Puodelis šio kvapnaus, auksinio gėrimo padeda pralinksminti ryte, sušilti vakare ir pailsėti po pietų.
Visada yra priežastis praleisti laiką prie arbatos senų draugų kompanijoje.
Tačiau ar daugumos žmonių meilė arbatai yra tokia nekenksminga?
Kas lemia jo dienos normą?
Arbatos ingredientai, veikiantys žmogaus organizmą
Arbatos lapų cheminė sudėtis yra stebėtinai įvairi. Mokslininkai tuo dirbo daugiau nei keliolika metų. Dabar tikrai žinoma, kad arbatos lape yra apie 300 cheminių medžiagų ir jų darinių.
Pagyvenkime prie tirpios arbatos dalies, kuri patenka į žmogaus kūną ir daro jai galingiausią poveikį.
Mes išsikėlėme sau tikslą išsiaiškinti, kiek arbatos reikia išgerti per dieną, kad kūnas aprūpintų paros dozę svarbiausių vitaminų:
• didelę arbatos dalį sudaro taninai (15–30% jos masės). Jiems atstovauja daugiausia taninas. Tai suteikia arbatai malonų sutraukimą, taip pat yra vitamino P šaltinis, kuris yra ypač vertingas, nes žmogaus organizmas negamina jo pats. Be to, arbata pagal tanino kiekį gerokai lenkia kitus augalus. Vitaminas P stiprina kraujagyslių sieneles, suteikia joms elastingumo. Žaliosios arbatos P-vitamino aktyvumas yra daug didesnis nei jos juodosios grupės;
• Negalima ignoruoti vitamino C, nes svarbiausias jo turinys yra geltonoji ir žalioji arbatos.
• Apskritai arbatos sandėliuke yra beveik visas vitaminų sąrašas. Didelis karotino kiekis yra naudingas regėjimui ir subtilioms gleivinėms;
• turtingas B grupės vitaminų spektras labai teigiamai veikia aiškų nervų sistemos, endokrininių liaukų funkcionavimą, suteikia odos grožį ir elastingumą, neleidžia atsirasti egzemai ir dermatitui;
• vitamino K buvimas arbatoje padeda palaikyti normalų kraujo krešėjimą.
Taigi, kiek arbatos reikia išgerti per dieną, kad organizmas aprūpintų svarbiausių vitaminų paros doze? Garsus mokslininkas, rašytojas ir kulinarijos specialistas V.V. Pokhlebkinas mano, kad pakanka 3–4 puodelių šviežiai užvirintos arbatos.
Kiek arbatos galite išgerti per dieną, kad neviršytumėte kofeino ribos
Tokiam ingredientui kaip alkaloidai skiriamas mūsų dėmesys. Garsiausias iš jų yra kofeinas, laikomas geriausiu natūraliu stimuliatoriumi. Jis pagyvina, mažina mieguistumą, pralinksmėja. Tokį teigiamą poveikį organizmui sukelia padidėjęs specialaus neurohormono kiekis smegenyse - dopaminas. Bandydamas vėl ir vėl patirti šį malonų efektą, žmogus geria po stikline stiklines stiklines. Bet jokio pavojaus nėra. Nors arbatoje yra daugiau kofeino nei kavoje, arbatos kofeinas nėra toks agresyvus nervų ir kraujagyslių sistemoms. O kas labai svarbu, jis nesikaupia kūne. Kofeino poveikis trunka 3–4 valandas, t.y. puodelis aromatinės arbatos veikia kaip savotiška baterija.
Farmakologija leidžia stimuliuoti šio ingrediento dozę 0,3–0,4 g per parą. Ir net pati aktyviausia „arbata“ Rusijoje gauna mažesnę nei 0,01 g arbatos kofeino dozę Dilema, kiek arbatos galite gerti per dieną, kad nepersivalgytumėte su kofeinu, neverta žmonėms, kurie neturi sveikatos problemų.
Kiek arbatos galite gerti per dieną, kad mineralai ir pektinai nepakenktų
Juodojoje arbatoje yra nemažas mineralų kiekis. Dažniausiai tai yra fluoras, manganas ir kalcis. Su arbata tiekiamas fluoras padeda išsaugoti dantų emalį, kalcis apsaugo nuo ankstyvo osteoporozės vystymosi. Manganas yra vienas paslaptingiausių periodinės lentelės elementų. Žmogaus kūne jis veikia kasdien, atliekant įvairiausias funkcijas. Tai taip pat prisideda prie vitamino C. kaupimosi. Net ir pačiam aktyviausiu „arbatos“ apsinuodijimu manganu negresia pavojus. Bet jau 2 puodeliai arbatos sudarys pusę šių medžiagų normos organizme.
Arbatos cheminės sudėties apžvalgą sudarome su informacija apie baltymus ir angliavandenius. Šio produkto sudėtyje baltymai ir amino rūgštys sudaro 16–25 proc., Angliavandenių dalis arbatoje yra 1,5 mažesnė. Garsus mokslininkas ir kulinarijos specialistas V. V. Pokhlebkinas teigia, kad baltymų kiekis arbatoje yra panašus į ankštinių augalų baltymų kiekį. O dosniausiai gamta voveraičiai davė žaliosios arbatos. Baltymai, taip pat aminorūgštys, pagreitina medžiagų apykaitos procesus, prisideda prie svorio normalizavimo.
Ir galiausiai - pektinai. Arbatoje yra 2–3% pektino medžiagų. Jie teigiamai veikia virškinimo trakto gleivinę, o tai labai naudinga sergant šių organų ligomis. Kadangi jų kiekis arbatoje yra ypač mažas, neįmanoma su jais pervertinti kūno, o tai reiškia, kad neįmanoma pakenkti pektinams.
Kontraindikacijos dėl suvartotos arbatos kiekio ir keletas patarimų
Ką vaistas rekomenduoja per dieną išgerti arbatos? Leidžiama šio gėrimo paros dozė yra griežtai individuali. Tai priklauso nuo konkretaus žmogaus sveikatos būklės.
Kliūtis čia yra kofeinas. Šviežiai paruoštas koncentruotas arbatos gėrimas kraujui tiekia per daug šios medžiagos. Per didelis kofeino kiekis gali padidinti širdies susitraukimų dažnį ir greitą kvėpavimą, sukelti aukštą kraujo spaudimą ir per didelę skrandžio sulčių sekreciją. Ypač jei arbata geriama nevalgius.
Žmonės, neturintys problemų su virškinimo traktu, širdimi ir kraujagyslėmis, gali išgerti 5 ar daugiau puodelių arbatos per dieną nepakenkdami savo sveikatai. Jei tokių problemų yra, neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo gėrimu. Tas pats įspėjimas galioja žmonėms, kurių psichika lengvai jaudinama.
Neįmanoma prieš miegą gerti sandariai užvirintą arbatą. Tonizuojantis smegenis, kofeinas visiškai pašalina miegą. Įpilant pieno nesumažėja kofeino kiekis, patenkantis į kraują.
Skirtingais gyvenimo laikotarpiais organizmo reakcija į kofeiną turi reikšmingų skirtumų. Dietologai mano, kad arbata, ypač koncentruota, draudžiama jaunesniems nei 10 metų vaikams.
Tonizuojantis kofeino poveikis gali neigiamai paveikti nėščios moters kūną, sukelti vaisiaus svorio sumažėjimą ir net priešlaikinį gimdymą.
Vyresnio amžiaus žmonės paprastai susiduria su tokiomis sveikatos problemomis, kurias kofeino perteklius gali paaštrinti. Todėl šioms dviem gyventojų kategorijoms geriau sumažinti arbatos vartojimą iki 2–3 puodelių per dieną.
Ir jei žaliojo gėrimo mėgėjams kyla klausimas, kiek arbatos galite gerti per dieną, atminkite, kad jos tonizuojantis poveikis yra ryškesnis nei jo juodojo kolegos.
Gerdami jūros žuvėdra, įvertinkite savijautą. Tai padės jums nustatyti šio skanu ir sveiko gėrimo dienos normą.
