Ar įmanoma sutikti bent vieną žmogų, kuris atsisakytų porcijos rožinių keptų bulvių.
O jei pridėtumėte prie bulvės ne mažiau mėgstamą mėsos ingredientą visiems?
Tada gausite skanų, patenkinamą, aromatinį patiekalą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Pateikiame jūsų dėmesiui geriausius laiko ir daugelio namų šeimininkių išbandytus receptus, keptas bulves su mėsa keptuvėje.
Keptos bulvės su mėsa keptuvėje - bendrieji paruošimo principai
Bet kokie mėsos produktai puikiai derinami su bulvėmis. Galite pasiimti vištienos, veršienos, kiaulienos - viskas priklauso nuo jūsų skonio norų.
Papildomi ingredientai gali būti svogūnai, česnakai, bet kokie grybai ir daržovės. Keptas bulves su mėsa galima virti daržovėse ar svieste, taip pat galite pridėti riebios grietinės arba 20-30% grietinėlės, tai suteiks patiekalui ypatingą subtilų ir minkštą skonį.
Prieš virimą bulvės nulupamos, nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos. Daržoves galite supjaustyti kubeliais, šiaudeliais, kubeliais ir net didelėmis skiltelėmis. Jie plauna mėsą ir supjausto tuo pačiu būdu, pageidautina, kad bulvės ir mėsa būtų vienodi - taip gatavas patiekalas atrodys gražiau.
Kepimui geriausia naudoti gilią keptuvę, kad būtų patogiau maišyti ingredientus su storomis sienelėmis, kad bulvės ir mėsa nesudegtų.
Jie patiekia keptas bulves su mėsa kaip atskirą patiekalą karštoje formoje, ji atvėsusi ne tokia kvapni ir patraukli. Šviežių daržovių salotos, marinuoti agurkai, pomidorai, cukinijos, rauginti kopūstai ir kiti konservai puikiai dera su skaniu patiekalu.
1. Paprastas keptų bulvių su mėsa receptas keptuvėje
Ingredientai
• 300 gramų veršienos arba kiaulienos;
• keturios didelės bulvės;
• svogūnas;
• trys skiltelės česnako;
• ketvirtadalis pakelio sviesto (60–70 gramų);
• žalumynai, druska - pagal skonį;
• paprikos, juodųjų pipirų, čiobrelių - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Mėsą nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Vėliau sultinį galima panaudoti kitiems patiekalams ruošti.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
3. Bulvę gerai nuplaukite, nulupkite aštriu peiliu, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
4. Į keptuvę supilkite sviestą, ištirpinkite, sudėkite bulves. Kepkite, nuolat maišydami, ant stiprios ugnies 3–5 minutes.
5. Sumažinkite ugnies galią iki vidutinės, suberkite svogūną, išmaišykite. Mes kepame abu ingredientus, retkarčiais pamaišydami, maždaug penkiolika minučių.
6. Įpilkite supjaustytą virtą mėsą, viską gerai išmaišykite.
7. Į keptuvę įpilkite pažodžiui trečdalį puodelio virinto vandens, įberkite druskos ir prieskonių. Mes uždarome keptuvę dangčiu, virkite, kol skystis visiškai išgaruos.
8. Pačioje paruošimo pabaigoje pridėkite šviežių pjaustytų žalumynų. Mes stovime keptas bulves su mėsa ant silpnos ugnies dar 2–3 minutes, nuimame nuo ugnies.
9. Patiekite prie stalo karštoje vietoje.
2. Keptos bulvės su mėsa keptuvėje su grybais
Ingredientai
• svaras vištienos filė;
• 200 gramų pievagrybių (šviežių);
• svogūnas;
• prieskoniai, druska, lauro lapas;
• augalinis aliejus;
• 100 gramų grietinės;
• Šeši - septyni bulvių gumbai.
Virimo būdas:
1. Susmulkinkite nuluptą svogūną, nuplaukite grybus ir supjaustykite arba storais šiaudeliais, arba griežinėliais.
2. Kepkite abu ingredientus pašildytame augaliniame aliejuje porą minučių, kol šiek tiek pagels.
3. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, paskleiskite į pievagrybius ir svogūnus, maišydami, kepkite 10 minučių.
4. Atskiroje keptuvėje ant dviejų šaukštų aliejaus pakepinkite bulves, supjaustytas skiltelėmis iki auksinės rudos spalvos.
5. Sumaišykite keptas bulves su mėsa ir grybais, įpilkite prieskonių ir druskos, supilkite grietinę ir stiklinę karšto vandens, įmeskite porą lauro lapų.
6. Keptuvę uždenkite dangčiu, kepkite apie 20 minučių.
3. Keptas bulves su mėsa grietinėje keptuvėje
Ingredientai
• 250 ml grietinės;
• 600 gramų veršienos nugarinės;
• morkos;
• svogūnas;
• paprikų, druskos mišinys;
• šaukštas garstyčių sėklų;
• žiupsnelis džiovintų bazilikų;
• kilogramas bulvių.
Virimo būdas:
1. Paruošiame reikiamus ingredientus: nuplauname ir nusausiname mėsą, nulupam morkas, svogūnus ir bulves.
2. Kiaulieną ir bulves supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus per pusę žiedais ir sutarkuokite morkas smulkia tarka.
3. Kiaulieną užpilkite ant karšto aliejaus, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, sudėkite svogūnus ir morkas. Kepkite toliau, kol daržovės suminkštės.
4. Įpilkite visus prieskonius, žoleles, druską, supilkite grietinę. Mes uždengiame keptuvę dangčiu, troškiname mėsą grietine 15 minučių.
5. Sudėkite bulves, gerai išmaišykite, užpilkite puse stiklinės karšto vandens.
6. Kepkite daržoves su mėsa, kol bulvės visiškai iškeps.
4. Keptas bulves su mėsa ir daržovėmis keptuvėje
Ingredientai
• 400 gramų liesos kiaulienos;
• svogūnai;
• morkos;
• du pomidorai;
• baklažanas;
• 700 gramų bulvių;
• du šaukštus pomidorų pastos;
• prieskoniai, druska, saulėgrąžų aliejus.
Virimo būdas:
1. Mes imame neriebią kiaulieną, priimtini maži riebalų sluoksniai, kad patiekalas taptų sultingesnis. Mėsą gerai nuplauname, nusausiname. Mes paskleidžiame ant pjaustymo lentos, supjaustytos ilgomis, ne labai plačiomis juostelėmis.
2. Paruoštą kiaulieną apkepkite karštame aliejuje ant stiprios ugnies, kol šiek tiek pagels 3–5 minutes.
3. Suberkite svogūnų žiedus ir ploną morkų šiaudelį, viską pakepkite kartu, sumažindami šilumą iki vidutinės galios, 2–3 minutes.
4. Bulves, pjaustytus pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, baklažanų kubelius, prieskonius, druską paskleiskite mėsai.
5. Viską gerai išmaišykite, maišant kepkite 10 minučių.
6. Išjungę ugnį, supilkite pusę stiklinės virinto vandens ir kepkite, kol bulvės bus paruoštos, nebegalima maišyti, uždengus dangtį dar 10 minučių.
5. Keptas bulves su malta mėsa keptuvėje
Ingredientai
• pusantro kilogramo bulvių;
• 700 gramų maltos mėsos (vištienos ar kiaulienos ir jautienos);
• du svogūnai;
• druska, malti pipirai, augalinis aliejus.
Virimo būdas:
1. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, įberkite druskos ir pakepinkite karštame aliejuje, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps (15-20 minučių).
2. Kitoje keptuvėje paskleiskite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais, pakepkite porą minučių, tada sudėkite atšildytą maltą mėsą. Kepkite maltą mėsą, maišydami šakute, kol suminkštės (10–15 minučių), pabaigoje įberkite druskos, pipirų.
3. Įdėkite keptą maltą mėsą ant paruoštų bulvių, uždenkite keptuvę dangčiu, nustatykite minimalią šilumą.
4. Paruoškite indą per 3-5 minutes.
5. Prieš patiekdami gerai išmaišykite visus ingredientus.
6. Keptas bulves su mėsa lėtai virkite, pavyzdžiui, keptuvėje
Ingredientai
• svaras kiaulienos;
• penkios didelės bulvės;
• svogūnas;
• druska ir prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus.
Virimo būdas:
1. Nuplautą ir nusausintą kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
3. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.
4. Į multikookerio dubenį supilkite augalinį aliejų, sudėkite kiaulieną, paskaninkite druska ir pipirais. Jei norite, pridėkite papildomų prieskonių: paprikos, raudonėlio, čiobrelių.
5. 30 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą. Kepimo metu kelis kartus atidarykite multicooker dangtį ir sumaišykite kiaulieną mediniu šaukštu.
6. Pasibaigus laikui, mėsa turėtų būti padengta vienoda aukso spalvos tamsiai atspalvio spalva.
7. Įpilkite svogūno, virkite ankstesniu režimu dar 10 minučių.
8. Po pyptelėjimo viską gerai išmaišykite, lygiu sluoksniu ant mėsos sudėkite paruoštas bulves, druską ir pipirus.
9. Kepkite mėsą ir bulves režimu „Kepimas“ dar 20-25 minutes.
10. Prieš patiekdami, sumaišykite visus ingredientus, leiskite užvirti apie 10 minučių.
Keptos bulvės su mėsa keptuvėje: gudrybės ir patarimai
• Kepkite visus patiekalo ingredientus karštame aliejuje.
• Geriau patiekti patiekalą druskos virimo viduryje arba pabaigoje, tai leis visus ingredientus padengti tolygiu, patraukliu skaistalais.
• Jei prieš virdami užpilkite nuluptas bulves verdančiu vandeniu, tada šakniavaisiai greičiau keps ir geriau skonis.
• Prieš kepdami bulves reikia nudžiūti, tada keptos bulvės taps traškios ir nevirtos.
• Jei virimui naudojate naujas bulves, šakniavaisių negalima nulupti, o tiesiog kruopščiai nuplauti, perbraukus per odą šepetėliu. Gatavo patiekalo skonis bus įdomus ir neįprastas.
• Geriau mėsą nusipirkti jaunai, kepimo procesas užtruks mažiau laiko. Jei turite tik senų galvijų mėsą, mėsą geriau išvirti prieš kepant, kol iškeps.
• Nepamirškite į patiekalą dėti svogūnų, nes jie suteikia ypatingą skonį ir aromatą.
• Jei jums patinka aštrus patiekalas, į keptas bulves su mėsa įdėkite raudonųjų pipirų arba supjaustyto čili.
• Nepamirškite prieskonių, priklausomai nuo to, ką pasirinksite, priklausys gatavo patiekalo skonis.
• Jei pridėsite grybų, atminkite, kad miško grybus prieš kepant reikia išvirti šiek tiek druskos vandenyje, šiltnamio grybų nereikia iš anksto virti.
Mėsa ir bulvės yra du universalūs produktai, derinami su bet kokiais ingredientais. Eksperimentuokite į patiekalą pridėdami mėgstamų patiekalų, o tada kiekvieną kartą turėsite naują, skanų keptą patiekalą, kuris patiks visiems. Nepaprastas apetitas.
