Ropė yra senovės kultivuojamas augalas, kurį žmonės pradėjo auginti daugiau nei prieš 40 amžių.
Neteisingai pamirštama, dabar tai labai retai būna šiuolaikinio žmogaus mityboje.
Bet ne visada taip buvo.
Ropė kadaise buvo pažįstamas ir kasdienis maistas Persijoje, Senovės Romoje ir Egipte, Europoje ir Rusijoje.
O jo gydomosios ir naudingos savybės buvo naudojamos liaudies medicinoje.
Ropė: kompozicija, kaip kreiptis
Ropė yra žolinis ir nepretenzingas augalas iš kryžmažiedžių šeimos. Tai artimas ridikėlių ir ridikėlių giminaitis. Rusijoje šis šakniavaisis buvo būtinas kiekvienai šeimai, o patiekalai iš jo buvo kasdienis.
Tačiau metai praėjo ir laikai pasikeitė. Ropę pamažu pakeitė bulvės ir pradėjo pamiršti apie savo naudingas savybes.
Neabejotina, kad ropės yra naudingos žmonėms. Jos cheminė analizė tai patvirtina. Šaknies pasėlyje yra unikalus mineralų ir vitaminų kompleksas, galintis palaikyti žmogaus sveikatą.
Tarp jų išsiskiria:
• Vitaminai: PP (0,8 mg), provitaminas A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiaminas 50 μg), B2 (riboflavinas 40 μg), C (askorbo rūgštis 20 μg), E (0,1 mg tokoferolio), P (niacinas) 1,1mg ekvivalento).
• Makro ir mikroelementai: 0,9 mg geležies, 238 mg kalio, 143 mg sieros, 49 mg kalcio, 17 mg magnio, 17 mg natrio, 34 mg fosforo.
Vitamino C kiekis viršija rodiklius visuose žinomuose šakniavaisiuose. Sieros nerandama jokiuose šakniavaisiuose, tačiau ji yra tokia naudinga kūnui! Gliukoraphaninas, turintis antidiabetinį ir priešvėžinį poveikį, vis dar randamas tik kai kuriose kopūstų veislėse. Pagal fosforo kiekį ropė yra lyderė tarp visų kryžmažiedžių šeimos daržovių.
Ropė yra mažai kaloringas šakniavaisis. 100 g yra tik 30–32 kcal.
Šakninių augalų maistinė vertė:
• 1,5gr baltymų;
• 0,1g riebalų;
• 6,2 g angliavandenių, įskaitant cukrų (5,9 g) ir krakmolo (0,3 g);
• 1,9g maistinių skaidulų;
• 0,1gr organinių rūgščių;
• 0,7g pelenų;
• 89,5gr vandens.
Platus naudingų savybių rinkinys buvo naudojamas medicinoje, kosmetologijoje, dietologijoje ir maisto gaminime.
Virimo programa. Naudojamos džiovintos, troškintos, virtos, sūdytos, marinuotos ropės. Lapai ir minkštimas naudojami ruošiant skanias salotas, sriubas, padažus, troškinius, troškinius. Remiantis jos sultimis, paruošiami spirituoti kokteiliai. Tai gerai tinka su virta, troškinta ar kepta mėsa, paukštiena ir žuvimi.
Prancūzijoje įprasta virti šakniavaisį su ėriena, morkomis ir svogūnais. Patiekalo viršus yra ropė, kepta su ančių mėsa ir medumi. Kažkada populiarus buvo pjaustytuvas. Azijos šalyse įprasta jį džiovinti ar marinuoti.
Ropė gerai dera su grietine, grietinėle, medumi, obuoliais, morkomis, citrina, razinomis, žolelėmis. Norėdami pašalinti kartumą, ropės turėtų būti pasmerktos verdančiu vandeniu.
Ropė medicinoje. Gydomosios savybės turi lapus, šakniavaisius ir augalų sultis. Daugelis gydytojų pataria ropę naudoti kaip pagalbą gydant artritą, reumatą, diabetą, onkologiją, tonzilitą, kosulį, inkstų akmenis, edemą, širdį ir kraujagysles, astmą, tuberkuliozę.
Naudokite ropę, nes vaistas turėtų būti labai atsargus. Atsižvelgiant į tai, kad jo vartoti draudžiama, prieš pradedant gydymą būtina pasitarti su gydytoju.
Naudojimas kosmetologijoje. Net mūsų protėviai žinojo apie ropių poveikį odai ir plaukams. Jie sumaniai panaudojo minkštimą, kad išlaikytų odos stangrumą, elastingumą ir gaivumą.
• Drėkinamoji kaukė. Šviežios daržovės minkštimą sutarkuokite, sumaišykite su grietinėle ir įpilkite 1h l medaus. 10 minučių tepkite ant veido, nuplaukite vandeniu, o tada nuvalykite veidą atvėsintais arbatos lapeliais.
• Tonizuojanti kaukė. Virtos ropės susmulkinamos trintuve. Į šį šlakelį supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą morkų sulčių, 1 šaukštą grietinės, išmaišykite. Taikyti ant veido ir kaklo 20min.
Sultys turi tonizuojantį ir valantį poveikį, todėl yra naudojamos sausai odai nuvalyti. Ryte nušluostęs veidą šviežios ropės gabaliukas padeda atsikratyti inkštirų ir pustulių.
Sultys taip pat sugeba sustiprinti plaukų šaknis, suaktyvina jų augimą, pašalina pleiskanas.
• Likus 30 minučių iki skalbimo, ant plaukų uždedama kaukė: sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus ropių sulčių su 1 šaukšteliu svogūnų sulčių, 1 šaukštą varnalėšų aliejaus. Kaukė įtrinama į plaukų šaknis.
Ropė dietologijoje. Ropė nurodo dietinius produktus ir yra įtraukta į vaikų mitybos racioną, dietinę ir gydomąją mitybą. Norėdami numesti svorio, dietologai pataria bulves visuose patiekaluose pakeisti ropėmis. Ši technika leidžia per trumpą laiką susitvarkyti su papildomais svarais, su sąlyga, kad iš raciono neįtraukiami riebūs maisto produktai. Specialių ropių dietų nėra. Bet jei norite per trumpą laiką pataisyti figūrą, savo racione galite saugiai naudoti ropės.
Ropė: kokia nauda organizmui
Naudingos ropių savybės buvo žinomos ilgą laiką. Jos gydomieji sugebėjimai buvo naudojami protėvių gydant net sunkiausias tuo metu buvusias ligas. Kompozicijoje esančios medžiagos teigiamai veikia visą organizmą, padeda susidoroti su vidaus organų ir jų sistemų veikimo pažeidimais.
Ropių nauda sveikatai yra pagrįsta visų sudėtinių medžiagų bendru poveikiu.
• Rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu, nes šakniavaisiai gali normalizuoti cukrų.
• Normalizuoja žarnyno veiklą dėl to, kad teigiamai veikia jo judrumą, gerina skrandžio sulčių gamybą ir maisto pasisavinimą organizme.
• Turi būti įtrauktas į racioną tų, kuriuos kamuoja polineuritas, podagra.
• Padeda susidoroti su sąnarių skausmais ir druskos nuosėdomis.
• Šaknies pasėlis, pasižymintis atsikosėjimą lengvinančia priemone, padeda įveikti stiprų katarinį kosulį, yra naudojamas astmai, kokliušui ir tonzilitui gydyti.
• Yra įrodytas jo poveikis vėžio vystymuisi. Gliukorafininas gali sustabdyti vėžio ląstelių augimą ir plitimą.
• Pagerina visus dalijimosi procesus.
• Tai daro teigiamą poveikį virškinimo procesui.
• Padeda pašalinti skysčių perteklių, toksinus ir toksinus, tirpindama druską induose.
• Užkerta kelią patologinių grybelių ir bakterijų augimui ir plitimui dėl natūralių antibiotikų buvimo.
• Manoma, kad geras būdas išvengti aterosklerozės dėl galimybės sumažinti cholesterolio kiekį.
• Sieros druska valo kraują ir dezinfekuoja. Įrodyta šios druskos galimybė suskaidyti mažus akmenis šlapimo pūslėje ir inkstuose.
• Stiprina lytinę funkciją.
• Įtakoja regėjimo kokybę.
• Turėdamas raminamąjį poveikį, ramina nervų sistemą, gerina miegą, veikia smegenų veiklą.
• Gydo peršalimą ir virusines ligas.
• Tai daro įtaką nagų, dantų ir plaukų būklei.
• Geba pašalinti egzemą, spuogus. Niežai, įtrūkimai odos paviršiuje, podagra gydomi sultiniu.
• Mažina dantų, galvos skausmą per trumpą laiką.
• Stiprina imuninę gynybą.
• Greitai patenkina alkį ir užpildo žmogų energija.
• Teigiamai veikia širdies darbą.
Jis turi raminantį, diuretiką, vidurius laisvinantį, žaizdas gydantį, antiseptinį, priešuždegiminį, analgezinį poveikį žmogaus organizmui.
Ropė: kokia žala sveikatai
Visuose produktuose visada yra neigiamų ir vertingų bei naudingų savybių. Nekontroliuojamas ropių vartojimas gali išprovokuoti ar sukelti daugelio ligų komplikaciją. Tai yra kenksminga ir draudžiama:
• individualios jo netolerancijos nustatymas;
• gastritas;
• opa;
• dūris;
• nervų sutrikimai;
• inkstų, kepenų, žarnyno, dvylikapirštės žarnos ligos su bet kuria hepatito forma, cholecistitas;
• skydliaukės ligos.
Neapdorotas, tačiau nenaudojamas jo pavidalas gali sukelti dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
Mažiau organizmui pastebimas šalutinis poveikis bus valgant daržovę, jei ji bus virta arba virta dietoje. Toks terminis apdorojimas leis nedidelį kiekį šakniavaisių sunaudoti net ir tiems, kuriems jis yra visiškai draudžiamas jo žaliavos pavidalu.
Nepaisant nedidelio skaičiaus kontraindikacijų, prieš nuspręsdami pagerinti jos sveikatą ar naudoti ją profilaktikos tikslais, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Ropė vaikams: naudinga ar kenksminga
Tie tėvai, kurie įveda ropes į savo vaikų mitybą, elgiasi teisingai. Jau nuo 6-8 mėnesių, kartu su cukinijomis, kopūstais ir moliūgais, jų racione turėtų būti ropės. Tai nėra alergizuojantis produktas, lengvai virškinamas ir absorbuojamas.
Subalansuota šaknies sudėtis padeda vaikų kūnui:
• susidoroti su vidurių užkietėjimu ir diskomfortu žarnyne;
• užtikrina tinkamą virškinimo sistemos darbą;
• stiprina imuninę sistemą;
• lavina protinius sugebėjimus pagal amžių.
Ropės, kaip kalcio šaltinis, neturi lygių daržovių. Todėl jo buvimas maiste yra svarbus skeleto formavimuisi ir augimui.
Ropė į maistą dedama palaipsniui, mažomis dalimis. Šiuo metu svarbu atidžiau stebėti organizmo reakciją. Jei vaikas jaučiasi ramus, nejaučia diskomforto, tuomet galite drąsiai ir toliau duoti jam daržovių.
Susipažinimas su ja neturėtų būti žiaurus. Ropės virinamos vandenyje be druskos, tarkuotos. Pirmojo maitinimo metu kūdikiui reikia duoti 0,5 h l bulvių košės. Norėdami pagerinti jo skonį, galite pridėti šiek tiek mišinio arba motinos pieno.
Vyresni nei vienerių metų vaikai gali pasiūlyti:
• sriuba - bulvių košė iš ropių ir morkų;
• pasaldinta varškė su tarkuota ropė;
• bulvių koše, pridedant cukinijų, moliūgų, brokolių;
• virta ropė;
• tarkuotų ropių salotos su obuoliais, morkomis ar virtais kiaušiniais;
• manų kruopų ar sorų košė su ropėmis.
Neapdorotas ropes leidžiama duoti vyresniems nei 2 metų vaikams. Sprendimas įvesti ropę į maistą priimamas tik kartu su pediatru.
Ropė neturėtų būti svečias prie mūsų stalų. Dėl naudingų savybių, gydomojo poveikio kūnui, prieinamumo jo buvimas maiste turėtų būti pastovus.
