Karasikai turi švelnią, saldaus poskonio mėsą.
Nuo neatmenamų laikų Rusijoje buvo daug būdų virti šią žuvį.
Juk kruopos karpiai visada buvo labai populiarūs tarp gurmanų.
Kryžiuočiai lėtoje viryklėje - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Kryžiažuvė yra gana kaulėta žuvis, ir tai turbūt yra jos vienintelis trūkumas. Todėl reikia valgyti labai atsargiai, prieš tai išėmus viską, net ir mažiausius kaulus.
Krucius lėtoje viryklėje galima kepti, troškinti, troškinti garuose, kepti ir iš jų netgi gaminti konservus.
Nuvalykite žuvį nuo svarstyklių, supjaustykite pelekus ir žarnas. Jei pilvo viduje yra juoda plėvelė, nuvalykite ją. Žuvis dar kartą nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Tada žuvis sūdoma, pagardinama prieskoniais, trinant žuvį ir į vidų. Palikite marinuoti kurį laiką.
Prieš troškinant, kruopos karpiai turi būti išplakti į miltus ir kepti iš abiejų pusių.
Jie apkepinami krucino grybais ir daržovėmis, juos pakepinus.
Receptas 1. Kruopų kruopos lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
kruopinis karpis - 600 g;
druska;
stiklinė grietinės;
prieskoniai;
dvi skiltelės česnako;
du šaukštus ghee;
petražolių ir krapų.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite žuvį ir nuvalykite nuo jos svarstykles. Supjaustykite išilgai pilvo ir atsargiai nuimkite vidų. Jei yra juodos plėvelės, nuvalykite ją. Žuvį gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nukoškite popieriniu rankšluosčiu.
2. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine.
3. Petražoles ir krapus nuplaukite, nuplaukite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite.
4. Vykdykite kepimo programą ir ištirpinkite aliejų lėtoje viryklėje. Kryžiuočius sutrinkite į miltus ir sudėkite į dubenį. Kepkite kruasą iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
5. Pagardinkite žuvį pipirais ir druska, užpilkite grietine su česnaku. Įjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir žuvį troškinkite dvi valandas. Kruopas patiekite su bulvių garnyru ir daržovių salotomis.
2 receptai. Kruopų kruopų lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
trys maži karpiai;
prieskoniai
svogūnai - 100 g;
saulėgrąžų aliejus;
grietinė - pusantros stiklinės;
miltai;
sviestas - 40 g.
Virimo būdas
1. Kruopštus karpius kruopščiai nuvalykite nuo svarstyklių, nupjaukite galvas ir žarnas. Nuplaukite ir vėl nusausinkite ant servetėlės. Duoną pakepinkite miltuose.
2. Prietaisas įjungiamas „kepimo“ režimu. Į indo dugną supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite. Mes paskleidžiame iškeptą karpį ir kepame iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Imame krucianą ir dedame į lėkštę.
3. Mes išvalome svogūną ir susmulkiname plonomis plunksnomis. Paskleiskite dubenyje ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Svogūnus užpilkite grietine, pagardinkite prieskoniais ir pamerkite į kruopą.
4. Įjunkite „kepimo“ funkciją ir kepkite žuvį dar pusvalandį. Kryžiuočius patiekite su bulvių koše.
Receptas 3. Kepti krucai lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
500 g kruopų karpio;
švieži žalumynai;
svogūnas;
5 g prieskonių žuviai;
30 g miltų;
druska;
50 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo būdas
1. Mes nupjaustėme galvas, nulupome pelekus virtuvinėmis žirklėmis ir išdarėme žuvį. Mes nuvalome juodą plėvelę peiliu. Dabar mes išvalome žuvis iš svarstyklių ir nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. Įtrinkite žuvį prieskonių, skirtų žuviai, ir druskos mišiniu. Mes tai darome ir išorėje, ir viduje.
3. Į prietaiso dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų. Mes išvalome svogūną, nuplauname ir susmulkiname pusės žiedus. Įdėkite svogūną į dubenį ir pradėkite kepti. Virkite, maišydami medine mentele, porą minučių.
4. Duonos riekelę į miltus. Keptus svogūnus perkelkite į šoną ir kruopos karpius sudėkite į indą. Kepkite uždarydami dangtį iš abiejų pusių po keturias minutes. Patiekite keptus kruopus su garnyru su citrina ir žolelėmis.
Receptas 4. Keptas kruasanas lėtai viryklėje su daržovėmis
Sudedamosios dalys
kruopinis karpis, sveriantis 700 g;
30 g augalinio aliejaus;
50 g sūrio;
kiaušinis;
svogūnas;
30 ml sojos padažo;
morkos;
krapų ir petražolių šakų pora;
druska;
juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Kruopščiai karpį atsargiai nuvalykite nuo svarstyklių, padarykite pjūvį išilgai pilvo ir išimkite vidų. Nupjaukite galvą ir uodegą. Mes supjaustėme pelekus virtuvinėmis žirklėmis. Mes nuplauname žuvį po čiaupu ir supjaustome į tris vienodus gabalus.
2. Įdėkite žuvį į lėkštę, pipirus, druską ir užpilkite sojos padažu.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
4. Įmuškite kiaušinį į plakinį. Tris sūrius ir sumaišykite su kiaušiniu.
5. Mes sutepame prietaiso dubenį aliejumi ir padėkite daržoves ant dugno. Ant viršaus dedame kruopinį karpį. Nuleiskite dangtį ir suaktyvinkite „kepimo“ funkciją. Mes pradedame laikmatį pusvalandžiui.
6. Po 20 minučių supilkite daržoves su žuvimi, sumuštu kiaušiniu ir sūriu. Patiekite kaip savarankišką patiekalą.
Receptas 5. Įdarytas kruasanas į lėtą viryklę
Sudedamosios dalys
didelis krucianas;
stalo druska;
100 g pievagrybių;
juodieji pipirai;
75 g džiūvėsėlių;
petražolių žalumynai;
citrina
kiaušinis.
Virimo būdas
1. Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
2. Atsargiai išvalykite svarstykles, žarnas nuplaukite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai nuimkite juodą plėvelę pilvo viduje. Žuvį sutarkuokite druskos ir pipirų mišiniu. Pabarstykite citrinų sultimis.
3. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į plokšteles. Kepkite grybus kepimo režimu, kol jie iškeps. Sudėkite grybus į lėkštę.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įpilkite jį į grybus. Papriką, druską ir įmušti kiaušinį. Maišyti.
5. Įdarykite žuvį gautu įdaru ir padėkite į prietaiso indą, sutepdami augaliniu aliejumi. Įjunkite kepimo funkciją, uždarykite dangtį ir kepkite 15 minučių iš abiejų pusių. Patiekite kruasą, garnyrą su citrinos griežinėliais ir žolelėmis.
Receptas 6. Konservuotas kruasanas lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
krucianas - kg;
druska;
svogūnas - dvi galvos;
žuvies prieskoniai;
svogūnas - dvi galvos;
miltai;
morkos;
augalinis aliejus - 100 ml;
pomidorų sultys - stiklinė.
Virimo būdas
1. Kryžiaus karpiu mes nupjovėme uodegas, pelekus ir galvas. Kruopas nuplauname po čiaupu ir nusausiname servetėlėmis. Gausiai įtrinkite žuvį druska ir palikite šaldytuve ketvirtį valandos. Tada vėl nuplauname karpą.
2. Iškeptą kruopos karpį sumalkite į miltus ir pakepkite lėtai viryklėje, įjungdami prietaisą „kepimo“ režimu. Įdėkite keptą žuvį į lėkštę. Nuplaukite dubenį ir nušluostykite.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Paskleiskite juos multicooker apačioje. Ant svogūno viršaus dedame kruopų karpį. Morkas nulupkite, nuplaukite ir stambiai sutarkuokite. Kryžiuočius apibarstykite tarkuotomis morkomis. Viską užpilkite pomidorų sultimis, pipirais ir druska.
4. Paruoškite konservuotą maistą iš kruopų karpių 4 valandas, įjungdami „troškinimo“ funkciją. Mes išklojame gatavą žuvį į sterilius stiklainius ir nedelsdami suvyniojame hermetiškai.
Receptas 7. Kruopų kotletai lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
600 g kruopinių karpių;
dvi skiltelės česnako;
kiaušinis;
svogūnas;
žuvies prieskoniai;
dvi riekelės balto kepalo;
miltų.
Virimo būdas
1. Nuvalykite „Karasey“ nuo svarstyklių, nuimkite galvas, uodegas ir pelekus. Žuvį supjaustykite gabalėliais ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Krušis tris kartus perbraukite per mėsmalę. Pirmą kartą tai tik žuvis, paskui - su nuluptais svogūnais, o trečią kartą - su piene pamirkytu ir išspaustu ritiniu.
2. Smulkinkite maltą mėsą, pagardinkite prieskoniais, įmuškite į ją kiaušinį ir gerai išplakite. Iš maltos mėsos padarykite ovalius kotletus.
3. Pasukite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Kepkite pyragus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Tada užpildykite juos žuvies sultiniu, pradėkite funkciją „troškinti“ ir troškinkite keturiasdešimt minučių. Patiekite žuvį su virtomis bulvėmis ar virtais ryžiais.
Receptas 8. Karasi lėtoje viryklėje porai
Sudedamosios dalys
du kryžiuočiai;
išgrynintas vanduo - stiklinė;
septynios bulvės;
druska;
dvi morkos;
prieskoniai;
svogūnas;
saulėgrąžų aliejus - 80 ml;
citrina - pusė.
Virimo būdas
1. Mes išvalome Karasay nuo svarstyklių, gaudami ir nukirsdami pelekus virtuvinėmis žirklėmis. Mes nuplauname žuvį po čiaupu ir nusausiname servetėlėmis. Karpius sutrinkite su druskos ir prieskonių mišiniu ir apšlakstykite citrinų sultimis.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Susmulkiname svogūnų žiedus. Nulupkite morkas ir stambiai tris.
3. Dubenį sutepkite aliejumi ir paskirstykite bulvių sluoksnį. Ant viršaus sudėkite svogūnų žiedus ir morkas. Daržoves užpilkite išgrynintu vandeniu, druska ir pagardinkite prieskoniais. Iš viršaus mes sumontuojame dvigubą katilo grotelę ir į ją įdedame kruopų karpius. Mes nuleidžiame dangtį ir įjungiame funkciją "virimas garuose". Virkite pusvalandį.
4. Daržoves paskleidžiame ant patiekalo, ant viršaus paskleidžiame garuose gardintus kryžiukus. Papuoškite žolelėmis.
Receptas 9. Krikščionių ausys lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
kg kruopinių karpių;
druska;
du svogūnai;
krapų žalumynai;
petražolių šaknis;
šeši žirniai pipirų;
lauro lapas;
penkios bulvės.
Virimo būdas
1. Nulupkite, žarnas ir supjaustykite uodegas ir pelekus.
2. Supjaustykite žuvį dideliais gabalėliais ir sudėkite į prietaiso dubenį. Supilkite išgrynintą vandenį.
3. Vykdykite gesinimo programą.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.
5. Įdėkite pusę svogūno į dubenį. Daržoves supilkite į žuvį, pipirus ir druską. Maišykite ir tęskite virimą, nekeisdami režimo, pusvalandį.
Krucianas lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
Kad kaulai būtų minkštesni, padarykite pjūvius per nugarą, apšlakstykite citrinos sultimis ir pamerkite pusvalandį.
Norėdami atsikratyti nemalonaus purvo kvapo, prieš kepdami, į kryžiaus pilvą įdėkite svogūno griežinėlį.
Patiekite su grietine ar pomidorų padažu.
Kruopų neperkepkite, kitaip mėsa taps kieta ir sausa.
