Baklažanai yra dažnas daržovių troškinių ingredientas.
Mėlyna daržovė praturtina patiekalą, daro jį skanesnį ir aromatingesnį. Troškinį galima virti įvairiais būdais, tačiau jis yra paprastas, lengvas ir patogus lėtoje viryklėje. Patikėti vakarienę virtuvės padėjėjui?
Daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Kaip ir kitiems patiekalams, patariama mirkyti baklažanus troškinimui sūriame vandenyje. Galite tiesiog supilti paruoštas valgomosios druskos riekeles, leisti sultis, po to nuplauti. Paruoštus baklažanus galima iš anksto kepti arba iškart derinti su likusiais ingredientais.
Ką galima pridėti prie troškinio:
• mėsos gaminiai, paukštiena;
• įvairių daržovių;
• švieži, sūdyti, džiovinti grybai;
• grietinė, majonezas, įvairūs padažai.
Troškinimui multicooker paprastai naudojamos dvi programos. Vienu režimu iš anksto pakepkite produktus. Paprastai naudokite kepimą ar kepimą. Tada į troškinį pridedami skysti ingredientai, multikookeris pertvarkomas į gesinimo programą. Šiuo režimu dietinius patiekalus galima paruošti nedelsiant, prieš tai nekepant ingredientų aliejuje.
Daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje
Lengvų daržovių baklažanų troškinio receptas lėtai viryklėje. Į jį nepridedama nei bulvių, nei mėsos, patiekalas yra dietinis.
Sudedamosios dalys
• 4 baklažanai;
• 2 paprikos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 svogūno galva;
• 5 pomidorai;
• 1 cukinija;
• 1 morka;
• kepimo aliejus.
Virimas
1. Nuimkite baklažano galiukus, supjaustykite juos mažais kubeliais. Sulenkite į dubenį, užpildami druska. Palik.
2. Įjunkite multikookerį į kepimo režimą, supilkite du šaukštus aliejaus.
3. Suberkite svogūnus ir morkas. Spasseruytė.
4. Pjaustykite pomidorus, taip pat pridėkite prie daržovių. Virkite kartu dar aštuonias minutes.
5. Dabar galite įdėti susmulkintą papriką, nuplautus baklažano gabalėlius.
6. Cukinijos supjaustytos kubeliais ir taip pat siunčiamos į daržovių patiekalą.
7. Pagardinkite tarkuotu česnaku, prieskoniais, įpilkite 100 ml vandens. Gerai išmaišykite.
8. Uždarykite. Virkite daržovių troškinį troškinimo režimu 40 minučių.
Daržovių troškinys su baklažanais ir vištiena lėtai viryklėje
Daržovių troškinio receptas lėtai viryklėje su baklažanais ir vištiena. Galite naudoti filė, tokiu atveju ją reikia kepti mažiau. Čia eikite gabalus su kaulais.
Sudedamosios dalys
• 500 g vištienos;
• 4 baklažanai;
• svogūnai, morkos;
• 50 g makaronų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• aliejus, prieskoniai;
• kai kurie žalumynai.
Virimas
1. Kepimo režime kepkite vištienos gabaliukus aliejuje.
2. Kai tik ant paukščio atsiranda ruda pluta, įpilkite į ją svogūnų ir morkų, pakepkite kartu.
3. Susmulkinkite baklažaną dideliais kubeliais, pakepinkite keptuvėje. Daug aliejaus nereikia įpilti.
4. Perkelkite baklažaną į vištieną su daržovėmis.
5. Susmulkinkite pipirus šiaudeliais, supilkite į indą.
6. Pomidorų pastą reikia praskiesti 150 ml vandens. Į mišinį įpilkite prieskonių, česnako, druskos.
7. Daržoves užpilkite pomidorų sultimis, išmaišykite.
8. Uždarykite daugiafunkcį viryklę, padėkite troškinį. Troškinys bus paruoštas per 45 minutes.
9. Atidarykite, pabarstykite smulkintais žalumynais mažais gabalėliais, leiskite užvirinti.
Daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje (su kopūstais ir kiauliena)
Galimas kopūstų daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje. Patiekalas paruoštas riebaluose, tačiau galite naudoti tik sviestą. Vietoj pomidorų sulčių galite naudoti praskiestus makaronus.
Sudedamosios dalys
• 120 g riebalų;
• 2 baklažanai;
• 700 g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 morkos;
• 1 puodelis pomidorų sulčių.
Virimas
1. Riebalus supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį iš lėto viryklės, kepkite iki rudos spalvos.
2. Dabar gabalėlius reikia išimti, kad jie neišdegtų, ir sudėti svogūnus į lėtą viryklę. Paruoškite gabaliukus.
3. Baklažaną supjaustykite kubeliais, sudėkite į svogūną. Jei reikia, pirmiausia daržoves laikykite pasūdytame vandenyje, tada nuplaukite, suspauskite gabalėlius.
4. Susmulkinkite kopūstus ir morkas, nepamirškite rankomis paryškinti sulčių. Įdėkite į lėtą viryklę, kad lengvai pakepinti baklažanai.
5. Įpilkite pomidorų sulčių kartu su prieskoniais.
6. Uždarykite, troškinkite 40 minučių.
7. Atidarykite, sudėkite anksčiau pašalintas riebalų riekeles, susmulkintą česnaką, išmaišykite. Troškinkite dar 10 minučių.
Širdingas daržovių troškinys su baklažanais ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Šis patiekalas surenkamas sluoksniais ir paruošiamas taip pat. Visai negalima maišyti, net prieš patiekiant. Tokiu atveju plokštes išklokite mentele, stengdamiesi nesulaužyti sluoksnių.
Sudedamosios dalys
• 5 bulvės;
• 3 baklažanai;
• 2 morkos;
• 300 g kopūstų;
• 3 pomidorai;
• aliejus, riebalai;
• 1 svogūnas;
• 160 ml grietinės;
• 1 cukinija;
• prieskoniai.
Virimas
1. Šio patiekalo baklažanus geriau šiek tiek pakepinti keptuvėje. Daržoves supjaustykite griežinėliais, sudėkite į didelę keptuvę, įkaitintą su sviestu ir paruduokite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišykite, nereikia ilgai virti.
2. Į lėtą viryklę supilkite šaukštą aliejaus, pakepinkite supjaustytą svogūną.
3. Dabar išdėstykite apskritimais supjaustytas morkas.
4. Ant morkų supjaustykite bulvių griežinėliais. Galite bet kokiu būdu supjaustyti. Pabarstykite visus sluoksnius prieskoniais, pipirais ir druska, galite pridėti sausų žolelių.
5. Dabar ateina vergas.
6. Ant jo klojamas baklažano sluoksnis.
7. Dabar ateina supjaustytos cukinijos. Jaunos daržovės negalima nulupti, guldyti su oda. Jei žievelė jau sukietėjo, tada geriau ją pašalinti.
8. Sudėkite pjaustytus pomidorus ant cukinijos.
9. Viską užpilkite grietine.
10. Iš krašto supilkite trečdalį stiklinės vandens.
11. Nuleiskite kelių viryklių dangtį, įjunkite „užgesinimą“. Keptas puff troškinys bus 50–60 minučių, atsižvelgiant į sultingumą, daržovių įvairovę ir skiltelių dydį.
Daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje (su mėsa)
Šiam patiekalui galite pasiimti bet kokią mėsą, net su sėklomis ir supjaustytą stambiai. Tokiu atveju jį reikės iš anksto užgesinti po dangčiu. Žemiau yra receptas su minkštimu, kuris bus supjaustytas mažais kubeliais.
Sudedamosios dalys
• 600 g mėsos;
• 400 g baklažanų;
• 150 g svogūnų;
• 4 pomidorai;
• 300 g moliūgo;
• pipirai, druska;
• 1 varpinė;
• augalinis aliejus.
Virimas
1. Susmulkinkite mėsą. Jei jautiena bus naudojama troškiniams, ją galima iš anksto marinuoti.
2. Supilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite mėsą į lėtą viryklę, kepkite ant kepimo maždaug pusvalandį.
3. Per tą laiką reikia mirkyti baklažanus, supjaustyti kubeliais ar kubeliais, gerai išspausti.
4. Į mėsą įpilkite svogūną, smulkiai pjaustytą. Padažu kartu.
5. Dabar išdėstykite baklažaną.
6. Supjaustykite cukiniją, taip pat baklažaną. Įpilkite į indą.
7. Supilkite tarkuotus pomidorus. Pomidorus galite tiesiog susmulkinti į kubelius.
8. Įpilkite prieskonių, druskos tuo, kad baklažanai jau yra pasūdyti. Nepilkite vandens, cukinijos išleis pakankamai sulčių.
9. Uždarykite, padėkite ant troškinio, kepkite patiekalą 60–80 minučių, priklausomai nuo mėsos rūšies ir riekelių dydžio.
Daržovių troškinys su baklažanais ir grybais lėtoje viryklėje
Aromatinio troškinio su grybais, baklažanais ir kopūstais variantas. Čia naudojami švieži pievagrybiai. Bet tinka net džiovinti ir mirkyti grybai, konservuoti, šaldyti ar virti.
Sudedamosios dalys
• 4 baklažanai;
• 350 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai makaronų;
• 500 g kopūstų;
• 1 morka;
• 50 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Įkaitinkite aliejų kepimo režimu.
2. Supjaustykite svogūnus ir grybus, nedelsdami viską supilkite į karštą aliejų, pakepkite maždaug ketvirtį valandos.
3. Šio laiko pakanka baklažanui supjaustyti, pabarstyti druska, tada nuplauti. Išspauskite gabalėlius, suberkite į grybus, toliau virkite.
4. Kopūstą susmulkinkite į juosteles, sudėkite tarkuotą morką, prisiminkite kartu ir galite sudėti į lėtą viryklę.
5. Sumaišykite makaronus su 0,5 puodelio vandens, druska, pagardinkite padažą prieskoniais, suberkite į daržoves ir grybus.
6. Išmaišykite, pertvarkykite troškinimo programą, virkite apie 45 minutes, kol kopūstai suminkštės.
7. Į paruoštą troškinį galite įberti česnako, žolelių.
Daržovių troškinys su baklažanais ir troškinkite lėtai viryklėje
Norėdami paruošti tokį troškinį, jums reikės bet kokio troškinio skardinės. Patiekalas pasirodo gana patenkintas, į jį dedamos bulvės. Jei norite, baklažanus galima kepti atskirai, kad skonis būtų ryškesnis.
Sudedamosios dalys
• 3 baklažanai;
• 1 pipiras;
• 5-6 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 skardinė troškinio;
• 1 krūva krapų;
• 1 morka;
• prieskoniai.
Virimas
1. Baklažaną supjaustykite kubeliais, užberkite druskos, leiskite pastovėti, kol išsiskirs sultys.
2. Atidarykite troškinio skardinę, pašalinkite riebalus, sudėkite į daugialypės terpės indą, ištirpinkite.
3. Suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite. Tam naudokite kepimo ar kepimo programą.
4. Nuplaukite baklažanus, nusausinkite visą bandelę, suberkite į daržoves.
5. Bulves reikia nulupti, supjaustyti skiltelėmis, sudėti į troškinį.
6. Dabar užpilkite 200 ml vandens, įpilkite troškinio. Dideli gabalai iškart sutrinami.
7. Supjaustykite papriką, perkelkite į kitus produktus.
8. Įpilkite druskos, pipirų, galite išspausti skiltelę česnako. Išmaišykite.
9. Uždarykite, troškinkite 60 minučių, perjungdami į tinkamą režimą. Pabaigoje pridėkite žalumynų arba pabarstykite troškinį jau lėkštėse.
Daržovių troškinys su baklažanais lėtai viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Bet kokį troškinį galima paįvairinti pridedant į jį konservuotų pupelių ar žirnių.
• Jei pagal receptą pridedama skysčio, vandens pilti nebūtina. Tai pasirodys skanesnis troškinys ant grybų ar mėsos sultinio.
• Pomidorų pasta, kečupas, švieži ar konservuoti pomidorai gali pakeisti vienas kitą, tereikia stebėti proporcijas.
• Troškinius baklažanus galima ne tik kepti, bet ir kepti. Gabalai turi būti sutepti bet kokiu aliejumi, sudėti ant kepimo skardos, kepti aukštoje temperatūroje iki purumo.
Taip pat galite įsigyti maisto prekių žiemai.
