Bulvė yra vienas pagrindinių daugelio pasaulio tautų patiekalų ingredientų.
Be jo nėra nė vieno patiekalo.
Kiekviena moteris, tapusi mama, užduoda logišką klausimą: ar galima bulves maitinti krūtimi, kokia jos forma ir kaip jos gali būti naudingos ar kenksmingos?
Ar bulvės gali būti maitinamos: kokia nauda?
Žindymo metu galite ir net reikia valgyti bulves. Tačiau reikia pažymėti, kad ekspertai nerekomenduoja jo grynos formos įtraukti į motinos racioną prieš vaikui sulaukus 2 mėnesių. Manoma, kad kol šio kūdikio virškinimo traktas dar nėra suformuotas, kad būtų galima suvirškinti šias medžiagas, gaunamas su motinos pienu.
Pirmasis testas turėtų būti atliekamas ryte. Ši porcija neturėtų viršyti 50–70 g. Po tyrimo reikėtų padaryti pertrauką dviem dienoms, kad būtų įvertinta kūdikio reakcija į naują produktą. Jei bulvė sukelia dieglius, tai įvyks po pietų. Bet alerginė reakcija pasireiškia ne iš karto, o po 1-2 dienų.
Jei jokios reakcijos nebuvo, mama gali saugiai valgyti bulves. Tai vienodai naudinga ir jai, ir vaikui, nes daržovė turi nemažai vertingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas, magnis, cinkas, geležis ir bromas. Didelis pranašumas yra tas, kad visas šias medžiagas motinos organizmas lengvai pasisavina ir perduodamos su motinos pienu kūdikiui.
Baltymai, esantys bulvių stiebagumbiuose, yra laikomi išsamiausiais iš visų daržovių. Jaunos bulvės taip pat naudingos jame esančiu vitaminu C. 100 g daržovių yra net 20 g vitamino. Tiesa, kuo ilgiau laikomi gumbai, tuo mažiau šio vitamino juose.
Ar bulvės gali būti žindančios dėl didelio krakmolo kiekio? Taip, jei nėra individualaus netolerancijos šiam komponentui. Krakmolas laikomas ne mažiau naudingu nei visi kiti bulvės komponentai. Tai yra atsakinga už cholesterolio lygio kraujyje ir kepenyse mažinimą, taip pat neleidžia atsirasti kraujagyslių aterosklerozei.
Ar bulvės gali būti maitinamos: kaip tai gali būti pavojinga?
Nepaisant visų privalumų, bulvių gumbai gali būti pavojingi. Veikiant saulės spinduliams daržovėje, pradedamas gaminti solaninas - toksiška medžiaga, kuri dideliais kiekiais netgi gali sukelti apsinuodijimą.
Supraskite, kad daržovių neverta vartoti, galite ant jos žalsvai atspalvius. Tokius gumbus geriausia išmesti iškart arba nupjauti, kad visiškai išnyktų žalias atspalvis.
Taip pat nerekomenduojama valgyti bulvių, kurios guli iki pavasario. Tokiuose gumbuose nebelieka naudingų medžiagų ir jos neduoda jokios naudos.
Naudodama bulves, maitinanti motina turėtų atsiminti, kad joje yra daug angliavandenių. Kad nepakenktumėte nei sau, nei kūdikiui, neužsiimkite šia daržove.
Ar bulvės gali būti maitinamos: kokia forma?
Yra daugybė būdų, kaip virti bulves. Ar visi jie tinkami maitinančios motinos dietai?
Virimas
Tai yra vienas iš paprasčiausių bulvių virimo būdų. Jis taip pat yra pats taupiausias, nes virimo metu gumbai sulaiko visas naudingas medžiagas ir mikroelementus.
Taip pat šis metodas tinka tiems, kurie turi individualų krakmolo netoleravimą. Kepant tokiu būdu didžioji jo dalis virinama vandenyje.
Po virimo galite valgyti nesmulkintas bulves arba pasigaminti bulvių košės. Tačiau yra keletas niuansų. Kai krakmolo netoleravimo negalima praskiesti bulvių koše.
Galite naudoti praskiestą pieną (dalį pieno praskieskite ta pačia dalimi virinto vandens). Geriau atsisakyti viso, nes jo baltymai patenka į kūdikį su motinos pienu, kuris dažnai sukelia alerginę reakciją.
Sviestas, grietinėlė ir kepti svogūnai bulvių košei gaminti taip pat netinka. Visa tai padidins motinos pieno riebalus ir sutrikdys virškinimą.
Gydymas garais
Šis virimo būdas švelnesnis visai naudingai bulvių sudėčiai. Tačiau jame, taip perdirbant, kaupiamas ir krakmolas. Jei esate alergiškas, tada prieš pradėdami virti, nuluptus gumbus reikia mirkyti šaltame vandenyje.
Užgesinimas
Tokiu būdu paruoštos bulvės taip pat gali būti maitinančios motinos racione. Tačiau verta atsiminti, kad į patiekalą negalima dėti ėrienos, riebios kiaulienos, o juo labiau - troškinio.
Geriau teikti pirmenybę kalakutienos, vištienos krūtinėlėms ir liesai kiaulienai. Tokiu atveju patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir naudingas.
Vienintelis troškintų bulvių minusas yra krakmolo konservavimas, todėl prieš virimą gumbus reikia mirkyti.
Skrudinimas
Tai yra vienas mažiausių kalorijų bulvių virimo būdų. Idealus variantas būtų jauni gumbai odoje. Išankstines bulves reikia gerai nuplauti ir tik tada kepti. Beje, jį galite valgyti tiesiogiai su oda, nes jaunose bulvėse kaupiasi didesnis maisto medžiagų kiekis. Tačiau verta atsiminti apie solaniną ir, jei ant gumbų yra žalių dėmių, juos nukirpkite.
Kepti
Ar bulves galima kepti laktacijos metu? Nepaisant to, kad tai yra viena skaniausių patiekalų gaminimo būdų, ji yra draudžiama. Ir tai ne tik dėl pieno riebumo didinimo.
Keptos bulvės yra virtos aliejuje, kuris stipriai kaitinant pradeda skaidytis į toksinus, kancerogenus ir laisvuosius radikalus. Šios medžiagos turi ne tik baisius pavadinimus, bet ir pasekmes. Jie gali sukelti nervų sistemos, kepenų ligų vystymąsi, taip pat sukelti aterosklerozę ir vėžį.
Kūdikiams motina kepti keptas bulves sukelia atopinį dermatitą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.
Bulvė, kurią visi taip myli, ne tik leidžiama maitinti krūtimi, bet ir yra naudinga mamai ir kūdikiui.
Svarbu tik stebėti jo kokybę ir tinkamą paruošimą.
Nepasiduokite minutinėms silpnybėms ir leiskite sau kepti bulves.
Prieš valgydami turite galvoti: ar tai jūsų ir kūdikio sveikatos patiekalai.
