Kalbant apie liesas sriubas, daugelis žmonių galvoja: „Tai nuobodu ir skanu“.
Kaip klysta tie, kurie taip galvoja!
Tiesą sakant, liesų sriubų receptų yra tiek daug, kad jei kasdien ruošiate naujus patiekalus, neužtenka net metų.
Liesų sriubų receptai kiekvienai dienai - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Liesos sriubos yra ne tik lengvai virškinamos, bet ir labai sveikos, nes ruošiamos daugiausia iš daržovių. Be to, liesi kiekvienos dienos receptai leidžia jums gaminti ne tik sveikus, bet ir neįtikėtinai skanius pietus.
Gavėnios sriubos virinamos daržovių ir grybų sultinyje arba išgrynintame vandenyje. Grybai naudojami kaip mėsos pakaitalas, nes juose yra daug baltymų. Be daržovių, liesos sriubos ruošiamos su ankštinėmis daržovėmis, grūdais ir makaronais.
Košės sriubos yra ypač skanios. Jie patiekiami su liesu majonezu ir kruopomis.
Sultinys arba vanduo virinamas keptuvėje. Tada padėkite daržoves. Iš pradžių patys kiečiausi, o galiausiai tie, kurie greitai gamina maistą.
Gavėnios sriubų receptai kiekvienai dienai yra paruošiami su kotletais, kurie gaminami iš grybų ar grūdų.
Jums išrinkome geriausius liesų sriubų, kuriuos galima paruošti nevalgius ar bet kurią kitą dieną, receptus. Patikėkite, liesos sriubos yra skanios, sveikos ir visai nėra nuobodžios.
Receptas 1. Kaimo gardintos mėsos sriuba
Sudedamosios dalys
grikiai;
du svogūnai;
juodieji pipirai;
morkos;
druska;
dvi bulves;
20 g džiovintų kiaulienos grybų.
Virimo būdas
1. Užpilkite džiovintus grybus šiltu vandeniu ir palikite mirkyti dvi valandas.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Įdėkite daržoves į karštą aliejų ir kepkite jas iki šviesiai rudos, nuolat maišant, kad jos nesudegtų.
3. Nupilkite vandenį iš grybų ir supilkite į keptuvę. Čia siųskite keptas daržoves ir nuluptas ir smulkiai supjaustytas bulves. Įpilkite virinto vandens ir virkite sriubą, kol daržovės suminkštės.
4. Sudėkite grybus ir antrą nuluptą svogūną į maišytuvo dubenį ir viską sutrinkite į bulvių košę. Grikius nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Košę visiškai atvėsinkite ir sumaišykite su grybų tyrėmis. Druska, pipirai ir minkyti gerai. Šlapiomis rankomis padarykite riešuto dydžio kotletą ir pakepinkite juos karštame aliejuje. Supilkite sriubą į lėkštes, į kiekvieną įdėkite kelis kotletus.
Receptas 2. Liesa sriuba su grikiais, pupelėmis ir žiediniais kopūstais
Sudedamosios dalys
30 g grikių;
druska;
40 g šaldytų šparaginių pupelių;
80 g pomidorų pastos;
40 g šaldytų žiedinių kopūstų;
600 ml geriamojo vandens;
maža morka;
bulvė;
svogūnas.
Virimo būdas
1. Daržoves nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Rupiai sutarkuokite morkas. Svogūną susmulkinkite į mažus gabalėlius. Paruoškite daržoves į įkaitintą keptuvę su sviestu ir kepkite, kol suminkštės. Tada supilkite pomidorų pastą ir troškinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, maždaug tris minutes.
2. Nedideliame puode užvirkite vandenį. Supilkite nuplautus grikius ir virkite, lengvai pasūdydami, penkias minutes.
3. Pupeles ir žiedinius kopūstus supilkite į sriubą, sumaišykite ir virkite dar penkias minutes. Dabar sudėkite pakepintas daržoves ir supjaustytas bulves smulkiais gabalėliais. Druską ir sriubą virkite dar ketvirtį valandos. Patiekite sriubą su šviežiais kotletais.
Receptas 3. Tailandietiška liesa špinatų sriuba
Sudedamosios dalys
400 ml kokosų pieno;
30 ml augalinio aliejaus;
keturi vidutiniai bulvių gumbai;
25 g kario pastos;
400 g šaldytų špinatų;
maža krūva kalendros;
svogūnas;
litras daržovių sultinio;
krūva žalių svogūnų.
Virimo būdas
1. Virkite daržovių sultinį, kurio pagrindą sudaro svogūnas, petražolių šaknis, morkos, kruopų salierai ir ropės. Išimkite daržoves ir nukoškite sultinį.
2. Nulupkite ir supjaustykite bulvę į kubą. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir ryšulėlį žalių svogūnų. Supilkite aliejų ant storos sienelės keptuvės dugno ir gerai įkaitinkite. Kepkite jame svogūną iki minkštos, suberkite kario pastą ir pakepkite dar minutę. Įdėkite bulves į daržoves ir kepkite, nuolat maišant, dar dvi minutes.
3. Į keptuvę supilkite kokosų pieną ir daržovių sultinį. Užvirkite, uždenkite ir troškinkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite špinatų neatšildami ir virkite tiek pat laiko. Supilkite sriubą į lėkštes ir papuoškite kalendros lapais.
Receptas 4. Liesos pupelių sriuba su krevetėmis
Sudedamosios dalys
pusė litro daržovių sultinio arba išgryninto vandens;
druska;
400 g konservuotų pupelių;
alyvuogių aliejaus;
20 didelių nuluptų krevečių;
30 g džiūvėsėlių;
svogūnas;
du lauro lapai;
didelė bulvė;
dvi čiobrelių šakos;
salierų kotelis;
dvi skiltelės česnako;
penkios šakelės petražolių.
Virimo būdas
1. Virkite sultinį iš daržovių ir šaknų, pridedant krūvą žalumynų. Išimkite iš sultinio daržoves išpjaustytu šaukštu ir išmeskite, o patį sultinį nukoškite.
2. Įmeskite pupeles į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Salierų kotelį smulkiai supjaustykite.
4. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje storu dugnu ir pakepinkite joje svogūnus iki skaidrumo, sudėkite salierą ir česnaką ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami, maždaug septynias minutes.
5. Į keptuvę sudėkite bulves, anksčiau nuluptas ir supjaustytas kubeliais, ir lengvai pakepinkite. Supilkite pupeles, padėkite čiobrelių šakeles ir lauro lapą.
6. Keptuvės turinį užpilkite karštu daržovių sultiniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės bus minkštos.
7. Petražoles susmulkinkite kuo smulkiau ir sumaišykite su džiūvėsėliais. Druska mišinys ir pipirai.
8. Krevetes nulupkite ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite juos alyvuogių aliejumi ir pabarstykite krekerių ir žolelių mišiniu. Įdėkite į orkaitę septynioms minutėms. Kepkite 180 C temperatūroje.
9. Pagardinkite druska, pipirais, pašalinkite lauro lapą ir čiobrelius. Keptuvės turinį supilkite į maišytuvo dubenį ir plakite bulvių koše. Grąžinkite mišinį į keptuvę ir vėl užvirkite. Supilkite grietinėlės sriubą į lėkštes, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite krevetes.
Receptas 5. Toskanos liesos sriubos su kopūstais
Sudedamosios dalys
800 g konservuotų pomidorų be odos;
maltų juodųjų pipirų;
250 g Savojos kopūstų;
druska;
400 g konservuotų baltų pupelių;
60 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Pomidorus perkelkite į didelę keptuvę, pirmiausia minkydami šakute. Supilkite pusę litro vandens, druskos ir pipirų. Puodą su pomidorų mišiniu uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
2. Savojos kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir perkelkite į prikaistuvį. Uždenkite ir virkite kopūstus pomidoruose maždaug ketvirtį valandos, kol suminkštės.
3. Įdėkite pupeles į sriubą, išmaišykite ir virkite kartu tris minutes. Jums tiesiog reikia šiek tiek pašildyti. Pipirų ir druskos pupelių sriuba. Paruoštą sriubą sudėkite į lėkštes ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Receptas 6. Gavėnią gazpacho su salsa ir kotletukais
Sudedamosios dalys
kg šviežių pomidorų;
švieži baziliko lapai;
agurkas
8 ledo gabaliukai;
raudonoji paprika;
juodieji pipirai;
dvi skiltelės česnako;
druska;
du riekelės džiovintos duonos;
pora lašų „Tabasco“ padažo;
600 ml šalto vandens;
vienos apelsino sultys;
50 ml alyvuogių aliejaus;
vienos citrinos sultys
skrebučiams:
30 ml alyvuogių aliejaus;
du riekelės džiovintos duonos;
skiltelė česnako
salsai:
pusė čili pipiro;
avokadas
agurkas
5 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.
Virimo būdas
1. Supjaustykite džiovintos duonos riekeles į kubelius ir sudėkite į dubenį. Duoną užpilkite 150 ml geriamojo vandens ir palikite penkioms minutėms.
2. Pomidorus nuplaukite, sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pusę minutės ir nusausinkite vandenį. Nuplaukite po šalto vandens srove ir nuimkite ploną odą. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
3. Agurką nuplaukite ir nulupkite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite nuluptą minkštimą.
4. Į maišytuvo dubenį sudėkite lengvai išspaustą duoną, supjaustytą papriką, pomidorus, česnako skilteles ir agurką. Supilkite alyvuogių aliejų, citrusinių vaisių sultis, porą lašų „Tabasco“ padažo ir pusę litro vandens. Pertraukite viską iki tyrės būsenos. Sūdykite sriubą, pipirus, sumaišykite ir tris valandas šaldytuve nusiųskite "gazpacho".
5. Virkite kotletukus. Norėdami tai padaryti, sutrinkite džiovintas duonos riekeles su česnaku, supjaustykite kubeliais ir perkelkite į plastikinį maišelį. Supilkite alyvuogių aliejų, pririškite maišelį ir gerai suplakite. Sudėkite kotletukus į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Dėkite į lėkštę ir visiškai atvėsinkite.
6. Paruoškite salsą. Avokadą nulupkite, pašalinkite akmenį ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Avokadą apšlakstykite citrinos sultimis, suberkite smulkiai supjaustytą agurką ir čili pipirus. Maišykite. „Gazpacho“ lėkštėse ir patiekite su kruopomis ir salsva. Į kiekvieną lėkštę sudėkite du ledo kubelius.
Liesos sriubos kiekvienos dienos receptai - patarimai ir gudrybės
Daržoves, skirtas kepti, padalykite per pusę. Įpilkite pusę daržovių žalių, kitą pakepkite augaliniame aliejuje.
Patiekite krekerius ar kotletukus su česnakais, kad gautumėte liesą sriubą. Jie padarys sriubą turtingesnę.
Virimo pabaigoje pridėkite šviežių žolelių arba patiekite tiesiai ant kiekvienos lėkštės.
Kad kūnas gautų reikalingų baltymų, į sriubą įpilkite šiek tiek ankštinių augalų: žirnių, lęšių, avinžirnių ar pupelių.
Mėsa gali būti pakeista sojos produktu.
Gavėnios sriubos receptus gamina kiekvieną dieną, kad jas būtų galima valgyti vienu metu.
