Kiauliena ir bulvės yra du produktai, kurie puikiai papildo vienas kitą.
Ko tik jie nekepa!
Išmintingos namų šeimininkės tai daro lėtoje viryklėje.
Tai yra geriausias būdas sutaupyti laiko, energijos ir gauti skanų patiekalą.
Kodėl tai padaryti?
Kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Kiaulieną galite palikti ant pjaustymo lentos, kad ji šiek tiek išdžiūtų. Tai daroma siekiant atsikratyti vandens lašelių. Jei drėgmė patenka į lėtą viryklę, tada mėsa nekepa, o iškart pradeda troškinti. Bulvės tiesiog nulupamos, supjaustomos ir sudedamos į indą.
Iš kiaulienos su bulvėmis lėtoje viryklėje galite virti daugybę skirtingų patiekalų. Jie virti, troškinti, kepti kartu arba pridedant kitų ingredientų. Tai gali būti visų rūšių daržovės, grybai, padažai, pagardai, tešlos gaminiai.
Kepta kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje
Paprasto ir skanaus kiaulienos ir bulvių patiekalo variantas lėtoje viryklėje. Tai puikiai tinka tiek priešpiečiams, tiek nuoširdžiai vakarienei.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kiaulienos;
• 0,15 kg svogūnų;
• 0,1 kg morkų;
• 0,8 kg bulvių;
• 20 ml aliejaus;
• 0,5 krūvos krapų;
• lauro lapas, pipirai.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Į lėto viryklę supilkite 20 ml aliejaus. Jei mėsa riebi, tada dubenį galite sutepti tik dviem lašais aliejaus, bus pakankamai ištirptų riebalų. Mes įdėjome "Kepimas".
3. Įpilkite mėsos į lėtą viryklę. Kepkite, kol lengvai apskrus, neuždarydami prietaiso.
4. Supjaustykite didelius svogūnus ir morkas, sudėkite į mėsą. Kepkite dar dešimt minučių.
5. Kol daržovės ir kiauliena kepa, mes paruošime bulves ir įdėkite arbatinuką su vandeniu ant viryklės. Nulupkite gumbus, supjaustykite juos kubeliais ar kubeliais. Jums reikia užvirinti 0,1-1 litro vandens.
6. Į mėsą įpilkite bulvių, supilkite vandenį. Nereikia pridėti daug, pakanka, kad vanduo vos pasiektų viršutinį produktų sluoksnį.
7. Iškart patiekite patiekalą druska, pagardinkite pipirais, ant viršaus uždėkite lauro lapelį. Mes stengiamės neliesti sultinio.
8. Uždarykite lėtą viryklę ir paruoškite mėsos patiekalą režimu „troškinys“ tiksliai valandą.
9. Pabarstykite krapais, išjunkite.
Kepta kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje
Keptos kiaulienos su bulvėmis variantas lėtai viryklėje. Pagardinti galima mėsa ar bulvėmis.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kiaulienos;
• 6-7 bulvės;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 5 krapų šakelės;
• skiltelė česnako.
Virimas
1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite iki dviejų centimetrų dydžio kubeliais.
2. Supilkite aliejų, padėkite stebuklų keptuvę į "kepimo" režimą. Kuo riebesnė kiauliena, tuo mažiau aliejaus galite įpilti.
3. Kiaulieną palepinkite tik karštu aliejumi. Mes kepame pagal pasirinktą programą 20 minučių. Jokiu būdu, kol mes druskos, nedėkite jokių kitų prieskonių, kad mėsa neišleistų sulčių.
4. Kol mėsa kepa, nulupkite ir supjaustykite bulves griežinėliais. Galite pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau gumbų. Mes pereiname prie mėsos, toliau virkite.
5. Kai tik bulvės pradeda ruduoti, laikas patiekalą pagardinti prieskoniais ir druska. Sumaišykite ir paruoškite.
6. Supjaustykite krapus ir susmulkinkite česnaką, susmulkinkite kartu, kad masė pradėtų sultis, drėkintų ir taptų aromatinga.
7. Pabarstykite keptą kiaulieną ir bulves aromatiniais krapais, uždarykite lėtą viryklę ir palikite indą kelias minutes pastovėti.
Kopūstų ir kiaulienos troškinys su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sotus troškinio variantas, paruoštas iš daržovių su kiauliena. Nuostabus patiekalas, kuris visada pasirodo skanus, bet tuo pačiu ir tiesiog gaminamas. Ant kaulo galite paimti kiaulienos gabaliukus, tai yra, šonkaulius.
Sudedamosios dalys
• 0,6 kg kiaulienos;
• 0,1 kg svogūnų;
• 0,5 kg bulvių;
• 0,5 kg kopūstų;
• 0,1 kg morkų;
• 2 šaukštai makaronų;
• prieskoniai.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite bet kokiais gabalėliais, supjaustykite lėtoje viryklėje. Įpilkite lašą aliejaus ir nustatykite kepimo režimą. Mes užsidarome. Virkite 25 minutes.
2. Kol mėsa kepa, supjaustykite visas daržoves ir nulupkite. Gabalų dydis ir forma priklauso nuo jūsų. Mes kopūstą tiesiog susmulkiname šiaudeliais, galite pridėti šiek tiek druskos ir sutrinti rankomis, kad susitrauktų tūris.
3. Į patogų dubenį sumaišykite stiklinę vandens ir pastos iš recepto, įpilkite druskos, įvairių prieskonių, išmaišykite.
4. Atidarykite lėtą viryklę, pirmiausia išdėliokite svogūnus su morkomis, tada sudėkite bulvių sluoksnį, po juo sudėkite pjaustytą kopūstą.
5. Supilkite vandenį su makaronais ir prieskoniais.
6. Uždarykite, įjunkite gesinimo režimą, virkite 1,5 valandos. Nieko nemaišykite.
7. Atidarykite po signalo. Dabar galite išmaišyti, paragauti, jei reikia, druskos, pabarstyti žolelėmis.
Kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje po sūrio pluta
Labai paprasto, bet beprotiškai skanaus patiekalo receptas. Sūrį geriau naudoti kietą. Gaukite 2 dideles porcijas arba tris vidutines.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg kiaulienos;
• 3–4 bulvės;
• 0,1 kg sūrio;
• 1 pomidoras;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 skiltelė česnako;
• prieskoniai mėsai;
• 1 svogūno galva.
Virimas
1. Kiaulieną reikia supjaustyti į 2 arba 3 plokšteles. Lengvai sumuškite mėsą ir pabarstykite prieskoniais.
2. Įkaitinkite aliejų ant kepimo programos, sudėkite kiaulieną ir apkepkite iš vienos pusės.
3. Supjaustykite svogūnų žiedus, pomidorų apskritimus ir plonomis bulvių riekeles. Į bulves įpilkite druskos, česnako ir majonezo, maišykite rankomis.
4. Pasukite kiaulieną į antrąją pusę taip, kad skrudinta statinė būtų viršuje, ant jos sudėkite bulves su majonezu.
5. Ant bulvių sudėkite pomidorų gabaliukus ir ant viršaus pabarstykite sūrio.
6. Uždarykite lėtą viryklę, virkite indą dar valandą. Mes žiūrime į bulvių pasirengimą.
Kiauliena su bulvėmis ir grybais lėtai virkite
Kitas kiaulienos ir bulvių troškinys lėtai viryklėje. Šampinjonai naudojami švieži. Bet tai nėra taisyklė. Galite pasiimti šaldytų grybų. Net konservuoti pievagrybiai tiks, skonis bus įdomesnis.
Sudedamosios dalys
• 0,5–0,6 kg kiaulienos;
• 0,7 kg bulvių;
• 0,4 kg grybų;
• 0,2 kg svogūnų;
• 300 ml vandens arba sultinio;
• aliejus, prieskoniai.
Virimas
1. Kiauliena supjaustoma mažomis lazdelėmis, kaip ir guliašui, arba šiek tiek didesnė. Mes pereiname prie lėto viryklės, užpilkite šiek tiek aliejaus ir įjunkite kepimą. Mėsą virkite pusvalandį.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, nusiųskite į mėsą, virkite kartu dar dešimt minučių.
3. Nuplaukite pievagrybius, leiskite vandeniui nutekėti iš grybų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mes siunčiame į kiaulieną. Jei naudojami marinuoti grybai, jų kiekį galima sumažinti.
4. Po 10 minučių į juos mesme supjaustytas bulves ir įpilame vandens, geriau tuoj pat užpilti verdančiu vandeniu. Galite pasiimti grybų sultinio.
5. Suberkite prieskonius, išmaišykite.
6. Virkite patiekalą valandą, nustatydami režimą „Gesinimas“.
7. Užpildykite grybų troškinį žalumynais, lauro lapu, galite pridėti šiek tiek česnako.
Kiauliena su bulvėmis ir tešla lėtai virkite
Įdomiojo patiekalo variantas, kuriame dedamos sraigės iš tešlos. Galite naudoti kiaulienos šonkaulius.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg mėsos;
• 0,7 kg bulvių;
• 2 svogūnų galvutės;
• prieskoniai;
• 3-4 šaukštai aliejaus;
• 1 morka.
Sraigėms:
• 1 kiaušinis;
• 100 ml vandens;
• žiupsnelis druskos;
• miltų 1–1,2 puodelio;
• 1 svogūnas.
Virimas
1. Iškart paruoškite tešlą. Sumaišykite kiaušinį su druska ir vandeniu, įpilkite į juos miltus. Dedame elastingą ir vėsią tešlą, paliekame kuriam laikui atsigulti, kol kepame mėsą.
2. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, supilkite į įkaitintą aliejų. Lėta viryklė vis dar dirba su Kepimo programa. Kepkite apie penkiolika minučių.
3. Įdedame virdulį, leiskime vandeniui įkaisti.
4. Į kiaulieną sudėkite svogūną ir morkas, nesmulkinkite. Mes kartu kepame.
5. Atėjo laikas daryti sraigės. Iš tešlos iškočiokite didelį apskritimą, sutepkite sviestu ir apibarstykite svogūnais, labai smulkiai supjaustytais. Susukite ritinį, supjaustykite dviejų centimetrų griežinėliais.
6. Kai svogūnai ir morkos šiek tiek apkeps, sudėkite ant jų bulves. Sluoksniuoja druska. Nereikia maišyti.
7. Iš tešlos supilkite sraigės ant bulvių. Pjesių padėtis nesvarbi. Jis gali būti išdėstytas gabalas aukštyn arba ant krašto.
8. Multikokkerio turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turėtų uždengti sraiges.
9. Uždarykite, padėkite "Troškinys", paruoškite valandą.
Kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje (grietinėje)
Šiam patiekalui geriau naudoti riebią grietinę. Į jį galite įpilti šiek tiek majonezo.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg kiaulienos;
• 0,5–0,6 kg bulvių;
• 250 ml grietinės;
• česnakai, krapai;
• 30 ml aliejaus.
Virimas
1. Supilkite aliejų į keptuvę. Įjunkite lėtą viryklę, nedelsdami nustatykite kepimą.
2. Kol aliejus kaitina, kiaulieną supjaustome dviejų centimetrų dydžio kubeliais arba kubeliais.
3. Mesti mėsą į lėtą viryklę ir labai pakepkite, pluta turėtų pasirodyti beveik ruda. Tai užtruks apie dvidešimt minučių, neuždarykite dangčio.
4. Į kepta mėsą įpilkite bulvių, supjaustytų tais pačiais kubeliais arba šiek tiek mažesniais.
5. Grietinę sumaišykite su stikline vandens, įpilkite česnako ir druskos. Supilkite į bulves.
6. Uždarykite lėtą viryklę.
7. Mes perjungiame režimą į "gesinimas".
8. Indą virkite 40 minučių, pabaigoje pagardiname krapais, pipirais. Jei reikia, įpilkite dar druskos.
Kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei mėsa multikooker'yje nenori paruduoti, tuomet galite įpilti truputį sojos padažo. Bet po to jūs turite įsitikinti, kad indas nedega, nes pluta pradės formuotis labai greitai.
• Kad česnako aromatas būtų ryškus, daržoves reikia dėti pačioje virimo pabaigoje arba tiesiai į kiekvieną lėkštę. Jei patiekalas skirtas pietums, o česnako kvapas netinkamas, tuomet miltų skilteles galite kepti patiekalui skirtame aliejuje, o tada išmeskite.
• Lauros netoleruoja ilgo virimo ir gali patiekalą padaryti kartaus. Todėl pačioje virimo pabaigoje turite įdėti populiarų lapelį.
