Pyragai ne tik skanūs, bet ir labai greiti.
Nebūtina daug laiko skirti kepimui, o juo labiau savaitgalį perduokite Yummy paruošimą.
Pyragėlius su kopūstais galite pasigaminti skubėdami ir prašome namo bet kurią dieną.
Netikite?
Plaktų kopūstų pyragas - bendrieji virimo principai
Skaniaus pyrago raktas yra kokybiški ingredientai. Miltai dažniausiai naudojami aukščiausios rūšies; prieš minkymą jie turi būti sijojami. Tešlą galima paruošti skystą (pyragams su želė minkštimu), kepti bandeles arba naudoti košę. Taip pat yra receptai visiškai tingus kepimas, pavyzdžiui, pita pyragas, kuris yra žemiau.
Įdarui naudokite šviežius, troškintus, keptus ar raugintus kopūstus. Jei įdarui reikalingas terminis apdorojimas, tada geriau jį išvirti iš anksto. Tai padės sutaupyti laiko, o įdaras jau bus atvėsęs. Be kopūstų, į pyragus dedama sūrio, kiaušinių, mėsos ir žuvies gaminių, daržovių ir žalumynų. Taip pat netaikomi jokie apribojimai prieskonių rūšiai ir kiekiui.
1 receptas: Pyragą su kopūstais išplakite ant kefyro
Paprasčiausias pyrago su kopūstais receptas skubant. Tešla virta ant kefyro ir užtruks keletą minučių. Todėl nedelsdami įjunkite orkaitę 190 laipsnių kampu.
Sudedamosios dalys
• 200 ml kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• ¾ puodelio miltų;
• 1 žiupsnelis sodos;
• 0,5 kg kopūstų;
• 1 morka;
• šiek tiek aliejaus;
• bet kokie prieskoniai;
• 3 šaukštai krekerių;
• viena svogūno galva.
Virimas
1. Nedelsdami supjaustykite svogūnus morkomis ir nusiųskite į keptuvę, pakepkite.
2. Įpilkite susmulkintų kopūstų, pakepkite kartu, kol beveik bus paruošta. Pagardinkite įdarą prieskoniais ir atvėsinkite.
3. Įmuškite kiaušinius šakute. Kefyre užgesiname žiupsnelį sodos ir siunčiame į kiaušinius, sudedame miltus. Greitai išmaišykite šluotele, tešla bus klampi, tai yra normalu.
4. Riebaluokite bet kurį kepimo indą, galite naudoti net garbanas. Ir storai pabarstykite džiūvėsėliais. Jie neleis pyragui prilipti prie indų sienelių.
5. Supilkite pusę tešlos.
6. Tada pabarstykite kopūstų įdaru. Jos negalima išmesti, kitaip kopūstai pagal svorį nukris iki dugno.
7. Viršuje su likusia tešla.
8. Štai! Mes siunčiame į orkaitę pusvalandžiui. Jei forma maža, o pyragas didelis, tada palaikykite 40 minučių.
2 receptas: pyragas su kopūstais, išplaktais iš tešlos, su majonezu
Kitas variantas - želė pyragas su kopūstais skubėti, tačiau ši tešla ruošiama ant majonezo su kiaušiniais. Kitas recepto bruožas yra tai, kad į įdarą pridedama kietojo sūrio, kuris nepaprastai sulaiko gabalus kartu ir suteikia skonį.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg šviežių kopūstų;
• 0,5 paketo plėvelės;
• 0,1 kg sūrio;
• 3 kiaušiniai;
• 50 gr. alyvos nutekėjimas;
• 6 šaukštai majonezo;
• 6 šaukštai miltų;
• prieskoniai, svogūnai, česnakai pagal skonį.
Virimas
1. Kepimo indą sutepkite aliejumi, jei norite, pabarstykite krekeriais. Talpa turi būti metalinė, kitaip kopūstai nebus virti.
2. Susmulkinkite šiaudelį su kopūstais, sutrinkite rankas su prieskoniais, suberkite tarkuotą sūrį. Galite įdėti šiek tiek svogūno, morkų, česnako, bet jums reikia juos labai smulkiai supjaustyti.
3. Kopūstus perkeliame į paruoštą formą ir ant viršaus dedame gabaliukais supjaustytą sviestą. Arba tiesiog sutarkuokite ir pabarstykite.
4. Išminkykite greitą tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su majonezu, druska, supilkite miltus su kepimo milteliais.
5. Gautą tešlą supilkite į formos turinį ir dėkite į orkaitę. Greitas pyragas paruošiamas 40 minučių 180 minučių temperatūroje.
3 receptas: Pyrago pyrago pyragas iš pyrago
Kas gali būti paprasčiau nei kopūstų pyragas, išplaktas iš tešlos? Tik pyragas su raugintais kopūstais. Galite pasigaminti per kelias minutes, neskaičiuodami kepimo laiko. Dėl skonio į įdarą dedama lašinių, tačiau galite be jo.
Sudedamosios dalys
• 1 pakelis tešlos (0,4–0,5);
• 500 gramų raugintų kopūstų;
• 100 gramų lašinių;
• 0,5 krūvos krapų;
• 2 kiaušiniai.
Virimas
1. Jei kopūstai yra energingi arba tiesiog nemėgstate rūgščių kopūstų, galite juos nuplauti. Tada gerai išspauskite ir sudėkite į dubenį.
2. Supjaustykite šoninę mažais kubeliais. Jis gali būti pakeistas dešra, bet kokia mėsa arba visai nepridėta. Kiaušinius paskleidžiame ant kopūstų.
3. Į įdarą įpilkite susmulkintų žalumynų, vieną žalią kiaušinį ir vieną baltymą, išmaišykite.
4. Mes išklojame tešlos pyragą ir šiek tiek iškočiojame jį su sukamaisiais kaiščiais. Padalinkite į dvi dalis. Vienas sluoksnis turėtų būti šiek tiek didesnis, kad būtų šonai.
5. Išbarstykite didžiąją dalį formos ar tiesiog ant kepimo skardos.
6. Paskirstykite kopūstų įdarą, uždenkite antruoju sluoksniu. Susukite laisvuosius kraštus kartu. Viršuje padarome keletą skylių.
7. Tortą sutepkite likusiu tryniu ir kepkite pusvalandį orkaitėje.
4 receptas: Pyragą su kopūstais ir žuvimi plakite
Kitas greito plakta kopūstų pyrago variantas. Taip pat į įdarą dedama žuvis. Aliejuje naudojame bet kokius konservus, pavyzdžiui, saurą ar skumbrę. Tešla ant grietinės, geriau naudoti nelabai riebų pieno produktą.
Sudedamosios dalys
• 0,3 litro grietinės;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis sodos;
• 1,5 šaukšto. miltai;
• 1 svogūnas;
• 1 skardinė konservų;
• 0,4 kg kopūstų;
• pagardai ir sviestas.
Virimas
1. Kepkite svieste supjaustytą svogūno galvutę. Suberkite susmulkintus kopūstus ir pakepkite, kol beveik paruošta. Išjunkite, atvėsinkite.
2. Atidarykite stiklainį žuvies, išimkite gabalus ir pašalinkite didelius kaulus. Minkykite žuvį šakute ir nusiųskite į kopūstus. Išmaišykite ir paragaukite ant druskos. Jei reikia, pridėkite.
3. Kiaušinius išplakite ir sutrinkite šakute, į juos įpilkite grietinės, į kurią įmaišoma žiupsnelis sodos. Pabaigoje supilkite miltus ir tešla yra paruošta.
4. Supilkite pusę tešlos ir sluoksniuokite įdarą.
5. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą ir supilkite į orkaitę.
6. Toks pyragas kepamas apie 25–30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
5 receptas: Pyragas su kopūstais, išplaktais iš pita duonos
O šiam pyragui su kopūstais plakant nereikia net minkyti tešlos. Plonas armėnų lavašas lengvai jį pakeičia, tačiau yra ir maisto gaminimo gudrybių.
Sudedamosios dalys
• 2 didelės pita duonos;
• 0,7 kg kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 1 pomidoras;
• 20 ml aliejaus;
• 0,15 kg grietinės;
• 2 kiaušiniai;
• druska;
• gabaliukas sviesto.
Virimas
1. Svogūno galvutę supjaustykite kauliuku, kopūstą supjaustykite juostelėmis ir viską pakepkite augaliniame aliejuje. Pabaigoje įdedame tarkuotą pomidorą ir druską. Galite naudoti pomidorų pastą. Atvėsinkite įdarą iki šiltos būsenos.
2. Mes išklojame ant stalo pita duoną ir ištepame ją sviestu. Tolygiai paskirstykite kopūstų įdarą. Mes pasukame du ritinius ir supjaustome kiekvieną per pusę.
3. Dabar reikia rasti tinkamą formą, kad keturi ritiniai patektų į ją ir sudarytų stačiakampį pyragą. Mes padengiame konteinerį pergamentu, sutepame ir sukrauname ritinius.
4. Paruoškite grietinės ir kiaušinių įdarą. Jums tiesiog reikia viską įveikti prieskoniais ir supilti ritinius.
5. Kepkite pyragą pusvalandį 180 laipsnių kampu. Tada mes išimame ir nedelsdami uždengiame rankšluosčiu, kad pluta taptų minkšta. Tokį pyragą turite supjaustyti per ritinius.
6 receptas: Pyragas su kopūstais, išplaktais iš tešlos
Trapus pyrago variantas, bet ne paprastas, bet labai kvapnus kopūstų įdaras su česnaku. Taip pat įdarui naudojami virti kiaušiniai, kuriuos visada galima paruošti iš anksto.
Sudedamosios dalys
• 2 šaukštai. miltai;
• 0,2 kg aliejaus (margarino, konditerijos riebalų);
• druska;
• 1 kiaušinis ir 1 trynys;
• žiupsnelis plėšiklio.
Užpildymas:
• 2 kiaušiniai;
• 300 gramų kopūstų;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis džiovinti krapai.
Virimas
1. Suminkštintą sviestą sumalkite su miltais. Įmuškite kiaušinius ir druską. Mes sujungiame abu mišinius ir formuojame tešlą. Kol ruošite įdarą, dėkite į šaldytuvą. Jį galima nedelsiant padalyti į dvi dalis.
2. Kopūstą susmulkinkite ir greitai pakepinkite keptuvėje, užtenka trijų minučių. Įdaras pasieks pilną pyrago kepimo procesą. Dabar jums reikia tik lengvai paruduoti kopūstus.
3. Į įdarą įpilkite džiovintų krapų, išplaktų kiaušinių, pagardinkite prieskoniais ir česnaku. Išmaišykite.
4. Mes išimame tešlą ir iškočiojame du pyragaičius.
5. Suformuokite paprastą uždarą pyragą su įdaru, padarykite keletą skylių viršuje.
6. Kepkite, kol paruošta. Mes nustatėme 190 m.
7 receptas: Super kopūstų pyragas
Kitas greito pyrago su raugintais kopūstais variantas. Paruošta iš tešlos. Įdaras yra neįprastas, tačiau paprastas ir prieinamas.
Sudedamosios dalys
• tešlos pakelis;
• 0,4 kg kopūstų;
• 2 žalios bulvės;
• 2 žali kiaušiniai;
• 1-2 šaukštai kečupo;
• 1 trynys;
• kai kurie žalumynai.
Virimas
1. Išspauskite kopūstus ir supilkite į dubenį.
2. Įpilkite nuluptas ir labai smulkiai tarkuotas bulves, tada padėkite žalius kiaušinius, žoleles, kečupą ir išmaišykite. Galite pridėti šiek tiek prieskonių, bet ne daug. Kopūstų yra pakankamai.
3. Formuokite įprastą uždarą pyragą. Geriau tai padaryti stačiakampio formos, kad būtų kuo mažiau iškarpų.
4. Iš viršaus nepamirškite padaryti skylės garų išėjimui.
5. Sutepkite tryniu ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
8 receptas: plaktas kopūstų pyragas su malta mėsa
Švelnaus kopūsto pyrago variantas, kuriame taip pat dedama malta mėsa. Želė tešla, virta ant grietinės su majonezu ir kefyru. Galite vartoti bet kokį jogurtą ar tiesiog raugintą pieną.
Sudedamosios dalys
• 3 kiaušiniai;
• 0,1 kg majonezo;
• 0,1 kg grietinės;
• 0,2 kg kefyro;
• miltai;
• 1 šaukštelis soda.
Įdarui:
• 0,3 kg kopūstų;
• 0,3 kg maltos mėsos;
• 1-2 svogūnų galvutės;
• sviestas ir prieskoniai.
Virimas
1. Nedelsdami paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, lengvai pakepkite kopūstus su smulkintais svogūnais, tiesiog per minutę, kad sumažintumėte tūrį. Atvėsinkite.
2. Įpilkite žalios maltos mėsos ir prieskonių, išmaišykite ir įdaras paruoštas!
3. Kiaušinių tešlą išplakame su majonezu ir fermentuotais pieno produktais. Juose gesiname soda. Pabaigoje supilkite miltus. Konsistencija turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei gruzdintuvų tešla.
4. Supilkite pusę tešlos į formą (būtinai sutepkite), tada sudėkite įdarą ir vėl užpilkite ant likusios tešlos.
5. Mes kepame, kol paruošta 40 minučių, mes nenustatome aukštesnės nei 180 temperatūros, kad įdarui būtų laikas virti.
Plakti kopūstų pyragą - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei pyragas sausas, o pluta pasidaro sausa, iškart po orkaitės sutepkite jos viršų sviestu, uždenkite formą rankšluosčiu ir laikykite, kol pyragas atvės.
• Kopūstų įdaras turi savybę trupėti. Dėl to pyragą sunku pjaustyti ir nepatogu valgyti. Kad taip neatsitiktų, įdarą galite pridėti šiek tiek sūrio arba žalio kiaušinio.
• Ant kopūstų pyrago atsiras graži ir auksinė pluta, jei pirmiausia sutepsite formą, o paskui apibarstysite džiūvėsėliais.
• Į šviežius ir pyragaičius galite dėti kepimo miltelių ar sodos, bet tik nedideliais kiekiais. Tai tešlą padarys porėtesnę ir minkštesnę.
• Kopūstai gerai dera su grybais, mėsa, žuvimi, įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais. Bet kuriame šaldytuve yra produktas, kuris primityvų įdarą padarys skanesnį ir turtingesnį.
• Rauginti kopūstai pyrage yra daug skanesni, jei iš anksto kepti. Tas pats pasakytina apie šviežias daržoves.
