Sriubų košės yra puikus pietų patiekalas, ypač namuose su vaikais.
Nereikia galvosūkio, ką gaminti patiems, o ką kūdikiui.
Beveik visi patiekalai gaminami iš bulvių, bet su skirtingais priedais.
Pasirinkite sriubą pagal savo skonį!
Tyrės sriuba su kotletukais - bendrieji paruošimo principai
Daržoves, skirtas sriubos košei, reikia gerai išvirti, kad nekiltų problemų pjaustant. Kadangi skystis paprastai pridedamas griežtai pagal receptą, jūs netgi galite šiek tiek išvirti skilteles. Jei bulvėse mažai krakmolo, tai yra problematiška, ji ilgai išlieka kieta ir tokios veislės netinka grietinėlės patiekalams ruošti.
Kokios daržovės vis dar dedamos į sriubų košes:
• cukinijos;
• įvairių rūšių kopūstų;
• moliūgo;
• morkos;
• salierai;
• svogūnai.
Be daržovių, dažni svečiai sriubose yra: grybai, vištiena, mėsa, grietinėlė, įvairių rūšių sūris. Ir, žinoma, kruopos. Kruopščiai kreminėms sriuboms geriausia naudoti kruopas, pagamintas iš baltos duonos. Jį reikia supjaustyti kubeliais ar kubeliais, tada kepti keptuvėje arba džiovinti orkaitėje.
1 receptas: sriubos košė su kruopomis ir brokoliais
Viena naudingiausių bulvių košės sriubos su kotletukais variantų. Minimalus ingredientų rinkinys. Jei šviežių brokolių nėra, tada naudokite užšaldytus.
Sudedamosios dalys
• 500 gramų bulvių;
• 250 gramų brokolių;
• 700 ml sultinio (vandens);
• 150 gramų grietinėlės;
• baltos duonos ar kepalo;
• prieskoniai.
Virimas
1. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, užpilkite sultiniu arba vandeniu ir padėkite virti.
2. Po 10 minučių suberkite brokolius. Mes padalijame kopūstus į mažus žiedynus. Jei jis sušalęs, tada nieko nereikia daryti. Druska ir virkite kartu, kol suminkštės.
3. Sriubą išplakite trintuvu, įpilkite grietinėlės.
4. Vėl pastatykite ant viryklės ir užvirkite.
5. Norėdami paruošti kotletukus, supjaustykite duoną kubeliais, apšlakstykite aliejumi, tik truputį pabarstykite druska ir kepkite orkaitėje.
6. Bulvių košę supilkite į lėkštes, patiekite su naminiais kotletais.
2 receptas: Bulvių košės sriuba su kruopomis
Bulvių sriuba su kotletukais yra vienas iš paprastų ir skanių patiekalų. Sultinį galima naudoti bet kurį, įskaitant daržovių. Jei nieko nėra, tuomet galite pasigaminti patiekalą ant vandens. Šie maisto produktai sudaro keturias porcijas sriubos.
Sudedamosios dalys
• 800 gramų bulvių;
• 1 morka;
• 40 gramų sviesto;
• druska, pipirai;
• 1 svogūnas;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1,5 litro sultinio;
• 40 gramų miltų;
• kruopos patiekimui ir žalumynai.
Virimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir mesti į keptuvę. Įpilkite 2/3 sultinio ir virkite iki minkštos, virimo metu nepamirškite druskos. Bulvės turėtų būti labai minkštos, net šiek tiek virtos.
2. Svogūnus susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Po dviejų minučių sudedame morkas ir kepame, kol iškeps. Mes nedarome didelio gaisro, daržovės turėtų tapti minkštos.
3. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepkite iki kreminės masės, tada plonu srautu supilkite likusį sultinį. Nuolat maišykite, kad neliktų gabalėlių.
4. Į virtas bulves dedame pakepintas daržoves, su sultiniu užvirusius miltus ir sutriname. Paragaujame, dedame pipirų, dar druskos.
5. Bulvių košę supilkite į lėkštes, ant viršaus pabarstykite kotletukus, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
3 receptas: Sriuba bulvių koše ir cukinija su kotletukais
Norėdami paruošti šią bulvių košės sriubą su kotletukais, jums reikės cukinijų. Mes renkamės jaunus, mažo dydžio vaisius, turinčius švelnią odą ir mažas sėklas.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų bulvių;
• 400 gramų moliūgų;
• 1 svogūno galva;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 1 morka;
• 20 gramų sviesto;
• 0,5 kepalo.
Virimas
1. Cukiniją supjaustykite kubeliais, taip pat bulves, morkos gali būti šiek tiek mažesnės. Mes įdėjome daržoves į keptuvę, užpilkite litru vandens arba sultinio, virkite iki visiškai minkštos. Penkias minutes prieš virimą įberkite druskos.
2. Kepkite keptuvėje nuluptą ir supjaustytą svogūną mažais kubeliais. Mes siunčiame į virtas daržoves.
3. Kartu sutrinkite trintuvu, įmaišykite pipirus ir bet kokius kitus prieskonius pagal skonį.
4. Paimkite kepalą, geriau naudoti pasenusią. Supjaustykite mažais kubeliais.
5. Keptuvėje įkaitinkite gabalėlį sviesto, pakepinkite supjaustytą ilgą kepalą iki aukso rudos spalvos. Nepamirškite maišyti griežinėlių, kad jie būtų kepti iš visų pusių. Dėl skonio galite šiek tiek pridėti druskos.
6. Supilkite bulvių košės sriubą į lėkštes, pabarstykite žolelėmis ir patiekite su šviežiais kotletais.
4 receptas: sriubos košė su kruopomis ir grybais
Labai kvapnios sriubos, kuriai reikės šviežių grybų, receptas. Patiekalas paruošiamas su grietinėle, kuris suteikia jam labai subtilų skonį.
Sudedamosios dalys
• 600 gramų bulvių;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• prieskoniai;
• 200 gramų svogūnų;
• 500 gramų grietinėlės 15%;
• augalinis aliejus;
• 100 gramų skrebučių;
• žalumynų krapų, petražolių.
Virimas
1. Nuplautus ir nuluptus grybus supjaustykite griežinėliais. Svogūną supjaustykite kauliuku. Viską kartu kepkite keptuvėje, įpylus aliejaus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite atsitiktine tvarka, sudėkite į keptuvę ir įpilkite vandens, kad daržovė vos neuždengtų. Virkite, kol suminkštės, druska.
3. Į bulves įpilkite keptų grybų, bet ne visus. Paliekame šiek tiek papuošimui.
4. Bulves sutrinkite su grybais, pamažu įpilkite grietinėlės. Pakoreguojame jų tankį, gali prireikti šiek tiek mažiau. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
5. Pašildome sriubą ant viryklės, dedame į lėkštes, ant viršaus uždedame paliktus pievagrybius ir patiekiame su kotletukais. Juos galima paruošti bet kokiu būdu: orkaitėje ar keptuvėje.
5 receptas: Bulvių košės sriuba su kruopomis, žiediniais kopūstais ir sūriu
Kitas bulvių košės sriubos su kotletukais variantas. Šį kartą žiediniai kopūstai skiedžia krakmolingą daržovę. Tai ne tik suteikia patiekalui subtilų skonį, bet ir žymiai sumažina jo kalorijų kiekį. Sūris į sriubą gali būti dedamas bet koks: kietas arba perdirbtas.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kopūstų;
• 0,3 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 70 gramų sūrio;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai grietinėlės;
• 300 gramų duonos;
• prieskoniai;
• 3 šaukštai grietinės.
Virimas
1. Paimkite storą sieną keptuvę. Įpilkite į jį abiejų rūšių aliejaus ir įkaitinkite.
2. Susmulkinkite nuluptą svogūno galvutę ir pakepkite, suberkite susmulkintas česnako skilteles.
3. Bulves nulupkite, įmeskite į keptuvę.
4. Kitas plaunamas ir išardomas į mažus žiedynų kopūstus.
5. Supilkite verdantį vandenį taip, kad jis centimetrą uždengtų daržoves.
6. Druska, galite pridėti bet kokių prieskonių ir virti, kol suminkštės.
7. Nukelkite nuo ugnies, leiskite šiek tiek nugrimzti ir sutrinkite su panardinamuoju trintuvu, įpilkite prieskonių pagal norimą skonį.
8. Duoną supjaustykite kotletukais ir pakepkite orkaitėje. Galite kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus arba be jo.
9. Supilkite sriubą į lėkštes, pabarstykite tarkuotu sūriu (arba įdėkite šiek tiek grietinėlės), įdėkite šaukštą grietinės ir patiekite su naminiais kotletais.
6 receptas: Bulvių košės sriuba su kruopomis
Bulvių košės sriubai su kotletukais jums reikės vištienos. Naudokite krūties filė arba šlaunų apdaila. Krūtinė mažiau riebaluota, o šlaunys švelnesnės.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg vištienos;
• 0,4 kg bulvių;
• 1 svogūno galva;
• 15 gramų sviesto;
• 1 morka;
• prieskoniai, žolelės, kruopos.
Virimas
1. Supjaustykite vištieną, perkelkite į keptuvę, įpilkite 1,3 litro vandens ir virkite dešimt minučių. Kylančios putos verdant turi būti pašalintos.
2. Bulves supjaustykite ir į keptuvę įpilkite į vištieną. Virkite, kol suminkštės.
3. Kepkite svogūnus su morkomis keptuvėje, nusiųskite į jau paruoštus produktus.
4. Išplakite trintuvą kartu. Bet dalį vištienos galima gauti patiekalo dizainui.
5. Supilkite bulvių košės sriubą ant plokštelių, ant viršaus uždėkite vištienos, žolelių, kotletų gabaliukus.
Tyrės sriuba su kotletukais - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kruopos pasirodys ypač kvapios, jei bus sumaišytos su smulkintu česnaku. Ir tai galima padaryti prieš gaminant maistą ar po jo. Antrasis variantas yra aromatingesnis. Ir pirmasis padės atsikratyti česnako kvapo, tačiau krekeriai įgis jo skonį.
• Ar sriubos tyrė per plona? Galite įdėti į viryklę ir išgarinti dalį drėgmės.
• Ar sriubos tyrė buvo tiršta? Tiesiog praskieskite jį sultiniu arba virintu vandeniu. Ir jei tai yra be pomidorų, tada galite pridėti grietinėlės arba pieno. Jie ypač tinka bulvių sriuboms.
• Norėdami kruopščiai pjaustyti kotletukus, turite naudoti šiek tiek sukietėjusią duoną, geriausia - su mažu poringumu.
