Obuolių pastilė yra vėsesnė už brangiausius saldainius.
Natūralų, mažai kalorijų turintį ir sveiką desertą labai lengva virti namuose, ypač laimingiems elektrinio džiovintuvo savininkams.
Naminis obuolių pastilas džiovykloje - bendrieji paruošimo principai
Naminis pastilas gaminamas iš šviežių ar virtų vaisių. Žaliavos susmulkinamos bulvių koše arba tiesiog minkomos. Gali virti patiekalą gabalėliais, su oda. Kartais obuoliai tiesiog trinami drožlėmis ir paskleidžiami lygiu sluoksniu. Dažnai sumaišykite kelių rūšių vaisius, įpilkite uogų. Galite pasaldinti pastilę, tačiau įpilti daug cukraus nepageidautina. Su juo ruošinys ilgą laiką išdžius, tačiau jis taps minkštesnis.
Elektrinėse pastilės džiovyklėse yra specialūs padėklai be skylių. Masė tolygiai klojama ant sutepto paviršiaus. Vienam vidutinio džiovintuvo padėklui užtenka 0,5–0,7 puodelio obuolių. Tada padėkite dėklą, įjunkite prietaisą ir virkite, kol visiškai išdžius. 37–40 laipsnių temperatūroje tai užtruks 15–20 valandų, priklausomai nuo masės drėgmės ir sluoksnio storio.
Jei nėra pastilių padėklo
Ne visos rinkinyje esančios džiovyklės turi tvirtus padėklus arba jų nepakanka. Įprastą padėklą galite uždengti apskritimu, iškirptu iš silikono kilimėlio. Panašiai naudojama stora plėvelė. Silikoninė plėvelė ir kilimėlis yra patogūs, nes jų nereikia tepti. Pastilė nuo jų puikiai pašalinama. Taip pat galite įsigyti specialių džiovyklų lakštų. Jie yra silikonas, parafleksas, teflonas.
Naminis obuolių pastilė džiovintuve be priedų
Paprastas natūralių naminių obuolių pastilės džiovintuve receptas. Masė nėra termiškai apdorojama, o maksimalus vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis kaupiamas gatavame užpilde.
Sudedamosios dalys
• obuoliai.
Virimas
1. Obuolius reikia nuplauti, nusausinti ir supjaustyti skiltelėmis.
2. Sulenkite į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite. Arba naudokite mėsmalę.
3. Dabar jums reikia išpilti sultis, tai padidins džiovinimo laiką. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakreipkite dubenį taip, kad skystis susikauptų vienoje vietoje, ir atsargiai nusausinkite.
4. Dabar jums reikia ištepti pastilę ant padėklo, kurio sluoksnis yra apie 0,5 centimetro.
5. Pakeiskite dėklą, įjunkite įrenginį.
6. Išdžiovinkite patiekalą, kol jis iškeps. Patikrinkite centrinę dalį. Jei zefyras nelimpa, tuomet jį galima pašalinti.
7. Nedelsdami išimkite obuolio lapą iš padėklo, kol jis šiltas. Susukite ar ritinėkite kitu būdu.
8. Atvėsinkite, perkelkite į sandarų indą. Vėsioje vietoje pastilė laikoma geriau, ją galima nunešti į rūsį arba atšaldyti.
Virtas naminis obuolių pastilas džiovintuve
Dažnas pastilės receptas, už kurio virinami obuoliai. Skysčio išgarinimas sutrumpina džiūvimo laiką. Į receptą pridedama šiek tiek cukraus, tačiau, jei norite, galite jį pašalinti.
Sudedamosios dalys
• 1 kg obuolių;
• vanduo;
• 1-2 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Obuolius supjaustykite skiltelėmis. Sulenkite gabalėlius atgal, palikite odą.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, maždaug vieno centimetro sluoksnio. Sulenkite obuolių skilteles.
3. Uždenkite, padėkite ant viryklės. Virkite po dangčiu, kol minkštos skiltelės. Jie turėtų beveik virti.
4. Obuolius nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.
5. Nusausinkite skystį. Neišmeskite sultinio, tai yra koncentruotas kompotas, kurį tokiu pavidalu galima praskiesti ar gerti.
6. Virtus vaisius sumalkite bet kokiu patogiu būdu, juos galite tiesiog sutrinti, kaip darėte anksčiau. Įpilkite šiek tiek cukraus, tai bus gatava pastilė minkštesnė ir minkštesnė, pagerins skonį.
7. Ant sausesnių padėklų padėkite obuolių padažą.
8. Paruoškite, susukite vamzdelius, atvėsinkite. Galite pabarstyti milteliniu cukrumi.
Namie keptos obuolių pastilės džiovintuve
Pastilę galite virti ne tik iš virtų, bet ir iš keptų obuolių. Toks delikatesas turės nepalyginamą aromatą. Geriausia kepti ant kepimo skardos, išdėlioti vaisius vienu sluoksniu, kad išeitų daugiau drėgmės.
Sudedamosios dalys
• obuoliai;
• cukrus.
Virimas
1. Obuolius nuplaukite, perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą kartu su sėklomis ir kietais lapais.
2. Sulenktomis vaisių dalimis sulenkite puseles, kepimo skardos nereikia sutepti.
3. Įdėkite į orkaitę. Jis gali būti jau sušilęs ar šaltas, nesvarbu.
4. Kepkite obuolių puses, kol jos bus rožinės spalvos 200 laipsnių kampu. Išimkite, atvėsinkite.
5. Susmulkinkite ruošinius iki tyrės, įpilkite šiek tiek cukraus. Pakanka vieno šaukšto kilogramui bulvių košės.
6. Belieka tik sutepti masę ant padėklų, sudėti į džiovintuvą, pritraukti. Jei obuoliai gerai iškepti, pastilė bus paruošiama gana greitai, kartais užtenka 10–12 valandų.
Naminis obuolių pastilas medaus džiovykloje
Labai kvapnaus naminio obuolių pastilės džiovintuve variantas, kuris paruošiamas pridedant medaus ir cinamono. Delikatesas labai aromatingas, skanus, sveikas.
Sudedamosios dalys
• 1 kg obuolių;
• 1 šaukštelis medus;
• 0,5 šaukštelio cinamono.
Virimas
1. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į keptuvę, įpilkite truputį vandens ir virkite iki minkštos. Daugiau nieko nereikia pridėti.
2. Nuimkite dangtį, atvėsinkite, sulankstykite minkštus gabalėlius į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.
3. Susmulkinkite obuolius į daugiau ar mažiau vienodą srutą.
4. Ir tik dabar pridėkite cinamono ir medaus, gerai išplakite bulvių košę. Medų negalima dėti į karštus obuolius, kad nesunaikintumėte vitaminų, esančių sveikame produkte.
5. Išdžiovinkite bulvių košę ant džiovyklos padėklų, grįžkite į prietaisą.
6. Uždarykite dangtį, virkite 37 laipsnių temperatūroje. Po džiovinimo pašalinkite pastilės lakštus, susukite į vamzdelius, juos galima susieti siūlais ar juostelėmis, atiduoti saugojimui.
Naminis obuolių pyragas su slyvomis džiovykloje
Slyvos, kaip ir obuoliai, puikiai tinka pastilės gamybai. Bet tai atrodo daug skaniau, jei derinate šiuos du vaisius. Paprastą desertų receptą, kuriame pridedama šiek tiek cukraus, galima pakeisti šaukšteliu medaus.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg nutekėjimo;
• 0,5 kg obuolių;
• 30 ml vandens;
• 1 šaukštas cukraus.
Virimas
1. Nuplautas slyvas perpjaukite pusiau, sudėkite į prikaistuvį. Išmeskite kaulus.
2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į slyvas.
3. Supilkite šiek tiek vandens, įjunkite nedidelį ugnį, uždenkite keptuvę.
4. Virkite vaisius iki minkštos. Paprastai tai trunka ne daugiau kaip ketvirtį valandos.
5. Nukelkite puodą nuo ugnies, atidarykite dangtį, slyvų ir obuolių gabaliukus perkoškite į kiaurasamtį. Kol sultys teka, leiskite ruošiniams atvėsti.
6. Slyvas ir obuolius susmulkinkite, įpilkite cukraus ar medaus. Taip pat dėl aromato galite pridėti bulvių košės su cinamonu, vanile.
7. Tepkite ant džiovyklos lakštų, nusiųskite virti.
8. Paruoštą pastilę laikykite tik visiškai atvėsus, tačiau šiltus lakštus geriau susukti.
Namuose pagamintas obuolių ir morkų pastilas džiovintuve
Saulėtos pastilės, paruoštos su obuoliais ir morkomis, variantas. Kad skanumas būtų aromatingas, į jį pridedama citrinos žievės. Bet jūs galite imtis apelsinų ar mandarinų žievės. Arba kepkite be priedų.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg morkų;
• 0,5 kg obuolių;
• 0,5 šaukštelio tarkuota žievelė;
• 1 šaukštas cukraus.
Virimas
1. Morkas nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į skardą ir virkite iki minkštos. Nepilkite daug vandens.
2. Obuolius reikia supjaustyti, perkelti į gatavas morkas ir virti kartu dar dešimt minučių.
3. Dabar mes visa tai perkeliame į didelę kiaurasamtį, leiskite vandens pertekliui nutekėti.
4. Į keptuvę sugrąžinkite išvirtą masę arba supilkite į dubenį, pagardinkite žieve, cukrumi ir viską kartu plakite mikseriu.
5. Pastilę paskleidžiame lygiu sluoksniu ant paruoštų padėklų, sudedame į džiovinimo baką.
6. Atlikite visišką pasirengimą, kaip įprasta obuolių pastilė.
Naminis obuolių pastilė džiovintuve (su moliūgu)
Kitas ryškios pastilės variantas, kuriam jums reikia gero, prinokusio, ryškaus moliūgo. Galite pasiimti šiek tiek vangus daržoves, kurios nerado kitos paskirties. Receptas su kepimo technologija, tačiau maistą galite virti.
Sudedamosios dalys
• 400 g moliūgo;
• 600 g obuolių;
• 1-2 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis cinamono.
Virimas
1. Moliūgą supjaustykite kauliuku ir sulankstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, nusiųskite į moliūgą.
3. Įdėkite į orkaitę. Kepkite riekeles maždaug 15 minučių 200 laipsnių kampu arba tiesiog žiūrėkite pagal spalvą. Moliūgų javų obuoliai turėtų lengvai paruduoti.
4. Išimkite keptuvę iš orkaitės, atvėsinkite.
5. Susmulkinkite kombaine arba susukite, pagardinkite cukrumi ir cinamonu, išmaišykite.
6. Sutrinkite aromatines bulvių košes ant padėklų ar ant patalynės ir įdėkite į džiovyklos baką.
7. Pasirūpinkite, išimkite lapus, susukite ir išsiųskite saugoti.
Naminis obuolių pastilė džiovintuve - naudingi patarimai ir gudrybės
• Pastilėms geriausia naudoti rūgščius obuolius. Juose yra daugiau natūralios gelinančios medžiagos - pektino. Tai prisidės prie greito obuolių džiovinimo.
• Jei skysčio pasta yra skysta, tada ją galima virti ant ugnies. Arba išreikškite sulčių perteklių, įmesdami masę į skalbinių maišą.
• Jei pastilas prastai atsiskiria nuo padėklo, tada jis prastai išdžiovinamas. Šiek tiek ilgiau laikykite padėklus džiovykloje.
• Jei bulvių košę paskleisite plonai ir gerai išdžiovinsite, gausite obuolių traškučius.
• Obuolių tyrės liko? Jį galima dėti į šaldytuvą, jis puikiai laikomas kelias dienas ir lauks, kol padėklai bus tušti. Arba ištepkite sluoksnį ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, nusausinkite iki 70 laipsnių temperatūros, atidarykite dureles.
• Norėdami paruošti obuolių pastilę, galite naudoti pyragą, likusį iš sulčių, jei jis nėra be daigų ir sėklų.
