Saldžios aromatinės avietės yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos.
Neatsitiktinai namuose yra įprasta laikyti stiklainį ar du aviečių uogienes.
Vasarą reikia mėgautis šviežiomis avietėmis, o žiemą naudoti džiovintas ar šaldytas uogas.
Kartu su naudingomis savybėmis avietės turi kontraindikacijas, apie kurias taip pat reikia žinoti.
Aviečių uogos: minkštimo sudėtis ir savybės
Kvapioji sodo uoga turi stebuklingų savybių. Gali sumažinti temperatūrą, gydyti peršalusį gerklę, malšinti kosulį, palengvinti būklę sergant bet kokiomis ūmiomis kvėpavimo takų ligomis, tonzilitu, faringitu, bronchitu.
Tačiau tai tik ledkalnio viršūnė. Iš tikrųjų raudonosios uogos nauda yra daug didesnė ir negalima ignoruoti aviečių (kurios taip pat egzistuoja) žalos, ypač kai tai susiję su kūdikiais ir nėščiomis moterimis.
Naudingos aviečių savybės ir kontraindikacijos jo vartojimui paaiškinamos uogų sudėtimi. Šios medžiagos, kurias mokslininkai rado kompozicijoje, yra ypač svarbios žmogaus organizmui:
• salicilo rūgštis (veikia kaip karščiavimas), taip pat citrinos ir obuolių rūgštys;
• flavonoidai (kvercetinas, cianidinas, kempferolis), kurie pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, slopina kai kurių grybų ir bakterijų dauginimąsi;
• antioksidantai (pavyzdžiui, ellageninė rūgštis), kurie išsaugo ląstelių jaunimą, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir apsaugo nuo senėjimo;
• daugybė mikroelementų: magnis, stiprinantis širdį, manganas, kalis, geležis, varis, natris, fosforas;
• vitaminai C (askorbo rūgštis), PP, B1, B6, E;
• Vitaminas K (filochinonas), užtikrinantis normalų kraujo krešėjimą.
Beje, kalbant apie antioksidacines savybes, avietės beveik dvigubai pranašesnės už braškes, tris kartus - kivius ir dešimt kartų - prie pomidorų.
Aviečių gydomosios savybės
Aviečių uogos sugeba antitoksinį poveikį organizmui, veikdamos kaip priešuždegiminė ir analgezinė natūrali priemonė. Subtilus aviečių minkštimas padeda susidoroti su įvairiais negalavimais:
• sustabdo kraujavimą, viduriavimą, pykinimą, vėmimą;
• sumažina skrandžio skausmo intensyvumą;
• padidina apetitą;
• apsaugo nuo peršalimo ir gripo;
• pašalina padidėjusį šlapimo sistemos stresą, yra puikus diuretikas, mažina patinimą;
• Tai puiki aterosklerozės prevencija, nes neleidžia kauptis cholesterolio plokštelėms ant kraujagyslių sienelių;
• naudinga sergant anemija ir leukemija;
• geba sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujo sudėtį;
• padeda susidoroti su skausmu paūmėjus artrozei, radikulitui ir artritui;
• Dėl galimybės sumažinti kraujavimą naudinga sergant hemoroidais.
Saldias avietes galima valgyti sergant cukriniu diabetu, nes jos praktiškai nedidina cukraus kiekio kraujyje. Uoga maitina organizmą vitaminais, teigiamai veikia nervų sistemą, yra naudinga nuolatiniam stresui ir fiziniam krūviui.
Naudingos aviečių savybės moterims ir vaikams
Svarbu žinoti, kad avietės turi naudingų savybių ir kontraindikacijų moterims ir vaikams. Moters kūnui ši uoga yra nepakeičiama, nes stimuliuoja gimdos raumenis. Moterys, planuojančios nėštumą, į savo racioną turi įtraukti aviečių nuovirą ir šviežias uogas, kad būtų užtikrinta svarbiausios medžiagos - folio rūgšties - suvartojimas. Būtent nuo jos priklauso sėkmingas vaisiaus guolis pirmosiose nėštumo stadijose.
Kaip vartoti arbatą su avietėmis ar jos lapų nuovirą:
• pašalina per sunkius laikotarpius;
• padaro menstruacinį ciklą reguliariu;
• sumažina diskomfortą ir skausmą kritinėmis dienomis.
Aviečių sudėtyje esanti folio rūgštis padeda ne tik saugiai pastoti, bet ir pagimdyti kūdikį. Būtent šis vitaminas yra atsakingas už harmoningą, tinkamą vaisiaus vystymąsi.
Aviečių žala nėštumo metu gali būti per didelis veikliųjų medžiagų kiekis, ypač antroje nėštumo pusėje. Pusantro iki dviejų mėnesių iki gimimo aviečių vartojimas turi būti ribojamas, nes jos gali pagimdyti gimdą ir išprovokuoti priešlaikinį gimdymą.
Be to, jei būsimoji motina piktnaudžiauja aviečių desertais, ji gali pakenkti kūdikio sveikatai. Galima aviečių žala gali būti negimusio kūdikio alergija. Nepaisant naudingų aviečių savybių, jo vartojimo kontraindikacijos yra motinos alerginės reakcijos buvimas.
Kalbant apie vaikus, pediatrai rekomenduoja juos supažindinti su uogomis nuo dvejų iki trejų metų, kai brandinama imuninė sistema. Po pirmo naudojimo svarbu keletą dienų stebėti reakciją. Jei kūnas paėmė delikatesą be neigiamų pasekmių, galite periodiškai įtraukti avietes į vaikų racioną.
Kūdikiams, kuriems nėra alergijos, avietės gali būti puikus būdas sustiprinti kūną rudenį ir žiemą, ūminių kvėpavimo takų infekcijų protrūkių metu. Jis prisotinamas naudingomis medžiagomis, apsaugo nuo vitaminų trūkumo, palaiko imuninę sistemą. O svarbiausia, kad vaikai labai mėgsta avietes ir iš jų galima pasigaminti daug sveikų ir skanių patiekalų.
Aviečių lapai: naudingos savybės
Naudingos ne tik uogos, bet ir aviečių krūmo lapai. Pagal vitamino C kiekį krūmo lapai kelis kartus pranašesni už saldžias uogas. Jie turi vienodai turtingą maistinių medžiagų sudėtį ir turi veiksmingas priešuždegimines ir bendras stiprinančias savybes. Kaip galima naudoti aviečių lapus?
• siekiant skonio ir naudos, jis tiesiog pridedamas prie įprastos arbatos virimo metu;
• pagaminta peršalimo ir gripo epidemijų profilaktikai, taip pat gėrimui imuninei sistemai stiprinti;
• Iš aviečių lapelių atskirai paruoškite gydomuosius sultinius ir paimkite juos į bronchitą, peršalimą ir virusines ligas. Gėrimas padės sušvelninti kosulį, paskatins skreplių išsiskyrimą, sumažins karščiavimą;
• sergant hipertenzija, kraujospūdžiui mažinti vartojami nuovirai;
• naudojamas kaip skalavimas gydant tonzilitą, tonzilitą ir kitas gerklės ir burnos ertmės ligas;
• minkštimas iš šviežių lapų tepamas ant nuvalytos odos, kad būtų galima gydyti spuogus ir uždegimą;
• plaukus nuplaukite aviečių lapelių nuoviru ir nuplaukite. Plaukai tampa stiprūs ir žvilgantys, o oda lygi, spindinti ir graži.
Švieži ir džiovinti aviečių lapai naudojami gydymui ir stiprinimui. Idealus žaliavų rinkimo ilgalaikiam saugojimui laikas yra gegužės pabaiga, kai maistinių medžiagų koncentracija yra didžiausia. Norėdami išsaugoti naudą, lapai džiovinami tamsesnėje vietoje, kad jie nebūtų veikiami tiesioginių saulės spindulių.
Kenksmingos avietės
Skanios avietės gali ne tik sustiprinti sveikatą, bet ir neigiamai ją paveikti. Esmė ne tik ta, kad uoga, kaip ir bet kuris maisto produktas, gali sukelti alergiją. Mokslininkai uogose atrado oksalatus. Tai yra oksalo rūgšties druskos, kurios gali išprovokuoti šiuos negalavimus:
• inkstų akmenys, tulžies pūslė;
• podagros pasunkėjimas;
• skrandžio opos paūmėjimas;
• virškinimo trakto gleivinės erozija.
Štai kodėl, esant diagnozuotai urolitiazei, peptinės opos paūmėjimo, gastrito ar bet kurios inkstų ligos paūmėjimo laikotarpiu negalima naudoti nei minkštimo, nei aviečių sulčių.
Kadangi augale yra medžiagų, kurios skatina kraujo krešėjimą, svarbu atsižvelgti į šią savybę vartojant vaistus, skatinančius kraujo tirpimą ar kraujo krešėjimą. Būtinai pasitarkite su gydytoju.
Aviečių žala dažnai vartojant uogas gali pasireikšti skydliaukės veiklos sutrikdymu ir daugybės hormonų gamybos slopinimu. Neigiamas poveikis buvo pastebėtas ir hipofizėje, nors priežastys vis dar nėra aiškios.
Kaip išlaikyti avietes sveikas
Terminis uogų apdorojimas lemia tai, kad prarandama dalis naudingų savybių. Todėl aviečių uogienė šiek tiek praranda šviežią arba tarkuotą su cukraus uogomis pagal skonį, tačiau ne tokia naudinga.
Žinoma, uogų sezono metu reikia valgyti daug šviežių aviečių. Iš jo galite gaminti kokteilius, desertus, kokteilius. Šviežias uogas reikia laikyti šaldytuve, padengtą švaria šluoste, bet ne ilgiau kaip tris dienas.
Uogas leidžiama džiovinti natūraliu būdu arba orkaitėje. Šviežias uogas galite tiesiog sumalti su cukrumi ir laikyti šaldytuve. Paskutinis būdas išsaugoti aviečių naudą yra iš jo gaminti sirupą. Išspaustos sultys, kurias turite pamatyti
