Mėlynių muffinai yra maži keksiukai su nuostabiu skoniu. Desertas pabrėžia ypatingą trupinių struktūrą ir nepaprastą sultingumą, kurį suteikia uogos. Gėrybių paruošimas nėra kažkas sudėtingo, tam nereikia daug laiko ar trūksta ingredientų. Mėgaukitės kvapniais bandelėmis?
Mėlynių muffinai - bendrieji virimo principai
Muffin tešla dažniausiai gaminama su pienu, grietine, grietinėle ar kefyru. Produkto rūšis lemia receptą. Skirtingai nuo bandelių, bandelės yra lengvesnės ir oringesnės. Produktų kaloringumas taip pat yra mažesnis dėl mažo riebalų kiekio.
Kas dedama į tešlą:
• cukrus;
• kiaušiniai;
• sviestas, margarinas;
• kepimo milteliai;
• miltai.
Vanilė pridedama dėl skonio. Blynai dažnai ruošiami su kakava ar šokolado gabaliukais, kurie dera su mėlynėmis. Tešla yra lengva, skysta konsistencija, primenanti biskvitą.
Kepimo priemonėms gali būti naudojamas silikonas. Tačiau vis dažniau jie gamina popierinius puodelius, kurie yra išdalijami specialiuose padėkliukuose. Miniatiūriniai keksiukai kepami daugiausia orkaitėje. Temperatūra priklauso nuo recepto, vidutiniškai svyruoja apie 180–190 ° C. Pasirengimas tikrinamas, kaip sausainis, ant sausos pagaliuko. Produktą reikia pradurti storiausioje vietoje, kad tik paliesti, neturi būti lipnumo.
1 receptas: Kefyro mėlynių bandelės
Paprasčiausias mėlynių bandelių receptas, kurios paruošiamos gana paprastai ir greitai. Todėl nedelsdami įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir minkykite tešlą.
Sudedamosios dalys
• 0,15 litro kefyro;
• du kiaušiniai;
• vanilė;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 200 gramų cukraus;
• 300 gramų miltų;
• 120 gramų aliejaus;
• 2/3 puodelio mėlynių.
Virimas
1. Paimkite maišytuvą ir plakite cukrų su kiaušiniais iki putų.
2. Įpilkite kefyro, keletą sekundžių plakite.
3. Ištirpinkite sviestą ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
4. Sumaišykite miltus su kultivatoriumi ir vanile, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
5. Uogos nuplaunamos, džiovinamos ir taip pat siunčiamos į bandeles. Mes stengiamės tolygiai paskirstyti į bendrą masę.
6. Paimkite didelį šaukštą ir į formeles sudėkite mėlynių tešlą. Neužpildykite tūrio daugiau kaip 2/3.
7. Mes įdedame į orkaitę, kuri jau turėjo įkaisti.
8. Virkite apie 20 minučių. Patikrinkite lazdele. Jei pelėsiai yra didžiausias standartas, tuomet galite pridėti dar keletą minučių.
2 receptas: Oro mėlynių bandelės
Receptas yra labai sodrus ir erdvus mėlynių bandelės. Receptas tinka ir kitoms sultingoms uogoms: avietėms, braškėms. Iš šių produktų gausite 8-10 standartinių keksiukų.
Sudedamosios dalys
• 0,1 kg cukraus;
• 0,2 kg mėlynių;
• 0,1 kg aliejaus;
• 0,17 litro pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• 0,18 kg miltų;
• druska.
Virimas
1. Ištirpinkite sviestą. Galite tiesiog sudėti į dubenį ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.
2. Miltus reikia sumaišyti su žiupsneliu druskos ir vanilės, įmaišyti į juos kepimo miltelius iš maišų.
3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, sviestą ir cukrų ir šiek tiek plakite.
4. Į miltų mišinį įpilkite kiaušinių masės.
5. Supilkite pieną. Skysčio temperatūra turi būti kambario temperatūra. Išmaišykite šaukštu arba šluotele.
6. Galiausiai į tešlą išminkomos paruoštos uogos.
7. Švelniai išmaišykite, kad mėlynės neištemptų, o jos liks nepažeistos.
8. Mes įdedame į formas ir siunčiame kepti. Masė turėtų pripildyti baką 2/3 aukščio.
9. Įdėkite bandeles 22 minutes į viryklę, įkaitintą iki 180 ° C. Atvėsinkite, dulkes su cukrumi.
3 receptas: Avižinių dribsnių mėlynių bandelės
Receptas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingi bandelės. Tyrimui jums reikės avižinių dribsnių dribsnių, geriau pasiimti greito virimo produktą. Jie lengviau išsipučia, o gatavo kepimo trupiniai yra švelnūs.
Sudedamosios dalys
• šiek tiek neišsami javų taurė;
• 0,5 puodelio miltų;
• 0,5 puodelio cukraus (galite pridėti daugiau);
• du kiaušiniai;
• žiupsnelis citrinų;
• 60 g nutekėjimo aliejaus .;
• 0,75 puodelio pieno;
• stiklinė mėlynių;
• 8 gramai kepimo miltelių.
Virimas
1. Supilkite kruopas į dubenį, įpilkite šilto pieno ir palikite valandai. Retkarčiais pamaišykite.
2. Mušti kiaušinius ir cukrų, taip pat siųsti į javus.
3. Įpilkite aliejaus. Jį reikia išlydyti bet kokiu būdu, pavyzdžiui, ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje.
4. Išmaišykite.
5. Į tešlą suberkite miltus su kepimo milteliais, ant peilio galo įberkite druskos. Pagal skonį galite užpilti šiek tiek vanilės.
6. Tešlą gerai minkykite šaukštu keletą minučių.
7. Prijunkite uogas, kurias reikia iš anksto nuplauti ir išdžiovinti.
8. Tešlą išklojame standartinėmis keksiukų formelėmis.
9. Mėlynių kopūstą nusiųskite į orkaitę, kepkite apie dvidešimt minučių. Mes nustatėme temperatūrą iki 180 ° C.
4 receptas: du šokoladiniai šokoladiniai keksai
Nuostabių bandelių, paruoštų su mėlynėmis, baltuoju ir tamsiu šokoladu, variantas. Tokį delikatesą įvertins net labiausiai sugadintas saldus dantis.
Sudedamosios dalys
• du kiaušiniai;
• 70 gramų aliejaus;
• stiklinė miltų;
• stiklinė uogų;
• standartinis vanilės krepšys;
• 40 gramų baltojo šokolado;
• 40 gramų tamsaus šokolado;
• 0,5 puodelio grietinės;
• 0,12 kg cukraus;
• 1 šaukštelis kultivatorius.
Virimas
1. Vanilę supilkite į cukrų, išplakite kiaušinius ir gerai išminkykite. Arba plakti šluotele.
2. Mes pristatome grietinę. Galite vartoti kefyrą, bet be riebalų.
3. Kitas įpilkite aliejaus. Jei jis minkštas, tuomet galite jį tiesiog mesti ir sumalti. Arba ištirpinkite gabalą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite.
4. Sumaišykite kultivatorių su miltais, supilkite į tešlą.
5. Paimkite didelį peilį ir supjaustykite abiejų rūšių šokoladą į mažus gabalėlius. Įmaišykite likusius ingredientus.
6. Belieka tik pridėti mėlynių.
7. Tešla išklojama įprastomis formomis, neužpildykite tūrio daugiau kaip 2/3.
8. Kepkite bandeles maždaug dvidešimt minučių. Kaip įprasta, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
5 receptas: bandelės su mėlynėmis augaliniame aliejuje
Mėlynių bandelių, paruoštų augaliniame aliejuje, bandymo variantas. Kepimas ilgai neužsibūna, nors ant stalo taip pat nesiliauja. Tešla su pienu.
Sudedamosios dalys
• 180 gramų pieno;
• 250 gramų miltų;
• 100 gramų aliejaus;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• 200 gramų cukraus;
• vienas kiaušinis;
• 120 gramų uogų.
Virimas
1. Įmuškite kiaušinius su pienu ir „Mosil“. Tiesiog paruoškite mišinį į vienalytę būseną. Naftos lašeliai plūduriuos ant paviršiaus, kaip turėtų būti.
2. Kitame dubenyje sumaišykite smulkų cukrų su miltais ir kitais puriais ingredientais. Norėdami skonio, įpilkite druskos ant peilio galo.
3. Dabar lieka derinti abu mišinius. Gerai išmaišykite.
4. Tik po to į tešlą dedame uogas. Nepilkite mėlynių į krūvą, geriau pridėti palaipsniui ir išmaišyti, kad uogos pasiskirstytų tolygiai ir jų būtų kiekviename gaminyje.
5. Mes įdėjome į formeles ir į viryklę!
6. Kepkite bandeles augaliniame aliejuje, kol išdžius, nustatykite vidutinę temperatūrą 180–190.
6 receptas: Šokoladiniai keksai su mėlynėmis
Kakavos šokolado tešlos variantas, skirtas mėlynių bandelėms. Mes renkamės juodus, aukštos kokybės miltelius be cukraus. Tešla minkoma piene.
Sudedamosios dalys
• kiaušinis;
• 150 ml pieno;
• 45 gramai kakavos;
• 100 gramų cukraus;
• 10 gramų kultivatoriaus;
• 60 ml aliejaus;
• 0,7 puodelio mėlynių.
Virimas
1. Plakite kiaušinį iki recepto iki purios putos.
2. Įpilkite kambario temperatūros augalinį aliejų su pienu.
3. Mes sujungiame visus sausus ingredientus kartu, nepamirškite apie kultivatorių. Išmaišykite. Geriau iš anksto išsijoti miltus, taip pat kakavos miltelius.
4. Supilkite sausą mišinį į pieno tešlą, išmaišykite.
5. Įpilkite mėlynių, sumaišykite.
6. Supilkite tešlą į formas. Siunčiame kepti.
7. Mėlynių muffinus virkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
7 receptas: kondensuoti pieno keksai su mėlynėmis
Tokiems mėlynių bandelėms tešla gaminama iš kondensuoto pieno. Natūralu, kad į jį nepridėta granuliuoto cukraus.
Sudedamosios dalys
• miltų 200 gramų;
• du kiaušiniai;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 0,3 šaukštelio vanilė
• 100 ml kondensuoto pieno;
• 0,5 puodelio mėlynių;
• 50 gramų alyvos nutekėjimo.
Virimas
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir vanile kartu išsijokite per sietą. Sausą mišinį kurį laiką atidėkite.
2. Plakite kiaušinius, įpilkite kondensuoto pieno.
3. Į kiaušinius įpilkite ištirpinto, bet jokiu būdu ne karšto aliejaus.
4. Viską gerai išmaišykite, sudėkite į skardines.
5. Nuplaukite ir nusausinkite uogas ant tešlos. Kepimo metu tešla kyla, mėlynės nuskęsta.
6. Šie keksai kepami 200 ° C temperatūroje, taip pat, kol išdžius.
Mėlynių muffinai - patarimai ir gudrybės
• Blynus galima virti ne tik su šviežiomis uogomis, bet ir su šaldytomis mėlynėmis. Prieš įpilant į tešlą, būtina leisti gaminiui visiškai atšilti ir gerai nusausinti skystį.
• Kepinių receptuose gali būti naudojamas ne tik karvės pienas. Jei nėra šio produkto ar jo netoleravimo, į tešlą galite įdėti analogų. Pavyzdžiui, ožkos, avižos, sojos pienas.
• Ar sudegusio keksiuko pluta? Nereikia jo išmesti! Berm smulkia tarka ir nulupk viršutinį sluoksnį. Kad paveiktas paviršius nepatektų į akį, pyragus galite užpildyti kakavos milteliais arba pudra.
• Jei papuošite bandeles kreminiu kremu, gausite populiarių keksiukų keksų. Be kremo, galite naudoti cukraus mastiką, papuošti gaminį šviežiomis uogomis, spalvingais draže ar mažais saldainiais.
• Bet kokie bandelės taps kvapnesnės ir gražesnės, jei ant tešlos užplikysite kelis riešutus, tačiau jie neturėtų būti kepti.
• Dažnai gatavi produktai apibarstomi milteliais. Bet jūs turite tai padaryti po visiško aušinimo. Priešingu atveju cukrus pradės tirpti, o bandelės bus šlapios.
