Kas gali būti geriau nei naminiai sausainiai?
Ypač šiandien, kai beveik visuose kepiniuose iš parduotuvės yra dažiklių ir kitų organizmui kenksmingų ingredientų.
Todėl bet kuri namų šeimininkė, besirūpinanti savo artimųjų sveikata, stengsis paruošti skanius ir natūralius pyragus.
Paprasti skanūs kefyro sausainiai - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Remdamiesi kefyru, paruoškite blynus, pyragus, bandeles, blynus ir net pyragus. Sausainiai taip pat ruošiami ant kefyro. Dėl soda ir kefyro sausainiai yra minkšti ir trupiniai. Be to, tokie sausainiai nėra tokie kaloringi.
Norėdami paruošti paprasčiausius skanius kefyro sausainius, jums reikės minimalaus produktų rinkinio: kefyro, granuliuoto cukraus, miltų, daržovių ar sviesto ir kiaušinių. Sviestą galima pakeisti margarinu, o cukrų - medumi. Norėdami suteikti puikumo, į tešlą pridedama soda.
Vandens vonelėje ištirpinkite margariną arba sviestą ir sumaišykite su visais skystais ingredientais. Visi gerai sumušė. Tada palaipsniui įpilkite miltų, minkykite elastinę tešlą. Miltams, skirtiems sausainiams, gali būti naudojami ne tik kviečiai, bet ir avižos.
Norėdami suteikti kepenims sodrų skonį, į ją pridedama vanilino, cinamono, razinų ar riešutų. Be to, sausainius galima paruošti su uogiene, uogiene, uogiene ar kondensuoto pieno įdaru.
Paruošti sausainiai papuošti šokoladiniu apledėjimu, cukraus pudra ar kokosu.
Receptas 1. Paprasti yummy kefyro sausainiai su aguonomis
Sudedamosios dalys
svarą miltų;
60 g sviesto;
kepimo miltelių maišelis;
du trečdaliai stiklinės kefyro;
80 g aguonų;
cukrus - 150 g;
du kiaušiniai;
sviestas kepimo popieriumi patepti.
Virimo būdas
1. Įpilkite aliejaus į keptuvę ir ištirpinkite vandens vonioje. Į atskirą indą supilkite maždaug šaukštą aliejaus tepimui.
2. Sumaišykite miltus su cukrumi. Į gilų dubenį supilkite aliejų ir į jį supilkite kiaušinius bei kefyrą. Gerai išmaišykite.
3. Miltų ir cukraus mišinį sumaišykite su kefyro mišiniu, suberkite kepimo miltelius ir minkykite tešlą. Mes siunčiame tešlą į šaldytuvą pusantros valandos.
4. Įjunkite orkaitę. Kepimo skardą sutepkite aliejumi. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite ant jo tešlą. Tešlą išminkome šakute ir supjaustome kvadratėliais.
5. Ateities sausainius sutepkite sviestu ir apibarstykite gausiai aguonomis. Mes paskleidžiame ruošinius ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje 20 minučių.
Receptas 2. Paprastas skanus sausainis ant kefyro su uogiene
Sudedamosios dalys
100 ml uogienės;
100 g sviesto;
200 ml kefyro;
vanilinas;
kiaušinis;
kepimo soda;
480 g miltų;
trečdalis stiklinės cukraus.
Virimo būdas
1. Iš anksto atvėsinkite kiaušinį, kefyrą ir sviestą. Sumaišykite išsijotus miltus su cukrumi ir įpilkite sviesto į šį mišinį. Susmulkinkite peilį į mažus trupinius.
2. Supilkite šaltą kefyrą ir supilkite kiaušinio trynį. Minkykite elastingą, ne per kietą tešlą. Padalinkite jį per pusę, apvyniokite folija ir padėkite valandai į šaldiklį.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Vieną dalį susukite į stačiakampį ir padėkite ant aliejuoto kepimo popieriaus. Ant tešlos paviršiaus paskleiskite uogienę. Jei jis skystas, į jį galite įpilti krakmolo.
4. Antrąją tešlos dalį išimkite iš šaldiklio ir iškočiokite. Uždenkite uogienę antrąja tešlos dalimi. Paviršių sutepkite lengvai plaktu kiaušinių baltymu. Kepkite sausainius pusę valandos 180 C temperatūroje. Išimkite kepimo skardą su sausainiais, atvėsinkite ir supjaustykite į trikampius.
Receptas 3. Paprasti skanūs sausainiai ant kefyro „Sraigės“
Sudedamosios dalys
Tešla
200 ml kefyro;
sviesto pakelio;
druska;
keturios stiklinės miltų;
4 g kepimo sodos.
Įdaras
80 g cinamono;
50 g sviesto;
granuliuotas cukrus - pusė puodelio.
Virimo būdas
1. Susmulkinkite suminkštintą sviestą, įpilkite sodos ir druskos. Suberkite miltus ir viską susmulkinkite į mažus trupinius. Supilkite kefyrą ir minkykite minkštą tešlą.
2. Pabarstykite miltus ant stalo. Įjunkite orkaitę. Tešlą iškočiokite į pusės centimetro storio stačiakampį.
3. Tešlą ištepkite aliejumi, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Tešlą iškočiokite į ritinį ir įstrižai supjaustykite pusantro centimetro storio riekelėmis.
4. Susukite ant kepimo skardos. Kepkite juos 25 minutes 200 C temperatūroje. Patiekite sausainius su pienu, kompotu ar arbata.
Receptas 4. Paprasti yummy kefyro sausainiai „Pirštai su įdaru“
Sudedamosios dalys
margarinas - pakuotė;
kefyras - stiklinė;
mielės - 50 g;
miltų.
Įdaras
kapotų riešutų;
tiršta uogienė;
aguonos
Virimo būdas
1. Mes auginame mieles šiltame kefyre. Miltus su stikline sijokite ant stalo. Mes padarome gilinimą viduryje ir įtriname į jį margariną. Įtrinkite visus delnus į trupinius. Vėlgi giliname ir supilame kefyrą su mielėmis. Minkyti ne per vėsią tešlą.
2. Darbinį paviršių sumalkite miltais ir iškočiokite tešlą ant jo pusės centimetro storio kvadratėlyje. Mes supjaustome jį į kvadratus, apie 8x8 cm.
3. Graikinius riešutus susmulkinkite trintuve. Aguonas išplakite su cukrumi.
4. Kiekvieną kvadratą paskirstykite šiek tiek įdaro. Kintamasis aguonų, riešutų ar uogienių įdaras. Pasukite ritinius. Ruošiame ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite sausainius 200 C temperatūroje 20 minučių. Patiekite sausainius su gaiviaisiais gėrimais ar kakava.
Receptas 5. Paprasti skanūs kefyro sausainiai su šokoladu
Sudedamosios dalys
100 g šokolado be užpildų;
250 ml kefyro;
30 g kakavos miltelių;
50 ml augalinio aliejaus;
pusė gramo miltų;
stiklinė cukraus;
20 g vanilinio cukraus;
6 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Sumaišykite išsijotus miltus su kitais sausais ingredientais. Maišykite iki vientisos masės. Į sausą mišinį supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Minkykite ne per kietą tešlą. Jis turėtų šiek tiek prilipti prie rankų.
2. Supjaustykite šokoladą juostelėmis ir supjaustykite į mažus gabalėlius. Į tešlą įpilkite susmulkinto šokolado ir vėl minkykite, kol gabalai tolygiai pasiskirstys visoje tešloje. Apvyniokite ją folija ir valandą nusiųskite į šaldytuvą.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iš jos suformuokite bet kokios formos sausainius. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepkite pusvalandį 180 C temperatūroje. Patiekite sausainius su pienu ar kakava.
Receptas 6. Paprasti skanūs sausainiai ant jogurto "Kada"
Sudedamosios dalys
Tešla
trys stiklinės miltų;
200 g margarino;
kepimo soda;
stiklinė kefyro;
kiaušinis;
žiupsnelis druskos.
Įdaras
kiaušinis;
stiklinė miltų ir cukraus;
3 g druskos.
Tepimui
kiaušinis.
Virimo būdas
1. Išsijokite miltus su stikline ant stalo, viršuje padarykite įdubimą ir tris margarinus. Druską ir viską susmulkinkite peiliu į mažus trupinius.
2. Gauti trupiniai surenkami į skaidrę, mes darome įdubimą ir supilame į jį kefyrą. Čia pridedame kiaušinį ir soda. Minkykite tešlą. Mes padalijame jį į tris dalis. Mes suvyniojame kiekvieną plėvelę ir siunčiame į šaldytuvą.
3. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki 40 C. Į jį įpilkite kiaušinio ir viską sutrinkite medine mentele. Supilkite cukrų, miltus ir druską. Minkykite įdarą rankomis.
4. Atšaldytą tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį. Ant jo tolygiai paskirstome įdarą ir paverčiame ritiniu. Mes supjaustome jį garbanotu peiliu rombais.
5. Įkaitinkite orkaitę. Deimantus dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir jų paviršių sutepame plaktu kiaušiniu. Dedame sausainius pusvalandžiui į orkaitę ir kepame 200 C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Receptas 7. Paprasti skanūs avižinių dribsnių sausainiai ant kefyro
Sudedamosios dalys
trys stiklinės avižinių dribsnių;
sezamo sėklos;
600 g miltų;
5 g kepimo sodos;
svaro cukraus;
160 ml kefyro;
sviesto pakelio;
du kiaušiniai;
80 g medaus.
Virimo būdas
1. Įpilkite aliejų į keptuvę ir ištirpinkite vandens vonioje. Atvėsiname ir į jį supilame medų, kefyrą, kiaušinius ir soda. Gerai išmaišykite.
2. Į maišytuvo dubenį supilkite avižinius dribsnius ir susmulkinkite iki miltų. Avižinius dribsnius sumaišykite su cukrumi ir miltais. Sumaišykite. Sumaišykite sausą mišinį su skysčiu ir minkykite tešlą. Iš jo formuojame rutulius, riešuto dydžio, ir dedame juos ant kepimo skardos. Pirmiausia mes padengiame jį pergamentu.
3. Mes dosniai pabarstome sausainius sezamo sėklomis ir kepame 190 C temperatūroje 20 minučių. Patiekite sausainius su vaisių gėrimu, kakava ar pienu.
8 receptas. Paprastas skanus kefyro sausainis „Aguonų gundymas“
Sudedamosios dalys
70 g aguonų;
200 ml kefyro;
trynys tepimui;
200 g margarino;
5 g kepimo sodos;
100 g gelio;
keturios stiklinės miltų;
druska;
250 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Į gilų puodelį su skaidrėmis suberkite miltus, įpilkite tarkuoto margarino ir viską su delnais sutrinkite į mažus trupinius. Į jį įpilkite soda, kefyro, granuliuoto cukraus ir druskos. Viską išmaišykite šaukštu. Tada padėkite jį ant stalo ir toliau minkykite tešlą rankomis.
2. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite ant jo tešlą į pusės centimetro storio stačiakampį. Tešlos paviršių patepkite ghee ir tolygiai pabarstykite aguonomis, o paskui cukrumi. Formą susukite į ritinį.
3. Supjaustykite ritinį į dviejų centimetrų storio griežinėliais. Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Išklokite ruošinius ant kepimo skardos ir sutepkite kiekvieną tryniu.
4. Kepkite sausainius 25 minutes 200 C temperatūroje, kol paruduos. Išimkite kepimo skardą su gatavais sausainiais, atvėsinkite ir patiekite su pienu ar kakava.
Receptas 9. Paprasti skanūs sausainiai ant kefyro su varške
Sudedamosios dalys
du kiaušiniai;
užpilta soda;
pusė litro kefyro;
obuolys;
400 g varškės;
trys stiklinės miltų;
200 g margarino;
80 g sezamo;
300 g cukraus;
5 g vanilino.
Virimo būdas
1. Į maišytuvo indą įpilkite minkšto margarino, cukraus ir vanilino. Pertraukite viską, kol sklandžiai. Dabar sudėkite kiaušinius ir plakite toliau.
2. Į gautą masę sudėkite varškę ir sezamą. Pertraukite trintuvu, kol gausite masę be varškės sūrio. Įpilkite soda, supilkite kefyrą ir išmaišykite.
3. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą pagal konsistenciją kaip tirštą, klampią košę.
4. Šaukštą panardinkite į vandenį, šiek tiek išminkykite tešlą ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Obuolį nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvieno tešlos rutulio viduryje įklijuokite obuolio gabaliuką.
5. Įdėkite sausainių lapą į orkaitę ketvirtį valandos. Kepkite 200 C temperatūroje iki aukso rudos spalvos. Patiekite sausainius su kompotu ar natūraliomis sultimis.
Paprasti yummy kefyro sausainiai - patarimai ir gudrybės
Jei norite, į sausainius galite pridėti džiovintų vaisių: džiovintų slyvų, razinų, datulių ar džiovintų abrikosų.
Kepimo miltelius galite pakeisti kepimo milteliais.
Jei ruošiate sausainius su uogienės įdaru ir jis yra skystas, įpilkite į jį krakmolo ir išmaišykite.
Kefyrą galite virti namuose, naudodami specialią košę, kurią galite įsigyti vaistinėje.
Ilgai neminkykite tešlos, kad sausainiai netaptų guminiai.
