Baltosios pupelės yra puikus ingredientas, kuris pakeis bet kurį patiekalą neatpažįstamai.
Ypač sriuba!
Jis taps turtingas, turtingas ir įdomus.
Pupelės yra būtinos liesuose ir vegetariškuose patiekaluose bei yra augalinių baltymų šaltinis.
Susipažinsite su baltųjų pupelių sriubomis?
Baltųjų pupelių sriuba - bendrieji virimo principai
Baltosios pupelės iškepa daug greičiau nei raudonos pupelės. Jį galima virti per valandą, todėl jis yra puikus ruošiant pirmuosius patiekalus. Patartina sausą produktą gerai mirkyti vandenyje. Tai dar labiau sumažins laiką ir pagerins skonį.
Pupeles pageidautina virti atskirai nuo kitų ingredientų, nes tai suteikia tiršto ir nelabai malonaus sultinio. Jis nusausinamas, o produktas dedamas į pagrindinį patiekalą.
Paruoštos pupelių sriubos su įvairiais priedais. Tai daržovės, grybai, mėsos produktai, paukštiena. Bet produktas nėra derinamas su makaronais ir žuvimi. Iš esmės baltosios pupelės yra papildytos bulvėmis, pomidorais, kopūstais. Šie deriniai yra abipusiai naudingi ir harmoningai derinami patiekaluose.
1 receptas: Baltųjų pupelių vištienos sriuba
Baltųjų pupelių vištienos sriubos paruošimui naudosime konservuotą produktą. Su juo patiekalas yra labai paprastas ir greitas, ypač jei naudojate vištienos filė. Jei paimsite kitas paukščio dalis, tada sultinį teks virti šiek tiek ilgiau.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg vištienos;
• 1 skardinė baltų pupelių;
• 3 bulvės;
• 1 skiltelė česnako;
• žalumynai;
• prieskoniai;
• 1 svogūno galva;
• 30 ml aliejaus;
• morkos.
Virimas
1. Vištieną supjaustykite kubeliais, užpilkite 1,6 litro vandens ir nusiųskite į viryklę. Mes laukiame virimo, kad pašalintume putas. Virkite tiksliai 15 minučių, neturėtų būti ilgiau.
2. Bulves supjaustykite kauliuku. Mesti į vištą.
3. Iš supjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų paruoškite paprastą praeivį augaliniame aliejuje.
4. Atidarykite pupeles ir nusausinkite visą skystį.
5. Po septynių minučių bulvių virimo į keptuvę įpilkite konservuotų pupelių. Druską patiekite.
6. Bulves sutrinkite iki visiško minkštumo ir sudėkite pakepintas daržoves.
7. Užpildykite sriubą žolelėmis, prieskoniais ir viskas!
2 receptas: Rūkytų baltųjų pupelių sriuba
Beprotiškai kvepiančių baltųjų pupelių sriubos, kuriai reikės bet kokios rūkytos mėsos, receptas. Tai gali būti krūtinėlė, šonkauliai, kumpio gabalas. Galite gaminti maistą su rūkytais vištienos sparneliais - taip pat bus skanu!
Sudedamosios dalys
• 250 gramų baltų pupelių;
• 300 gramų rūkytos mėsos;
• 300 gramų bulvių;
• 1 varpinė;
• svogūno galva;
• žalumynai ir druska;
• 1 skiltelė česnako.
Virimas
1. Porą valandų mirkykite pupeles vandenyje, tada virkite iki minkštos, išpilkite skysčio.
2. Mes ant viryklės užpylėme puodelį su dviem su puse litro vandens. Užvirink.
3. Paleiskite bulves, virkite tris minutes.
4. Rūkyta mėsa supjaustoma kubeliais, tokia pati kaip bulvės. Minutę pakepkite riebioje keptuvėje ir suberkite į bulves.
5. Užvirę išdėliokite anksčiau virtas baltas pupeles. Mes verdame, kol bulvės suminkštės, likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, patiekalą pagardinkite druska.
6. Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepama rūkyta mėsa, įpilkite šaukštą aliejaus ir pakepinkite supjaustytą svogūną, pabaigoje pridėkite į mažais kubeliais supjaustytą saldžiųjų pipirų.
7. Į keptuvę perkelkite pakepintas daržoves ir kepkite dar dvi minutes.
8. Metkite pjaustytas žoleles, susmulkintą česnako skiltelę ir viskas! Lauro lapą, prieskonius galima dėti pagal skonį.
3 receptas: Baltųjų pupelių pomidorų sriuba
Šiai baltųjų pupelių sriubai geriausia naudoti konservuotus pomidorus. Jie patiekalui suteiks ryškų ir sodrų skonį. Bet jei jų nėra, tada pakeiskite pomidorų padažu, paprastais pomidorais arba praskiestais makaronais.
Sudedamosios dalys
• 0,15 kg baltų pupelių;
• 1 svogūno galva;
• 7-8 konservuotų pomidorų;
• 3 bulvės;
• 4 šaukštai aliejaus;
• 2 paprikos;
• 1 morka;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Vandenyje išbrinktas pupeles reikia virti iki minkštos vandenyje, nereikia druskos. Supilkite skystį.
2. Kitoje keptuvėje su dviem litrais vandens ar sultinio sudėkite kubeliais supjaustytas bulves.
3. Po dešimties minučių įberiame pupelių, druskos.
4. Svogūno galvą supjaustykite kubeliais, pakepkite su keturiais šaukštais aliejaus.
5. Sudėkite tarkuotas morkas.
6. Paprikas ištriname iš vidurio su sėklomis, supjaustome kubeliais ir taip pat įmeskite į keptuvę, kepkite daržoves iki minkštos.
7. Pašalinkite odelę iš konservuotų pomidorų, supjaustykite juos peiliu, nusiųskite į keptuvę ir išgarinkite skystį. Daržovių masė turėtų tapti tiršta, lengvai kepti ir tamsėti.
8. Perkelkite daržoves į keptuvę ir virkite su pupelėmis maždaug penkias minutes.
9. Į sriubą įpilkite juodųjų pipirų, jei norite, žalumynų. Išjunkite ir prieš patiekdami šiek tiek užvirkite.
4 receptas: Baltųjų pupelių sriuba su cukinijomis
Baltųjų pupelių daržovių sriubos, tinkamos dietai ar nevalgius, receptas. Mes naudojame šviežias daržoves. Pupelės imsis konservuotų.
Sudedamosios dalys
• 1 skardinė pupelių;
• 2 bulvės;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 1 cukinija;
• 1 pipiras;
• 1 krūva krapų;
• 2 šaukštai aliejaus;
• druska.
Virimas
1. Bulves supjaustykite mažais kubeliais iki 0,5 centimetro. Du litrus užpilkite verdančiu vandeniu. Mes nusprendėme pasiruošti. Po penkių minučių, druska.
2. Cukiniją supjaustykite riekelėmis, sudėkite į bulves.
3. Po dviejų minučių sudėkite pipirus, supjaustykite kubeliais.
4. Atidarykite pupeles, nusausinkite marinatą ir supilkite į keptuvę. Virkite iki minkštų bulvių, druskos.
5. Skrudinkite svogūną, suberkite į jį smulkintus saldžius pipirus, o paskui tarkuotus pomidorus. Vietoj šviežių pomidorų galite pridėti 1-2 šaukštus makaronų.
6. Pagardinkite patiekalą keptais pomidorais ir svogūnais.
7. Po minutės išjunkite. Mes pridedame žolelių ir prieskonių savo nuožiūra.
5 receptas: Baltųjų pupelių sriuba su grybais (marinuota)
Paprasčiausių baltųjų pupelių grybų sriubos receptas. Naudojamos tiek konservuotos pupelės, tiek pievagrybiai, o tai žymiai sumažina ir supaprastina gaminimą. Mes naudojame nedidelį indelį pievagrybių 0,3-0,4 litro.
Sudedamosios dalys
• 1 skardinė pupelių;
• 1 svogūno galva;
• 1 skardinė pievagrybių;
• 3 bulvės;
• žalumynai ir druska;
• šiek tiek aliejaus;
• 2 šaukštai pomidorų pastos.
Virimas
1. Užvirkite porą litrų vandens, supilkite bulves. Mes supjaustome bet kokiais gabalėliais, dydis neturi reikšmės.
2. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite minutę.
3. Grybus susmulkinkite griežinėliais, nusiųskite į svogūną ir virkite kartu. Išgarinus drėgmę. Tada sudėkite pomidorą, šiek tiek pakepkite ir nedelsdami išjunkite.
4. Atidarykite pupelių indelį, nusausinkite, nuplaukite. Mes paskleidžiame ant beveik virtų bulvių. Dedame dvi minutes virti.
5. Sudėkite grybus su pomidorų pasta ir svogūnais. Druskos sriuba.
6. Virkite tris minutes, pagardinkite žolelėmis ir galima išjungti. Mes suteikiame jai pastovėti dar dešimt minučių, kad produktų skoniai derėtų.
6 receptas: Baltųjų pupelių grybų sriuba (su džiovintais grybais)
Tikros grybų sriubos su baltomis pupelėmis receptas. Geriausiai skanu su porceliano grybais, tačiau galite pasiimti ir kitų, geriausia miško ir kvapnių.
Sudedamosios dalys
• 3 bulvės;
• 1 morka;
• 80 gramų džiovintų grybų;
• 150 gramų pupelių;
• 1 svogūnas;
• žalumynai ir aliejus;
• bet kokie prieskoniai.
Virimas
1. Nuplaukite džiovintus grybus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite bent dvi valandas. Tada mes keičiame skystį, užpilkite švariu vandeniu ir virkite 20 minučių. Išimkite iš sultinio.
2. Į keptuvę supilkite 1,8 litro gryno vandens ir įpilkite du puodelius grybų sultinio. Mes dedame ant viryklės.
3. Baltas pupeles išvirkite atskirai beveik iki galo, įpilkite į keptuvę su grybo vandeniu, leiskite užvirti.
4. Į pupeles sudėkite pjaustytas bulves, virkite dešimt minučių, tada druską.
5. Smulkiai supjaustytus virtus grybus pakepinkite keptuvėje kartu su smulkintais svogūnais ir morkomis.
6. Į keptuvę supilkite grybų mišinį su daržovėmis ir virkite dar penkias minutes. Virkite sriubą ant silpnos ugnies, druskos ir pipirų.
7. Susmulkiname žalumynus. Tai gali būti petražolės, krapai, kalendra. Įpilkite į keptuvę. Mesti lauro lapą ir jūs galite jį išjungti.
8. Patiekite ant stalo su grietine ir naminiais kotletais.
7 receptas: Baltųjų pupelių sriuba su jautiena
Pirmasis mėsos patiekalas, kurio paruošimas reikalauja maždaug trijų valandų. Ant kaulo naudojame jautieną.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg pupelių;
• 5 bulvės;
• 1 morka;
• 0,7 kg jautienos;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 1 svogūnas;
• druska;
• žalumynai;
• 4 šaukštai pomidorų pastos;
• aliejus.
Virimas
1. Nuplaukite jautieną, užpildykite ją vandeniu ir virkite dvi valandas. Verdant pašalinkite putas. Iš sultinio išimame gatavą mėsą, išmetame kaulą, supjaustome minkštimą ir grąžiname atgal.
2. Kol sultinys virti, reikia pusvalandį mirkyti baltas pupeles šaltame vandenyje ir virti, kol beveik pasibaigs. Tada pereikite prie mėsos.
3. Bulves supjaustykite, sudėkite į puodą su sriuba. Virkite patiekalą, kol virti.
4. Kepkite daržoves. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus morkomis, pakepinkite, kol virti, tada įdėkite ant jų pipirus. Virkite dar minutę, padėkite paskutinę pomidorų pastą. Jei pasta tiršta, tada praskieskite nedideliu kiekiu sultinio iš keptuvės. Troškinkite keletą minučių.
5. Daržoves supilkite į sriubą, druską, pipirus ir viską troškinkite ant silpnos ugnies maždaug penkias minutes. Mesti žalumynus ir viskas! Patiekite su grietine.
8 receptas: Baltųjų pupelių sriuba su grietinėlės sūriu
Kitas labai paprastas ir greitas pupelių sriubos receptas. Produktas naudojamas konservuotas. Paprastieji sūriai, perdirbti į foliją. Patiekalas be bulvių, bet su kopūstais.
Sudedamosios dalys
• 1 skardinė pupelių;
• 0,3 kg kopūstų;
• 2 varškės;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 30 gramų sviesto;
• 0,5 krūvos krapų;
• druska, pipirai.
Virimas
1. Supjaustykite svogūno galvutę, sutrinkite morkas ir apkepkite daržoves su sviestu iki rožinės spalvos.
2. Kopūstą susmulkinkite, užpilkite 1,5 litro verdančio vandens. Jūs galite nedelsdami pridėti šiek tiek druskos.
3. Dvi minutes virkite kopūstus, sudėkite konservuotas pupeles.
4. Dar po dviejų minučių sudėkite pakepintas daržoves. Kopūstai iki šio momento turėtų būti beveik paruošti.
5. Mes įdėjome perdirbtą sūrį, kuris turi būti tarkuotas arba smulkiai susmulkintas.
6. Užpildykite patiekalą pipirais, žolelėmis ir išjunkite. Sūris turėtų ištirpti.
Baltųjų pupelių sriuba - patarimai ir gudrybės
• Kai pupelės ilgą laiką mirkomos vandenyje, jos oksiduojasi. Kad taip neatsitiktų, po kelių valandų pupelės yra skystyje, reikia pakeisti vandenį. Rekomenduojama tai daryti kas tris valandas. Bet kadangi mirkymas dažniausiai atliekamas naktį, indus galite tiesiog sudėti į šaldytuvą, o ryte produktą gerai išplauti ir nuplauti.
• Kad pupelės virstų greičiau, kas penkias minutes į keptuvę galite įpilti vieną šaukštą šalto vandens.
• Jei baltos pupelės virimo metu suskilo, tada jos nebe tinka sriubai. Produktas tik sugadins sultinį ir taps drumstas. Bet iš tokių pupelių galite pasigaminti nuostabių bulvių košės: skanu ir sveika.
• Jei pupelės virtos daugiau nei būtina, nebūtina jų visų dėti į sriubą ar išmesti. Produktas gali būti dedamas į salotas, pagrindinius patiekalus ir net į maltą mėsą, bet anksčiau supjaustytas.
