Nuo keturių iki penkių mėnesių kūdikis pradeda patirti kai kurių naudingų medžiagų, kurių jis nebegali gauti su motinos pienu, trūkumą. Be to, jo virškinimo sistema šiame amžiuje yra pasirengusi „vartoti“ papildomus maisto produktus. Todėl pediatrai, pradedant nuo 4–6 mėnesių, motinoms rekomenduoja į kūdikio racioną įtraukti vienkomponentes daržovių ir vaisių tyrės. Pirmajam susipažinimui su daržovėmis trupiniai idealiai tinka su moliūgų tyrėmis, virtais namuose. Jame gausu mikroelementų, ypač karotino, jis yra maistingas ir turi skaidulų, kurios padeda reguliuoti virškinimą. Jei jūsų kūdikis nėra alergiškas moliūgui, būtinai duokite jam sveikos tyrės bent tris kartus per savaitę. Jam tikrai patiks „saulėta“ spalva ir maloniai saldus skonis.
Moliūgų tyrė vaikams - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Pagrindinis vaikų gaminimo tikslas yra padaryti maistą saugų, gerai virškinamą, kiek įmanoma sveikesnį ir, žinoma, skanų, kad mažasis mažylis nenukreiptų nosies nuo jo. Iš esmės sudėtingų moliūgų tyrės receptų vaikams nėra. Viskas susiklostė prie vieno dalyko - pašildykite daržovę ir sumalkite ją trintuvu arba įprasta šakute. Kaip papildomą ingredientą, nesant alergijos bulvių koše, galite pridėti žalio obuolio, bananų, morkų, bulvių, taip pat kitų daržovių ir vaisių, kuriuos jūsų vaikas lengvai toleruoja.
Labai svarbu laikytis pagrindinių higienos taisyklių. Vaikui reikia skirti savo stalo įrankius (lėkštę, šaukštą, puodelį), o gamindami bulvių košę tėvai privalo naudoti atskirus patiekalus. Beje, bulvių košei gaminti skirti prietaisai pirmiausia turėtų būti nuplaunami verdančiu vandeniu, tai ypač pasakytina apie vaikus iki pirmųjų metų, kurių virškinimo sistemą labiausiai veikia įvairūs neigiami veiksniai.
Kalbant apie rafinuotą cukrų, čia motinų nuomonės nesutampa: kažkas prideda jį į moliūgų tyrę nedideliais kiekiais, o kažkas visiškai atsisako. Cukraus pridėjimas arba nepridėjimas prie kūdikių maisto yra visiškai individualus dalykas ir visų pirma priklauso nuo vaiko fiziologinių savybių. Tačiau pediatrai rekomenduoja maksimaliai apriboti sacharozės vartojimą mažiems vaikams, ypač iki pirmųjų gyvenimo metų. Ypatingais atvejais į tyrę galite įberti natūralios fruktozės ar saldžių šviežių vaisių.
Taigi minkštinimui skirtą moliūgą galima paruošti šiais būdais: kepti orkaitėje (mikrobangų krosnelėje), garuose arba tradiciškai kepant keptuvėje. Pats švelniausias yra garintų daržovių terminio apdorojimo būdas. Paprastai tokiu būdu išvengiama naudingų elementų „nutekėjimo“ iš moliūgo virimo metu.
Moliūgų tyrė vaikams - produktų paruošimas
Kūdikių tyrėms geriau rinktis jaunus, mažus moliūgo vaisius (sveriančius iki 3–5 kg), nes jie yra mažiau pluoštiniai, labai sultingi ir pasižymi ryškesniu maloniai saldžiu skoniu. Be to, nuo tų odų pašalinama daug lengviau nei nuo didelių vaisių. Jei „apvalkalas“ vis dar per daug sukietėjęs ilgalaikio saugojimo metu, tai nėra jokia problema. Po terminio apdorojimo jis greitai ir lengvai išplauks minkštimą. Moliūgų sėklos turi būti išgaunamos (patogu tai padaryti naudojant paprastą šaukštą), nes jos netinka kūdikių maistui.
Moliūgų tyrė vaikams - geriausi receptai
1 receptas: Moliūgų tyrė kūdikiams (iki 1 metų)
Visiškai nesudėtinga ruošiant bulvių košę, skirtą vaikams nuo 4 iki 12 mėnesių. Taip pat į tyrę įtrauktas pankolis padės kūdikiui sustiprinti virškinimo sistemą ir atsikratyti pilvo pūtimo.
Sudedamosios dalys:
- moliūgo minkštimas
- krapų šnabždesys (ne stiebai)
- šiek tiek motinos pieno (arba mišinio) skiesti
Virimo būdas:
Keptuvėje išvirkite šiek tiek moliūgo, dvigubai katile arba kepkite riekeles orkaitėje. Tada plakite maišytuve su šakele krapų. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Jei tyrė per tiršta, ją reikia praskiesti keliais lašais mišinio arba motinos pieno. Jį taip pat galima skiesti daržovių sultiniu arba įprastu virintu vandeniu.
2 receptas: Moliūgų tyrė su žaliu obuoliu
Kodėl žalia? Kadangi jis praktiškai nealergizuoja ir turi daugiau vitamino C. Ruošiant bulvių košę, reikia obuolį smulkiai pjaustyti, kad neliktų dribsnių ar gabalėlių. Sudedamųjų dalių santykis gali skirtis priklausomai nuo kūdikio nuotaikos ir norų (paprastai 50x50).
Sudedamosios dalys:
- moliūgas
- žalias obuolys
Virimo būdas:
Šildykite moliūgą įprastu būdu, kad jis taptų minkštas, pašalinkite odelę, o minkštimą paverskite bulvių koše. Obuolį būtinai nulupkite iš odos ir sėklas, atskirai sumalkite bulvių koše. Sumaišykite su sultimis ir moliūgų tyrėmis. Norėdami pakeisti, obuolį galima pakeisti bananu.
3 receptas: kūdikių moliūgų tyrė žiemai (nuo 6 mėnesių)
Maitinti kūdikį naminėmis daržovių tyrėmis vasarą nėra sunku. O kas, jei kieme bus žiema, o daržovės jau praėjo savo? Natūralu, kad atsargas juos galite laikyti šaldiklyje ateičiai. Galite padaryti šiek tiek kitaip - nedelsdami pagaminkite kūdikiui tyrės moliūgą žiemai.
Sudedamosios dalys:
- vienas vidutinis moliūgas (prinokęs)
- cukrus (gaukite rudą) - apie stiklinę
- vienas litras vandens
- 200 gr. spanguolės
- žiupsnelis gvazdikėlių pagal skonį
Virimo būdas:
Mes išvalome moliūgą iš sėklų ir pluoštų, pjaustydami jį per pusę. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišome vandenį su cukrumi emaliuotame dubenyje ir toje pačioje vietoje išklojame moliūgo gabaliukus. Mes dedame ant viryklės ir nuolat maišydami verdame. Iš spanguolių išspauskite sultis ir supilkite į moliūgą. Virkite maždaug 20 minučių, 5 minutes prieš virimą, įmeskite porą gvazdikėlių sėklų. Tada mes nusausiname vandenį ir tvirtai sumalkite kietus ingredientus maišytuve. Kol misa vėsta, išvirkite stiklainius, dangčius, išdžiovinkite juos karštoje orkaitėje, tada sutrinkite misą į stiklainius ir kamštieną. Skani ir sveika moliūgų tyrė paruošta žiemai!
Moliūgų tyrė - naudingi patarimai
Kiekviena motina turėtų atsiminti: papildomą maistą kūdikiui reikia vartoti labai atsargiai. Pirma, taip yra dėl kūdikio virškinimo trakto darbo - seilės vis tiek neišleidžiamos, o skrandžio sultys nėra gaminamos. Štai kodėl pamažu pradedami gaminti papildomi maisto produktai, pradedant nuo lengvai virškinamų vienkomponentių daržovių. Antra, bet kuriam komponentui, net ir nekenksmingiausiam iš pirmo žvilgsnio, žemės riešutas gali išsivystyti į alerginę reakciją. Tarsi mama nenorėtų, kad jos vaikas greitai paragautų įvairiausių gėrybių, todėl nereikėtų skubėti. Pradėkite nuo mažo, su puse šaukštelio, ir jei viskas klostosi gerai, pamažu didinkite papildomo maisto kiekį.
Be moliūgo minkštimo, daugelis vaikų mėgsta gerti išspaustas moliūgų sultis, kuriose gausu vitaminų ir amino rūgščių. Ir jei kūdikį nuolat kankina pilvo pūtimas ar vidurių užkietėjimas, taip pat uždegiminės šlapimo takų ligos, tada tokių sulčių vartojimas jiems taps tikru „gelbėjimosi ratu“. Tai padės pagerinti sveikatą ir užkirsti kelią atkryčiui.
Pastaraisiais metais daug diskutuojama apie druskos keliamą pavojų mažiems vaikams. Tiesą sakant, šiek tiek sūdytos bulvių košės nekenkia augančiam organizmui. Tačiau stenkitės nepersistengti, nes per didelis susikaupimas gali sukelti rimtą smūgį trupinių sveikatai. Druskos nereikia dėti į saldžių moliūgų tyrę, tačiau jei moliūgas praskiedžiamas bulvių koše ar, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais, žiupsnelis čia nepakenks. Vis dėlto skirkite laiko. Tikėtina, kad jūsų kūdikis mielai valgys daržovių tyrę, nepridedant druskos.
