Paprastai įvairių patiekalų receptuose jie rašomi „virkite bulves, kol jos išvirs“.
Bet kur tas noras?
Ne kiekviena namų šeimininkė žino, kaip ją nustatyti.
Dėl to dažnai paaiškėja, kad bulvė yra suvirškinta arba sukramtyta ant dantų.
Tai ypač nemalonu, kai patiekalas buvo ruošiamas ne tik sau, bet ir brangiems svečiams.
Kiek ir kaip virti bulves jų odelėse, nuluptas, supjaustytas griežinėliais?
Kaip virti bulves - bendrieji virimo principai
Atrodytų, ar sunku virti bulves? Jis įmetė jį į keptuvę, užpylė vandens ir pasiuntė į viryklę. Bet ne taip paprasta. Vienoje meilužėje bulvės yra nepalyginamos. Ir skanu atskirai. Ir kartu su kita šeimininke net jokia mėsa ar žuvis negali užmaskuoti nesėkmingo bulvių garnyro. Kodėl tai vyksta?
Subtilybės, kurias reikia žinoti:
• Prastai nuplauti gumbai suteiks gatavoms bulvėms žemišką skonį. Ir jei kepimo metu žievelė įtrūks, tada patiekalas bus sugadintas.
• Gamindami maistą turite nuskinti tokio paties dydžio gumbus. Priešingu atveju turėsite stovėti prie viryklės ir tikrinti kiekvienos bulvės pasirengimą po vieną.
• Kuo bulvėje daugiau krakmolo, tuo greičiau ji kepa ir tuo trupiniškesnė tampa. Jei naudojamos mažai krakmolo turinčios veislės, bulvės yra tankios, nevirta ir gali gerai pjaustytis net į mažas riekeles ir plokšteles.
• Bulves visada reikia pasūdyti. Net jei ji rengiasi savo uniformoje. Bet druska dedama ne pačioje paruošimo pradžioje, o proceso viduryje arba pabaigoje.
Taip pat turite atsiminti, kad vitaminų skonis ir išsaugojimas produkte tiesiogiai priklauso nuo virimo laiko. Nereikia bulvių dėti ant lėtos ugnies, jei iki vakarienės dar yra laiko. Gumbus geriau palikti šaltame vandenyje, o po to greitai užvirinti arba iškart įpilti verdančio vandens.
Kaip virti bulves jų odoje ant viryklės
Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs bulvių kepimo jų odoje variantas. Toks produktas naudojamas salotoms, okroshka, troškinimui, zraz ar tiesiog valgomas.
Sudedamosios dalys
• bulvės;
• vanduo;
• druska.
Virimas
1. Nuplauname gumbus tekančiu vandeniu. Jei jie išdžiovino nešvarumus, tuomet reikia naudoti šepetį. Taip pat nedelsdami pašalinkite daigus, jei jų yra, ir atsargiai nuvalykite akis, jos turi būti švarios.
2. Įdėkite bulves į keptuvę ir užpildykite vandeniu, kad ji šiek tiek uždengtų gumbus. Norėdami sutaupyti laiko, taip pat sumažinsite maistinių medžiagų derlių nuo gumbų iki sultinio, galite nedelsdami naudoti verdantį vandenį.
3. Bulves virkite 10 minučių, tada druską.
4. Taigi, kiek jūs kepate bulvių jų odoje? Po 20 minučių paimkite šakę ar peilį, pradurkite gumbą. Jei prekė patenka lengvai, tada padaryta! Jei jis yra pradurtas sunkumų, tada mes virkite toliau.
Kaip virti bulvių košę
Bulvių košė yra populiarus patiekalas. Jis žmonėms įvedamas į dietą pirmaisiais gyvenimo metais. Ir kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip ir kiek virti bulvių košę.
Sudedamosios dalys
• bulvės;
• vanduo;
• pienas;
• druska;
• aliejus.
Virimas
1. Nulupkite nuplautas bulves.
2. Mes supjaustome. Bet kaip? Tiesą sakant, nėra tikslios taisyklės. Kuo mažesni gabalėliai, tuo greičiau patiekalas iškeps. Tačiau manoma, kad bulvių košė yra skanesnė ir sveikesnė nuo susmulkintų didelių bulvių gabalėlių. Mes tai darome savo nuožiūra.
3. Bulves užpilkite verdančiu vandeniu, galite tiesiog laistyti.
4. Nustatykite virti. Po 10 minučių druskos.
5. Įvertinkite skiltelių minkštumą po 15-20 minučių. Jie turėtų būti ne tik lengvai pradurti, bet net ir suyra, susidūrę su stalo įrankiais.
6. Kai gabalai bus paruošti, nusausinkite vandenį.
7. Atskirame inde pašildome pieną su sviestu.
8. Mes nuskutame bulves arba pertraukiame kombainą, palaipsniui įpilame pašildytą pieną su sviestu. Supilkite iki norimos konsistencijos. Kažkas mėgsta skystas bulvių košes, kažkas mėgsta storas bulvių košes.
Kaip virti bulves piene
Bulvės piene yra pats skaniausias patiekalas, kuris yra skanus net ir be šalutinio patiekalo. Ypač jei įberiate truputį krapų, česnako. Bet tai taip pat gerai tinka su mėsos gabalu!
Sudedamosios dalys
• bulvės;
• druska;
• pienas;
• krapai, česnakai, prieskoniai.
Virimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite riekelėmis ir dėkite į skardą.
2. Supilkite pieną taip, kad jis tik šiek tiek uždengtų riekeles.
3. Nustatykite virti. Verdant sumažinkite ugnį.
4. Po 15-18 minučių pasūdykite ir nuimkite dangtį. Pienas turėtų šiek tiek išgaruoti.
5. Kiek virti bulves? Gabalai turėtų būti šiek tiek virti.
6. Pabaigoje suberkite krapus, susmulkintą česnaką. Galite mesti kitus prieskonius. Atlikta!
Kaip garuoti bulves jų odoje
Garinimas yra idealus gumbams, kurie eina į salotas, okroshka. Bulvė nevirina, yra tanki, o griežinėliai turi nuostabią formą. Na, kalbėti apie vitaminų saugumą nereikia.
Sudedamosios dalys
bulves
Virimas
1. Bulves plauname, kaip visada, renkamės tokio paties dydžio gumbus.
2. Mes paimame dvigubo katilo, keptuvės, skirtos greitpuodžiui, arba dvigubo katilo, skirto daugiafunkcinei viryklei, talpą. Apskritai, kas yra namuose ir yra po ranka.
3. Mes dedame paruoštus gumbus ir siunčiame paruošti.
4. Kiek tokiu būdu virti striukes bulves? Vidutiniškai procesas trunka apie 30 minučių. Bet viskas priklauso nuo naudojamo prietaiso. Bet kartą iškepę jūs jau tiksliai nustatote laiką.
Kaip virti bulves jų odoje mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelė padės, jei bulvių negalima virti ant viryklės. Arba yra labai mažai laiko, bet norite valgyti. Bet kaip ir kiek tokiu būdu virti bulves jų odoje?
Sudedamosios dalys
• bulvės;
• aliejus.
Virimas
1. Pakuotėje. Mes nuplauname vidutinio dydžio gumbus, dedame į maišą, purškiame juos aliejumi ir galite pridėti šiek tiek druskos. Mes susiejame ir padarome du ar tris mažus pradūrimus. Išsiųsta mikrobangų krosnelėje 10 minučių. Virimas maksimalia galia.
2. Su vandeniu. Mes įdedame nuplautus gumbus į indą, tinkantį mikrobangų krosnelei. Paprastai tai yra stiklas. Užpilkite vandens, pakanka 7 šaukštų 0,5 kg gumbų. Uždenkite ir virkite apie 10 minučių.
3. Taip pat galite virti nuluptas bulves, supjaustytas kubeliais, griežinėliais, su sviestu ir prieskoniais. Paruoštas produktas klojamas į tinkamą indą, apibarstomas prieskoniais, įpilamas vanduo, indas uždengiamas ir galite virti! Laiką pasirenkame individualiai, tačiau nustatome maksimalią galią.
Kaip ir kiek virti bulves lėtoje viryklėje
Bulves galima atsisiųsti į lėto viryklę, nusistatyti laikmatį ir pamiršti! Tinkamu laiku bus puikus garnyras, karštas ir kvapnus. Bet kaip virti skanias bulves lėtoje viryklėje?
Sudedamosios dalys
• 1 kg bulvių;
• druska;
• vanduo;
• aliejus;
• lauro lapas;
• pipirai.
Virimas
1. Mes išvalome gumbus. Supjaustykite gabaliukais. Ne mažas. Jei bulvių dydis yra vidutinis, tuomet galite sudaryti tik keturias dalis.
2. Įdėkite gabaliukus į daugialypės terpės talpą.
3. Įpilkite vandens tiek, kad jis vos pasiektų gabalus.
4. Įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Galite nedelsdami įmaišyti prieskonius į vandenį, kad jie pasiskirstytų tolygiai, ir tada supilkite juos į lėtą viryklę.
5. Mes įdedame į virimo režimą ir virkite 30 minučių.
6. Virtas bulves apibarstykite žolelėmis, supilkite aliejų ir patiekite kaip garnyrą.
Bulvių kepimas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Bulvių daigai yra nuodingi! Virdami gumbus savo uniforma, jie jokiu būdu neturėtų patekti į puodą. Atsargiai tai atlikite ir nutraukite darbą.
• Bulvės su žaliomis statinėmis taip pat netinka maistui. Ne tik tai, kad jis pasirodys beskonis ir kartaus. Net jei supjaustysite pažeistą statinę. Dėl to, taupydami bulves, galite sugadinti visą patiekalą.
• Norėdami greitai nulupti jauną bulvę, galite ją keletą minučių panardinti į karštą vandenį, paskui - į šaltą vandenį. Oda lengvai dalinsis su gumbavaisiu. Bet jūs galite valandą laikyti bulves sūdytame vandenyje.
• Virtos bulvės bus skanesnės, jei į keptuvę įpilsite gabalėlį aliejaus. Mes tai darome pačioje virimo pradžioje. Ta pati technika naudojama siekiant sumažinti gaminimo laiką.
• Ar reikia pjaustyti bulves pjaustant tankus? Tiesiog į keptuvę įpilkite 2–3 šaukštus kopūstų, agurkų ar pomidorų marinatą. Taip pat galite užpilti šiek tiek acto arba supilti šiek tiek citrinos rūgšties.
• Rozmarinas yra idealus prieskonis bulvėms, nesvarbu, kaip jos virtos. Pora žiupsnelių šios nuostabios žolelės patiekalo skonį pavers nepaprastu.
