Daugelis žmonių perka sausainius su sausainiais, tačiau tik nedaugelis juos kepa namuose.
Tikriausiai, tik ne visi žino greitus šio nuostabaus gydymo receptus.
Jį galima lengvai paruošti ir užpildyti namą nuostabiu aromatu.
Mėgaukitės sausainių sausainiais?
Slapukai sausainiams - bendrieji virimo principai
Riebalai visada naudojami konditerijos pyragams gaminti. Tai gali būti sviestas arba daržovės, margarinas, konditerijos riebalai, taukai. Produkto pasirinkimas priklauso ne tik nuo recepto, bet ir nuo to, ar namuose yra ingrediento. Daugybė riebalų yra keičiami, tačiau kepimo skonis gali skirtis.
Kas dar dedama į tešlą:
• cukrus;
• kvietiniai miltai;
• kiaušiniai;
• kepimo milteliai.
Priklausomai nuo recepto, galima pridėti pieno produktų, kakavos, vanilino, riešutų, aguonų. Dažnai jie kepa pyragus su uogiene ar uogiene, į jį deda razinas ir cukruotus vaisius.
Dėl tam tikrų priežasčių daugelis žmonių mano, kad sausainiai kepami tik orkaitėje. Bet tai ne visai tiesa. Yra keletas labai paprastų patiekalų virimo būdų mikrobangų krosnelėje ir net keptuvėje.
1 receptas: „Cukrinių sausainių“ sausainiai
Skubant šį sausainių sausainį reikia kefyro. Bet jūs taip pat galite naudoti jogurtą arba fermentuotą keptą pieną. Su jais paaiškės ne blogiau. Naudojamas augalinis aliejus, geriausia bekvapis.
Sudedamosios dalys
• miltų 2 puodeliai;
• 100 ml aliejaus;
• cukraus 0,5 puodelio;
• 100 ml kefyro;
• 1 kiaušinis;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 0,5 šaukšto sodos.
Norėdami pabarstyti sausainius, jums reikia apie 50 gramų granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Suplakite kefyrą su soda, cukrumi ir druska. Išmaišykite, kad grūdai ištirptų.
2. Įpilkite į juos kiaušinį ir nedelsdami supilkite augalinį aliejų. Gerai išmaišykite.
3. Įdėkite miltus ir išplaktą soda. Išmaišykite vėsią tešlą ir iš jos iškočiokite bandelę. Jei nepakanka recepto miltų, drąsiai pilkite daugiau. Kiekiui įtakos turi kefyro konsistencija.
4. Pabarstykite miltus ant stalo ir iškočiokite pyragą. Storis yra apie pusę centimetro. Kad valcavimo kaištis neliptų, formavimą galite apibarstyti miltais.
5. Paimkite peilį ir supjaustykite deimantus, trikampius ar kvadratus. Galite naudoti konditerinį peilį su garbanotu kraštu.
6. Mes perkeliame slapukus ant kepimo skardos. Lengvai sutepkite vandeniu ir pabarstykite cukrumi. Nešlapinkite jo, kad granuliuotas cukrus neištirptų.
7. Nustatykite 200 laipsnių kampu ir kepkite apie 12 minučių. Mes žiūrime į spalvą.
2 receptas: Plakite sausainius ant majonezo
Skubių labai traškių ir minkštų sausainių variantas, kurio tešla minkoma ant įprasto majonezo. Žinoma, patartina naudoti kokybišką padažą su normaliu riebalų kiekiu. Galite pasiimti naminio majonezo.
Sudedamosios dalys
• cukrus 0,1 kg;
• majonezas 0,1 kg;
• 0,1 kg margarino;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 1 kiaušinis;
• 1 puodelio miltų.
Virimas
1. Išsijokite miltus į didelį dubenį.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus ir majonezo.
3. Kitas supilkite ištirpintą margariną. Arba naudokite sviestą.
4. Mes pradedame maišyti su šaukštu ir į šį procesą įpilame žalią kiaušinį, paskui - soda. Dėl skonio galite pridėti vanilės miltelių.
5. Minkykite tešlą rankenomis ir galite pradėti formuoti.
6. Tešlą iškočiokite sluoksniu, išpjaukite arba išspauskite bet kokios formos sausainius. Taip pat formavimo storis neturi ypatingos reikšmės.
7. Sudėkite ant kepimo skardos, šakute ištepkite gaminį ir nusiųskite kepti. Jei norite, žalius produktus galima sutepti ir apibarstyti cukrumi arba aguonomis.
3 receptas: Vienos sausainių sausainiai su uogiene
Nuostabių pyragaičių, kuriuos galima patiekti net ir brangiausiems svečiams, receptas. Ir vargu ar jie atspės, kad sausainiai buvo plakti dar prieš jiems pasirodant ant slenksčio.
Sudedamosios dalys
• kiaušinis 1 gabaliukas;
• 0,2 kg margarino;
• 0,2 kg uogienės;
• ½ šaukštelio maisto soda;
• 0,2 kg cukraus;
• 0,4 kg miltų.
Virimas
1. Įmuškite cukrų su vištienos kiaušiniu, įpilkite ištirpinto margarino į soda, kuris turi būti užgesintas acto arba citrinos rūgštimi.
2. Suberkite miltus ir minkykite atvėsusią tešlą. Išminkome ketvirtąją tešlos dalį ir į ją įpilame dar šaukštą miltų, kad masė būtų kietesnė. Mes gaminame juostą ir keletą minučių mesti į šaldiklį, kol mes užsiimame sausainių formavimu.
3. Likusią tešlą iškočiokite sluoksniu arba tiesiog rankomis minkykite ant kepimo skardos.
4. Sutepkite uogiene. Panašiai galite naudoti bet kokį uogienę, vaisių ar uogų uogienę.
5. Mes išimame strypus iš šaldiklio, patriname ant rupios trintuvės per uogienę. Mes stengiamės tai padaryti tolygiai. Nebūtina visiškai uždengti įdaro, palikite tarpus.
6. Kepkite apie 15 minučių. Mes jį gauname ir, kol produktas yra karštas, greitai supjaustykite į kvadratus, stačiakampius ar bet kokią kitą formą. Vienos sausainiams atvėsus, jie taps labai traškūs ir trupiniai.
4 receptas: Slapukai su sausainiais be kiaušinių
Namuose neradote kiaušinių? Na, ne! Be jo taip pat galite kepti šaunius pyragus. Receptas paprastam sausainių sausainiui, kuris paruošiamas piene, nepridedant kiaušinių.
Sudedamosios dalys
• 0,18 kg miltų;
• 60 ml pieno;
• 0,12 kg aliejaus;
• 0,07 miltelių;
• žiupsnelis vanilės.
Pagal skonį galite pridėti šiek tiek aguonų ar sezamo.
Virimas
1. Minkštą sviestą sutrinkite su cukraus pudra. Jei pritrūksta laiko, galite naudoti maišytuvą. Tai paaiškės dar greičiau.
2. Įpilkite pieno nedidelėmis dalimis, atsargiai išmaišydami sviestą. Pageidautina, kad produktai būtų vienodos temperatūros.
3. Supilkite vanilę ir miltus, išmaišykite. Tešla nėra atvėsusi, bet minkšta.
4. Įdėkite masę į konditerinį maišelį ar tik į maišą, nupjaukite galiuką. Mes dedame sausainius pirštų, žiedų ar bet kokio kito pavidalo pavidalu ant kepimo skardos. Galite naudoti garbanotus purkštukus su gvazdikėliais.
5. Jei nėra konditerinio maišo ar nėra tešlos išspaudimo iš maišo patirties, tuomet šaukštą galite tiesiog sudėti ant kepimo skardos.
6. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Laikas priklauso nuo sausainio storio. Temperatūra 200.
5 receptas: sausainių sausainiai mikrobangų krosnelėje
Pasirodo, kad skubėdami kepti kai kurių rūšių sausainių sausainius net nereikia orkaitės. Juos galima greitai virti mikrobangų krosnelėje. Puiki idėja pusryčiams.
Sudedamosios dalys
• 0,1 kg sviesto;
• 0,06 kg miltelių;
• 0,13 kg miltų;
• 0,03 kg krakmolo.
Virimas
1. Aliejus turi būti suminkštėjęs. Jei jis kietas, taip pat galite naudoti mikrobangų ir atitirpinimo programą. Sumaišykite produktą su kvietiniais miltais ir krakmolu. Šlifuoti.
2. Įpilkite cukraus pudros. Jei jums labiau patinka porėtos bandelės, tuomet galite pridėti žiupsnelį kultivatoriaus.
3. Tešla sutrauks, tai yra normalu.
4. Mes ją paskleidžiame ant pergamento lapo, uždengiame antruoju lakštu ir ritininiu kaiščiu iškočiojame plokščią tortą.
5. Supjaustykite į 8 dalis, jums nereikia atskirti gabalų.
6. Nusiųskite į mikrobangų krosnelę ir virkite 2 minutes maksimalia galia. Tai viskas!
6 receptas: Šokolado drožlių sausainiai
Norėdami šokolado drožlių sausainių, jums reikės įprastų kakavos miltelių, bet tik be cukraus. Mes naudojame sviestą, tačiau taip pat galite pasiimti bet kokį margariną ar riebalus.
Sudedamosios dalys
• 0,22 kg aliejaus;
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
• 1 kiaušinis;
• 60 gramų kakavos;
• 0,18 kg miltų;
• 0,14 kg cukraus.
Virimas
1. Naudodami maišytuvą, keletą minučių plakite suminkštintą sviestą. Į jį supilkite cukrų ir maišykite dar dvi minutes.
2. Į tešlą įpilkite kiaušinio, bet po truputį, kad jis susimaišytų su aliejaus mišiniu.
3. Sumaišykite miltus su kakavos milteliais ir kultivatoriu. Sijokite ingredientus.
4. Sumaišykite sausą mišinį su aliejaus mase, išmaišykite ir tešla yra paruošta!
5. Paimkite gilų šaukštą, kaip ir ledų. Bet ovalas padarys. Apskritai, bet koks, bet ne mažas. Mes renkame tešlą ir paskirstome sausainius ant kepimo skardos su pergamentu, kad viršuje ji būtų lygi nuo šaukšto ir suapvalinta.
6. Kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu. Bet jei sausainiai pasirodė ploni, tai gali užtrukti dar mažiau laiko.
7 receptas: kokoso riešutų sausainiai
Virimui reikia paprastų kokosų dribsnių, kurie parduodami kepimo skyriuje. Taip pat galite nuspalvinti, sausainiai bus įdomesni.
Sudedamosios dalys
• 2 šaukštai pieno;
• 0,15 kg kokoso dribsnių;
• 0,1 kg cukraus;
• 1 šaukštelis be ripperio kalvos;
• 0,34 kg miltų;
• 0,2 kg aliejaus;
• vanilė.
Virimas
1. Iš anksto išpilame aliejų iš karščio. Įdėkite į puodelį, įpilkite cukraus ir plakite tris minutes.
2. Toliau pristatome pieną.
3. Įmaišome traškučius, kepimo miltelius, truputį vanilės ir miltus, kuriuos dedame palaipsniui. Jei aliejus yra geros kokybės ir jame nėra daug vandens, gali prireikti šiek tiek mažiau miltų. Mes patys sureguliuojame, bet kokoso sausainių tešla turėtų pasirodyti kieta.
4. Mes formuojame bet kokius produktus. Galite išspausti slapukus iš rezervuaro, susukti rutulius ar padaryti lazdeles. Įjunkite fantaziją! Ir jei nėra laiko, tada greitai supjaustykite kvadratus ar juosteles.
5. Mes paskirstome produktus ant kepimo skardos ir kepame, kol virti.
8 receptas: Duonos kepsneliai keptuvėje
Kita nuostabių sausainių, kepamų be orkaitės, versija! Jums reikia tik keptuvės. Pasirinkite patiekalą, kurio skersmuo didžiausias, kad virimas užtruktų mažiau laiko.
Sudedamosios dalys
• miltai 0,2 kg;
• užauga 1 šaukštas aliejaus .;
• 0,1 kg sviesto;
• 1 šaukštelis cinamonas (nebūtina);
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštas vandens;
• 80 gramų miltelių;
• 1 šaukštelis kultivatorius.
Taip pat reikės šiek tiek aliejaus keptuvei sutepti.
Virimas
1. Sumaišykite visus sausus ingredientus: cinamoną, miltus, ripperį ir miltelius.
2. Kitame inde sumaišykite ištirpintą sviestą su augaliniu aliejumi, įpilkite kiaušinio ir šaukštą vandens.
3. Sumaišykite abu mišinius, gerai sumaišykite masę iki vientisos masės ir nedelsdami iškočiokite 4-5 milimetrus į formelę.
4. Įjunkite keptuvę, sutepkite aliejumi.
5. Iškirpkite stiklinę sausainių arba supjaustykite peiliu. Įdėkite į keptuvę ir kepkite iki rožinės spalvos. Apverskite į kitą pusę. Mes nepridedame aliejaus.
6. Atvėsta ir padaryta! Jei staiga slapukas pasirodė paryškinęs, tada padėkite jį ant popierinių servetėlių. Jie sugeria aliejų iš paviršiaus.
Slapukai sausainiams „Haste“ - naudingi patarimai ir gudrybės
• Koks yra sausainių storis? Bet kas! Bet kuo jis storesnis, tuo minkštesni ir labiau primena meduolius. Ploni gaminiai bus traškesni.
• Duonos tešla labai gerai laikoma šaldiklyje maždaug du mėnesius. Bet prieš užšaldant jį reikia supakuoti į plastikinį maišelį.
• Duonos tešla nemėgsta karščio. Todėl nerekomenduojama ilgai maišyti ir laikyti šiltai. Aliejus ištirps, masė taps lipni, o gatavas produktas taps standus.
• Duonos tešlai reikia griežtų proporcijų. Tai ypač pasakytina apie skysčius ir riebalus. Priešingu atveju kepimas gali tiesiog neveikti.
• Sausus komponentus reikia sumaišyti prieš dedant į skystą masę. Priešingu atveju kultivatorius ar prieskoniai gali būti nevienodai pasiskirstę.
