Kartais norisi pasigaminti skanių ir kvapnių pyragų su uogomis arbatai.
Vasarą tai gali būti šviežios uogos, o žiemą - šaldytos.
Lėtai viryklėje pyragai yra ypač sėkmingi dėl vienodo kaitinimo.
Pyragas su uogomis lėtoje viryklėje - pagrindiniai paruošimo principai
Pyragai multivarke yra paruošti absoliučiai iš bet kokių uogų. Tam tinka avietės, gervuogės, braškės, serbentai, vyšnios ir kt. Šviežiai nuskintos uogos nuplaunamos ir džiovinamos, išdėstomos ant vienkartinio rankšluosčio. Jei juose yra sėklų, mes jas išimame, o pačias uogas dedame į sietą, kad būtų sukrautos perteklinės sultys.
Tešla pyragui yra paruoštas biskvitas, arba minkykite jį ant kefyro. Atviras pyragas iškeptas iš tešlos arba tešlos.
Uogos dedamos tiesiai į tešlą ir išdėstomos kaip įdaras ant viršaus.
Paruoškite pyragą "kepimo" režimu.
Jei gaminate pyragą su varškės sūriu, gausite švelnų kreminio skonio desertą.
Receptas 1. Klasikinis pyrago su uogomis lėtoje viryklėje receptas
Sudedamosios dalys
trys kiaušiniai;
gabaliukas sviesto;
250 g šviežių ar šaldytų uogų;
3 ml citrinos sulčių;
250 g cukraus;
2 g kepimo sodos.
Virimo būdas
1. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius su cukrumi.
2. Išsijokite miltus. Atvėsinkite soda su citrinų sultimis. Sumaišykite miltus su soda ir, palaipsniui pilant gautą mišinį, minkykite tešlą.
3. Rūšiuokite šviežias uogas, pašalinkite sugadintas ir susmulkintas. Gerai nuplaukite juos po čiaupu ir nusausinkite ant vienkartinio rankšluosčio. Šaldytų uogų nereikia nuplauti.
4. Sutepkite prietaiso formą aliejaus gabalėliu, supilkite į jį tešlą ir pabarstykite ant uogų. Palikite penkioms minutėms, kad uogos šiek tiek „suliptų“ į tešlą.
5. Valandą paleiskite „kepimo“ funkciją, sandariai uždarykite dangtį ir paspauskite mygtuką „Pradėti“. Išimkite gatavą pyragą naudodami dvigubą katilą ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Receptas 2. Pyragas su uogomis lėtai viryklėje su grietine
Sudedamosios dalys
margarinas - 100 g;
200 g grietinės;
granuliuotas cukrus - 300 g;
druska;
miltai - pusantros stiklinės;
du kiaušiniai;
kepimo milteliai - 5 g.
Virimo būdas
1. Išimkite margariną iš šaldytuvo ir palikite šiltai. Įpilkite į jį pusę cukraus ir gerai išminkykite.
2. Įmuškite kiaušinius, sudėkite į juos kepimo miltelius ir plakite. Į plaktus kiaušinius įpilkite margarino su cukrumi ir išmaišykite. Suberkite miltus nedidelėmis dalimis ir minkykite gana elastingą tešlą.
3. Mes sutepame prietaiso formą aliejumi ir perpilame tešlą į ją. Tolygiai paskirstykite jį išilgai dugno ir padarykite aukštus šonus.
4. Ant viršaus užbarstykite aviečių, uždarykite dangtį ir valandą suaktyvinkite „kepimo“ funkciją.
5. Grietinę paskirstykite sūrio skiaute, sulankstyta keliais sluoksniais, apvyniokite ją maišeliu ir pakabinkite virš dubenėlio, kad atsikratytų skysčių pertekliaus.
6. Iš lėto viryklės ištraukite šiek tiek atvėsusį pyragą. Išplakite grietinę su likusiu cukrumi ir ištepkite pyragą gautu grietinėle. Palikite valandai, kad pyragas įsigertų.
Receptas 3. Pyragą su uogomis lėtai virkite su varške
Sudedamosios dalys
Tešla
kepimo milteliai - 5 g;
pusė pakelio sviesto;
250 g cukraus;
miltai - 100 g.
Įdaras
250 g serbentų;
250 g varškės;
du kiaušiniai;
cukrus - 75 g.
Virimo būdas
1. Dėl torto imame minkštą varškę. Saldžių pyragų mėgėjai gali padidinti suvartojamo cukraus kiekį.
2. Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas.
3. Plačiame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus su cukrumi ir kepimo milteliais. Įdėkite supjaustytą sviestą ir rankomis susmulkinkite tešlą į mažus trupinius.
4. Šiek tiek plakite kiaušinius, suberkite kiaušinius ir minkštą varškę. Toliau plakite iki vientisos masės plakikliu.
5. Mes sutepame prietaiso talpą aliejumi ir padėkite juostelę kepimo popieriaus. Mes paskleidžiame apie du trečdalius tešlos ir tolygiai paskirstome ją išilgai dugno, prispausdami prie sienų.
6. Ant tešlos supilkite varškės įdarą ir išlyginkite. Iš likusios tešlos atidekite du šaukštus trupinių. Likusią dalį tolygiai paskirstykite įdaru. Ant viršaus uždėkite uogas ir pabarstykite trupiniais.
7. Valandai išjunkite prietaisą „kepimo“ režimu. Gatavas pyragas šiek tiek atvėsinamas formoje, o tada išimamas traukiant kepimo popieriaus galus.
Receptas 4. Trumpą pyragą su uogomis lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
maišas vanilino;
šviežios ar šaldytos uogos - pusė kilogramo;
miltai - pusė kilogramo;
cukraus pudra - 250 g;
kiaušinis;
pakelio margarino;
kiaušinio trynys.
Virimo būdas
1. Pyragą galite kepti su bet kokiomis uogomis. Cukraus kiekis priklauso nuo pasirinktos uogų veislės. Jei verdate iš šaldytų uogų, jas reikia atitirpinti ir palikti sietą, kad atsikratytų vandens pertekliaus. Tada uogas sumaišykite su cukrumi.
2. Įmeskite kiaušinį į dubenį, įpilkite vanilino ir supilkite stiklinę cukraus. Viską plakite iki vientisos masės. Įveskite minkštą margariną.
3. Išsijotus miltus išsijokite į kiaušinių-aliejaus mišinį. Minkykite pakankamai tirštą tešlą. Apvyniokite ją plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Maždaug 1/4 dalies liko dekoravimui. Likusią tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Įdėkite jį į riebalais išteptą daugiafunkcį dubenį, formuodami šonus. Ant viršaus paskleiskite uogų įdarą.
5. Likusią tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, susukite juos plonais žvyneliais ir išklokite ant viršaus šabloną. Įjunkite kepimo programą. Virkite pyragą keturiasdešimt minučių. Tada šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš talpyklos. Patiekite su bet kokiais gėrimais.
Receptas 5. Pyragą su uogomis išmeskite lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
3 kiaušiniai
4 g kepimo pyrago;
250 g cukraus;
40 g manų kruopų;
stiklinė miltų;
ketvirtadalis pakelio sviesto;
200 g uogų.
Virimo būdas
1. Paimkite pakankamai gilų indą ir įmuškite jame esančius kiaušinius į sodrias putas. Palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino, toliau plakdami mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Dabar į plaktus kiaušinius įpilkite truputį miltų su kepimo milteliais ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi, vienoda konsistencija be gabalėlių.
3. Sutepkite prietaiso dubenį aliejumi ir sumalkite manų kruopomis. Dabar uždenkite jį kepimo popieriumi, kad vėliau būtų lengviau gauti pyragą.
4. Supilkite tešlą į dubenį, ant viršaus uždėkite uogas ir mentele lengvai išspauskite.
5. Įjunkite prietaisą 45 minutes „kepimo“ režimu. Tortą lengvai atvėsinkite ir išimkite jų dubenis, traukdami popieriaus galuose. Pyragą perkelkite į lėkštę ir supjaustykite skiltelėmis. Patiekite su bet kokiais gėrimais.
Receptas 6. Sluoksniuokite pyragą su uogomis lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
cukrus - 60 g;
tešlos pyragas - pusė kilogramo;
grietinėlė - 100 ml;
bet kokios be kauliukų uogos - stiklinė;
varškės sūris - 200 g.
Virimo būdas
1. Iš anksto atšildykite tešlą ir padėkite ją, nesuvyniodami į daugialypės terpės tūrį. Mes paskirstome, spausdami išilgai dugno ir sienų.
2. Varškę sutrinkite per smulkų sietelį, įpilkite grietinėlės ir cukraus. Gerai įtrinkite.
3. Varškės įdarą sudėkite į pagrindą.
4. Nuplaukite ir nusausinkite uogas ant vienkartinio rankšluosčio. Tolygiai išdėstyti ant varškės įdaro. Pabarstykite cukrumi ant viršaus. Kiekį galima reguliuoti atsižvelgiant į uogų rūgštį.
5. Sandariai uždarykite dangtį, įjunkite "kepimo" režimą ir paruoškite pyragą keturiasdešimt minučių. Tortą lengvai atvėsinkite inde, tada atsargiai išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite su bet kokiais gėrimais.
Receptas 7. Pyragą su uogomis ir razinomis lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
230 g atšaldyto sviesto;
apelsino žievelė;
400 g miltų;
230 g cukraus;
250 g razinų;
druska;
400 g šviežių ar šaldytų spanguolių;
160 ml šalto vandens.
Virimo būdas
1. Razinas pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite dvi valandas.
2. Į kombaino dubenį suberkite išsijotus miltus, druską, cukrų, supjaustytą sviestą ir supilkite į ledinį vandenį. Įjunkite prietaisą ir minkykite storą tešlą. Gautą testą padalinkite į dvi dalis. Vienas turėtų būti mažesnis.
3. Apvyniokite tešlos gabalėlius į plėvelę ir dviem valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
4. Nusausinkite razinas, padėkite džiovintus vaisius ant vienkartinio rankšluosčio, kad jis sugertų drėgmės perteklių.
5. Nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite spanguoles su cukrumi, apelsinų sultimis, miltais ir razinomis. Švelniai sumaišykite, kad uogos nepažeistų.
6. Iškočiokite didžiąją dalį tešlos į apskritimą ir supilkite į keksiukų puodą, prieš tai sutepdami dugną ir sienas aliejumi.
7. Ant pagrindo tolygiai išklokite įdarą ir uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Tvirtai prispauskite tešlos kraštus, kad įdaras neištekėtų.
8. Švelniai išplakite trynį su pienu. Šiuo mišiniu sutepkite pyragą, padarykite keletą pradūrimų ant viršaus ir valandą suaktyvinkite „kepimo“ funkciją. Išimkite pyragą dvigubu indu, perkelkite į indą ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Pyragas su uogomis lėtai viryklėje - patarimai ir gudrybės
Būtinai išrūšiuokite šviežias uogas, pašalindami susmulkintas ir sugadintas.
Jei uogos pradėjo sultis, įberkite į jas porą šaukštų miltų ar krakmolo ir išmaišykite.
Prieš dedant jas į pyragą, nepatartina atitirpinti užšaldytų uogų.
Cukraus kiekį sureguliuokite pagal uogų rūgštį.
Ant pyrago viršaus su uogomis galite papuošti milteliniu cukrumi, grietinėle ar apledėjimu.
