Dažnai atsitinka taip, kad visiškai nėra laiko paruošti deserto, o svečiai jau yra ant slenksčio.
Greitas pyragas su varške yra tai, ko jums reikia.
Tik šiek tiek laiko, minimalių pastangų ir skanus bei sveikas desertas yra paruoštas!
Plakti varškės pyragą - pagrindinius maisto gaminimo principus
Priklausomai nuo gaminimo būdo ir naudojamų ingredientų, galite gauti paprastą pyragą šeimos arbatos vakarėliui ar skanų desertą.
Skubant pyrago tešlą su varškės sūriu, galima kepti košę, bandeles, mieles ar bet kurią kitą. Torto pagrindą galima sudaryti iš sausainių trupinių.
Varškę geriau pasiimti namuose, tačiau jei norite, kad kepimas būtų dietinis, galite naudoti mažai kalorijų. Varškė trinama per sietą, kad nebūtų gabalėlių. Tada įpilkite cukraus, grietinės, kiaušinių ir plakite plakikliu iki vientisos masės. Taip pat įdarą galima paruošti su grietinėle. Jie išplakti į stiprią putą, tada į juos pridedama varškės ir cukraus.
Į įdarą galite pridėti šviežių uogų, smulkiai supjaustytų vaisių, riešutų ar džiovintų vaisių. Viskas gerai išmaišoma.
Tešla pasiskirsto pagal formą, sudarydama šonus, po to supilama su varškės mase. Ant viršaus įdaras gali būti padengtas antruoju tešlos sluoksniu arba palikite pyragą atvirą.
Torto skonis priklauso nuo jūsų fantazijos ir produktų, kuriuos naudojate virimui.
Receptas 1. Skubame pyragą su varške
Sudedamosios dalys
150 g sausainių;
sauja razinų;
85 g sviesto;
citrinos žievelė;
120 g grietinės;
25 g krakmolo;
kiaušinis;
400 g varškės;
75 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Į tarkuotą varškę įpilkite tris šaukštus grietinės. Atskirai įmuškite kiaušinį ir supilkite į varškę. Čia sudėkite citrinos žievelę ir krakmolą. Viską gerai sumalkite arba pertrinkite trintuvu iki vientisos masės. Nuplaukite razinas ir supilkite į varškę. Viską išmaišykite šaukštu. Tai turėtų pasirodyti masė, tirštos grietinės konsistencija.
2. Sulaužykite sausainius ir sudėkite į maišytuvo indą. Susmulkinkite į trupinius. Į jį įpilkite minkšto sviesto ir grietinės. Minkykite tešlą. Įdėkite jį į nuimamą formą ir paskleiskite delnais išilgai dugno, sudarydami keturių centimetrų aukščio šonus.
3. Varškę supilkite ant pyrago ir išlyginkite. Nusiųskite formą pusvalandžiui į orkaitę. Kepkite 180 C. Kai pyragas paruduos, ištraukite jį iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su gėrimais.
Receptas 2. Skubame pyragą su varške ir mėlynėmis
Sudedamosios dalys
Tešla
margarinas - 150 g;
kepimo milteliai - 10 g;
granuliuotas cukrus - 150 g;
stiklinė miltų;
kiaušinis;
vanilinis cukrus - 10 g.
Įdaras
varškės sūris - 600 g;
mėlynės - 300 g;
keturi kiaušiniai;
bulvių krakmolas - 100 g;
cukrus - 150 g.
Dėl padavimo
cukraus pudra.
Virimo būdas
1. Minkštą sviestą išplakite su cukranendrėmis ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Supilkite gautą mišinį į kiaušinių-aliejaus mišinį ir minkykite tešlą.
2. Tešlą sudėkite į dalytą formą, sutepdami ją sviestu. Suformuokite pakankamai aukštas puses.
3. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pastarąjį išplakite su cukrumi. Dabar supilkite varškę ir krakmolą. Viską gerai išmaišyti.
4. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir sutrinkite į tankias putas. Į varškę įpilkite išplaktus baltymus ir atsargiai sumaišykite su mentele.
5. Gautą masę supilkite ant tešlos ir išlyginkite.
6. Palikite šiek tiek mėlynių papuošimui. Likusias uogas sudėkite į maišytuvo dubenį, supilkite šaukštą cukraus ir gerai išplakite.
7. Uogų masę supilkite ant varškės kremo. Jei norite, galite padaryti modelius šakute. Padėkite pyragui valandą į orkaitę, įkaitintą iki 180 C. Jei viršus pradeda degti, pyragą uždenkite folijos lakštu. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, pabarstykite milteliniu cukrumi ir papuoškite mėlynėmis.
3 receptas. Pyragas su varške, išplakta iš tešlos "Scythe"
Sudedamosios dalys
gatavos tešlos pakavimas;
sauja razinų;
pusė kilogramo varškės;
du šaukštus cukraus;
kiaušinis;
75 g manų kruopų.
Virimo būdas
1. Paruošti tešlos pyragaičiai visiškai atitirpinami. Įkaitinkite orkaitę.
2. Varškę sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu. Jei masė pasirodė skysta, supilkite manų kruopas.
3. Nuplaukite razinas ir užpilkite karštu vandeniu. Palikite jį ketvirtį valandos ir nusausinkite vandenį. Razinas išdžioviname ant popierinio rankšluosčio ir įsiterpiame į varškės masę.
4. Atšildytą tešlą atšildykite ir perpjaukite per pusę. Kiekvieną dalį iškočiojame ir protiškai padaliname tešlos sluoksnį į tris dalis. Mes supjaustėme kairę ir dešinę puses įstrižai į dviejų centimetrų pločio juosteles. Viduryje paskleidžiame varškės įdarą skaidrėmis.
5. Kitu atveju ant įdaro dėkite tešlos juosteles, tarsi aprišdami pynę. Suspauskite pyrago kraštus. Iš antro tešlos gabalo mes gaminame tą patį pyragą su varške. Mes paskirstome pyragus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Viršų sutepkite plaktu kiaušiniu. Mes siunčiame kepimo skardą į orkaitę ir kepame, kol viršus paruduos.
Receptas 4. Pyragas su varške, išplakta "Varškė"
Sudedamosios dalys
Tešla
kepimo milteliai - 7 g;
sviestas - 150 g;
granuliuotas cukrus - stiklinė;
miltai - dvi stiklinės.
Įdaras
neriebi varškė - 400 g;
vanilinas;
cukrus - stiklinė;
razinos ir džiovinti abrikosai;
penki kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Į minkštą sviestą suberkite cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Viską sumalkite iki trupinių būklės.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir suberkite varškę. Gerai plakite iki vientisos masės.
3. Formą uždenkite pergamentu ir lengvai sutepkite aliejumi. Mes paskleidžiame pusę tešlos ir išlyginame. Ant tešlos viršaus uždėkite varškės įdarą ir pabarstykite likusia tešla.
4. Kepkite pyragą pusvalandį vidutinėje temperatūroje. Kai tik pyrago viršus paruduos, ištraukite jį iš orkaitės ir atvėsinkite.
Receptas 5. Pyragas su varške, išplakta "Sėkmingas"
Sudedamosios dalys
300 g varškės;
6 g kepimo sodos;
trys kiaušiniai;
stiklinė cukraus;
250 g majonezo;
dvi stiklines miltų.
Grietinėlė
vanilinas;
stiklinė grietinės;
pusė stiklinės granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę esant 180 C temperatūrai. Įmeskite varškę į dubenį ir gerai susmulkinkite. Į jį įpilkite soda, kiaušinius, granuliuotą cukrų ir majonezą. Viską plakite trintuvu. Dabar įpilkite truputį miltų ir gerai minkykite tešlą iki naminės grietinės konsistencijos.
2. Sutepkite formą aliejaus gabalėliu ir pabarstykite miltais. Tešlą paskirstome į formą ir išlyginame. Mes įdedame formą į vidutinį orkaitės lygį ir kepame iki aukso rudos spalvos keturiasdešimt minučių. Mes išimame jį iš orkaitės ir paliekame pyragą formos dar penkias minutes. Tada išimkite ir perpilkite į indą.
3. Atvėsintą pyragą atsargiai perpjaukite per pusę. Grietinę išplakite su vanile ir stikline cukraus su mikseriu. Sutepkite pyragus grietine ir palikite mirkyti valandą.
Receptas 6. Abrikosų ir aviečių pyragas su varške
Sudedamosios dalys
Tešla
pienas - 30 ml;
miltai - 200 g;
minkštas aliejus - 125 g;
cukrus - 75 g;
maišelis vanilinio cukraus;
druska yra žiupsnelis.
Įdaras
125 g aviečių;
neriebi varškė - 750 g;
konservuoti abrikosai - 250 g;
keturi kiaušiniai;
kreminės vanilės pudingas - pakuotė;
cukrus - 150 g;
pusės citrinos žievelė;
druska - žiupsnelis;
vanilinio cukraus - pakuotė.
Tepimui
vanduo - 30 ml;
abrikosų uogienė - 80 g.
Virimo būdas
1. Į gilų indą supilkite miltus, supilkite likusius ingredientus ir viską sumaišykite mikseriu, pradedant nuo mažo greičio. Tada minkykite tešlą rankomis, apvyniokite ją plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
2. Pusę tešlos sudėkite į dalytą formą ir rankomis minkykite ant dugno. Keliose vietose mes jį pradurta šakute. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir padėkite formą į ją dešimt minučių.
3. Giliame dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais, pudingo, cukraus, citrinos žievės, druskos ir vanilinio cukraus mišiniu. Kruopščiai pertriname trintuvą iki vientisos masės. Abrikosai mesti į kiaurasamtį, kad atsikratytų sulčių. Mes rūšiuojame avietes ir mano.
4. Likusią tešlos dalį susukame į ryšulį, iš jo formuojame šoninę, keturių centimetrų aukščio, šoninę. Varškės masę paskleidžiame formoje. Ant viršaus išdėliokite avietes ir abrikosų puseles. Nusiųskite tortą valandai į orkaitę. Mes išeiname ir visiškai kietas.
5. Praskieskite uogienę vandeniu ir užvirkite. Šiuo mišiniu sutepkite pyragą. Supjaustykite porcijomis ir patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 7. Pyragas su varške ir bananais
Sudedamosios dalys
maišelis vanilinio cukraus;
trys kiaušiniai;
trys bananai;
250 g miltų;
pusė kilogramo varškės;
margarinas - 100 g;
6 g kepimo miltelių;
125 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Minkštą margariną gerai įtrinkite su cukrumi. Įmeskite kiaušinį ir išmaišykite. Įmaišykite pamažu išsijotus miltus su kepimo milteliais ir minkykite tešlą.
2. Tešlą dėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi, ir padarykite žemas šonus.
3. Sumaišykite varškę su kiaušiniais ir vaniliniu cukrumi. Viską išplakite kartu su trintuvu iki vientisos masės.
4. Nuo bananų nulupkite žievelę ir supjaustykite juos į apskritimus. Mes paskleidžiame juos varškės masėje ir švelniai sumaišome, kad bananai neprarastų savo formos.
5. Tolygiai paskirstykite įdarą formos dugne. Mes kepame orkaitėje, pašildytą iki 200 C pusvalandį.
6. Mes išimame gatavą pyragą, jį atvėsiname ir supjaustome porcijomis.
Receptas 8. Vyšnių pyragas su plakta varške
Sudedamosios dalys
4 g kepimo sodos;
kiaušinis;
150 g sviesto;
cukrus - 50 g;
stiklinės miltų.
Įdaras
žiupsnelis druskos;
varškės sūris - 600 g;
stiklinė cukraus;
keturi kiaušiniai;
vanilinas - žiupsnelis;
krakmolas - 75 g;
šviežia arba šaldyta vyšnia - 400 g;
cukraus pudra.
Virimo būdas
1. Mano vyšnia ir pašalinkite sėklas. Uogas paskleidžiame ant sietelio ir paliekame.
2. Švelnus sviestas gerai sumalamas su cukrumi. Įmušame kiaušinį ir toliau plakame iki vientisos masės. Suberkite miltus su kepimo soda ir minkykite plastikinę tešlą.
3. Torto keptuvę ištepame sviestu ir supilame į ją tešlą. Rankos tolygiai paskirstykite jį išilgai dugno ir šonų.
4. Atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite cukraus ir sumalkite juos plakikliu iki baltos putos. Dabar įpilkite vanilės ir varškės sūrio ir pertraukite plakikliu, kol masė taps lygi, be varškės sūrio. Supilkite krakmolą ir išmaišykite.
5. Šiek tiek pasūdykite baltymus ir plakite mikseriu į standias putas. Išplaktus baltymus išplakame į varškės masę ir atsargiai išmaišome, kad nesustingtų.
6. Įdėkite įdarą ant tešlos ir išlyginkite paviršių mentele. Vyšnias paskleidžiame ant viršaus ir pabarstome cukrumi.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepkite pyragą valandą. Gatavas pyragas visiškai atšaldomas ir pabarstomas milteliniu cukrumi.
Išplakite varškės pyragą - patarimai ir gudrybės
Prieš ruošdami įdarą, varškę geriau sutrinti per sietą, kad varškės masė būtų lygi ir vienalytė.
Vietoj varškės galite naudoti paruoštą varškės masę.
Į įdarą galite pridėti riešutų ar džiovintų vaisių.
Prieš naudodami pyragą, būtinai visiškai atvėsinkite.
