Visi žino, kad patiekalai iš rusiškos krosnies yra daug įdomesni ir skanesni už patiektus ant viryklės. Puodai ir orkaitė pakeis jūsų rusišką viryklę šiuolaikinėje virtuvėje.
Bulvės su malta mėsa puoduose - pagrindiniai virimo principai
Virimas vazonuose nereikalauja daug laiko, todėl gaunamas skanus ir patenkinamas patiekalas. Vazonuose esantys produktai yra tolygiai troškinami ir prisotinti vienas kito kvapo. Vietoj mėsos šiame recepte naudojama malta mėsa, kuri daro patiekalą švelnesnį ir sultingesnį.
Smulkinta mėsa gali būti bet kokia: kiauliena, jautiena, vištiena arba sumaišyta.
Be bulvių, į patiekalą dedamos daržovės ar pupelės. Kad bulvės su malta mėsa puoduose neliktų sausos, įpilkite į ją pomidorų pastos, grietinės ar pieno.
Bulvės ir kitos daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos. Bulves galima dėti į neapdorotus vazonėlius arba iš anksto jas apkepti. Iš svogūnų ir morkų daržoves kepti. Taip pat kepama malta mėsa.
Visi produktai dedami į vazonus. Į apačią sudėkite bulves ir apvoliokite maltoje mėsoje bei daržovėse. Visą druską ir pagardinkite prieskoniais.
Norėdami suformuoti skanią plutą ant viršaus, pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu.
Puodai dedami į orkaitę ir kepami 180 C temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo daržovių klojimo formos. Jei naudojate žalias bulves - virkite 1–2 valandas. Iš anksto apkepę visus ingredientus, žymiai sutrumpėja kepimo laikas.
Receptas 1. Bulvės su malta mėsa vazonuose
Sudedamosios dalys
bulvės - keturi gumbai;
augalinis aliejus;
malta mėsa - 300 g;
žalumynai;
stambios morkos;
du vištienos sultiniai;
penki svogūnai;
šešios skiltelės česnako;
litro virinto vandens;
keturi lauro lapai.
Virimo būdas
1. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Paimkite nedidelę bulvę šiam patiekalui.
2. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Susmulkinkite svogūną dideliais kubeliais. Sudėkite svogūnus į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite iki minkštos. Tada į jį suberkite morkų traškučius ir kepkite dar dešimt minučių.
3. Bulves sudėkite į nesmulkintus vazonėlius.
4. Atšildykite maltą mėsą, pagardinkite ją prieskoniais ir druska. Minkykite ir suformuokite mažus kotletus. Ant jų sudėkite bulves. Viską uždenkite keptuvės sluoksniu. Į kiekvieną puodą sudėkite porą lauro lapų.
5. Į litro stiklainį sudėkite druską, susmulkintus sultinio kubelius ir smulkiai tarkuotą česnaką. Viską užpilkite šiltu vandeniu ir maišykite, kol druska ir sultinio kubeliai ištirps. Jei norite, pridėkite kapotų žalumynų.
6. Supilkite puodų turinį sultiniu ir tris valandas nusiųskite į orkaitę. Virkite 180 ° C temperatūroje. Bulves patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Receptas 2. Bulvės su malta mėsa ir paprikomis vazonuose
Sudedamosios dalys
dešimt bulvių;
žalumynai;
malta mėsa - 300 g;
druska;
du lydyti sūriai;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
pusantros stiklinės pieno;
dvi saldžiosios paprikos.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite ją ne per didelėmis riekelėmis ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol pusė iškeps. Sudėti į lėkštę.
2. Nuplaukite saldžiųjų pipirų ankštis, nuimkite uodegą ir nulupkite iš sėklų. Susmulkinkite daržovių minkštimą į kubelius.
3. Įdėkite maltą mėsą į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite, nuolat maišydami, kad ji pasidarytų puri. Kepkite maltą mėsą iki pusės virti.
4. Įdėkite bulves į puodus. Pagardinkite pipirais ir druska. Ant bulvių uždėkite maltos mėsos sluoksnį. Uždenkite jį kapotų saldžiųjų pipirų sluoksniu. Viską uždenkite plona rieke sūrio riekele.
5. Supilkite puodų turinį su pienu ir 25 minutes nusiųskite į orkaitę. Virkite 180 C temperatūroje. Bulves patiekite su malta mėsa vazonuose arba perkelkite indą į lėkštę ir apibarstykite žolelėmis.
Receptas 3. Bulvės su malta mėsa ir grybais vazonuose
Sudedamosios dalys
malta mėsa - 600 g;
jūros druska;
šešios bulvės;
paprikų mišinio;
trys svogūnai;
pienas - 200 ml;
didelė morka;
grietinė - 150 g;
pievagrybiai - 300 g;
sūris - 100 g;
mažai žiedinių kopūstų ir brokolių.
Virimo būdas
1. Aštriu peiliu nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais. Išplakite į dubenį, druską, sutrinkite su žolelėmis ir išmaišykite.
2. Nulupti svogūnai. Puikiai supjaustykite pusę, supjaustykite ketvirtadalį į žiedus.
3. Sumaišykite maltą mėsą su smulkiai supjaustytu svogūnu, druska ir pipirais. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol pusė iškeps. Mes pereiname prie plokštelės.
4. Mes išvalome pievagrybius, nuvalykite juos drėgnu skudurėliu ir supjaustykite kubeliais. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol išgaruos visa drėgmė.
5. Nuluptas morkas susmulkiname į didelius drožlius. Bulves sumaišykite su svogūnų ketvirčiais ir morkų drožlėmis. Sumaišykite.
6. Mes analizuojame žiedinius kopūstus ir brokolius į mažus žiedynus ir blanširuojame tris minutes. Mes atlaisviname ant sieto.
7. Puodo apačioje išdėstykite maltos mėsos, po to bulvių su daržovėmis, sluoksnį keptų pievagrybių, žiedinių kopūstų ir brokolių, maltos mėsos ir bulvių sluoksnį. Ant viršaus uždėkite du šaukštus grietinės, supilkite pieną ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
8. Mes siunčiame bulves su malta mėsa puoduose į orkaitę 60 minučių. Virkite 180 ° C temperatūroje. Patiekite su marinuotomis arba šviežiomis daržovėmis.
Receptas 4. Bulvės su malta mėsa ir baklažanais vazonėliuose
Sudedamosios dalys
baklažanai - 600 g;
sūris - 100 g;
svogūnai - 150 g;
stiklinė grietinės;
du žiupsneliai šviežiai maltų pipirų;
švieži pomidorai - 250 g;
malta kiauliena - 400 g;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
bulvės - 600 g;
stalo druska - du žiupsneliai.
Virimo būdas
1. Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite plonus žiedus. Kepkite pašildytame augaliniame aliejuje iki purumo. Į svogūną įpilkite maltos kiaulienos ir toliau virkite, reguliariai maišydami, kol pusė iškeps.
2. Nulupkite bulvę iš žievelės ir supjaustykite į vidutinius kubelius. Baklažanus nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite taip pat, kaip bulves.
3. Puodų dugne sandariai uždėkite bulves, sumaišytas su baklažanais. Ant daržovių dėkite sluoksnį keptos maltos mėsos su svogūnais. Ant jo išdėliokite pomidorų griežinėlius. Į kiekvieną puodą sudėkite porą šaukštų grietinės.
4. Į stiklinę verdančio vandens ištirpinkite druską ir užpildykite ją puodų turiniu.
5. Viską pabarstykite smulkintu vidutiniu sūriu. Puodus įdėkite į orkaitę pusantros valandos. Virkite 200 ° C temperatūroje. Bulves patiekite su malta mėsa puoduose arba sudėkite į lėkštę.
Receptas 5. Bulvės su malta vištiena su grybais vazonėliuose
Sudedamosios dalys
vištienos krūtinėlė - 300 g;
saulėgrąžų aliejus;
švieži pievagrybiai - 300 g;
jūros druska;
miltai - 50 g;
bulvės - 300 g;
juodieji pipirai;
grietinė - 350 g;
prieskoniai;
svogūnai - 200 g.
Virimo būdas
1. Nuluptus svogūnus nulupkite ketvirtadaliu žiedo. Pievagrybius nulupkite, kojas nupjaukite ir grybais sutrinkite šlapiomis servetėlėmis. Susmulkinkite juos į mažus gabalėlius. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną su jame esančiais grybais, kol išgaruos visa drėgmė. Nuolat maišykite mentele.
2. Virkite vištienos krūtinėlę, kol suminkštės. Dėkite į lėkštę, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Susukite vištieną į mėsmalę arba susmulkinkite trintuve.
3. Nuplaukite nuluptas bulves, supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir pakepinkite pašildytame saulėgrąžų aliejuje. Pirmas dešimt minučių kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, tada susukite ugnį, uždenkite ir paruoškite.
4. Ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite miltus sausoje keptuvėje. Supilkite grietinę, įpilkite šilumos ir užvirkite. Įdėkite grybus, bulves ir maltą mėsą. Pagardinkite druska, prieskoniais ir pipirais. Išmaišykite mentele ir nukelkite nuo ugnies.
5. Paruoštą masę supilkite į puodus. Įdėkite į orkaitę pusvalandžiui. Virkite 180 ° C temperatūroje bulves su malta mėsa vazonuose, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su pita duona.
Receptas 6. Bulvės su malta mėsa, daržovėmis ir žirniais vazonuose
Sudedamosios dalys
pusės stiklinės žalių kapotų žirnelių;
augalinis aliejus;
keturios bulvės;
juodieji pipirai;
morkos;
jūros druska;
svogūnas;
dvi stiklines mėsos sultinio;
trys skiltelės česnako;
sūris - 100 g;
malta mėsa - 300 g;
du pomidorai;
penki pievagrybiai;
pomidorų pasta - 100 g;
riebi grietinė - 100 g.
Virimo būdas
1. Nulupkite visas daržoves ir nuplaukite po čiaupu. Grybus nuplaukite ir nusausinkite ant vienkartinio rankšluosčio.
2. Kepkite maltą mėsą karštame aliejuje, nuolat maišydami, kol pasikeis spalva. Įdėkite keptą maltą mėsą į puodus.
3. Pora valandų mirkykite žirnius vandenyje. Įdėkite jį į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir virkite septynias minutes. Sulenkite jį ant sieto ir palikite visą skystį prie stiklinės. Ant maltos mėsos dėkite žirnelius.
4. Kepkite supjaustytas bulves iki pusės išvirtos. Sudėkite į puodus.
5. Grybus supjaustykite lėkštėmis, pakepkite ir ant viršaus uždėkite bulves.
6. Pasigaminkite svogūną, česnaką ir morkas. Išdėstykite jį vazonuose.
7. Į kiekvieną puodą sudėkite pomidorų griežinėlius ir šaukštą pomidorų pastos.
8. Sutepkite paviršių riebia grietine ir paskleiskite svogūnų žiedus. Ant viršaus susmulkinkite tarkuotą sūrį. Į kiekvieną puodą supilkite ryklį karšto mėsos sultinio, pagardinkite pipirais ir druska. Uždenkite ir padėkite į orkaitę dviem valandoms. Virkite 180 C temperatūroje. Patiekalas gali būti patiekiamas tiesiai į puodus arba perkeliamas į lėkštutes.
Bulvės su malta mėsa vazonuose - patarimai ir gudrybės
Prieš dėdami puodus į orkaitę, įdėkite juos į šaltą vandenį. Indų sienos yra prisotintos drėgmės, o patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis.
Nedėkite puodų į pašildytą orkaitę, kitaip jie gali tiesiog sprogti.
Bulvės iškeps greičiau, jei puodai nebus uždengti dangčiais, bet šviežia tešla, padarydami joje angą, kad garai išeitų.
Jei naudojate vištieną ar maltą jautieną, įpilkite kiaulinių taukų.
