Vištienos širdelės yra populiarus ir prieinamas subproduktas. Iš jo paruošiama daugybė patiekalų, pradedant salotomis ir baigiant sriubomis bei troškintais patiekalais.
Širdys derinamos su absoliučiai visomis daržovėmis ir grupėmis.
Patiekalai iš jų yra skanūs, tenkina ir lengvai paruošiami.
Jei naudojate lėtą viryklę, tada viskas pasirodo be galo paprasta. Ar mes gaminsime maistą?
Vištienos širdelės lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Prieš naudojimą širdelės nuplaunamos, pašalinami gretimi vamzdeliai, kurie turi nemalonią išvaizdą. Tada jums reikia išgauti kraujo krešulį, esantį produkto centre. Galite tiesiog paspausti ant širdies pastangomis ir išspausti. Jei planuojate supjaustyti gabalus, tuomet galite tai padaryti iškart, tada praskalaukite kraujo likučio vidų.
Sriubos, troškiniai verdami iš širdies lėtai viryklėje, troškinami ir kepti. Dažnai subproduktai derinami su grietine, majonezu. Jie daro širdis švelnesnius ir švelnesnius.
Kaip papildyti patiekalus:
• daržovės (visiškai bet kokios);
• grybai;
• ryžiai, grikiai ir kiti grūdai;
• makaronai.
Šiam subproduktui tinka bet kokie prieskoniai, be apribojimų galite dėti mėgstamus prieskonius, padažus, žoleles. Lėtoje viryklėje širdies patiekalui paruošti reikia maždaug valandos. Šalutinį produktą galima nedelsiant užvirti, troškinti arba iš anksto apkepti aliejuje.
Vištienos širdis lėtai viryklėje su pomidoru
Paprasto, mažai kaloringo, bet labai skanaus patiekalo su vištienos širdimis lėtoje viryklėje receptas. Jis derinamas su skirtingais garnyrais. Pomidorų pastą galima pakeisti šviežiais pomidorais ar kečupu.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnų galvutės;
• 0,8 kg širdies;
• 1 šaukštas makaronų;
• 500 ml vandens;
• 2 morkos;
• 30 ml aliejaus;
• 3-4 krapų šakelės;
• prieskoniai.
Virimas
1. Prie nuplautų širdelių pašaliname visus nereikalingus, perpjauname per pusę, nuplauname viduje.
2. Supjaustykite daržoves. Mes dedame į lėtą viryklę. Kepkite svogūnus ir morkas iki rožinės spalvos. Kepimo ar kepimo būdas.
3. Įpilkite pastos arba tarkuoto pomidoro, pakepkite, kol pasikeis spalva.
4. Mes paskleidžiame anksčiau apdorotas širdis, užpilkite receptiniu vandeniu.
5. Druska, pipirai, pagardinkite bet kokiais prieskoniais.
6. Uždarykite, įjunkite „Gesinimas“. Virkite 50 minučių.
7. Atidarykite, įpilkite krapų, laurų, išjunkite lėtą viryklę, leiskite širdelėms virkite pusvalandį.
Vištienos širdis į grietinę lėtoje viryklėje
Jei norite švelnių vištienos širdelių su grietine lėtoje viryklėje, jums reikės pieno produkto, kurio riebumas ne mažesnis kaip 15%. Pomidorų pasta dedama noru, galite patiekalą virti be jo.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnai;
• 0,7 kg širdies;
• 0,2 kg grietinės;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 šaukštas pomidorų pastos;
• morkos.
Virimas
1. Daržoves susmulkiname dideliais šiaudeliais, sudedame į multicooker dubenį.
2. Mes plauname širdis. Nebūtina pjaustyti, galite tik padaryti mažą pjūvį ir nuplauti viduje. Sulenkite ant daržovių iš viršaus.
3. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, įpilkite pastos į grietinę arba padarykite be jos. Supilkite stiklinę vandens, įmeskite druskos, galite pridėti įvairių prieskonių.
4. Supilkite grietinės padažą į širdį, uždarykite lėtą viryklę ir palikite indą troškintis valandą.
5. Mes išgeriame 50 ml vandens ir jame praskieskite miltus, išmaišykite, kad neatsirastų gabalėlių.
6. Miltų šlakelį supilkite į lėtą viryklę, išmaišykite.
7. Leiskite padažui sutirštėti keletą minučių. Šiuo metu galite mesti žalumynus, laurą, česnaką. Išjunkite.
Vištienos širdelės lėtoje viryklėje bulgarų kalba
Paprikų receptas. Norint, kad lėtoje viryklėje esančios vištienos širdelės būtų sultingos ir švelnios, patartina iš anksto marinuoti pagrindinį produktą.
Sudedamosios dalys
• 3 paprikos;
• 0,8 kg širdies;
• 2 morkos;
• 100 ml sojos padažo;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 svogūnų galvutės;
• aliejus;
• 2 pomidorai.
Virimas
1. Nuplaukite ir supjaustykite į dvi širdies dalis, užpilkite sojos padažu. Išmaišykite ir palikite valandai. Galite marinuoti iš anksto ir palikti šaldytuve.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis.
3. Supilkite aliejų į multikookerį, pakanka keturių šaukštų. Įjunkite kepimą.
4. Paguldykite daržoves ir pakepkite apie dešimt minučių.
5. Įpilkite marinuotų širdelių.
6. Tada mes mesti į gabalus supjaustytą pipirą.
7. Pomidorus sutarkuokite ir taip pat sudėkite į indą.
8. Įpilkite pusę stiklinės vandens. Jei jums reikia padažo, galite pridėti daugiau.
9. Uždarykite ir troškinkite valandą.
10. Įdėkite prieskonius likus 10 minučių iki virimo pabaigos. Druska švelniai, nes širdis buvo marinuota sojos padaže.
Baklažanų vištienos širdelės su grietine lėtoje viryklėje
Skanių patiekalų iš vištienos širdelių su grietine lėtoje viryklėje variantas. Jis virti su baklažanais, tačiau taip pat galima naudoti cukinijas.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg širdies;
• 0,3 kg baklažanų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 220 ml grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 ml aliejaus.
Virimas
1. Baklažaną supjaustykite mažais gabalėliais, visos širdies dydžio. Pabarstykite druska, palikite kartumą, kad išeitumėte.
2. Įjunkite daugiafunkcį viryklę kepimui, įpilkite aliejaus ar bet kokių riebalų.
3. Įdėkite širdeles į sviestą, jas galima supjaustyti į dvi dalis. Kepkite ketvirtį valandos.
4. Svogūnus supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais, nusiųskite į širdis, leiskite šiek tiek pakepti.
5. Nuplauname baklažano riekeles iš druskos, išspauskite ir paleidžiame į lėtą viryklę.
6. Įpilkite grietinės, česnako, išmaišykite.
7. Uždarykite, pertvarkykite gaisro gesinimo režimą.
8. Virkite dar pusvalandį. Tada reikia išbandyti patiekalą. Jei iš baklažano nėra pakankamai druskos, tuomet reikia pridėti. Patiekalą galite pagardinti bet kokiais prieskoniais.
Vištienos širdis lėtoje viryklėje su bulvėmis
Pirmojo ar antrojo patiekalo pasirinkimas, viskas priklauso nuo įpilto skysčio kiekio. Iš širdelių su bulvėmis galite pasigaminti sriubos su sodriu sultiniu arba storu troškiniu.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg širdies;
• 1 morka;
• 40 ml aliejaus;
• 6-8 bulvės;
• 1 svogūno galva;
• 1 pomidoras;
• 0,5 krūvos žalumos;
• prieskoniai;
• 1 saldusis pipiras.
Virimas
1. Mes nuplauname širdis, pašaliname mėgintuvėlius ir kiekvieną išilgai supjaustome į keturias dalis.
2. Supilkite aliejų į daugialypę viryklę, įjunkite kepimą.
3. Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūną taip pat sudėkite į aliejų. Kepkite iki pusės virti.
4. Įpilkite susmulkintų širdžių, virkite su daržovėmis 15 minučių.
5. Pridėti tarkuotą arba tiesiog supjaustytą mažais gabalėliais pomidorą.
6. Bulves nulupkite, stiebagumbius supjaustykite mažais gabalėliais ir įmeskite ir į lėtą viryklę.
7. Dabar reikia įpilti vandens. Storiam troškiniui užtenka vienos ar dviejų stiklinių.
8. Jei jums reikia virti sodrią sriubą, tada skystis turėtų uždengti produktus 2 centimetrais.
9. Iš karto druską, mesti bulgarų pipirus, supjaustyti kubeliais. Galite pridėti juodųjų pipirų ir bet kokių prieskonių.
10. Išmaišykite, uždarykite ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos, apie 40 minučių. Nepamirškite pertvarkyti programos.
11. Supjaustykite žalumynus, įmeskite į indą, įpilkite laurų ir viskas!
Vištienos širdelės į grietinę lėtoje viryklėje su grybais
Nepaprastai skanių vištienos širdelių su grietine receptas lėtai viryklėje su pievagrybiais. Patiekalas tinka bet kokiems garnyrams.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg širdies;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,2 kg svogūnų;
• 0,3 kg grietinės;
• juodųjų pipirų, laurų, žalumynų;
• užauga 30 ml aliejaus;
• 30 gramų aliejaus nutekėjimo.
Virimas
1. Nuplaukite grybus, supjaustykite gabalėliais.
2. Supilkite grybus į lėtą viryklę, supilkite augalinį aliejų. Prieš išgarindami visą skystį, kepame pagal atitinkamą programą.
3. Įpilkite svogūno, virkite dar penkias minutes.
4. Širdeles perpjauname perpus, nuplauname ir supilame į likusius ingredientus.
5. Įpilkite sviesto, palaukite, kol gabalas išsilydys.
6. Paskleiskite receptą grietinės.
7. Uždarykite, įjunkite gesinimo režimą ir virkite pusvalandį.
8. Druska, įpilkite juodųjų pipirų, išmaišykite ir virkite dar 15-20 minučių, pabaigoje pagardiname žolelėmis, mesti laurą.
Vištienos širdelės daugialypėje keptuvėje su grikiais
Sotingo vištienos širdelių patiekalo lėtoje viryklėje su grikiais receptas. Tokią košę galima patiekti antrą arba virti vakarienei. Patiekalas su ryžiais paruošiamas tokiu pačiu būdu, tik grūdus reikia kelis kartus gerai nuplauti šaltu vandeniu.
Sudedamosios dalys
• 500 gramų širdies;
• 2 stiklinės grikių;
• 2 svogūnai;
• 60 ml aliejaus;
• 2 morkos;
• 4 stiklinės vandens;
• prieskoniai.
Virimas
1. Širdeles supjaustome per pusę arba į keturias dalis, kepame aliejumi kepimo režime ketvirtį valandos.
2. Įpilkite svogūnų ir morkų, kai tik vanduo išgaruos iš širdies. Supjaustykite daržoves į savavališkus gabalėlius. Kepkite su širdimis iki aukso rudos spalvos.
3. Grikius nuplaukite, išrūšiuokite ir užmigkite lėtoje viryklėje.
4. Supilkite pasūdytą vandenį, pagardinkite prieskoniais.
5. Uždarykite ir virkite ant košės ar grikių.
6. Po to, kai signalo nereikia nedelsiant atidaryti, galite leisti patiekalui užvirinti. Bus skaniau.
Vištienos širdelės lėtoje viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Subproduktai netoleruoja greito atitirpinimo, juo labiau, kad šiam tikslui naudojama mikrobangų krosnelė. Tokie prietaisai daro blogą poveikį skoniui, daro produktą sausą. Patartina širdžių neatšildyti karštyje, geriau iš anksto persikelti į apatinę šaldytuvo lentyną.
• Pačioje širdyje nėra riebalų ir jos yra gana lieknos. Juos galima papildyti riebiu maistu: sviestu, majonezu, grietine, įvairiais padažais, jei nepriaugate svorio. Indai su tokiais priedais yra prašmatnūs.
• Širdis lėtoje viryklėje gali būti tiesiog virinami. Šioje formoje produktas naudojamas salotoms, toliau kepti ir kepti. Širdys tiesiog nuplaunamos, dedamos į lėtą viryklę ir verdamos sriubos programoje 30–40 minučių. Dėl aromato, į sultinį galima dėti šaknis, laurą, žirnelius pipirų.
• Širdies pasirengimas nustatomas taip pat kaip mėsa. Pakanka pradurti subproduktą aštriu daiktu ir įvertinti išleistas sultis. Gatavas produktas yra lengvas, skaidrus, be anemono.
