Salotos gavo savo vardą dėka tarkuotų trynių, kurie naudojami kaip puošyba.
Jie primena mažas mimozų gėles, kurios gražiai atrodo ant stalo.
Be to, salotos yra labai maistingos ir skanios.
Todėl nenuostabu, kad šis patiekalas yra toks populiarus.
Mimozos salotos su sūriu - pagrindiniai paruošimo principai
Mimozos salotos su sūriu surenkamos sluoksniais. Nesvarbu, kokia tvarka juos sukrausite, tai niekaip nepadarys įtakos skoniui.
Salotos ruošiamos iš bet kokių žuvies konservų. Pagrindinė sąlyga - jie konservuoti aliejuje arba savo sultyse. Iš esmės salotoms jie paima skumbrę, sardines, rausvą lašišą ar lašišą. Taip pat galite naudoti šprotus ar menkių kepenis. Bet tokios salotos pasirodys gana kaloringos, todėl jos ruošiamos daugiausia tik atostogoms. Paprastą „Mimosa“ versiją galima paruošti su krabų lazdelėmis.
Kitas būtinas ingredientas yra virti kiaušiniai. Atsižvelgiant į receptą, į salotas pridedamos virtos daržovės, žolelės, ryžiai, kietas ir lydytas sūris. Norėdami, kad salotos būtų švelnios ir sultingos, į ją įpilkite grūsto sviesto.
Surinkite salotas, sutepdami kiekvieną sluoksnį majonezu. Indas porai valandų dedamas į šaldytuvą, kad salotos tinkamai įmirktų.
Receptas 1. Mimozos salotos su sūriu ir sviestu
Sudedamosios dalys
skardinė konservuotų žuvų aliejuje;
250 g majonezo;
kietasis sūris - 100 g;
svogūno galva;
sviestas - 100 g;
kiaušiniai - penki vnt.
Virimo būdas
1. Mes atidarome žuvies konservus. Paskleiskite į gilų dubenį ir gerai minkykite šakute.
2. Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Mes įdedame juos po šalto vandens srove ir atvėsiname. Nuimkite lukštą, atskirkite trynius nuo baltymų.
3. Iš anksto įdėkite sviestą į šaldiklį. Sūrį, šaldytą sviestą, baltymus, trynius sutrinkite per trintuvą ir sudėkite į skirtingas plokšteles.
4. Svogūno galvutė nulupta ir smulkiai supjaustoma. Mes perkeliame jį į gilią plokštelę ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Giliame salotų dubenyje išplakame tarkuotų kiaušinių baltymų sluoksnį. Ant viršaus paskleiskite tarkuotą sūrį. Ant jo paskleidžiame pusę konservuotos žuvies ir viską sutepame majonezu.
6. Nupilkite vandenį iš svogūno, išspauskite ir paskleiskite ant žuvies viršaus. Kitas yra tarkuoto sviesto sluoksnis. Ant jo yra likusios žuvys ir majonezas. Papuošiame salotas tarkuotu tryniu ir paliekame valandai, kad įsigertų.
Receptas 2. Salotos „Mimosa“ su sūriu ir krabų lazdelėmis
Sudedamosios dalys
šeši kiaušiniai;
200 g sviesto;
majonezo pakelio;
200 g krabų lazdelių;
du obuoliai;
200 g olandiško sūrio;
svogūnas.
Virimo būdas
1. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Susmulkinkite į mažus kubelius. Įdėkite į gilią plokštelę ir pusvalandį užpilkite šaltu vandeniu.
2. Kiaušinius virkite dešimt minučių. Atvėsinkite juos šaltame vandenyje, nulupkite ir atskirai sumalkite trynius ir voveres.
3. Nuplaukite obuolius, nuvalykite ir nulupkite aštriu peiliu. Šerdį su sėklomis ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Visiškai atšildykite krabų lazdeles, nuimkite nuo jų apvalkalą ir sutrinkite kuo mažiau. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos.
5. Surinkite salotas ant plokščios plokštelės tokia tvarka:
- kiaušinių baltymai;
- sūrio traškučiai;
- rupiai tarkuoto šaldyto sviesto;
- smulkiai supjaustyti svogūnai. Dosniai sutepkite majonezu;
- krabų lazdelės;
- tarkuoti obuoliai. Sutepkite majonezu;
- kiaušinių tryniai.
6. Papuoškite salotas žolelių šakelėmis ir palikite valandą mirkyti.
3 receptas. Mimozos salotos su sūriu ir ryžiais
Sudedamosios dalys
virti ryžiai - pusė stiklinės;
majonezas - 150 g;
keturi kiaušiniai;
švieži krapai - krūva;
dvi morkos;
sūris - 150 g;
svogūno galva.
Virimo būdas
1. Ryžius nuplaukite, nuolat keisdami vandenį, kol jie taps skaidrūs. Virkite jį, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės, kol išvirs.
2. Kiaušinius virkite dešimt minučių. Mano morkos taip pat virtos, kol suminkštės, be žievelės. Kiaušiniai atvėsinami, išvalomi, trys voverės atskirai nuo trynio, dedamos ant skirtingų plokštelių. Morkas sutarkuojame ir sutarkuojame smulkia tarka.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
4. Ant plokščio indo sudėkite sluoksnį virtų ryžių. Pabarstykite smulkintais krapais. Dedame smulkų majonezo tinklelį.
5. Įdėkite konservuotą žuvį į aliejų ant lėkštės ir minkykite šakute. Tolygiai paskirstykite žuvies konservus ant krapų.
6. Pabarstykite smulkintais svogūnais ir uždenkite storu majonezo tinkleliu.
7. Kitas sluoksnis buvo morkos. Mes sujungiame kiaušinių baltymus ir tarkuotą sūrį su majonezu ir sudedame šį mišinį ant morkų. Pabarstykite salotas smulkiai tarkuotu tryniu ir palikite mirkyti šaldytuve bent valandai.
4 receptas. Mimozos salotos su klasikiniu sūriu
Sudedamosios dalys
sardinės aliejuje - stiklainis;
150 g majonezo;
šeši kiaušiniai;
maža krūva krapų;
150 g sūrio;
šaldytas sviestas - 100 g;
vidutinis svogūnas.
Virimo būdas
1. Atidarykite konservus, sudėkite turinį į gilią lėkštę, pasirinkite didelius kaulus ir minkykite žuvį šakute.
2. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nuimkite lukštą. Atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite trynius į plokštelę ir gerai išminkykite. Kiaušinių baltymus ir sūrį smulkiai sutrinkite.
3. Nuplaukite krapus, šiek tiek nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Nuluptus svogūnus sutrinkite ant vidurinio takelio.
4. Mes pradedame formuoti salotas, išdėstydami komponentus sluoksniais:
- tarkuotų kiaušinių baltymų;
- sūris;
- sardinės aliejuje;
- storas majonezo tinklelis;
- tarkuotų svogūnų;
- pusė trynio;
- majonezas;
- kapotų krapų žalumynų;
- tarkuoto šaldyto sviesto;
- likęs trynys.
Salotos impregnuotos kelioms valandoms šaldytuve.
Receptas 5. Salotos „Mimosa“ su menkės sūriu ir kepenėlėmis
Sudedamosios dalys
konservuotos menkės kepenėlės - stiklainis;
žalumynai;
trys virti bulvių gumbai;
majonezas;
dvi virtos morkos;
svogūnas;
trys kiaušiniai;
100 g sūrio.
Virimo būdas
1. Bulves nuplaukite, virkite iki minkštimo žievelėje. Atvėsinkite, nulupkite ir susmulkinkite ant vidutinės trintuvės. Sudėkite į gilų salotų dubenį ir išlyginkite. Viršutinės bulvės su majonezu.
2. Atidarykite konservus ir sudėkite turinį į lėkštę. Menkės kepenėles minkykite šakute ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Ant viršaus uždėkite bulves.
3. Kitame sluoksnyje paskleiskite smulkiai supjaustytus svogūnus ir uždenkite majonezo tinklu.
4. Morkas užvirkite, atvėsinkite, nuimkite ploną žievelę ir smulkiai sutarkuokite. Morkas sutarkuokite ant svogūno ir sutepkite majonezu.
5. Pabarstykite morkas tarkuotu sūriu ir uždenkite majonezo sluoksniu. Papuoškite susmulkintu tryniu ir smulkiai supjaustytais žalumynais. Palikite mirkyti šaldytuve šešias valandas.
Receptas 6. Mimozos salotos su sūriu, rožine lašiša ir obuoliu
Sudedamosios dalys
konservuota rožinė lašiša - skardinė;
majonezas;
svogūno galva;
kietasis sūris - 100 g;
keturi kiaušiniai;
obuolys;
dvi bulves;
morkos.
Virimo būdas
1. Bulvės ir morkos nuplaunamos ir virinamos iki minkštos. Atvėsinkite daržoves, nulupkite ir sumalkite ant rupios trintuvės.
2. Nulupkite svogūno galvutę iš luobelės. Smulkiai supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Mes išvalome obuolį, pašaliname šerdį ir smulkiai triname.
3. Kiaušinius virkite dešimt minučių. Tada mes įdedame juos po šalto vandens srove ir pašaliname apvalkalą. Trynius sumalkite atskirai nuo baltymų ant smulkios trintuvės. Smulkiai trys sūriai.
4. Į gilų salotų dubenį sudėkite salotas sluoksniais, kiekvieną kartą sutepdami majonezu:
- rupiai tarkuotos bulvės;
- pusė kiaušinių baltymų;
- maži sūrio traškučiai;
- pusė košės su konservuota rožine lašiša;
- smulkiai supjaustytų pjaustytų svogūnų;
- rupiai tarkuotos morkos;
- tarkuoto obuolio;
- žuvies konservai;
- likęs kiaušinio baltymas;
Pabarstykite sutrintą trynį. Mes įdėjome salotas į šaldytuvą kelioms valandoms.
7 receptas. Originalios „Mimosa“ salotos su sūriu, lašiša ir agurkais
Sudedamosios dalys
100 g sūdytos lašišos;
150 g majonezo;
du kiaušiniai;
150 g sūrio;
du švieži agurkai;
dvi bulves.
Virimo būdas
1. Dekoruoti palikite dvi plonas sūdytos lašišos riekeles. Likusią žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Atvėsusius ir kietai virtus kiaušinius. Įdėkite trynį į šoną ir baltymus sumalkite ant rupios trintuvės trintuvės.
3. Nuplaukite agurką, nuvalykite ir rupiai trinkite.
4. Bulves išvirkite jų luobelėse. Tada atvėsinkite, išvalykite ir supjaustykite į didelius drožles.
5. Salotas išdėstykite giliame salotų dubenyje sluoksniais:
- sūdytos lašišos gabaliukai;
- tarkuoto kiaušinio baltymo. Sutepkite majonezu;
- šviežias agurkas;
- virtų bulvių sluoksnis. Tepalas su majonezu;
Pabarstykite salotas su susmulkintu tryniu. Iš lašišos griežinėlių padarykite gėlių panašumą ir papuoškite jas salotomis. Įmirkykite kelioms valandoms į šaldytuvą.
Mimozos salotos su sūriu - patarimai ir gudrybės
Kad svogūnas nelūžtų, užpilkite verdančiu vandeniu.
Blyškūs tryniai salotų paviršiuje atrodys negražiai, todėl virimui naudokite naminius kiaušinius.
Paruoškite „Mimosa“ vakare, kad salotos būtų gerai išmirkytos per naktį šaldytuve.
Trynį sutrinkite ant smulkiausios trintuvės. Darykite tai tiesiai virš salotų, kad jos liktų oro.
