Pienas yra vertingas maisto produktas, randamas beveik bet kuriame šaldytuve.
Paprastai tai yra paprastas karvės pienas, nors racione naudojami ožkos, soja ir net motinos pienas.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve?
Aktuali tema, kurią reikia paaiškinti.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve: šviežias ūkio produktas
Naudingiausias karvės pienas yra šviežias, šviežias. Gauti mieste nėra lengva, bet įmanoma. Jei jums pavyko nusipirkti litrą ar du tiesiai iš karvės, apeinant pramoninę pasterizaciją ir sterilizaciją, svarbu žinoti tinkamumo laiką. Apsinuodijimas pasenusiais pieno produktais kūnui visada yra labai sunkus.
Nepaisant to, kad pirkti pieną iš nepažįstamų pardavėjų yra gana pavojinga, žmonės ir toliau tai daro. Kiek pieno galima laikyti šaldytuve, priklauso nuo buitinio prietaiso temperatūros:
• nuo 6 iki 8 laipsnių - 18 valandų;
• esant 5–6 laipsniams - ne ilgiau kaip dieną;
• esant 3–4 laipsniams - pusantros dienos;
• esant 1 laipsniui - dvi dienos.
Bet kokiu atveju geriau parduoti produktą per pirmąsias valandas po pirkimo, nes nežinoma, kada pienas buvo pagamintas. Kitas dalykas - užšaldymas yra puikus pieno laikymo būdas beveik neribotą laiką. Jei produktas užšaldomas ir dedamas į šaldiklį, galite jį naudoti be jokios baimės, kai tik reikia.
Pieno ledo kubelius atšildykite šaldytuve, o ne karštyje. Jei ant paviršiaus atsiranda gabalėlių, galite grąžinti gaminį į vienodą lygumą: plakite mikseriu arba maišytuve.
Virinant ūkio pieną, vidutinės temperatūros (iki 8 laipsnių) laikymo laikas padidėja iki keturių dienų. Žemoje vietoje produktas ramiai sustos dvi savaites. Kitas klausimas yra tai, kad virintame piene praktiškai nėra vitaminų ir vertingų baltymų (nors ir patogenų). Be to, verdant keičiasi kalcio ir fosforo formulė, jie blogai pasisavinami.
Ožkos pieną be perdirbimo galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas, laikant švarų indą po sandariu dangčiu. Produktas laikomas blogiau nei karvė, todėl pagrindinis konteinerių švarumo klausimas šiuo atveju.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve po perdirbimo
Be virimo, taip pat yra ir kitų pieno perdirbimo būdų, kad jis ilgai būtų laikomas. Būtent toks perdirbtas pienas parduodamas parduotuvėse ir prekybos centruose.
• Sterilizacija - Tai produkto apdorojimas aukštesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje ir keletą sekundžių palaikant aukštą slėgį. Joks mikroorganizmas negali atlaikyti tokių sąlygų. Deja, kaip ir verdant, vitaminai, baltymai ir naudingosios riebalų rūgštys yra sunaikinamos.
• Pasterizavimas - išgrynintą pieną pašildykite iki 75 laipsnių specialiame inde. Tai švelnesnis požiūris į naudingas medžiagas. Mikroorganizmai žūva, tačiau išsaugomi kalcis, fosforas, vitaminai.
• Itin pasterizacija daro prielaidą, kad procesas vyksta su minimalia prieiga prie išorinių veiksnių, uždaroje sistemoje. Pienas pašildomas iki 137 laipsnių ir greitai atšaldomas iki 20 ° C.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve, priklauso nuo gaminio perdirbimo ir pakavimo rūšies. Laikykite maišelius ar stiklinius indus pagal gamintojo rekomendacijas. Paprastai jie yra šie:
• pasterizavimas 4 dienas pakavimo plėvelėje, savaitę kartoninėje dėžutėje, dvi savaites tetrapakete;
• sterilizacija laikoma iki šešių mėnesių;
• ultra pasterizavimas tetrapakete iki pusantro mėnesio.
Namuose pieną galima ne tik virinti, bet ir pasterizuoti. Norėdami tai padaryti, produktas turi būti dedamas į vandens vonią ir šildomas pusvalandį. Apdorojimo temperatūra yra maždaug 70 laipsnių. Po pusvalandžio išimkite indą su karštu pienu ir nedelsdami atvėsinkite lediniame vandenyje.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve po pasterizacijos namuose? Jei indas buvo sterilus, produktas negauna rūgščių dvi savaites, išlaikydamas visas naudingas savybes.
Ožkos pieną taip pat galima pasterizuoti. Tačiau ji vis tiek laikoma blogiau nei karvė. Apdoroto pasterizuoto produkto butelis šaldytuve stovės ne ilgiau kaip dešimt dienų.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve: patarimai
Atidarius maišelį su pienu, produktas turėtų būti suvartotas per dvi ar tris dienas. Todėl produktą geriausia naudoti mažoje, pusės litro pakuotėje. Žinoma, jei nekepsite košės iš jos, pavyzdžiui, gausiai šeimai.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve, priklauso ir nuo maišo vietos. Kuo vėsesnė lentyna, tuo ilgesnis rūgimo procesas nevyksta. Svarbu įsitikinti, kad šalia atidaryto maišo nėra kvapo. Pienas gali sugerti kvapą.
Neverta pilti produkto iš parduotuvių pakuočių. Stikliniai indai, vakuuminė pakuotė, tetrapakas, geriau išlaikyti skonį ir maistines savybes.
Pieną reikia saugoti nuo saulės spindulių, kurie sunaikina vitaminą D. Todėl, jei jis laikomas kambario temperatūroje, indą reikia pastatyti tamsioje vietoje ir papildomai uždengti storu audiniu ar popieriumi.
Pieno miltelius taip pat galite naudoti namų virtuvėje. Tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai. Atidarius pakuotę, milteliai turi būti suvartoti per mėnesį. Praskiestas produktas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas.
Keletą žodžių verta pasakyti apie motinos pieno laikymą. Toks poreikis gali kilti kiekvienos žindančios moters gyvenime. Pagrindinis saugaus laikymo reikalavimas yra rankų ir indų švara. Jei pumpuojamas krūties siurblys, jis taip pat turi būti visiškai švarus.
Nugriebtą pieną geriausia išpilstyti į indus tiek, kiek kūdikis yra įpratęs valgyti. Faktas yra tas, kad vėl negalite laikyti panaudoto butelio. Nemaišykite likusių produktų su nauja dalimi.
Kiek pieno galima laikyti šaldytuve po dekantavimo? Ne ilgiau kaip keturias dienas normalioje temperatūroje nuo nulio iki 4 laipsnių. Be to, indą geriau dėti ne ant durų, o giliau, ant vidurinės ar viršutinės lentynos.
