Ryžių grūdų košė su pienu, tad kas čia per didelė?
Ir neskubėk teisti!
Šis patiekalas turi daugybę gerbėjų, kas žino, kas nutiks, jei atsitiksite su vienu iš jų?
Negalima trenkti į veidą purvu!
Pieno ryžių „tepinėliai“ gali būti paruošti skaniai ir kvapniai, patiekiami su vaisiais ir uogomis, kad nepabandę nepagalvotumėte, koks patiekalas yra priešais jus.
O jei iš lėkštės kvepia kriaušėmis, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ar net daugelio mylimu moliūgu, seilės išbėgs garantuotai.
Ryžių košė su pienu - bendrieji paruošimo principai
• Lėtoje viryklėje ar orkaitėje ryžių košė virta gryname piene. Ruošiant patiekalą ant viryklės, puode, ryžių kruopos šiek tiek virinamos vandenyje ir tik po to užpilamos pienu.
• Pieno košei ruošti geriausia vartoti poliruotus apvalių grūdų ryžius. Būtent šiuose grūduose yra daugiau krakmolo, kuris neleidžia ryžiams suirti, bet juos sulipdo, todėl košė tampa klampesnė.
• Prieš naudojimą ryžiai turi būti rūšiuojami. Krupoje gali būti pramoninių atliekų, smulkių akmenukų ir blogai nuluptų grūdų. Išrūšiuoti javai plaunami šaltu vandeniu, bet neilgai, kad neišplautų krakmolas. Po to jis šiek tiek išdžiovinamas, kad būtų pašalinta visa drėgmė. Jei to nepadarysite, gatavas patiekalas gali pasirodyti plonesnis nei tikėtasi.
• Į pieną iš ryžių grūdų galite pridėti šviežių daržovių, vaisių ar džiovintų vaisių. Dažniausiai jie virti su moliūgu.
• Ryžių košei su pienu geriausia vartoti gerai prinokusios daržovės minkštimą. Tai suteiks košei ryškų atspalvį ir savotišką skonį. Preparatas naudojamas tik tankus moliūgo minkštimas, jis supjaustomas smulkiais gabalėliais arba supjaustomas ant trintuvės. Jie dedami į pieną su javais arba virinami atskirai ir po to sumaišomi, sutrinami į bulvių košę.
• Saldinkite ir druskos ryžių košę pagal savo skonį. Virimo pabaigoje būtinai pagardinkite sviestu.
Paprasta ryžių košė su pienu
Ingredientai
• stiklinė gerų, didelių ryžių;
• keturios stiklinės vidutinio riebumo pieno;
• du šaukštus sviesto;
• trynys.
Virimo būdas:
1. Ryžius keletą kartų nuplaukite šiltu vandeniu. Tada sudėkite grūdus į kiaurasamtį ir palaukite, kol išbėgs visa drėgmė.
2. Į dviejų litrų talpos indą supilkite vandenį - dvi pilnas stiklines ir uždenkite indą ant stiprios ugnies. Supilkite džiovintus grūdus į verdantį vandenį, gerai išmaišykite ir užvirę sumažinkite šilumą. Ant nedidelės ugnies, vos pastebimo virimo, virkite ryžius 10 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad nė vienas paveikslas neliptų prie dugno. Išmeskite išvirtus ryžius į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu vandeniu.
3. Į karštą pieną supilkite 1/2 šaukšto druskos, įpilkite cukraus pagal skonį ir nuleiskite virtus ryžius. Nedelsdami išmaišykite ir virkite ant minimalios ugnies 20 minučių, neleisdami intensyviai virti.
4. Į paruoštą košę be pertraukos įpilkite sviesto, apvyniokite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite pastovėti ketvirtį valandos.
Moliūgo košė su ryžiais piene
Ingredientai
• moliūgo minkštimas - 350 gr .;
• viena stiklinė nebaigtų ryžių;
• 1 litras naminio arba riebaus pasterizuoto pieno;
• naminis sviestas - 40 gr .;
• 50 gr. granuliuoto cukraus.
Virimo būdas:
1. Didelį moliūgo gabalėlį supjaustykite į dvi dalis ir nuo gabalų nupjaukite šiurkščią žievelę, stengdamiesi kuo daugiau sugauti žalsvos minkštimo, esančio po juo. Tada nuimkite visą pluoštinę minkštimą kartu su sėklomis, o likusią minkštimą supjaustykite tiesiai kubeliais.
2. Į jį supilkite pusantro centimetro aukščiau celiuliozės lygio vandens ir nustatykite, kad virtų vidutinėje temperatūroje. Užvirę sumažinkite liepsnos lygį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol moliūgas suminkštės.
3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite moliūgą su bulvių koše arba sumalkite ant sietelio.
4. Į moliūgų tyrę sudėkite nuplautus ryžius, pagal skonį įberkite druskos, įberkite cukraus. Viską užpilkite karštu, beveik verdančiu pienu ir virkite ant silpniausios ugnies. Nepamirškite uždaryti dangčio, bet atsukite, kitaip pienas išbėgs.
5. Virimo laikas priklauso nuo ryžių grūdų kokybės ir vidutiniškai trunka ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių. Norą gali nustatyti gerai išvirti, beveik supjaustyti ryžiai.
6. Paruoštos košės paviršiuje ištepkite sviestą ir kepkite keptuvę, uždenkite, pusvalandį.
Skysta košė iš ryžių su pienu orkaitėje, puoduose
Dviejų mažų vazonų ingredientai:
• stiklinė apvalių grūdų ryžių;
• 600 ml pasterizuoto 3,2% pieno;
• didelis šaukštas cukraus.
Virimo būdas:
1. Išplautus ryžius lygiomis dalimis sudėkite į molinius puodus.
2. Į kiekvieną įpilkite nedidelį žiupsnelį druskos, tolygiai paskirstykite cukraus kiekį ir supilkite pašildytą pieną, po 300 ml. Jei norite gauti tirštos košės, gerkite pieną tokiu santykiu: viena grūdų dalis ir dvi dalys pieno.
3. Po to užpildytus vazonus užpildykite dangteliais ir sudėkite indus ant vielos stovo į šaltą orkaitę. Jei dangtelių nėra, uždėkite foliją ant indų ir tvirtai užveržkite kraštus.
4. Įkaitinkite orkaitėje orą iki 190 laipsnių ir kepkite bent valandą.
5. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, į kiekvieną indą įdėkite sviesto gabalėlį.
6. Palikite virtą ryžių košę 10 minučių išjungtoje orkaitėje, o tik tada išimkite ir patiekite.
Moliūgo košė su ryžiais piene lėtai virkite
Ingredientai
• pilna stiklinė sausų ryžių grūdų;
• rafinuotas cukrus - 4 šaukštai. l .;
• 350 gr. moliūgai (minkštimas);
• 50 gr. naminis karvės sviestas;
• riebus pasterizuotas pienas - 400 ml.
Virimo būdas:
1. Paruošta naudoti sultingo moliūgo minkštimas, supjaustytas plonais vidutinio dydžio kubeliais.
2. Nuplautus ryžius gerai nuplaukite vandeniu ir nedelsdami šiek tiek nusausinkite iš likusio skysčio ant sieto.
3. Sviestu ištepkite ratlankį iš vidaus, šiek tiek virš virimo puodelio vidurio, ir įpilkite į jį pilną stiklinę vandens.
4. Suberkite džiovintus ryžių grūdus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų.
5. Ant ryžių viršaus tolygiai paskirstykite moliūgo gabaliukus, suberkite cukrų ir šiek tiek druskos. Tada atsargiai supilkite pieną ir nuleiskite prietaiso dangtį.
6. Nustatykite laikmatį 30 minučių ir pradėkite daugiafunkcinę panardą „košės“ režimu.
7. Baigę bėgimo programą, atidarykite dangtį, uždėkite viršutinius sviesto gabaliukus ir leiskite moliūgo košei su piene esančiais ryžiais stovėti ant kaitros maždaug ketvirtį valandos. Būtinai uždarykite dangtį.
Ryžių košė su pienu, medumi ir džiovintais vaisiais
Ingredientai
• 230 gramų poliruotų apvalių grūdų ryžių;
• vienas litras naminio pieno;
• 200 ml filtruoto geriamojo vandens;
• džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai - nedidelė sauja;
• skystas medus - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Džiovintus vaisius nuplikykite verdančiame vandenyje ir palikite ten maždaug 20 minučių. Per tą laiką jie gerai įsigeria į drėgmę ir yra pakankamai suminkštėję, kad košė sugertų jų skonį. Sudėkite mirkytus vaisius ant rankšluosčio ir nušluostykite, tada supjaustykite maždaug tokio paties dydžio vidutinio dydžio juostelėmis.
2. Ryžius iš pažeistų grūdų ir šiukšles reikia skalauti tekančiu vandeniu. Tada šiek tiek nusausinkite, užpilkite stikline vandens ir užvirkite.
3. Kai ryžių grūdai visiškai sugers visą drėgmę, įpilkite į jį virinto, neatvėsinto pieno. Suberkite pjaustytus džiovintus vaisius, lengvai druską, gerai išmaišykite ir toliau virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai visiškai išvirs.
4. Paruoštą ryžių košę sudėkite į lėkštes, į kiekvieną porciją įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį ir užpilkite medumi pagal savo skonį.
Obuolių ir moliūgų košė su ryžiais piene lėtoje viryklėje
Ingredientai
• apvalių grūdų ryžiai - 230 gr .;
• 250 gr. moliūgo minkštimas;
• pasterizuotas pienas, vidutinio riebumo;
• saldūs obuoliai - 2 vnt .;
• saldus grietinėlė 72% sviesto - 40 gr .;
• 30 gr. granuliuoto cukraus.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite moliūgą ir obuolius, nulupkite obuolius ir būtinai nuimkite sėklų dėžę. Supjaustykite vaisius mažais kubeliais ir laikinai atidėkite.
2. Atskirkite sultingą moliūgo minkštimą nuo pluošto su sėklomis, nuo jo nulupkite žievelę ir supjaustykite stambia tarka.
3. Po skalbimo išdžiovintas kruopas perkelkite į daugialypės terpės indą. Kad neliktų pieno, pirmiausia kepimo indą sutepkite sviestu. Tai taip pat sumažins riziką įklijuoti paveikslėlius.
4. Į ryžius suberkite susmulkintą moliūgą, granuliuotą cukrų ir nedidelį žiupsnelį druskos. Supilkite šaltą pieną ir gerai išmaišykite.
5. Įjunkite multikookerį į automatinį košės gaminimo režimą ir palaukite, kol programa pasibaigs.
6. Atidarykite dangtį, ant viršaus uždėkite obuolių ir sviesto riekeles. Išmaišykite, vėl uždarykite dangtį ir 15 minučių įjunkite prietaisą kepimo programoje.
7. Po to 10 minučių pastatykite gatavą patiekalą „Įkaitinkite“ ir patiekite.
Ryžių košė su pienu - maisto gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai
• Norėdami išvengti deginimo keptuvėje, pirmiausia turite vengti krakmolo nusėdimo dugne. Todėl ryžius supilkite tik į gerai verdantį skystį ir nedelsdami išmaišykite.
• Bet kokią ryžių košę su pienu reikia periodiškai maišyti virimo metu ant viryklės, bet ne dažnai, kitaip kepimo laikas padidės.
• Kad pienas neišbėgtų iš keptuvės, jo dangtelis yra atlaisvinamas, paliekant mažą tarpą.
• Negalima virti košės iš ryžių piene, intensyviai kaitinant. Šiuo preparatu drėgmė labai greitai išgaruoja, o javainiai nėra garinami.
• Prieš pilant pieną, būtinai patikrinkite jo kokybę. Norėdami tai padaryti, virkite nedidelį kiekį atskirame dubenyje. Jei pienas nerūgsta, drąsiai įpilkite į jį javų.
• Ar pieno košė buvo per sausa? Įpilkite į jį šiek tiek virinto karšto pieno, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui po dangčiais.
• Jei iš anksto kepsite sausus ryžių grūdus sausoje keptuvėje, košė įgaus švelnų riešutų atspalvį.
• Ar yra mažai laiko pamąstyti? Išleisk tai su skaičiavimu! Ryžius panardinkite į verdantį vandenį su raktu ir greitai išmaišykite. Palaukite virimo ir nedelsdami nusausinkite sultinį. Minutėlę kruopas suplakite į kiaurasamtį ir užpilkite naują verdančio vandens porciją puode ir pakartokite procesą dar kartą. Tada virkite, kaip nurodyta bet kuriame recepte, ir palyginkite gautą patiekalą su „įprasta“ košė. Maža užuomina: ilgiau reikės virti ryžius, jie keps blogiau, tačiau gausite „netvarką“, kurioje, jei laiku atspėsite, kiekvieno grūdo vidurys bus šiek tiek tvirtesnis, o visa kita virsta savotiška ryžių košė.
