Dešros sūriai nepelnytai laikomi beveik trečios klasės gaminiais.
Nepaisant to, jie dažnai gali suteikti šansų daugeliui iškilių giminaičių, kuriems dažnai atstovauja žemos kokybės klastotės.
Ir mes siūlome pasiimti paprastą, nebrangų sūrį, pridėti kelis turimus produktus ir sukurti patiekalą, apie kurį sočiųjų europiečių niekada negalvosite gyvenime.
Salotos su dešros sūriu - bendrieji paruošimo principai
• Dešros sūris salotoms supjaustomas peiliu arba supjaustomas. Ląstelės dydis šiuo atveju neturi ypatingo vaidmens ir jį galima pasirinkti savo nuožiūra. Dešros sūris sumaišomas su kitais maltais ingredientais arba naudojamas kaip vienas iš sluoksnių salotose. Tarkuotas sūris gali būti naudojamas papuošti tokį užkandžių patiekalą.
• Salotos su dešros sūriu sezono metu su majonezu, grietine ar specialiais padažais, paruoštais iš šių produktų. Prieskoniai retai pridedami prie padažų, kad netrukdytų specifiniam dešros sūrio kvapui, dažniausiai jie sumaišomi su smulkintu česnaku ar virintomis garstyčiomis, kad būtų aštrūs. Taip pat įdarai, skirti įdarui, įmirkyti pjaustytų salotų, sumaišomi su smulkiai supjaustytu dešros sūriu.
• Salotos su dešros sūriu ruošiamos tiek iš šviežių, tiek iš virtų daržovių. Jis pridedamas prie dešros ir žuvies tokių užkandžių patiekalų.
• Salotų receptas yra paprastas, produktų rinkinys yra minimalus ir prieinamas, o skonis nepalyginamas. O jei pabandysite, parodykite savo vaizduotę ir šiek tiek laiko skirkite originaliam dizainui - niekas neliks abejingas ryškiam gydymui.
Salotos su dešros sūriu ir kopūstais - „Ruduo“
Ingredientai
• 400 gr. balti kopūstai;
• trys mažos skiltelės česnako;
• viena morka;
• 100 gr. 72% majonezo;
• 200 gr. storio dešros sūrio.
Virimo būdas:
1. Smulkiai supjaustykite ir lengvai prisiminkite kopūstus su druska. Jei negalite pjaustyti kopūstų net plonomis juostelėmis naudodami įprastą peilį, bulvėms nulupti naudokite specialų. Juostelės pasirodys ne tik lygios, bet ir labai plonos.
2. Supjaustykite dešros sūrį į plonas trumpas lazdeles ir sudėkite į dubenį su kopūstais.
3. Česnaką susmulkinkite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su majonezu. Pagardinkite mišinį maltais pipirais ir pagardinkite salotomis.
Originalios salotos su dešros sūriu - „Žurnalas“
Ingredientai
• keturios vidutinės bulvės;
• dešros sūris, vidutinio tankumo (rūkytas) - 350 gr .;
• kartaus svogūno galva;
• du šaukštus saldaus grietinėlės sviesto;
• česnakai;
• du kaštoniniai runkeliai;
• 180 gr. vidutinio riebumo majonezas;
• trys vidutinio dydžio marinuoti agurkai;
• sodo krapų ir garbanotų petražolių žalumynai;
• citrina.
Virimo būdas:
1. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu arba pamirkykite jame apie minutę, tada perpjaukite per pusę, gerai išspauskite sultis iš kiekvienos pusės ir nuvarvinkite.
2. Virkite bulves ir burokėlius, kol jie bus visiškai išvirti skirtinguose puoduose. Į indą su burokėliais įpilkite šiek tiek acto, kad jis neprarastų spalvos.
3. Svogūną supjaustykite labai mažomis riekelėmis ir marinuokite šviežiai spaustose citrinų sultyse.
4. Ant pjaustymo lentos paskleiskite stačiakampį priklijuotos plėvelės lakštą. Dešros sūrį sutrinkite per rupią trintuvę. Ant jo paviršiaus tolygiai paskirstykite spaudos išspaustą česnaką ir suformuokite storą dešrą. Apvyniokite salotų padažą folijoje ir 40–45 minutes palaikykite šaldytuve.
5. Ant naujo priklijuotos plėvelės lakšto burokėlius sutarkuokite lygiu sluoksniu ir švelniai išlyginkite.
6. Burokėlius apvoliokite tarkuotų bulvių sluoksnyje ir ant viršaus tolygiai paskirstykite marinuotus svogūnus.
7. Marinuotus agurkus plonai nulupkite ir supjaustykite pusės centimetro kubeliais. Jei agurkai per daug vandeningi - rankomis šiek tiek suspauskite gabalėlius ir dėkite ant bulvių.
8. Į agurkų sluoksnio vidurį įdėkite sūrio dešrelę ir atsargiai, pakeldami visus plėvelės sluoksnius, susukite sandarų ritinį. Sūrio dešra turėtų būti viduryje, o ritinėlis neturėtų būti įvyniotas į sraigę.
9. Neišimkite plėvelės. Apvyniokite jį į ritinį ir padėkite salotas dviem valandoms į šaldytuvą.
10. Tada nuimkite ir atsargiai nuimkite plėvelę, pabarstykite smulkintais žalumynais ant viršaus, ne per gausiai.
Salotos su dešros sūriu - „Silkė po lapės kailiu“
Ingredientai
• rūkytas dešros sūris - 150 gr .;
• sūdyta silkė, vidutinio dydžio;
• dvi morkos;
• viena bulvė;
• didelis svogūnas;
• negausus majonezas.
Virimo būdas:
1. Atskirai keptuvėse morkas ir bulves virkite iki virimo. Po bulves šiek tiek sūraus vandens ir pasaldinkite morkomis. Paruoštas daržoves atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite.
2. Susmulkinkite nuluptus pievagrybius ir svogūnus, bandydami suformuoti šiaudelius, ir apkepkite svieste, kol suminkštės, tada įmeskite į kiaurasamtį, kad visas skystis nutekėtų.
3. Silkę nulupkite iš odos, atskirkite filė, nuimkite šonkaulius ir atidžiai apžiūrėkite minkštimą, pašalindami smulkius kaulus. Supjaustykite žuvį į mažus stačiakampius gabalėlius. Pabandykite pasirinkti geriausius kaulus.
4. Paimkite liejimo žiedą ir padėkite ant plokščio indo. Jei tokio prietaiso nėra, pasigaminkite jį patys iš folijos, sulankstytos keliais sluoksniais.
5. Pirmiausia silkės gabaliukus sudėkite į žiedą ir ant jo tolygiai paskirstykite pakepintus grybus. Ant viršaus sutarkuokite dešros sūrį, o ant jo - bulvę. Sūrio sluoksnį būtinai padenkite majonezu. Uždenkite bulvių sluoksnį tarkuotomis morkomis ir sutepkite salotų paviršių majonezu. Išdėliodami sluoksnius, švelniai paspauskite kiekvieną šaukštu.
6. Mirkykite salotas maždaug valandą šaldytuve, tada atsargiai nuimkite žiedą.
Salotos su dešros sūriu - „Gyvatė“
Ingredientai
• vienas mažas marinuotas agurkas;
• du kiaušiniai;
• 200 gr. konservuota rožinė lašiša;
• 300 gr. dešra, minkštas sūris;
• bulvės - 2 gumbai;
• du dideli šaukštai konservuotų žaliųjų žirnelių;
• maža česnako skiltelė;
• 150 ml 45% majonezo;
• poros šakelių petražolių ir krapų;
• juodųjų alyvuogių pora.
Virimo būdas:
1. Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite jų uniforma, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite ir nulupkite. Kietai virti kiaušiniai, užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens, kad būtų lengviau juos išvalyti iš lukšto.
2. Į gilų dubenį sudėkite rausvą lašišą ir sutrinkite šakute į mažus gabalėlius. Kad sėklos nepatektų į salotas, prieš pjaustydami jas pašalinkite.
3. Ant stambios tarkos sutarkuokite virtas bulves, kiaušinius ir sūrį dubenyje su rausva lašiša. Jį gali tekti šiek tiek užšaldyti, kad būtų galima lengviau jį tvarkyti.
4. Sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku ir supilkite mišinį į likusius ingredientus, sumaišykite.
5. Paimkite platų ovalų patiekalą ir uždėkite ant jo salotas gyvatės pavidalu.
6. Supjaustykite agurką į plonus žiedus ir padėkite ant viršaus "žvynus". Įdėkite žirnius po "svarstyklėmis" taip, kad jie šiek tiek pakiltų iš vieno krašto.
7. Įdėkite nuplautus ir džiovintus žalumynus aplink gyvatę. Iš alyvuogių padarykite alyvuogių. Liežuvis gali būti supjaustytas iš virtų ar žalių morkų.
Salotos su dešros sūriu - „Dovana“
Ingredientai
• stiklinė virtų ryžių kruopų;
• 100 gr. Cervelata
• du virti kiaušiniai;
• sauja juodųjų alyvuogių be kauliukų;
• 70 gr. Korėjiečių morkų salotos;
• septyni šaukštai neriebios grietinės;
• 60 gr. dešra, geriausia tiršta, sūris;
• ankštis saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• šaukštelis gero karšto kečupo;
• šaukštas garstyčių su grūdais;
• keturi stačiakampiai bandelės.
Virimo būdas:
1. Ant smulkios trintuvės sutrinkite dešros sūrį ir sumaišykite su grietine, aštriu padažu ir garstyčiomis, įberkite truputį druskos ir maltų pipirų.
2. Į vienodą kvadratinį sluoksnį sudėkite ryžius į platų indą ir sutepkite padažu su grietine. Apskaičiuokite taip, kad kvadrato kraštinės būtų lygios vieno kepalo ilgiui.
3. Ant sūrio sluoksnio švelniai paskleiskite Cervelat, supjaustykite juostelėmis ir sutepkite padažu.
4. Ant dešrelės dėkite plonais trumpais šiaudeliais susmulkintus pipirus ir vėl sluoksnį padenkite grietinės mišiniu.
5. Ant pipirų tolygiai paskirstykite vieną smulkiai supjaustytą virtą morką ir sutepkite, kaip ir visus ankstesnius sluoksnius.
6. Pritvirtinkite duoną prie salotų šonų ir lengvai sutrinkite, kad jos gerai priliptų.
7. Su likusiomis morkomis peiliu supjaustykite plonas juosteles bulvėms nulupti.
8. Paimkite dantų krapštuką ir užklijuokite ant jo kraštus morkų juosteles, sujungdami du priešingus ir taip suformuodami lanką.
9. Nulupkite virtus kiaušinius ir baltymus bei trynius atsukite. Įtrinkite juos į skirtingus indus. Atskirai ant salotų išdėliokite trynį ir baltymus.
10. Alyvuoges supjaustykite plonais šiaudeliais ir su jomis išklokite kiaušinių juosteles.
11. Duoną padenkite likusiu padažu ir įdėkite morkų lanką į salotų centrą.
Salotos su dešros sūriu - „Yummy“
Ingredientai
• 700 gr. Pomidoras
• 250 gr. dešros sūris;
• 350 gr. rūkytos ar pusiau rūkytos dešros;
• dvi stiklines grietinės, vidutinio riebumo;
• šaukštas sauso aguono;
• česnakai;
• trys riekelės pasenusios baltos duonos.
Virimo būdas:
1. Pomidorus ir dešrą supjaustykite centimetrais į kubelius, sūrį - į plonus kubelius.
2. Aštriu peiliu supjaustykite duoną plonais kubeliais ir kepkite sausoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
3. Į grietinę per spaudą įspauskite česnaką, suberkite aguonas ir gerai išmaišykite.
4. Viename dubenyje sumaišykite dešrą, sūrį ir pomidorus. Įpilkite krekerių ir pagardinkite salotas virtu grietinės padažu, išmaišykite.
5. Jei jums nepatinka traškūs krekeriai salotose - pamerkite juos iki patiekimo 2 valandas šaldytuve. Krekeriai sugeria drėgmę ir tampa minkšti.
Salotos su dešros sūriu - patarimai ir naudingi maisto gaminimo patarimai
• Dešros sūrių konsistencija skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Salotoms pirmenybė teikiama tirštoms sūrio dešrelėms.
• Jei dešros sūris prastai trinamas ir prilimpa prie trintuvės, sutepkite jo paviršių bet kokiu augaliniu aliejumi.
• Norėdami sutepti sluoksnius, geriausia vartoti daugiau skysto majonezo ar grietinės. Jie lengviau pasiskirsto paviršiuje, be to, jie geriau ir greičiau įsiskverbia į salotas.
