Sūrio pluta ant daržovių - būtent tas elementas, kuris paprasčiausią patiekalą pavers elegantišku, burnoje tirpstančiu, gražiu patiekalu. Nustebinti buitį?
Daržovės su sūriu - bendrieji paruošimo principai
Kepdami daržoves po sūrį, jie dažnai naudoja orkaitę; kai kuriuos patiekalus galima virti lėtoje viryklėje. Sudėkite ingredientus sluoksniais, pagardinkite prieskoniais, supilkite grietinę, įdarus. Sūris apibarstomas ant surinktos lėkštės, produktas iš anksto sutrinamas.
Galite kepti absoliučiai bet kokias daržoves: bulves, pomidorus, cukinijas, baklažanus, svogūnus ir kt. Visi jie yra nuostabūs kartu su mėsa, žuvimi, grybais.
Vasarinės daržovės su sūriu (cukinijos, pomidorai, svogūnai)
Lengvo daržovių patiekalo su sūriu variantas, kuriam daugiausia naudojamos cukinijos su pomidorais. Galite naudoti cukinijas.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnai;
• 4 mažos cukinijos;
• 2-3 pomidorai;
• 20 ml aliejaus;
• 1 puodelis tarkuoto sūrio, pagardai.
Virimas
1. Pasirinkite jaunas cukinijas be sėklų, supjaustytas apskritimais pusė centimetro.
2. Mes taip pat supjaustome pomidorus.
3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir po truputį pakepiname aliejuje. Jei patiekalui naudojama metalinė liejimo forma, tuomet daržovę galite kepti tiesiai joje.
4. Išlyginkite svogūnų sluoksnį.
5. Mes paskleidžiame vieną cukinijų eilę, ant jų juostelės eilę pomidorų.
6. Tada vėl yra sluoksnis cukinijos, taip pat išklokite juostelę. Ir taip toliau. Pabaikite cukinijomis, pomidorai neturėtų būti kraštuose.
7. Pabarstykite daržoves ant viršaus prieskoniais, tada tarkuotu sūriu. Taurė kažkur nueis.
8. Įdėkite į orkaitę formą su daržovėmis. Kepkite 35 minutes, nustatykite 190 laipsnių kampu.
Orkaitėje kepta sūris ir vištienos krūtinėlė
Skanių patiekalų variantas, kuris taip pat paruošiamas su cukinijomis. Sūris reikalingas tas, kuris gerai tirpsta ir suteikia gražią plutą.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg vištienos filė;
• 3 svogūnų galvutės;
• 2 cukinijos;
• 4 bulvės;
• 150 g sūrio;
• sviestas, pagardai, sojos padažas.
Virimas
1. Vištieną supjaustykite lėkštėmis, kaip ir pjaustytą. Storis ne didesnis kaip centimetras. Švelniai bakstelėkite filė plaktuvu, kad ji geriau įsigertų prieskoniai.
2. Į filė įpilkite bet kokių prieskonių ir pabarstykite sojos padažu, palikite, kol daržovės iškeps.
3. Sutepkite kepimo formą ar formą.
4. Susmulkinkite svogūnų žiedus, padėkite pirmąjį sluoksnį.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Cukinijos susmulkintos šiek tiek storesnės.
6. Skleiskite ant vištienos krūtinėlės gabalėlių. Pageidautina, kad jis tilptų viename sluoksnyje.
7. Ant bulvių krūtinėlės puodeliai. Jei jie netinka, galite išplėsti juostelę. Bulves šiek tiek pasūdykite, galite pabarstyti pipirais, sluoksnius sutepti niekuo.
8. Dabar yra cukinijos. Tiesiog mesti puodelius. Labai svarbu! Jums nereikia druskos, kitaip bus visos formos sultys.
9. Mes įdedame 200 laipsnių į orkaitę, kepame pusvalandį.
10. Gauname formą. Dabar galite šiek tiek pabarstyti cukinijas smulkia druska. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
11. Mes kepame daržovių patiekalą su krūtine iki auksinės rudos spalvos.
Daržovės po sūriu lėtoje viryklėje
Labai paprasto daržovių patiekalo variantas lėtoje viryklėje, pagamintas iš cukinijų, baklažanų ir pomidorų. Mes galime pasakyti, kad tai yra tingus Ratatouille. Tam nereikia jokių įdarų ir padažų. Mes imame visas daržoves vienodais kiekiais.
Sudedamosios dalys
• baklažanas;
• pomidorai;
• cukinijos;
• sūris;
• aliejus;
• žolelės, druska.
Virimas
1. Jums reikia pradėti virti su baklažanais. Mes supjaustome 5 mm apskritimais, storu druska ir užpildome vandeniu, tegul kartumas išeina.
2. Kol baklažanai stovi, supjaustome cukinijas tais pačiais apskritimais, pomidorus supjaustome plonomis riekelėmis. Į šį patiekalą galite pridėti bulvių. Bet gumbai turės būti supjaustyti plonesni, kad daržovės galėtų virti.
3. Baklažanus nuplauname, išsukame.
4. Į daugialypį puodelį supilkite šiek tiek aliejaus, paskirstykite ir pradėkite dėti daržoves. Uždėkite apvalius gabalėlius ant krašto, pakaitomis cukinijas su pomidorais ir baklažanais. Tada vėl pomidorai, cukinijos, pomidorai, baklažanai. Galite pridėti pomidorų ir šiek tiek mažiau.
5. Kai multikokerio keptuvė užpildyta daržovių sluoksniu, patiekalą galima pagardinti džiovintomis žolelėmis.
6. Tada įpilkite tarkuoto sūrio, plonu sluoksniu.
7. Uždarykite ir kepkite kepimo režimu 35–40 minučių.
Orkaitėje keptos daržovės po sūriu su malta mėsa
Mėsos patiekalo su daržovėmis variantas po sūriu, kuris kepamas orkaitėje. Galite naudoti bet kokią mėsos mėsą, tačiau nevartokite labai riebaus produkto.
Sudedamosios dalys
• 400 g maltos mėsos;
• 600 g moliūgo;
• 200 g pomidorų;
• 100 g pipirų;
• 150 g svogūnų;
• 150 g grietinės;
• 100 g sūrio;
• prieskoniai, auga aliejus.
Virimas
1. Kepkite svogūną, supjaustytą atsitiktine tvarka, bet ne labai stambiai.
2. Po poros minučių sudėkite į ją maltą mėsą, taip pat šiek tiek pakepkite. Mes nepristatome jo pasirengimo, gerai pagardiname prieskoniais, druska, nes cukinijų nepagardinsime, kad išvengtume didesnio sulčių paskirstymo.
3. Šiame patiekale galite naudoti bet kokias cukinijas, net subrendusias. Jaunos daržovės tiesiog supjaustytos apskritimais iki 5 milimetrų. Jei cukinija subrendo, tada turite pašalinti odą, supjaustyti išilgai ir nuimti vidų. Tada susmulkinkite per gabalus, storis yra vienodas.
4. Sutepkite formą, paskleiskite pusę cukinijos.
5. Dabar ateina malta mėsa, tiesiog pabarstykite lygiu sluoksniu.
6. Į maltą mėsą sudėkite pipirus. Mes supjaustome jį kubeliais, pašalindami vidinį ankšties turinį.
7. Skleiskite likusias cukinijas.
8. Ant jo - pomidorų apskritimai.
9. Į grietinę supilkite prieskonius, būtinai pasūdykite ir suplakite.
10. Storiai sutepkite viršutinį pomidorų padažo sluoksnį.
11. Supilkite sūrį ir į orkaitę!
12. Kepimo laikas priklauso nuo moliūgo brandumo. Bet vidutiniškai pakanka 45 minučių, temperatūra - 200.
Daržovės po sūriu su mėsa
Tokioms daržovėms galite pasiimti kiaulienos ar švelnios veršienos po sūriu. Jei naudojate jautieną, mėsą geriau marinuoti iš anksto ir leisti gerai įsigerti. Mes pasirenkame prieskonius pagal savo skonį, grietinė su majonezu gali pakeisti vienas kitą.
Sudedamosios dalys
• 3 svogūnų galvutės;
• 600 g mėsos;
• 500 g bulvių;
• 2-3 pomidorai;
• 150 g grietinės (majonezo);
• 150 g sūrio.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite bet kokiais kubeliais, pabarstykite prieskoniais ir įdėkite šaukštą grietinės. Išmaišykite, palikite ketvirtį valandos.
2. Per tą laiką reikia virti daržoves. Viską išvalome, supjaustome. Bulvės nėra storos plokštelės, svogūnų žiedai, pomidorai apskritimais.
3. Į bulves įpilkite bet kokių prieskonių, druskos, išmaišykite dubenyje.
4. Svogūną nedelsdami pabarstykite ant suteptos kepimo skardos.
5. Į svogūną dedame mėsą, ant jos supjaustytas bulvių riekeles.
6. Pabaigoje yra pomidorų riekelių sluoksnis.
7. Viršų sutepkite grietine (majonezu). Kepkite indą 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
8. Dabar pridėkite temperatūrą iki 220.
9. Išimame kepimo skardą, užmiegame su sūriu.
10. Paruoškite patiekalą su daržovėmis su mėsa iki auksinės rudos spalvos, dar bus ketvirtis valandos.
Orkaitėje keptos daržovės po sūriu su ryžiais
Paprasto patiekalo su daržovėmis, keptais orkaitėje, variantas su grūdais. Ryžius galima išvirti iš anksto arba naudoti likusį garnyrą.
Sudedamosios dalys
• 2 morkos;
• 300 g virtų ryžių;
• 1 svogūnas;
• 1 pipiras;
• 100 g sūrio;
• aliejus;
• prieskoniai;
• 1 pomidoras.
Virimas
1. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių, leiskite kol kas sušilti.
2. Visas daržoves supjaustykite kubeliais, morkas galima sutarkuoti.
3. Įmeskite svogūną į keptuvę, truputį praeikite.
4. Toliau suberkite morkas, dar po 3 minučių patroškinkite su smulkintu pomidoru.
5. Daržoves šiek tiek pakepinkite, paskaninkite druska ir atvėsinkite.
6. Sutepkite mažą. Iškepkite pusę pakepintų daržovių.
7. Dabar sluoksnis virtų ryžių. Taip pat galima pagardinti prieskoniais, žolelėmis arba sumaišyti su smulkinta česnako skiltele.
8. Ryžių sluoksnį uždenkite daržovių likučiais.
9. Mes užmiegame su sūriu, nedelsdami įdedame į orkaitę.
10. Virkite 20 minučių. Kai tik atsiras graži pluta, ištraukite.
Daržovės po sūriu su grybais
Daržovių patiekalo su grybais variantas, kuris taip pat kepamas orkaitėje.
Sudedamosios dalys
• 0,1 kg svogūnų;
• 0,4 kg pievagrybių;
• 0,6 kg bulvių;
• 0,2 litro grietinės;
• 0,1 kg morkų;
• 0,15 kg sūrio.
Virimas
1. Grybus susmulkinkite plokštelėmis, įmeskite į įkaitintą keptuvę su šaukštu aliejaus ir kepkite apie penkias minutes ant stiprios ugnies. Atvėsus.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, nulupkite bulves ir supjaustykite lėkštėmis.
3. Grietinę sumaišykite su prieskoniais.
4. Morkas supjaustykite apskritimais.
5. Mes renkame indą. Formos apačioje sutepkite, sudėkite pusę bulvių sluoksnio, sutepkite šiek tiek grietinės. Tada pabarstykite smulkintais svogūnais, tada paskleiskite visus grybus.
6. Įdėkite morkas ant grybų, viską uždenkite bulvėmis.
7. Mes paskleidžiame grietinės likučius.
8. Mes kepame pusvalandį 180 laipsnių kampu. Mes pridedame temperatūrą iki 200.
9. Mes užpildome indą sūriu, rudą plutą, patikriname, ar bulvės yra pasirengusios.
Orkaitėje keptos įdarytos daržovės su sūriu
Šiam patiekalui naudojami pomidorai, cukinijos ir pipirai. Bet jūs galite naudoti vieną dalyką, mes darome tai pagal jūsų skonį. Įdarui malta mėsa su ryžiais.
Sudedamosios dalys
• 3 paprikos;
• 3 pomidorai;
• 2 cukinijos;
• 1 puodelio virtų ryžių;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai, aliejus;
• 0,4 kg maltos mėsos;
• 200 g sūrio.
Virimas
1. Svogūnus reikia supjaustyti kubeliais ir šiek tiek pakepinti, atvėsinti.
2. Sumaišykite virtus ryžius su žalią maltą mėsą ir pakepintus svogūnus, suberkite prieskonius, česnaką, žoleles, padarykite įdarą pagal skonį.
3. Įjunkite orkaitę 180 minučių.
4. Iš paprikos išimame sėklas. Nupjauname pomidoro viršų ir taip pat išimame vidų. Cukinijos supjaustomos į 3 dalis, minkštimas taip pat pašalinamas, paliekant mažą dugną. Gaukite puodelius.
5. Mes išbandome ant daržovių formoje. Ji turėtų būti visa, kad pipirai ir pomidorai palaikytų vienas kitą.
6. Užpildykite smulkintą ruošinį.
7. Ant kiekvienos daržovės užpilkite žiupsnelį sūrio, sutrinkite, kad niekas nenukristų.
8. Kepkite, kol iškeps, bent pusvalandį.
Daržovės po sūriu - naudingi patarimai ir gudrybės
• Sultingas daržoves, tokias kaip cukinijos ir pomidorai, geriau iškart nesūdyti. Priešingu atveju jie pradės aktyviai leisti sultis, keptas patiekalas pasirodys skystas.
• Kad sūris neišdegtų, patiekalą galite apibarstyti ne iš karto, o virimo metu. Ši technika ypač aktuali daržovių košėms su mėsa, bulvėms.
