Vištiena su grybais - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Grybų vištiena - Tai yra maisto gaminimo klasika. Valgomųjų grybų yra labai daug, todėl tiesiog negalima suskaičiuoti patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šių dviejų produktų. Vištiena yra dietinis produktas, grybai yra šiek tiek sunkūs skrandžiui, tačiau kartu jie sukuria puikų derinį, kai valgytojas jaučia malonų sotumą, bet nejaučia sunkumo skrandyje. Priklausomai nuo to, koks sezonas atėjo, galite naudoti pievagrybius, pakabinamus, voveraites, laiškinius česnakus ar kitus grybus.
Vištiena su grybais - produktų paruošimas
Kad grybų ir vištienos kepimo laikas per daug nesiskirtų, o šiuos du produktus būtų galima virti tuo pačiu metu, pirmenybę reikėtų teikti vištienos filė. Tiesą sakant, nesvarbu, ar tai krūtys, ar kita vištienos mėsa, svarbiausia, kad tai būtų reikiamo svorio vištienos minkštimas. Prieš gamindami vištieną ir grybus reikia nuplauti ir nusausinti servetėle.
Vištiena su grybais - virimo indai
Jei ketinama troškinti kepant vištieną ir pievagrybius, geriau naudoti indus su storomis sienelėmis, kuriuose patiekalas lėtai įkaista, tačiau jis neišdegs ir troškinsis tinkamai. Tai gali būti salotos, kepta keptuvė, ančiukai, katė, troškintuvas arba didelė keptuvė su dangčiu. Taip pat yra mikrobangų krosnelė arba orkaitė.
Vištiena su grybais - geriausi receptai
1 receptas: Vištiena grietinėlės padaže su grybais (pievagrybiais)
Tai labai subtilus patiekalas. Kremas vištienos filė suteikia reikiamo sultingumo ir minkštumo, o pievagrybiai suteikia pikantiškumo ir aromato.
Sudedamosios dalys
300 gramų vištienos, 8 grybai, 1 svogūno galva, augalinis aliejus, pipirai ir druska.
Padažui: 200 ml grietinėlės, vienas šaukštas. miltų, krapų, petražolių, 20 gramų sviesto.
Virimo būdas
Vištieną supjaustykite porcijomis, supjaustykite grybus ir svogūnus. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite, 2 minutes pakepinkite svogūnus. Išimkite svogūną. Kepkite vištieną 3 minutes tame pačiame aliejuje ant stiprios ugnies. Išimkite vištieną. Tame pačiame aliejuje pakepinkite pievagrybius. Jei reikia, galima įpilti aliejaus. Į keptuvę grąžinkite vištieną ir svogūnus, druską, pipirus, suberkite miltus. Viską gerai išmaišyti. Supilkite pašildytą grietinėlę, retkarčiais pamaišydami. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Sudėkite susmulkintus žalumynus. Troškinkite 4 minutes. Įpilkite aliejaus ir palikite gatavą indą 7 minutes stovėti po dangčiu.
2 receptas: Mikrobangų krosnyje virta vištiena su austrių grybais
Labai sultingas ir švelnus patiekalas. Įdomus virimo būdas. Nepaisant puikaus aprašymo, tai padaryti yra lengva ir trumpalaikė. Tai palieka malonų sotumo įspūdį ir neapkrauna skrandžio.
Sudedamosios dalys
300 gramų vištienos krūtinėlės, 200 gramų austrių grybų, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, du šaukštai grietinės, augalinio aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų.
Virimo būdas
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos ir sviestą į negilią lėkštę (ne plokščią!). Uždenkite šią plokštelę dangčiu arba specialia mikrobangų plėvele. Kepkite 5 minutes didžiausia galia. Gautas sultis nusausinkite į dubenį. Supjaustykite austrių grybus, sudėkite į tą pačią lėkštę, uždenkite ir kepkite 900 W tris minutes. Supilkite sultis į tą patį dubenį, kur yra mėsos sultys, įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
Į trečiąją lėkštę dėkite susmulkintus svogūnus, supilkite 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus. Kepkite mikrobangų krosnelėje minutę maksimalia galia.
Į specialų indą, skirtą mikrobangų krosnelei, sudėkite vištieną, grybus ir svogūnus, pipirus ir druską, įpilkite sulčių ir grietinės mišinio.
Indą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant didžiosios galios 5 minutes. Tada mažos galios tešlą dar 5 minutes patamsinkite.
3 receptas: Vištienos kepenėlės su grybais (voveraitės)
Tiesą sakant, tai nėra karštas patiekalas, o užkandis, nors jis patiekiamas šiltas. Tai labai paprastos salotos, kurių paruošimas nereikalauja daug laiko.
Sudedamosios dalys
600 gramų vištienos kepenėlių, 500 gramų šviežių voveraičių, 2 šaukštai grietinės, 10 didelių baltųjų vynuogių, nulupti pušies riešutai pagal skonį papuošti ir suteikti salotoms papildomo skonio, druska ir augalinis aliejus.
Virimo būdas
Šiek tiek pakepinkite skiltelėmis supjaustytą vištienos kepenėlę augaliniame (liesame) aliejuje iki rausvos spalvos. Į keptuvę įpilkite švarių pjaustytų voveraičių ir grietinės. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Supjaustykite vynuoges kartu ir išimkite sėklas. Sudėkite juos į indą, jau paimtą iš ugnies. Išmaišykite ir palikite salotas 10 minučių pastovėti. Išdėstykite dubenyje ir pabarstykite pušies riešutais.
