Kiek ir kaip virti makaronus, kad jie būtų tobuli?
Įdomus klausimas, kuris kankina daugelį namų šeimininkių.
Kai kurie makaronai prilimpa, kiti gauna stiklinę, kiti yra beskoniai.
Kokia problema ir kaip teisingai virti makaronus?
Kaip virti makaronus - bendrieji virimo principai
Idealaus recepto ir tikslaus laiko, kiek reikia virti makaronų, paprasčiausiai nėra. Viskas priklauso nuo naudojamų kviečių veislės, produktų dydžio ir pasirinkto kepimo būdo. Tačiau yra bendrieji principai, kurie padės paruošti idealų patiekalą.
Penkios tobulų makaronų paslaptys:
1. Prieš gaminant maistą patartina išstudijuoti informaciją ant pakuotės. Paprastai tai nurodo virimo laiką. Bet tai taip pat apytikslė.
2. Kad makaronai neliptų kartu, galite įpilti šiek tiek aliejaus net verdant vandenyje. Na, žinoma, sutepkite gatavus produktus.
3. Žinoma, galite užpildyti produktų pakuotę litru vandens ir virti. Tačiau manoma, kad idealiems makaronams reikia ne mažiau kaip litro skysčio 100 gramų sauso produkto, nepriklausomai nuo jo dydžio ir formos.
4. Niekada netaupykite makaronams. Jei jie yra pagaminti iš skurdžių kviečių, tada pasiekti skanų ir tobulą patiekalą yra sunkiau. Ir, beje, skirtingų tipų kainos retai turi tikrai didelį skirtumą ir smarkiai kenkia piniginei.
5. Iškart po tešlos užpylimo vandenyje, gerai išmaišykite. Priešingu atveju jie privalo laikytis kartu.
Šie paprasti patarimai padės paruošti kokybišką garnyrą ar bet kurį kitą patiekalą. Bet kaip ir kiek virti makaronus, kad jie neliptų kartu, pasirodytų skanūs ir tvarkingi?
Kaip virti makaronus keptuvėje
Dažniausias makaronų gaminimo būdas yra virti keptuvėje. Taigi paruoškite gaminius šoniniams patiekalams, troškiniams ir kitiems poreikiams. Daugelis namų šeimininkių naudoja šį metodą, bet kaip virti makaronus ant viryklės?
Sudedamosios dalys
• 300 gramų makaronų;
• 3 litrai vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• 40 gramų aliejaus.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir leiskite užvirti. Solim.
2. Įmerkite sausą produktą į vandenį ir nedelsdami gerai išmaišykite, kitaip produktai prilips prie indų sienelių ir dugno.
3. Dabar keletą sekundžių turite uždengti keptuvę dangčiu ir padaryti kuo didesnį ugnį, kad produktai kuo greičiau užvirtų.
4. Nedelsdami nuimkite dangtį, kitaip indas „nubėgs“ ant viryklės.
5. Įkaitinkite vidutiniškai ir virkite, kol suminkštės.
6. Bet kiek virti makaronus? Jei pakuotės laikas yra 10 minučių, tada per 9 minutes turite pabandyti.
7. Jei produktai yra paruošti, sujunkite juos į kiaurasamtį. Galite nuplauti verdančiu vandeniu.
8. Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir viskas! Galite naudoti bet kokį aliejų. Kremą geriau išlydyti, kad jis būtų tolygiai paskirstytas ant produktų.
Kaip ir kiek kepti makaronus kepti ir kepti
Dažnai iš virtų makaronų gaminami įvairūs patiekalai, po kurių kepama arba kepama orkaitėje, pavyzdžiui, troškiniams. Tačiau jiems produktus reikia paruošti šiek tiek kitaip, jie negali būti virškinami.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų makaronų;
• 3 litrai vandens;
• druska;
• aliejus.
Virimas
1. Užvirkite vandenį su druska, supilkite porą šaukštų aliejaus.
2. Pradėkite gaminti makaronus, išmaišykite ir užvirkite ant stiprios ugnies.
3. Sumažinkite šilumą ir virkite, bet ne iki galo.
4. Kai tik produktai padidėja, tačiau vis dar yra atšiaurūs, juos reikia išbandyti.
5. Jei makaronai neprilipo prie jūsų dantų ir lengvai įkando, tada viskas! Kepdami jie eis toliau.
6. Jei produktai yra lipnūs, juos sunku nulaužti, tada mes pasiekiame aukščiau aprašytą būseną.
7. Jei makaronai yra minkšti ir visiškai paruošti, tada kepdami jie praras savo formą. Todėl patiekalas turės būti ruošiamas su nedideliu padažų kiekiu ir maksimalioje temperatūroje, kad nevirstų makaronais.
Kaip virti makaronus, kad jie neliptų kartu
Jei negalite aukštos kokybės makaronų ruošti makaronų ir jie nuolat prilimpa, galite pasinaudoti keletu triukų.
Sudedamosios dalys
• makaronų 300 g;
• 3-4 litrai vandens;
• 50 gramų aliejaus;
• druska.
Virimas
1. Paimkite didelę ir plačią keptuvę. Aukšti patiekalai neveiks. Mums reikia, kad šiluma būtų paskirstyta kuo tolygiau.
2. Druska ir nedelsdami supilkite aliejų. Visi 50 ml. Tai apgaubia gaminius ir sumažina jų lipnumą.
3. Kai tik vanduo užvirs, supilkite makaronus ir greitai užvirkite. Norėdami pagreitinti procesą, galite trumpai uždengti keptuvę dangčiu.
4. Užvirę, atsargiai sumaišykite produktus, kad vėl padengtumėte aliejumi. Mes tai darome atsargiai, geriau naudoti mentelę. Maišykite kas 2 minutes, tai yra dar 2-3 kartus.
5. Gautą produktą įmeskite į kiaurasamtį ir nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Užpildykite aliejumi, uždenkite ir energingai sukrėskite keptuvę. Tai viskas!
Kaip virti makaronus piene
Pieno sriuba ar košė yra puikus patiekalas ne tik vaikams. Jis idealiai tinka pusryčiams, lengvai ir greitai paruošiamas. Galite pasiimti bet kokius daiktus, nuo kriauklių iki ragų ir makaronų.
Sudedamosios dalys
• 1 litras pieno;
• 200 gramų makaronų;
• 30 gramų aliejaus;
• 2 šaukštai cukraus;
• druska.
Virimas
1. Užvirkite pieną.
2. Druska, cukrus ir nedelsdami įpilkite aliejaus. Pieno patiekalui geriau naudoti sviestą.
3. Supilkite makaronus, išmaišykite ir leiskite užvirti.
4. Sumažinkite šilumą ir virkite iki minkštos. Vermišelių užtenka 2–3 minutėms. Ragai ir kriauklės turėtų būti virinami 8-10 minučių.
Kaip virti makaronus keptuvėje su kitais ingredientais (sriuboje)
Virti makaronus kartu su daržovėmis ir kitais ingredientais yra sunkiau. Turite teisingai nustatyti produkto žymėjimo laiką. Dažniausiai virta makaronų sriuba. Tam lengviau naudoti vermicelli voratinklį. Pakanka leisti sriubai užvirti ir tu gali iškart ją išjungti. Bet kaip ir kiek kepti kitus makaronus?
Sudedamosios dalys
• sriuba;
• makaronai.
Virimas
1. Makaronai, pavyzdžiui, kriauklės, ragai, sraigės, į sriubą paleidžiami tada, kai bulvės pradeda pradurti, bet dar nėra paruoštos.
2. Sudėkite produktus į keptuvę, sriuba jau turėtų būti sūdyta. Gerai išmaišykite.
3. Virkite iki minkštos, bet nevisiškai išvirtos. Produktai turėtų būti šiek tiek atšiaurūs, tačiau jau padidėję. Jei makaronams reikia 10 minučių pagal instrukcijas, tada sriuboje pakanka 5-6.
4. Mes užpildome sriubą perkeptomis daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais, leiskite užvirti.
5. Išjunkite ir palikite indą pastovėti 10 minučių. Jei jie bus pervirti, tada net ir nereikalaudami, produktai liks lėkštėje.
Kaip virti keptus makaronus
Nesvarbus makaronų gaminimo būdas. Tam reikia tikslių proporcijų. Bet tai ne visos savybės. Makaronai yra labai aromatingi, skanūs ir rudi. Geriau naudoti paprastos formos gaminius - vamzdelius, makaronus, ragus.
Sudedamosios dalys
• 120 gramų makaronų;
• 2 stiklinės vandens;
• druska;
• pipirai;
• 30 ml aliejaus.
Į šį patiekalą galite pridėti bet kokių prieskonių.
Virimas
1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite pipirus ir visus prieskonius, išskyrus druską.
2. Minkykite neapdorotus makaronus ir kepkite, kol ant didelės ugnies paruduos, nepamirškite įsiterpti.
3. Atskirai užvirkite vandenį su druska, supilkite į makaronus.
4. Leiskite užvirti, sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę.
5. Virkite makaronus maždaug 10 minučių, tada atidarykite. Mes stengiamės. Jei skysčio liko, ir indas yra paruoštas, tada įpilkite šilumos ir išgarinkite. Jei makaronai vis dar drėgni, uždenkite ir paleiskite.
6. Gatavas patiekalas pagardintas žolelėmis, patiekiamas su daržovėmis, mėsa, galite pagardinti visų rūšių padažais.
Kepti makaronai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Makaronai skaniau, kai sutepti sviestu. Na, tai greičiau ir paprasčiau naudoti augalinį aliejų, jo reikia šiek tiek mažiau.
• Jei į vandenį įmaišysite burokėlių sulčių, kad galėtumėte virti makaronus, jos pasirodys labai įdomios ir gražios spalvos. Ypač tokį patiekalą įvertins maži kirtikliai. Be to, runkeliai yra naudingi ir yra natūralūs dažai.
• Kiek makaronų turėčiau virti? Pagal standartus vienam žmogui yra 80–100 gramų sauso produkto. Tai yra, standartinės 400 gramų pakuotės pakanka 4 žmonių šeimai. Tačiau kiekvieno apetitas yra skirtingas, į tai taip pat verta atsižvelgti.
• Sūdytas makaronų vanduo prieš panardinimą. Kepimo metu jie niekada neberia druskos.
• Norėdami virti makaronus, jums reikia ne tik daug vandens, bet ir didelį puodą. Supilkite skysčius ne daugiau kaip 2/3. Priešingu atveju yra didelis pavojus, kad po virimo bus galima nuplauti viryklę.
