Puodelis su pienu yra receptas, kurio dėka galite be vargo iškepti orų ir subtilių pyragų.
Ypač sėkmingi yra tokie keksiukai su razinomis.
Praleidę nemažai laiko, gausite fantastišką rezultatą.
Puodelio su pienu receptas - pagrindiniai paruošimo principai
Norėdami pagaminti cupcake iš pieno, jums reikės miltų, kiaušinių, granuliuoto cukraus, soda ar kepimo miltelių, sviesto ir, žinoma, pieno. Miltai derinami su kepimo soda arba kepimo milteliais.
Kiaušiniai lūžta. Tryniai atsargiai atskiriami nuo baltymų. Tryniai dedami į pieną ir gerai išmaišomi, o baltymai išplakami į tankią putą, pamažu pilant cukrų. Sviestas išlydomas arba kurį laiką paliekamas kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas. Giliame dubenyje sumaišykite sviestą, išplaktus baltymus ir pieną su tryniais. Švelniai sumaišykite, palaipsniui įpildami miltų. Tai turėtų būti gana tiršta tešla.
Paskutiniame etape į jį galite pridėti džiovintų vaisių ar riešutų. Tada tešla išklojama riebalais arba silikoninėmis formelėmis.
Blynai kepti piene 180 ° C temperatūroje. Patartina pirmąjį pusvalandį neatidaryti krosnies, kad pyragaičiai nenusistovėtų. Pusvalandį paruoškite keksiukų pyragą.
Prieš patiekdami, bandelės papuošiamos apledėjimu ir cukraus pudra.
Receptas 1. Šlapias keksas su pienu
Sudedamosios dalys
Tešla
miltai - penki šaukštai. šaukštai;
druska - žiupsnelis;
manų kruopos - 125 g;
vanilinas;
baltas cukrus - 100 g;
keturi kiaušiniai;
citrinos sultys - pusė šaukštelio;
kepimo milteliai - 10 g;
augalinis aliejus.
Pieno įdaras
pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
375 ml pieno.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį ir plakite iki vientisos masės.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, cukrumi, manų kruopomis ir vanile. Išmaišome. Mes toliau plakti, palaipsniui įpilant sausą mišinį, kol tešla įgis vienalytę konsistenciją be gabalėlių.
3. Gilų kepimo indą sutepkite aliejumi. Į ją paskleidžiame tešlą ir dedame į įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
4. Kol pyragas kepa, paruoškime įdarą. Troškintuve įkaitinkite pieną, suberkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Atvėsinkite užpildą ir padėkite į šaldytuvą, kad jis galutinai atvėstų.
5. Kai tik pyragas bus išimtas iš orkaitės, nedelsdami supilkite jį su pieno įdaru. Mes paliekame kepimą pusvalandžiui, kad jis būtų gerai prisotintas. Nežiūrėkite, kad skysčio būtų per daug, jis pamažu absorbuojamas.
6. Supjaustykite pyragą gabalėliais ir patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 2. Greitai paruošiami pieno bandelės mikrobangų krosnelėje
Sudedamosios dalys
šokolado drožlės - 80 g;
miltai - 100 g;
ant vanilino peilio galiuko;
cukrus - pusė stiklinės;
Rafinuotas liesas augalinis aliejus - 100 ml;
Kakava - 60 g;
pienas - 80 ml;
kiaušinis;
Vyšnia
Virimo būdas
1. Visus sausus produktus supilkite į puodelį ir išmaišykite.
2. Įmeskite kiaušinį ir vėl išmaišykite.
3. Supilkite sviestą, pieną ir įpilkite vanilino. Mes toliau kišamės, kol gaunama vienalytė konsistencija be gabalėlių. Pabaigoje įpilkite šokolado drožlių ir paskutinį kartą išmaišykite.
4. Įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę. Mes kepame 800 - keturių minučių, 750 - penkias, 700 - septynias minutes. Iš puodelio išimame gatavą keksiukų pyragą ir patiekiame su pienu arba raugintu keptu pienu.
Receptas 3. Cupcake piene su šokoladu
Sudedamosios dalys
saulėgrąžų aliejus - stiklinė;
500 g miltų;
5 g kepimo sodos;
svaro cukraus;
keturi kiaušiniai;
kakava - 80 g;
svaro cukraus;
šokolado batonėlis;
pienas yra taurė.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su kakava. Gautą mišinį perkoškite per sietelį į dubenį.
2. Įmuškite kiaušinius su cukrumi ir sumaišykite su sausu mišiniu. Čia supilkite pieną ir rafinuotą sviestą.
3. Plakite mikseriu iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Atvėsinkite soda su actu ir supilkite į tešlą. Maišykite.
4. Įdėkite tešlą į formą, sutepkite ją sviestu ir dėkite į orkaitę 45 minutėms. Kepkite 180 laipsnių kampu.
5. Šokolado juostą suskaidykite į gabalus, sudėkite į dubenį ir įpilkite truputį pieno. Įdėkite jį į vandens vonią ir ištirpinkite šokoladą.
6. Išimkite gatavą keksiukų pyragą iš orkaitės ir užpilkite jį lydytu šokoladu. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Patiekite su raugintu keptu pienu ar kefyru.
Receptas 4. Marmurinis muffinas piene su razinomis, riešutais ir riešutais
Sudedamosios dalys
360 g sviesto;
300 g riešutų riešutų su razinomis;
300 g granuliuoto cukraus;
2 pakeliai vanilinio cukraus;
30 g kakavos;
druska;
175 ml pieno;
šeši kiaušiniai;
kepimo miltelių maišelis;
600 g miltų;
80 ml brendžio ar romo.
Virimo būdas
1. Įmuškite kiaušinius į dubenį, įpilkite į juos baltojo ir vanilinio cukraus, plakite mikseriu, kol pasirodys putos. Tada įpilkite žiupsnelį stalo druskos ir supilkite konjaką ar romą. Toliau plakite iki vientisos masės.
2. Įmaišykite miltus į mišinį, sumaišydami juos su kepimo milteliais. Supilkite pieną ir plakite, kol gausite pakankamai tirštą tešlą. Įkaitinkite orkaitę.
3. Atskirkite trečdalį tešlos į atskirą dubenį ir įpilkite kakavos. Maišykite.
4. Į gilią silikono formą pirmiausia sudėkite lengvą, o tada šokoladinę tešlą. Perbraukite šakute, kad sukurtumėte „marmurinį raštą“. Padėkite tortą valandai į įkaitintą orkaitę.
5. Perkelkite riešutus į troškintuvą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir įdėkite į vandens vonią. Laikykite, kol jis visiškai ištirps.
6. Išimkite pyragą iš orkaitės ir supilkite ant riešutų. Patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 5. Mikrobangų krosnelėje kepame pieną su kavos aromatu
Sudedamosios dalys
tirpi kava - 5 g;
vanilinas - 2 g;
kvietiniai miltai - 80 g;
kepimo milteliai - peilio gale;
granuliuotas cukrus - 80 g;
kiaušinis;
pienas - 50 ml;
Kakava - 50 g.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su cukrumi, kepimo milteliais, tirpi kava ir kakava. Viską išmaišykite šakute.
2. Palaipsniui pilkite pieną, nuolat maišydami. Tada supilkite kiaušinį, vanilę ir sviestą. Sumaišykite, pasiekdami vienodumą.
3. Sutepkite puodelį riebalais, supilkite į jį tešlą ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Virkite didžiausia galia 90 sekundžių. Patiekite bandeles su vaniliniais ledais.
Receptas 6. Cupcake piene be kiaušinių
Sudedamosios dalys
900 g miltų;
cinamonas - st. šaukštas;
300 ml pieno;
žiupsnelis stalo druskos;
100 g granuliuoto cukraus;
žiupsnelis vanilino;
85 ml augalinio aliejaus bekvapis;
kepimo milteliai - 6 g.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
2. Supilkite pieną į atskirą dubenį, įpilkite granuliuoto cukraus, cinamono, druskos, vanilino ir rafinuoto aliejaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
3. Į gautą mišinį palaipsniui supilkite miltus, plakdami mikseriu, kol gausite tirštą vienodą masę.
4. Sutepkite pyrago keptuvę sviestu. Į ją supilkite tešlą ir kepkite keturiasdešimt minučių įkaitintoje orkaitėje.
5. Išimkite gatavą keksiukų pyragą iš orkaitės ir kelioms sekundėms įdėkite pelėsį į indą su šaltu vandeniu. Išimkite kepimo indą iš formos. Papuoškite cukraus pudra arba šokolado pudra.
Receptas 7. Pieno bandelės su sviestiniu kremu ir citrinine varške
Sudedamosios dalys
Tešla
80 ml pieno;
pusė pakelio sviesto;
3 g kepimo miltelių;
125 g granuliuoto cukraus;
pusė stiklinės miltų;
du kiaušiniai;
30 g susmulkintos citrinos žievelės.
Sviesto kremas
250 g maskarponės sūrio;
150 g sunkios grietinėlės;
100 g miltelių cukraus.
Citrininė varškė
keturi kiaušiniai;
keturių citrinų žievelė ir sultys;
350 g baltojo cukraus;
sviestas - 100 g.
Virimo būdas
1. Virkite citrinos varškę. Nuplaukite citrinas, nuvalykite ir nuimkite žievelę mažiausia trintuve. Perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Į metalinį dubenį sudėkite žieveles ir sultis, supilkite kiaušinius, cukrų ir sviestą. Mes įdedame dubenį į vandens vonią ir virkite, maišydami, kol cukrus ištirps, o masė šiek tiek sutirštės. Filtruokite, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Uždenkite keksiukus pergamentu arba sutepkite sviestu.
3. Plakite minkštą sviestą su cukrumi ir citrinos žieve iki purumo. Įpilkite du kiaušinius ir plakite dar porą minučių. Į aliejaus mišinį pamažu įdedame miltus su kepimo milteliais ir gerai minkome, kad neliktų gumulėlių. Į gautą masę supilkite pieną ir išmaišykite.
4. Tešlą šaukštu išklokite formelėmis. Įdėkite juos į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Blynai išimami iš orkaitės ir dedami ant vielos stovo, kad atvėstų.
5. Virimo kremas. Maišytuvu plakite maskarponę su cukrumi iki purumo. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki tirštos putos. Į plakta grietinėlę įpilkite maskarponę ir toliau plakite mažu greičiu. Uždenkite indus grietinėle ir padėkite į šaldytuvą.
6. Naudodami arbatinį šaukštelį ar obuolių šerdies valiklį, padarykite įdubimą kiekviename keksiuko puodelyje. Užpildykite citrinos varške ir uždarykite supjaustyta tešla.
7. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį ar švirkštą. Kremą supilkite ant bandelių, uždarydami lupimo tešlą.
Puodelis ant pieno - patarimai ir gudrybės
Iš formelių išimkite keksiukus tik jiems atvėsus.
Išplakti baltymai dedami į tešlą tik po miltų.
Kad tešla būtų kvapni, į ją įpilkite vanilės arba cinamono.
Puodelis bus minkštesnis ir švelnesnis, jei vietoj vieno kiaušinio į tešlą bus dedami du tryniai.
Įpilkite truputį krakmolo į keksiukų pyragą, kad jis ilgai išliktų šviežias.
