Visi žino, kad kviečių košė labai teigiamai veikia virškinimo sistemą.
Nenuostabu, kad kai tik mūsų protėviai pradėjo auginti kviečius, patiekalai iš jo užėmė pagrindinę vietą ant mūsų stalo.
Mūsų močiutės gamino nepaprastai skanią kviečių košę.
To paslaptis buvo užsitęsęs javų troškinimas krosnyje.
Atsiradus daugiafunkciams gamintojams mūsų virtuvėse, šiuolaikinės namų šeimininkės turi galimybę iškepti tą pačią skanią košę.
Kviečių košė lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Kviečių kruopos gali būti dviejų rūšių: smulkiai supjaustytos Artek ir nesmulkintos. Iš „Artek“ pagamintos košės yra vienalytės, o iš visos - trupininės.
Prieš kepdami košę, kviečių kruopos kruopščiai nuplaunamos keliuose vandenyse, kad atsikratytų dulkių ir smulkių šiukšlių.
Tada javai sudedami į daugialypio dubenėlio indą, užpilami vandeniu ar pienu ir virti režimu „košė“ arba „Pilafas“. Į gatavą patiekalą sudėkite sviestą ir išmaišykite.
Kviečių košė lėtoje viryklėje gali būti patiekiama kaip šalutinis patiekalas prie žuvies ar mėsos patiekalų. Jei kepsite košę su mėsa ar žuvimi, gausite savarankišką patiekalą. Be to, į tokią košę dedami susmulkinti žalumynai ir prieskoniai.
Į pieno košę dedamos riekelės vaisių, uogų, džiovintų vaisių, riešutų ar moliūgo.
Receptas 1. Kviečių košė lėtoje viryklėje su pienu
Sudedamosios dalys
kviečių kruopos - 100 g;
druska - žiupsnelis;
pusė litro pieno;
10 g cukraus;
sviestas - 20 g.
Virimo būdas
1. Supilkite kruopas į gilų dubenį ir nuplaukite šiltu vandeniu, pakeisdami jį bent šešis kartus. Vanduo turi būti skaidrus. Supilkite nuplautus grūdus karštu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį.
2. Multikookerio dubenį sutepkite sviesto gabalėliu. Į indą su javais supilkite šiek tiek pieno ir perkelkite turinį į dubenį. Druska, įpilkite cukraus ir įdėkite gabalėlį sviesto.
3. Uždarykite įrenginio dangtį ir 35 minutes įjunkite programą „Putra“. Baigę programą, palikite košę dar pusvalandžiui režime „Šildymas“.
2 receptas. Atsukite kviečių košę lėtoje viryklėje ant vandens
Sudedamosios dalys
daugkartinė stiklinė kviečių kruopų;
druska;
50 g sviesto;
svogūnas;
keturi keli stiklai išgryninto vandens;
50 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Supilkite aliejų į dubenį ir įjunkite kepimo funkciją. Padažykite svogūną, nuolat maišydami, kol pasidarys skani auksinė spalva.
3. Kruopščiai nuplaukite kviečių kruopas, pakeisdami vandenį, kol jis taps skaidrus. Sudėkite kruopas į dubenį su svogūnais.
4. Supilkite vandenį, druską ir išmaišykite. Valandai įjunkite grikių ar košių programą. Išplakite košę plokštelėmis, pridedant prie kiekvieno sviesto gabalo. Patiekite košę prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Receptas 3. Kviečių košė lėtoje viryklėje su moliūgu
Sudedamosios dalys
kviečių kruopos - viena daugiasluoksnė;
sviestas;
2 stiklinės išgryninto vandens;
paprastosios druskos;
pienas - du daugkartiniai stikliniai;
cukraus
300 g moliūgo minkštimo.
Virimo būdas
1. Skalaukite kviečių kruopas, nuolat keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus. Tada palikite grūdus pusvalandžiui, užpildami karštu vandeniu, kad javainiai šiek tiek išsipūstų.
2. Nulupkite moliūgą. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais arba rupiai trinkite. Įdėkite susmulkintą moliūgą į daugialypio dubenėlio indą. Čia sudėkite nuplautas kviečių kruopas ir viską užpilkite išgrynintu vandeniu ir pienu. Druska, įpilkite sviesto ir cukraus.
3. Įjunkite košės programą ir virkite valandą. Pusvalandį palikite košę režime „Šildymas“. Tada sumaišykite paruoštą košę, sudėkite ją į plokšteles ir įpilkite aliejaus į kiekvieną gabalėlį.
Receptas 4. Kviečių košė lėtoje viryklėje su mėsa ir razinomis
Sudedamosios dalys
250 g kviečių kruopų;
druska;
400 g jautienos;
juodieji pipirai;
25 ml augalinio aliejaus;
žiupsnelis cinamono;
75 g razinų;
krūva žalių svogūnų;
25 g tarkuotos apelsino žievelės;
75 g migdolų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite razinas, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių. Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį ir padėkite razinas ant servetėlės, kad ji būtų šiek tiek sausa.
2. Nuplaukite jautieną, sudrėkinkite servetėlėmis ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Supilkite aliejų į daugialypės terpės dubenį. Suaktyvinkite programą „Kepimas“. Kepkite mėsą penkias minutes, retkarčiais pamaišydami medine mentele.
4. Kviečių kruopas praskalaukite keliuose vandenyse, kol paaiškės. Įdėkite javus į mėsą, sumaišykite ir supilkite vandenį taip, kad jo lygis būtų dviem centimetrais virš javų. Uždarykite dangtį ir virkite, 20 minučių įjungdami programą „Putra“.
5. Suberkite migdolus, apelsinų žieveles ir razinas. Toliau virkite tuo pačiu režimu dar keturiasdešimt minučių.
6. Paruoštą košę sudėkite į lėkštes, pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir papuoškite migdolų grūdeliais.
Receptas 5. Kviečių košė lėtoje viryklėje su riešutais ir džiovintais vaisiais
Sudedamosios dalys
150 g kviečių kruopų;
cukraus
trys stiklinės pieno;
druska;
stiklinė filtruoto vandens;
sviestas;
riešutų ir džiovintų vaisių rinkinys (slyvos, džiovinti abrikosai, razinos, anakardžiai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai).
Virimo būdas
1. Išrūšiuokite javus ir nuplaukite iki skaidraus vandens. Supilkite karštą vandenį ir palikite pusvalandį. Tai daroma taip, kad javai būtų šiek tiek patinę.
2. Nuplaukite razinas, džiovintas slyvas ir džiovintus abrikosus, užpilkite karštu vandeniu ir palikite kuriam laikui, kad džiovinti vaisiai suminkštėtų. Supjaustykite didelius džiovintus vaisius į keletą dalių.
3. Įdėkite riešutus į pusę švaraus lininio rankšluosčio, uždenkite juos antruoju ir šiek tiek susmulkinkite suktiniu kaiščiu.
4. Į kruopų puodą sudėkite kruopas, sudėkite riešutus ir džiovintus vaisius. Viską užpilkite pienu ir vandeniu. 35 minutes suaktyvinkite režimą „košė“. Tada košę dar pusvalandžiui palikite lėtoje viryklėje. Sumaišykite paruoštą košę, sudėkite ją į dalimis supjaustytas lėkštes, į kiekvieną įdėkite gabalėlį sviesto.
Receptas 6. Neįprasta kviečių košė lėtoje viryklėje su grybais
Sudedamosios dalys
kviečių kruopos - stiklinė;
augalinis aliejus;
keturios stiklinės geriamojo vandens;
3 g ciberžolės;
svogūnas;
džiovintų bazilikų;
200 g grybų;
druska ir prieskoniai.
Virimo būdas
1. Paimkite grybus mažais grybais, kurių nereikia pjaustyti. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Įjunkite daugiafunkcį viryklę, supilkite aliejų į dubenį ir 20 minučių suaktyvinkite „Kepimo“ režimą. Į dubenį sudėkite nuplautus grybus ir svogūnus. Kepkite, maišydami, kol pasigirs pyptelėjimas.
3. Kviečių kruopas keletą kartų praskalaukite iki skaidraus vandens. Į dubenį sudėkite kruopas, viską užpildykite vandeniu, druska, viską pagardinkite prieskoniais ir virkite „košės“ režimu, uždarydami dangtį. Pakanka 20 minučių. Paruoštą košę sumaišykite ir patiekite su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Receptas 7. Kviečių košė lėtoje viryklėje su vištienos širdelėmis
Sudedamosios dalys
350 g vištienos širdelių;
svogūnas;
du daugkartiniai puodeliai kviečių kruopų;
dvi morkos;
7 g druskos;
juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Širdį visiškai atšildykite, nuplaukite ir nupjaukite riebalų perteklių. Kiekvieną širdį perpjaukite per pusę. Suberkite subproduktus į dubenį, užpilkite 100 ml geriamojo vandens ir valandą įjunkite programą „Braising“.
2. Nulupkite svogūną ir morkas. Susmulkinkite ketvirtadalį svogūnų žiedų. Rupiai sutarkuokite morkas. Įjunkite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą. Atidarykite multicookerio dangtį ir kepkite širdis, nuolat maišydami, kol išgaruos visa drėgmė. Tada judinkite širdis, kad centre būtų vietos. Sudėkite svogūnus ir morkas ir kepkite, kol svogūnai paruduos. Pagardinkite druska ir pagardinkite.
3. Kruopščiai nuplaukite kruopas, kol vanduo taps skaidrus. Įdėkite į dubenį prie širdies ir daržovių. Supilkite išgrynintą vandenį ir 20 minučių įjunkite „košės“ režimą. Tada dešimt minučių įjunkite „Kepimo“ programą, kad lengvai pakepintumėte košę širdelėmis.
Receptas 8. Kviečių košė lėtoje viryklėje su troškiniu ir šparaginėmis pupelėmis
Sudedamosios dalys
500 ml išgryninto vandens;
stiklinė kviečių kruopų;
druska;
400 g troškinio;
maltų juodųjų pipirų;
dvi morkos;
čiobreliai
svogūnas;
200 g šparaginių pupelių;
50 ml alyvuogių aliejaus;
ankšties saldžiųjų raudonųjų pipirų.
Virimo būdas
1. Supilkite alyvuogių aliejų į daugialypės terpės dubenį, suaktyvinkite režimą „Kepimas“. Laikas bus nustatytas automatiškai.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Morkas supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną susmulkinkite kuo smulkiau.
3. Nuplaukite raudonųjų pipirų ankštį, supjaustykite išilgai ir pašalinkite stiebą, sėklas ir pertvarą. Kaulą supjaustykite patys.
4. Įdėkite visas daržoves į dubenį tokia seka: svogūnai, morkos ir paprikos. Išmaišykite ir pakepkite apie dešimt minučių.
5. Įpilkite troškinio į daržoves. Jei susiduria dideli gabalai, supjaustykite juos į keletą dalių.
6. Kruopas nuplaukite šiltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Perkelkite javus į dubenį, sudėkite šparagines pupeles, supjaustytas dviejų centimetrų gabalėliais.
7. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sausu čiobreliu ir druska. Uždarykite įrenginio dangtį. Įjunkite košės programą ir virkite pusvalandį.
Kviečių košė lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
Paruoštą košę galima pagardinti sviestu, linų sėmenimis ar alyvuogių aliejumi.
Norėdami javų, rinkitės grūdus, supakuotus į maišus. Ši kruopos išlaiko visą savo skonį.
Skanus košė gaunamas tik jei laikomasi teisingų skysčio ir vandens proporcijų. Naudokite matavimo taurę ar daugkartinį stiklinį.
Skystiems grūdams iš vienos grūdų dalies reikia paimti šešias dalis skysčio.
Norėdami, kad košė būtų puri, vienai javų daliai imkite tris dalis vandens.
