržovės
Žalias obuolys, supjaustytas griežinėliais - 1 vnt.
Vištienos atsargos - 1 litras
Sausas baltas vynas - ¼ taurės
Grietinėlė 10% riebalų - ½ puodelio
Žemės riešutas - ¼ šaukštelio
Laiškinis česnakas - 2 šaukštai kapotų žalumynų
Virimo būdas:
1. Sviestą reikia ištirpinti dideliame puode ant silpnos ugnies ir sudėti supjaustytą porai. Troškinkite, kol porai bus minkšti ir permatomi - maždaug 5 minutes. Įpilkite moliūgo, bulvių, morkų, obuolių ir vištienos gabalėlių ir virkite ant ugnies.
2. Kai sultinys užvirinamas, ugnį reikia sumažinti iki vidutinės ir uždengti. Tokioje būsenoje sriuba virinama maždaug 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
3. Virtą sriubą supjaustykite porcijomis maišytuve arba švelniai minkykite sriubą tiesiai į keptuvę. Sriubą pavertus bulvių koše, ji supilama į keptuvę ir pridedama grietinėlės bei vyno. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir troškinkite 5 minutes. Patiekalas patiekiamas karštas, pagardintas smulkintais žaliaisiais svogūnais.
3 receptas: daržovių sriuba su moliūgu
Labai sveika sriuba be mėsos su grietine. Skanu ir lengva! Naudodami trintuvą, sriubą galite paversti bulvių koše. Sriubos paruošimo laikas yra šiek tiek daugiau nei viena valanda.
Ingredientai
Moliūgo minkštimas - 1,2 kg.
Sviestas - 1 šaukštas.
Svogūnas - 1vnt.
Bulvės - 4 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Vanduo - 3 puodeliai
Druska, pipirai - pagal skonį
Sultinių kubeliai - 2 vnt.
Grietinė - 150 ml.
Virimo būdas:
1. Daržovės - morkas, bulves ir moliūgą supjaustykite dideliais kubeliais. Svogūnai turi būti kepti svieste, kol suminkštės. Įpilkite daržovių ir troškinkite visus ingredientus apie 5 minutes, tada užpildykite vandeniu ir supilkite sultinio kubelius. Maždaug 40 minučių sriuba troškinama puode uždarytu dangčiu.
2. Sriubą sutrinkite trintuvu, stengdamiesi neišbristi. Patiekiame patiekalą pagal skonį, įpildami druskos ir pipirų pagal skonį. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite grietinės, o po to sriuba šiek tiek pašildoma, bet nevirinama. Priešingu atveju grietinė sulenks.
Moliūgų sriuba: Patyrę maisto gaminimo patarimai
- Prieš gaminant, filė galima kepti aliejuje, kad sriubai būtų suteiktas ypatingas skonis, o moliūgų sriubos maistinė vertė priklauso nuo grietinės riebumo.
- Jei artimiausiu metu planuojate papietauti, rinkitės šį receptą: jis nereikalauja ypatingų pastangų, o patiekalas pasirodo skanus ir sveikas. Maišytuvą naudokite minimaliu greičiu, kad nesusiteptų, o jei neturite jokių žinių, kaip gaminti grietinėlės sriubą, tada ingredientus geriau sumalti porcijomis.
- Pabaigoje sriubą galite pabarstyti ne su žaliaisiais svogūnais, o su rugių krekeriais ar skrudinto sūrio skrebučiais. Stebėkite virimo laiką, kad sriuba anksčiau laiko nevirstų bulvių koše.
Komentarai
