Grybai yra skanus produktas, kurį sunku virškinti skrandžiu.
Dėl šios priežasties daugelis motinų abejoja, ar įmanoma maitinti grybus.
Ar jie duos naudos ar taps rimtu pavojumi vaiko sveikatai?
Ar įmanoma maitinti grybus: kaip jie įsisavinami ir kokia jų nauda
Daugelis dietologų grybus vadina tikra miško mėsa. Juose yra didelis kiekis baltymų. Juose jo yra 2 kartus daugiau nei kiaušiniuose ir 3 kartus daugiau nei mėsoje!
Grybai taip pat turi daug fosforo, net daugiau nei žuvys.
Nepaisant turtingos kompozicijos, miško delikatesas laikomas mažai kaloringu. Yra netgi specialių grybų dietų.
Produkto sudėtyje yra tokios medžiagos kaip beta-gliukanas. Tai atsakinga už imuniteto kėlimą. Beje, manoma, kad šios medžiagos dėka pavasarį gavėnios žmonės palaiko savo kūną.
Nepaisant privalumų, grybai laikomi vienu sunkiausių patiekalų. Visus vitaminus, amino rūgštis ir medžiagas organizmas pasisavina ypač sunkiai. Norint įsivaizduoti, kaip sunku plonajai žarnai perduoti grybus per save, pakanka įsivaizduoti: beta-gliukanų kiekis grybuose viršija 60 mikronų, tai yra didžiausia vertė, kurios žarnynas gali praleisti. Štai kodėl valgydami grybus, žmonės vis dar ilgai jaučiasi sotūs.
Prastą grybų virškinimą taip pat sukelia chitinas, kurio yra dideliais kiekiais produkte. Ši medžiaga žmogaus organizmas niekaip nesugeba virškinti.
Ar įmanoma maitinti grybus ir koks jų pavojus?
Grybai - produktas, savo sudėtyje galintis kaupti toksinus ir radioaktyviąsias medžiagas. Tai daugiausia taikoma grybams, kurie auga miške ir kuriuos grybų rinkėjai „medžioja“ rudenį. Net profesionalai, kurie lengvai atskiria valgomuosius grybus nuo nevalgomų grybų, kelia pavojų sau ir artimiesiems. Neįmanoma nustatyti nuodų buvimo grybuose. Galite jų atsikratyti terminio apdorojimo metu. 100 laipsnių temperatūroje visi toksinai sunaikinami, tačiau kartu su jais ir dauguma maistinių medžiagų. Dėl to net po virimo grybai tampa nenaudingu maistu, kuris taip pat labai apkrauna skrandį, sausainius ir žarnas.
Dėl šių savybių grybai draudžiami vaikams iki 10 metų. Atitinkamai nerekomenduojama jų naudoti maitinančioms motinoms. Jei grybuose buvo toksinų, jie turi prasiskverbti į pieną, o po to į kūdikio kūną. Tai netgi gali sukelti apsinuodijimą, nepaisant to, kad kūdikis gryno grybo nevalgė.
Norėdami to išvengti, nesirinkite grybų pakelėse, taip pat ir nepatikrintose vietose. Rinkdamiesi prekę parduotuvių lentynose, taip pat turėtumėte būti atsargūs ir pirkti tik patikimus prekės ženklus. Įsigyti grybai turi savo trūkumų - jų augimui ir ilgalaikiam saugojimui dažnai naudojami cheminiai priedai. Tai gali nepakenkti motinos kūnui, tačiau kūdikiui tai gali peraugti į stiprią alerginę reakciją.
Grybai taip pat gali sukelti kūdikiui dusulį, vidurių užkietėjimą, viduriavimą, miego sutrikimą ar net visišką atsisakymą maitinti. Tai sukels stresą tiek motinai, tiek vaikui. Štai kodėl per pirmuosius šešis mėnesius nuo gimimo nebūtina bandyti valgyti grybų.
Taip pat verta laikytis gaminio įtraukimo į dietą taisyklių. Pirmiausia turėtumėte išbandyti labai nedidelį grybų kiekį, pažodžiui - pusę šaukšto. Per kitas kelias dienas jums jų nebereikės valgyti, taip pat pristatykite ką nors naujo. Jei per tą laiką kūdikio gerovė nepasikeitė, galite saugiai įvesti didelę porciją grybų.
Ar įmanoma maitinti grybus: kokia forma geriau valgyti
Jei žindyvė nori vaišintis grybais ar patiekalu, į kurį jie įeina, nepaneigkite to sau. Jei ji neturi problemų su virškinimo traktu, inkstais, kepenimis, tulžies pūsle ir nepablogėja medžiagų apykaita.
Geriau įsigyti produktą, kuris auginamas plantacijose - austrių grybus ir pievagrybius. Tačiau neturėtumėte jų rinkti patys ar pirkti rinkoje „iš močiučių“, nes yra didelė tikimybė įsigyti pavojingą produktą.
Dažnai mamos klausia savęs: ar galima žindyti grybus ir kokia forma? Verta paminėti, kad sūdyti ir marinuoti laktacijos laikotarpiu turėtų būti visiškai pašalinti. Tokiuose grybuose yra labai daug prieskonių, acto, konservantų. Šios medžiagos gali ne tik sukelti alergiją ar žarnyno sutrikimą kūdikiui, bet ir rimtai pakeisti pieno skonį, kuris privers kūdikį visiškai atsisakyti krūties.
Leidžiama mažais kiekiais valgyti keptus, virtus ar troškintus grybus. Koks pasirinkimas yra kiekvienos motinos reikalas. Nėra jokio skirtumo, tačiau kepdami maistą turėtumėte būti atsargūs. Pats savaime šis maisto perdirbimo būdas negali būti vadinamas naudingu. Šie trys grybų virimo būdai vienodai atima jų naudingąsias savybes, o po valgio produktas yra vienodai ilgas ir sunkiai virškinamas skrandyje.
Yra viena sąlyga, kuri gali šiek tiek palengvinti šio maisto virškinimą: virimo metu grybai smulkiai pjaustomi.
Gydytojų nuomonė yra tokia, kad jei motina nėštumo metu neneigė savo produkto, tada kūdikio maitinimo laikotarpiu atsakas į šį vaistą nebus. Tame yra tam tikra tiesa, tačiau visi vaikai yra individualūs. Vieniems tai, kas nekelia rūpesčių, kitiems gali sukelti sunkią alergiją ar žarnyno sutrikimą.
Ar įmanoma maitinti grybus? Taigi nėra griežto jų naudojimo draudimo. Tačiau ne visada turėtumėte įtraukti juos į savo racioną, net jei kūdikis į tai niekaip nereaguoja. Verta prisiminti, kad grybai turi mažai naudos, tačiau yra daug pavojaus, pradedant nuo toksiškų medžiagų kaupimosi, pumpuojant jas sunkiai perdirbant virškinimo traktą. Retkarčiais galite pasimėgauti grybais ir patiekalais, kuriuose jie yra. Jei po pirmojo maisto grybų vartojimo kūdikis pradeda nesijausti: jis yra neklaužada, stangrina kojas (tai rodo skrandžio skausmą) arba atsiranda paraudimas ir bėrimas, turite kurį laiką nustoti valgyti produktą. Tai visiškai įmanoma pakeisti kitomis daržovėmis, kurios duos daug daugiau naudos tiek mamai, tiek kūdikiui.
