Armėnijos pita duona yra šviežia tešlos dalis, kuri dažnai būna prie įvairių patiekalų, užkandžių ir pyragų. Tai tikras namų šeimininkių radinys, leidžiantis greitai ir lengvai ką nors iškepti. Ar tai daryti lėtoje viryklėje?
Lavašas lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Lavašas dažniausiai keičia tešlą ar jos produktus. Ploni lakštai užpildomi skirtingais užpildais, suvynioti į ritinius, sulankstyti į vokus. Jie dažnai naudojami kaip įvairių pyragų pagrindas ir netgi gaminami iš jų itališkos lazanijos.
Pita duonos gaminiai derinami su visais produktais: daržovėmis, grybais, mėsa, paukštiena, žuvimi. Įdarai dažnai papildomi įvairiais sūriais, kiaušiniais, padažais. Lėtoje viryklėje pita patiekalai dažniausiai kepami, laikas priklauso nuo papildomų ingredientų ir gali trukti nuo kelių minučių iki 1,5–2 valandų.
Lavašo pyragas lėtai viryklėje su malta mėsa
Paprasčiausio pita pyrago variantas lėtai viryklėje tiems, kurie nemėgsta dirbti su tešla. Arba tiesiog neturi pakankamai laiko jai pasiruošti. Bet koks įdaras tiks ir įdarui.
Sudedamosios dalys
• 2 plonos puta duonos;
• 3 svogūnų galvutės;
• 150 gramų sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• 100 gramų grietinės;
• 70 gramų pomidorų pastos;
• 2 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite porą šaukštų aliejaus, pakepinkite truputį maltos mėsos.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nusiųskite į maltą mėsą ir kepkite dar penkias minutes. Įdarą užpildome pomidorų pasta ir prieskoniais. Galite tiesiog pridėti kečupo.
3. Plakite grietinę su kiaušiniais, kuriems reikia recepto, iki vientisos masės. Į mišinį įpilkite šiek tiek druskos.
4. Ant stalo paskleidžiame vieną pita duonos lapelį. Mes paskleidžiame maltos mėsos įdarą plonu sluoksniu, pabarstykite puse tarkuoto sūrio ir paverskite ritiniu.
5. Tą patį darome ir su antrąja pita duona.
6. Sutepkite keptuvę iš multikookerio, šiuo tikslu geriau naudoti sviestą, jis suteiks gražią plutą.
7. Pakaitomis išdėstykite anksčiau susuktus ritinius sraigės pavidalu. Jie turėtų tikti.
8. Dabar ant torto supilkite grietinę su kiaušiniais, bet ne tik. Ir šiek tiek pastumkite ritinius ir supjaustykite visas jungtis. Likučiai tiesiog pilami ant viršaus.
9. Kepame pyragą minučių. Tada jį reikia apversti ir kepti iš kitos pusės dar 15-20 minučių.
Lavašo lazanija su malta mėsa lėtai virkite
Supaprastinta lavašo lazanija su malta mėsa lėtai viryklėje. Gaminant maistą, jums reikia kepimo rankovės, galite naudoti maišelį, jei jis tinka indo skersmeniui.
Sudedamosios dalys
• 5-6 pita lapai;
• 1 kg maltos mėsos;
• 4 pomidorai;
• 2 šaukštai makaronų;
• 2 morkos;
• 3 svogūnai;
• 3 šaukštai miltų;
• 70 gramų aliejaus;
• 400 gramų sūrio;
• 2 šaukštai grietinės;
• 2 kiaušiniai;
• 350 ml pieno;
• 1 krūva žalumos;
• prieskoniai.
Virimas
1. Virimas bechamel. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite sviestą, įpilkite į jį kvietinių miltų ir pakepkite iki rožinės spalvos.
2. Įveskite pieną. Kai tik padažas pradeda tirštėti, greitai išmaišykite, kad nesudegtų. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite pusę recepto sūrio, supjaustydami jį ant trintuvės. Įmeskite kiaušinius ir išmaišykite.
3. Supjaustykite svogūnus, pomidorus ir morkas. Daržoves paskleidžiame keptuvėje ir kepame. Įpilkite maltos mėsos, pakepinkite įdarą, kol suminkštės, pabaigoje pagardiname prieskoniais ir sudedame pomidorų pastą. Atvėsinkite.
4. Iš pita duonos iš daugialypės pjaustome apskritimus, kurių skersmuo lygus skersmens keptuvės dugnui.
5. Mes įdedame rankovę į vazoną, ištiesiname ir apačioje uždedame vieną pita duonos apskritimą. Sutepkite dviem šaukštais padažo ir uždenkite antruoju apskritimu.
6. Ant pito dėkite 3–4 šaukštus maltos mėsos su daržovėmis ir dar kartą sutepkite padažą. Pakartokite sluoksnius: pita duona, mėsa, padažas.
7. Paskutinė pita duona yra padengta padažu ir padengta sūriu.
8. Pasukite rankovės kraštus kartu.
9. Įjunkite programą „Gesinimas“ ir paruoškite valandą laipiojimui.
10. Tada, neatidarę dangčio, kepkite dar 40 minučių kepimo režimu ir, atidarę dangtį, palikite valandą atvėsti.
11. Mes išimame lazaniją rankovės kraštuose, supjaustome gabaliukais ir galime patiekti!
Lavašas su malta mėsa lėtai viryklėje po sūrio pluta
Pasirinkimas labai nuoširdžių pita ritinėlių su malta mėsa, kuriuos galima paruošti vakarienei. Tai užtruks labai mažai produktų.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnų galvutės;
• 250 gramų maltos mėsos;
• 120 gramų sūrio;
• 4 šaukštai kečupo;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 2 šaukštai majonezo;
• 4 šaukštai grietinės;
• 1 lapas pita duonos;
• 1 kiaušinis.
Virimas
1. Kepkite pjaustytus svogūnus keptuvėje, įpilkite porą šaukštų aliejaus.
2. Į svogūną sudėkite maltą mėsą, pakepinkite kartu, suberkite prieskonius ir du šaukštus majonezo. Atvėsinkite.
3. Sumaišykite grietinę, kiaušinį, kečupą. Druska, pipirai ir įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio.
4. Sutepkite pitą gautu padažu, maždaug trečdalis turėtų išeiti.
5. Mes paskleidžiame mėsos įdarą plonu sluoksniu ir susukite vieną didelį ritinį.
6. Supjaustykite jį sraigėmis 4-5 centimetrais.
7. Mes išdėstome sraiges su išpjova iki riebios multicookerio dugno.
8. Kiekvienam įdedame majonezo padažo su kečupu ir sūriu. Reikia dalintis visuma.
9. Įjunkite kepimo režimą ir kepkite sraiges maždaug pusvalandį. Galite laikyti šiek tiek daugiau ar mažiau, priklausomai nuo norimo kepimo laipsnio.
Lavašo sūrio pyragas lėtai viryklėje
Paprasto, bet pakankamai patenkinančio ir daug kalorijų turinčio pita pyrago variantas lėtoje viryklėje. Jam reikės „Adyghe“ sūrio ir bet kokio riebumo varškės.
Sudedamosios dalys
• 3 pita duonos;
• 400 ml kefyro;
• 200 gramų varškės;
• 40 gramų aliejaus;
• 200 gramų sūrio;
• 3 kiaušiniai.
Virimas
1. Įmuškite kiaušinius, druską ir sumaišykite su kefyru. Šiuo metu atidėkite.
2. Sūrį sutriname stambiai, sumaišome su varške.
3. Mes paskleidžiame vieną pita duonos lakštą taip, kad susidarytų šonai, kabantys nuo kotleto puodo. Nepamirškite sutepti dubenėlio.
4. Nupjaukite gabalėlius iš visos pita duonos, pamerkite į kefyro mišinį ir sluoksnį paskirstykite į dugną, ant pjaustytos pita duonos.
5. Įdėkite sūrio sluoksnį su varške. Įpilkite česnako ar žalumynų, jei norite.
6. Uždenkite lavašo skiltelių sluoksniu, pamirkytu kefyro padaže. Tokiu būdu renkame visą pyragą.
7. Apvyniokite laisvuosius pirmosios pita duonos kraštus į vidų, supilkite likusį kefyro padažą ant viršaus ir išklokite sviesto gabaliukus.
8. Kepkite 40 minučių. Tada apverskite ir virkite dar 20-25 minutes.
Paprastas pita pyragas su sūriu lėtoje viryklėje
Paprasčiausio pita pyrago su sūriu variantas, kurį galima padaryti tik lėtoje viryklėje. Aktyvioji dalis užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.
Sudedamosios dalys
• 2 pita duonos;
• 100 gramų grietinės;
• 3 žali kiaušiniai;
• 3 virtų kiaušinių;
• 400 gramų sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai majonezo;
• druska, žalumynai.
Virimas
1. Įmuškite grietinę ir žalius kiaušinius, druską.
2. Virtus kiaušinius sutriname su sūriu, pagardiname majonezu, dedame žalumynus ir česnaką.
3. Mes tuoj pat išdėliojame abu pita duonos ant stalo.
4. Sūrio įdarą paskirstome plonais sluoksniais, per pusę padalijant į du plokščius pyragus.
5. Išjunkite plonus ritinius.
6. Pakaitomis įdėkite ritinius į lėtą viryklę, susukdami spiralę sraigės pavidalu.
7. Ant viršaus užpilkite kiaušinių ir grietinės mišiniu.
8. Mes kepame pusvalandį iš vienos pusės, tada apverskite pyragą ir paruduokite buvusį viršutinį. Atlikta!
Lavašas susukamas su sūriu daugialypėje keptuvėje
Paprastų pita ritinėlių su sūriu ir krabų lazdelėmis, kurie kepami lėtoje viryklėje, variantas. Patiekalą galite naudoti tiek šaltu, tiek karštu pavidalu.
Sudedamosios dalys
• pita lapas;
• 150 gramų krabų lazdelių;
• 200 gramų sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai grietinės;
• 20 gramų sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 pomidoras.
Virimas
1. Supjaustykite lazdeles į mažus gabalėlius, įmeskite į dubenį.
2. Sūrį sutrinkite, atidėkite šaukštą, likusią dalį supilkite į lazdeles.
3. Kiaušinio trynys siunčiamas į sūrį, baltymai į bendrą įdarą.
4. Padalinkite grietinę per pusę. Šaukštas įdaro, o antroji dalis - į trynį.
5. Pomidorą supjaustykite kubeliais, susmulkinkite česnaką ir viską perkelkite į dubenį su krabų lazdelėmis. Jei norite, įpilkite žalumynų. Išmaišykite įdarą.
6. Mes išklojame masę ant pita duonos, susukame ilgą ritinį ir supjaustome 5-7 centimetrų gabalėliais.
7. Įjunkite lėtą viryklę, nustatykite kepimo indą. Įmeskite gabalėlį aliejaus.
8. Kai tik sviestas ištirpsta, mes suvyniojame ritinius, siūlus žemyn.
9. Išmaišykite trynio masę su sūriu, ant viršaus uždenkite ritinius plonu sluoksniu. Mes kepame lėtą viryklę ir kepame penkiolika minučių.
Lavašas lėtoje viryklėje su dešra arba tingus šavarma
Greito shawarmos receptas, kurį galima padaryti lėtoje viryklėje. Be to, galite palikti kurį laiką ir nesijaudinti, kad patiekalas atvės.
Sudedamosios dalys
• 1 lapas pita duonos;
• 100 gramų korėjiečių morkų;
• 2 šaukštai majonezo;
• 2 šaukštai kečupo;
• 250 gramų dešros ar kumpio;
• 1 šviežio agurko;
• 1 virtas kiaušinis;
• žalumynai.
Virimas
1. Kiaušinį supjaustykite kubeliais, dešrą - į juosteles, mesti į dubenį. Įpilkite į juos agurką, supjaustytą mažais kubeliais. Jei nėra šviežių daržovių, tuomet galite pasiimti marinatų.
2. Mes taip pat supjaustome korėjiečių morkas į keletą dalių, kad ji nebūtų ilga. Į jį pridėkite kapotų žalumynų.
3. Sumaišykite majonezą ir kečupą. Galite pridėti karštų prieskonių arba šiek tiek garstyčių.
4. Mes paskleidžiame didelį pita duonos lakštą arba du mažus. Didelis supjaustytas per pusę.
5. Nuplėškite nedidelį gabalėlį nuo krašto ir padarykite įdaru kraiką, kad pita duona netaptų rūgščia.
6. Išplakite dešros sluoksnį su kiaušiniais. Padalinkite per pusę į dvi shawarmas.
7. Sutepkite padažą ir ant viršaus sudėkite korėjietiškas morkas su žolelėmis. Supilkite likusį padažą.
8. Išjunkite vokus.
9. Įjunkite kepimą, ištepkite lėtą viryklę lašeliu aliejaus.
10. Įdėkite shawarma, pakepkite iš abiejų pusių.
Lavašas lėtoje viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kepant „Pita“ duoną labai lengva išdžiūti. Kad taip neatsitiktų, lakštą galite sutepti plonu grietinės ar majonezo sluoksniu.
• Jei daugiafunkcinis puodelis suteptas sviestu, tada ant iškeptos pita duonos atsiras patraukli pluta.
• Jei pita duona išdžiūvo ir susmulkėjo, galite ją apipilti vandeniu, sudėti į maišą ir pašildyti mikrobangų krosnelėje. Pakuotės nereikia pririšti. Galite tiesiog padengti pita duoną sudrėkintomis servetėlėmis ir leisti jai suminkštėti.
