Vazonėlis yra toks universalus, kad jame galima gaminti ne tik kasdienius patiekalus, bet ir pasiruošti žiemai.
Ypač sėkmingi lėtoje viryklėje yra uogienės ir uogienės.
Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje - pagrindiniai paruošimo principai
Abrikosų uogienę multikooker'yje lengviau virti nei baseine. Nereikia nuolat stebėti proceso ir nerimauti, kad strigtis nubėgs ar sudegs.
Abrikosai kruopščiai nuplaunami, pašalinami sugadinti vaisiai, kiekvienas suskaidomas per pusę ir išimamas akmuo. Paruošti vaisiai išdėstomi prietaiso inde ir užpildomi cukrumi. Palikite kelioms valandoms leisti abrikosų sultis. Patartina iš anksto praskiesti cukrų nedideliu kiekiu vandens, kad cukraus kristalai maišant nesubraižytų indo dangos.
Užpildykite taurę ne daugiau kaip trečdaliu. Uogienė ruošiama režimu „sriuba“ arba „troškinimas“, tai yra, naudokite programą, pagal kurią patiekalas sustings. Būtent naudojant šį virimo būdą uogienė nesudegins, o vaisiai nebus išvirę.
Pašalinkite putas, taip pat kepdami baseine.
Tada įdėkite uogienę į sterilų stiklinį indą ir sandariai suvyniokite.
Receptas 1. Klasikinis abrikosų uogienė lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
kilogramas šviežių abrikosų;
kilogramo granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Abrikosus gerai nuplaukite, pašalinkite sugedusius vaisius ir kitas šiukšles. Kiekvieną abrikosą perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Įdėkite vaisius į prietaiso dubenį ir pabarstykite cukrumi. Palikite kelioms valandoms abrikosams supilti sultis. Reikėtų prisiminti, kad vaisiai turėtų užimti ne daugiau kaip trečdalį dubenio tūrio.
3. Uždarykite dangtį ir valandą suaktyvinkite gesinimo funkciją. Tada įjunkite garų programą ir užvirkite uogienę. Karštą uogienę sudėkite į sterilius švarius indelius ir sandariai suvyniokite. Atvėsinkite konservaciją apversdami ir uždengdami šiltu skudurėliu.
Receptas 2. Abrikosų uogienė su graikiniais riešutais lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
kilogramas abrikosų;
stiklinė geriamojo vandens;
150 g graikinių riešutų;
kilogramo cukraus.
Virimo būdas
1. Norėdami uogienės, paimkite tankius vaisius, nepažeisdami. Nuplaukite ir nusausinkite abrikosus rankšluosčiu.
2. Kiekvieną abrikosą supjaustykite iš vienos pusės ir pašalinkite sėklas. Negalima pjaustyti iki galo, vaisiai turėtų likti nepažeisti. Riešutus supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Į prietaiso dubenį sudėkite abrikosus, riešutus ir užberkite cukraus. Supilkite geriamąjį vandenį. Įjunkite gesinimo režimą 25 minutes. Tada atidarykite dangtį ir tris valandas atvėsinkite uogienę.
4. Tada vėl uždarykite dangtį ir troškinkite dar dešimt minučių gesinimo režimu.
5. Skardines kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje dešimt minučių.
6. Lengvai atvėsinkite paruoštą uogienę ir padėkite į stiklainius. Sandariai uždarykite alavo dangčiais, uždenkite antklode ir atvėsinkite. Laikykite rūsyje.
Receptas 3. Abrikosų uogienė lėtai viryklėje su citrina ir migdolais
Sudedamosios dalys
300 g migdolų;
kilogramas šviežių abrikosų;
didelė citrina;
500 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite abrikosus, pašalinkite šiukšles, lapus ir stiebus. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir išimkite akmenį.
2. Migdolus keletą minučių pamirkykite vandenyje, nulupkite branduolius ir labai smulkiai nulupkite.
3. Citriną perpjaukite per pusę ir iš jos išspauskite sultis.
4. Į prietaiso dubenį sudėkite abrikosus, įpilkite cukraus, supilkite citrinos sultis ir supjaustytus migdolus. Uogienę kepkite valandą kepimo režimu. Neuždarykite viryklės dangčio. Reguliariai maišykite.
5. Įmerkite karštą uogienę į sterilius švarius indelius ir sandariai uždarykite. Nusiųskite jį į rūsį saugoti.
Receptas 4. Abrikosų uogienė lėtai viryklėje su duobėmis
Sudedamosios dalys
600 g abrikosų;
300 g cukraus;
citrinos rūgšties.
Virimo būdas
1. Nuplaukite abrikosus po tekančiu vandeniu. Juos visiškai nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Mes pašaliname sėklas.
2. Įdėkite minkštimą į prietaiso dubenį ir vaisius užpildykite cukrumi. Įpilkite pagal skonį citrinos rūgšties ir išmaišykite.
3. Uždenkite prietaisą dangčiu ir valandai pradėkite „gesinimo“ režimą. Kas dešimt minučių uogienę išmaišykite silikonine ar medine mentele, kad ji nesudegtų.
4. Nulupkite abrikosų kauliukus iš lukšto. Brandiname branduolius ant kepimo skardos ir džioviname orkaitėje 20 minučių 180 C temperatūroje.
5. Ketvirtį valandos iki uogienės paruošimo pabaigos iš sėklų įpilkite branduolių. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir toliau virkite.
6. Supilkite uogienę ant sterilios stiklinės talpyklos ir sandariai uždarykite alavo dangteliais, užpildami verdančiu vandeniu. Apverskite skardines ir palikite jas po vilnoniu antklodžiu, kol jos visiškai atvės.
Receptas 5. Abrikosų uogienė lėtai viryklėje su apelsinais ir duobėmis
Sudedamosios dalys
du apelsinai;
500 g abrikosų;
0,5 kg granuliuoto cukraus;
300 g abrikosų branduolių.
Virimo būdas
1. Abrikosus nuplaukite, nusausinkite ir padalykite į pusę. Išimkite kaulus.
2. Apelsinus pabarstykite verdančiu vandeniu ir nulupkite, kurie iškart supjaustykite plonais šiaudeliais. Apelsino minkštimas atidėtas.
3. Išsiųskite vaisių minkštimą į prietaiso indą, suberkite susmulkintą citrusų žievelę ir užberkite cukraus.
4. Valandą įjunkite „kepimo“ režimą ir paruoškite uogienę neuždengdami dangčio. Nuolat maišykite, kad uogienė neišdegtų. Po pusvalandžio į uogienę įpilkite susmulkintos apelsino minkštimo ir nuluptų abrikosų kauliukų minkštimo.
5. Paruoškite uogienę iki galo ir supilkite į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite juos skardos dangčiais ir palikite bankus atvėsti, padengdami antklode. Nusiųskite jį į rūsį saugoti.
Receptas 6. Prancūziškas abrikosų uogienė lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
20 ml skysto vanilino ekstrakto;
kg šviežių abrikosų;
750 g cukraus;
didelė citrina.
Virimo būdas
1. stiklainius, kurių tūris yra pusė litro, atsargiai nuplaukite soda ir nuplaukite. Įdėkite į orkaitę dešimčiai minučių. Panardinkite dangtelius į verdantį vandenį ir palikite porą minučių.
2. Mano abrikosai, rūšiuokite ir pašalinkite šiukšles ir sugedusius vaisius. Tada vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
3. Abrikoso minkštimas dedamas į prietaiso talpą, supilant cukrų. Citriną perpjauname per pusę ir iš jos išgyvenam tiesiai į abrikosus. Paliekame porai valandų, kad vaisiai leistų sultis.
4. Įdėkite indą į prietaisą, nuleiskite dangtį ir valandą pradėkite "gesinimo" režimą. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite vanilino ekstrakto.
5. Karštą džemą paskleidžiame ant sterilios stiklinės talpyklos ir sandariai suvyniojame. Apverskite ir palikite po dangčiais, kol visiškai atvės. Abrikosų uogienę laikome rūsyje arba sandėliukyje.
Receptas 7. Abrikosų uogienė lėtai viryklėje su prieskoniais ir bedugnėmis
Sudedamosios dalys
kg prinokusių abrikosų;
žiupsnelis cinamono;
kg cukraus;
44 g vanilinio cukraus;
300 g abrikosų kauliukų branduolių;
25 g raugerškio ekstrakto;
šviežiai spaustos citrinos sultys;
30 g džiovintos citrinos žievelės.
Virimo būdas
1. Abrikosai rūšiuojami, pašalinami sugadinti vaisiai ir šiukšlės. Kruopščiai nuplaukite pasirinktus vaisius, nuvalykite rankšluosčiu, išimkite sėklas ir nulupkite. Abrikoso minkštimą išlyginkite į prietaiso dubenį. Pabarstykite viską cukrumi ir pridėkite džiovintų citrinų žieveles.
2. Švelniai viską sumaišykite medine mentele ir valandą pradėkite „kepimo“ režimą. Nenuleiskite dangčio! Nuolat maišykite, kad uogienė neišdegtų.
3. Nulupkite abrikosų kauliukus. Po pusvalandžio į uogienę įpilkite nuluptų branduolių, malto cinamono, šviežiai išspaustų citrinų sulčių, vanilinio cukraus ir braškių ekstrakto.
4. Kai prietaisas jums praneš, kad uogienė paruošta, supakuokite ją į sterilų stiklinį indą ir sandariai uždarykite. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir visiškai atvėsinkite, uždengdami vilnoniu antklode.
Receptas 8. Abrikosų uogienė su želatina lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
30 g želatinos;
kg abrikosų;
dvi stiklinės cukranendrių cukraus.
Virimo būdas
1. Abrikosus nuplaukite po čiaupu, vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Minkštimą perpilkite į prietaiso dubenį ir pabarstykite cukrumi. Palikite kelioms valandoms, o geriausia naktį, kad vaisiai pradėtų sultis.
2. Supilkite apie pusę stiklinės abrikosų padažo ir užpilkite ant jo želatiną. Išmaišykite ir leiskite 20 minučių išbrinkti.
3. Įjunkite prietaisą „užstrigimo“ arba „užstrigimo“ režimu pusvalandžiui. Įdėkite dubenį į prietaisą ir paruoškite uogienę, periodiškai maišydami ir pašalindami putas.
4. Įdėkite želatinos indą į vandens vonią ir laikykite, kol jis visiškai ištirps. Neužvirkite. Įdėkite želatiną į uogienę, sumaišykite ir karštą užpilkite ant švarių ir sausų stiklainių. Sandariai uždarykite ir atvėsinkite po antklode. Ši uogienė gali būti naudojama sluoksniuotiems pyragams gaminti.
Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
Uogienėms rinkitės tik prinokusius, mėsingus vaisius, nepažeistus ir sliekines.
Įdėkite uogienę į stiklainius karštą, kad būtų garantuojama, kad jūs nesprogsite.
Jei norite, kad abrikoso griežinėliai liktų nepažeisti, uogienės nemaišykite, bet dubenį suplakite.
Virimo metu nepamirškite išmaišyti uogienės, kad ji nesudegtų.
Supilkite uogienę į stiklainius, naudodami medinę ar plastikinę sriubos košę.
