Kaip namuose virti mėsą sojos padaže?
Atrodytų, jis paruošė mėsą, užpylė ją padažu ir keptuvėje.
Tačiau norint, kad mėsa būtų tikrai skani, sultinga ir švelni, tokiame marinate yra keletas jos paruošimo paslapčių.
Kurios?
Sužinokite iš mūsų unikalių receptų!
Mėsa sojos padaže - pagrindiniai paruošimo principai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra mėsos minkštimas (kiauliena, jautiena) ir sojos padažas. Kad patiekalas būtų skanus ir neįprastas, į marinatą dedami prieskoniai, svogūnai, paprikos. Norėdami pakeisti, sojos padažą galite sumaišyti su krakmolu, tada padažas bus tirštesnis. Atsižvelgiant į receptą ir paruošimo būdą, į marinatą dedami pomidorai, morkos, česnakai, imbieras, obuoliai, porai, majonezas, medus ar net cukrus.
Pirmiausia mėsa nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma gabalėliais. Tai gali būti maži kvadratiniai arba stačiakampiai gabalai arba plokšti kapočiai. Supilkite padažą be druskos. Palikite marinuoti (vėsioje vietoje arba šaldytuve).
Kai kuriuose receptuose svogūnai, pomidorai ar obuoliai iškart dedami į marinatą.
Kituose receptuose - svogūnai, pomidorai ir morkos kepti keptuvėje. Marinuota mėsa šiek tiek kepama atskiroje keptuvėje, kol paruduos. Reikia kepti stiprioje liepsnoje, kad jautiena ar kiauliena greitai paruduotų, bet neišdžiūtų. Tada sudėkite daržoves, pagardą, petražolių lapus ir atidėkite troškinį. Palaipsniui įpilkite padažo, kuriame mėsa buvo marinuota.
Korėjietiško stiliaus sojų padažo mėsa
Ingredientai
• Šeši kiaulienos nugarinės griežinėliai;
• Svogūnas - 1;
• pomidoras (vienas);
• Trys arbatos. melas. sojos padažas.
Virimo būdas:
Kiaulienos nugarinė supjaustoma kvadratėliais ir sudedama į gilų dubenį. Svogūnai ir pomidorai supjaustomi pusžiedžiais ir sudedami ant mėsos sluoksnio. Pabarstykite sojos padažu, pabarstykite prieskoniais. Padėkite marinuoti pusantros valandos.
Tada paskirstykite keptuvėje su įkaitintu aliejumi ir pakepkite, maišydami mediniu šaukštu. Kai susidaro auksinė pluta, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir perkelkite mėsą į lėkštę ar indą.
Namuose gaminama mėsa sojos padaže
Ingredientai
• jautiena (pusė kilogramo minkštimo);
• Morka - 1;
• Porai (vienas kotelis);
• Aliejus (du stalai. Lova.);
• Keturios lentelės. melas. padažas (soja);
• Druska, pipirai (malti).
Virimo būdas:
Jautiena supjaustoma aštriu peiliu į gabalus. Įdėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite ant stiprios ugnies, kol paruduos. Po to pilamas sojos padažas ir troškinamas dar penkias minutes.
Morkas ir svogūnus smulkiai supjaustykite, sudėkite į mėsą. Toliau troškinkite. Jie įdeda majonezą, įpila vandens ir dar šiek tiek sojų padažo. Troškinkite, kol jautiena iškeps.
Kepta mėsa su sojos padažu
Ingredientai
• Kiauliena (aštuoni šimtai gramų);
• Svogūnas - 3;
• Penki stalai. melas. padažas (soja);
• Česnakai - trys plunksnos;
• trys žali obuoliai;
• Aliejus (trys stalai. Lova.);
• Cukrus - vienas stalas. melas .;
• Lavrushka (du lapai);
• Druska, pipirai (malti).
Virimo būdas:
Kiauliena supjaustoma plokščiais gabalėliais (gabaliukais) ir klojama į gilų dubenį. Svogūnas susmulkinamas, česnakai praleidžiami per česnako presą. Įpilkite į mėsą, supilkite sojos padažą. Tada suberkite lauro lapus, šiek tiek aliejaus, apibarstytą cukrumi, druska ir pipirais. Viską išmaišyti, nukošti.
Smulkiai supjaustytus obuolius (kaip pyragą).
Į kepimo indą mėsą paskirstykite marinatu, ant viršaus uždėkite obuolių. Uždenkite folijos lakštu ir kepkite orkaitėje (rekomenduojama temperatūra - 220 laipsnių).
Jautienos mėsa sojos padaže
Ingredientai
• jautienos (keturi šimtai gramų) jautienos;
• Padažas (sojos) trys lentelės. melas .;
• česnakai (2 plunksnos);
• pipirai (bulgarų saldus);
• Cukrus - viena arbata. melas .;
• Druska.
Virimo būdas:
Jautiena nuplaunama, supjaustoma mažais kvadratėliais ir klojama į keptuvę su aukštais kraštais. Supilkite vandenį ir troškinkite ant lėtos ugnies. Gautos putos pašalinamos šaukštu su plyšiu.
Pilamas sojos padažas, pilamas cukrus. Susmulkinkite česnaką (praeikite per česnako presą), supjaustykite pipirus į stačiakampius gabalėlius ir sudėkite į mėsą. Druską ir troškinkite apie pusvalandį.
Patiekiama su virtais ryžiais, bulvėmis, makaronais. Garnyras laistomas paruoštu karštos mėsos padažu.
Plakta mėsa sojos padaže
Ingredientai
• jautienos minkštimas (pusė kilogramo);
• Svogūnas - 1;
• Raudoni pipirai (karšti) - vienas;
• stiklinė sojos padažo;
• Česnakai - dvi plunksnos.
Virimo būdas:
Aštriu peiliu jautiena supjaustoma plokščiais gabalėliais ir klojama į gilų dubenį.
Supilkite sojos padažą, kad jis apsemtų mėsą. Jie įdėjo į šaldytuvą dviem ar trims valandoms.
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, česnakai susmulkinami per spaudą. Statyti į keptuvę su aukštais šonais ir kepti.
Norint gauti aštrų mėsos skonį, į kepimą dedami skrudinti raudonieji pipirai, supjaustyti pusžiedžiais.
Mėsa su marinatu perkeliama į keptuvę prie keptų daržovių.
Pirmiausia kepkite didelėje liepsnoje, tada sumažės dujų. Uždarykite dangtį. Galite įpilti šiek tiek vandens (tai gaus daugiau padažo). Troškinkite, kol suminkštės, ir patiekite su karštu garnyru.
Azijietiško stiliaus sojų padažo mėsa
Ingredientai
• jautienos minkštimas (aštuoni šimtai gramų);
• Sojos padažas (du šaukštai);
• šimtas gramų sviesto (sviesto);
• Aliejus (augalinis) - septyni stalai. melas .;
• Druska, čiobreliai;
• Pagardai (raudonėlis, bazilikas).
Virimo būdas:
Mėsa plaunama ir aštriu peiliu supjaustoma pluoštais į kvadratus.
Į sojų padažą pridedama prieskonių ir augalinio aliejaus mišinio. Supilkite į mėsą ir palikite marinuoti.
Išmirkyta mėsa paskleidžiama ant suteptos kepimo skardos. Ant viršaus išdėlioti sviesto gabaliukai.
Įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Optimali kepimo temperatūra yra šimtas aštuoniasdešimt laipsnių.
Kinų stiliaus mėsa sojos padaže
Ingredientai
• Kiauliena - pusė kilogramo;
• Keturios arbatos. melas. imbieras
• morkos (trys šimtai gramų);
• laiškinis česnakas (ryšulėlis);
• Dešimt arbatų. melas. kukurūzų krakmolas;
• Pusė stiklinės pusiau saldaus baltojo vyno;
• raudoni pipirai (karšti) - 4;
• vanduo;
• Cukrus - aštuonios arbatos. melas .;
• druska;
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas:
Sojų padažas sumaišomas su krakmolu, užpilamas vynu ir apibarstomas imbieru. Kiauliena supjaustoma plokščiais gabalėliais ir užpilama padažu.
Morkos perleidžiamos ant šiurkščiavilnių tarka arba supjaustomos žiedais, susmulkinkite žalius svogūnus. Karšti pipirai supjaustomi juostelėmis. Daržovės kepamos keptuvėje, pridedama marinuota mėsa. Pirmiausia jie užgęsta stiprioje liepsnoje, tada sumažinami ir jiems leidžiama prakaituoti.
Kai bus paruošta, pabarstykite pjaustytomis žolelėmis, patiekiamomis su karštu garnyru (bulvės, ryžiai, makaronai).
Sojos padažas su medumi
Ingredientai
• kiaulienos minkštimas (trys šimtai gramų);
• stiklinė sojos padažo;
• medaus (du šaukšteliai);
• raudonieji ir juodieji pipirai (malti);
• augalinis aliejus - penkiasdešimt gramų;
• Pagardai (apyniai-suneli).
Virimo būdas:
Mėsa nuplaunama ir nusausinama (nusausinamas vanduo), nuvaloma servetėle.
Tuo tarpu jie gamina padažą. Medus kaitinamas vandens vonioje.
Kiauliena supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais. Statyti į gilų dubenį. Supilkite medaus padažą, suberkite soją ir prieskonius. Išmaišykite, uždenkite ir marinuokite vėsioje vietoje.
Marinuota mėsa išklojama keptuvėje be padažo. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug penkias minutes. Po to supilkite padažą ir troškinkite dvidešimt minučių, kol iškeps.
Mėsa sojos padaže su cukranendrių cukrumi
Ingredientai
• jautienos minkštimas (pusė kilogramo);
• stiklinė sojos padažo;
• cukranendrių cukrus - trys lentelės. melas .;
• Viena arbata. melas. imbieras
• Česnakai - dvi plunksnos;
• Dvi lentelės. melas. krakmolas;
• pagardai;
• Svogūnas - 1;
• Augalinis aliejus (trys šaukštai).
Virimo būdas:
Pirmiausia jie gamina padažą. Cukranendrių cukrus sumaišomas su sojos padažu ir krakmolu. Pridedami prieskoniai, susmulkintas imbieras ir česnakai.
Jie nuplauna mėsą, leidžia nudžiūti ir aštriu peiliu supjaustyti kvadratais. Statyti į gilų dubenį. Supilkite į virtą padažą. Palikite marinuoti.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Paprikomis stiebas iškirstas ir supjaustytas šiaudeliais.
Daržovės lengvai pakepinamos keptuvėje. Kitoje keptuvėje kepkite mėsą, kol paruduos. Tada sumaišykite su daržovėmis, supilkite marinato padažą ir troškinkite, kol iškeps.
Sojų padažo mėsą lėtai virkite
Ingredientai
• Vienas kilogramas kiaulienos (minkštimo);
• Vanduo (dvi taurės);
• Krakmolas - dvi arbatos. melas .;
• Dvi stiklinės sojos padažo;
• Svogūnas - 2;
• Česnakai (viena galva);
• Trys stalai. melas. sezamo sėklos;
• žolelės (Provanso);
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas:
Jie nuplauna mėsą ir aštriu peiliu supjaustomi į mažus kvadratėlius. Sluoksniai dedami į gilų indą, kiekvieną eilę užpilant sojos padažu. Jie penkioms valandoms dedami į vėsioje vietoje ar šaldytuve.
Marinuota mėsa išdėstoma dubenyje (suteptas) lėtai viryklei ir nustatoma į funkciją „Kepimas“. Mėsą kepkite atidengtu dangčiu, kol paruduos. Skleisti ant lėkštės.
Pusė svogūnų žiedų, susmulkintas česnakas dedami į dubenį, apibarstomi sezamo sėklomis ir pakepinami. Supilkite marinatą, kuriame mėsa buvo mirkoma.
Krakmolas sumaišomas su vandeniu ir supilamas į padažą, sumaišomas.
Kepta mėsa paskleidžiama padaže. Įjunkite funkciją „Gesinimas“, uždarykite dangtį ir paruoškite (virimo laikas priklauso nuo daugiafunkcinio modelio modelio).
Sojų dešros mėsa - patarimai ir gudrybės
• Mėsa sojų padaže papildomai sūdyti nereikia, nes pats padažas yra gana sūrus.
• Kad mėsa būtų sultinga, be marinato, ji kepama stiprioje liepsnoje ne ilgiau kaip vieną ar dvi minutes.
• Kad mėsa būtų nesmulkinta ir nesukristų, ji supjaustoma pluoštais, o ne išilgai.
